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《有机园艺》课程论文

《有机园艺》

课程论文

论文题目：

我国有机园艺发展现状及瓶颈

姓名：

***

专业班级：

园艺本硕

时间：

目录

摘要---------------------------------------------------------------------------------------1

关键字---------------------------------------------------------------------------------------1

问题重述---------------------------------------------------------------------------------------2

问题分析---------------------------------------------------------------------------------------4

结束语---------------------------------------------------------------------------------------7

参考文献---------------------------------------------------------------------------------------8

摘要

有机农业生产是一种强调以生物学和生态学为理论基础并拒绝使用化学品的农业生产模式，其特点可归纳为三点：

1.建立一种多种种养结合的农业生产体系；2.系统内土壤、植物、动物和人类是相互联系的有机整体；3.采用土地（生态环境）可以承受的方法进行耕作。

有机园艺是有机农业的重要组成部分，指按照有机农业的基本原则、要求和技术规范，结合果树、蔬菜等的特点，生产清洁安全园艺产品的一种生产方式。

它是有机农业基本原则在园艺生产中的具体体现，是一套新的生产体系（杨洪强，2005a）。

随着世界有机农业的迅速发展，中国有机农业面积目前已经位居世界第三。

有机园艺是有机农业的重要组成部分，是一种新的园艺生产方式。

我国在劳动力、植物资源、地理条件、农业技术、农业思想等方面具有发展有机园艺的优势和潜力，但是目前其发展存在瓶颈现象。

为促进有机园艺生产的发展，应加强政府扶持，加强有机农业理论和技术研究，找出分析和控制园艺生产中危害的关键点，制定适合我国国情并符合有机农业原则的良好园艺技术规范，通过好园艺技术规范来引导和规范有机园艺生产的发展，并制定对策。

关键字

有机农业；有机园艺；瓶颈；发展对策

世界许多国家和地区，为保障食品安全都制定了的一系列的标准和生产规范。

我国政府也积极推进无公害食品的发展，并于2001年在北京、上海等城市启动了“无公害食品行动计划”，同时发布了多项国家和行业标准，这对保障农产品的安全生产和人民的身体健康起了巨大的推动作用。

但无公害食品解决的是最基本的食品安全问题，满足的是人们最基本的安全要求，虽然能够适合当前国内市场需求，但国际上主要发展有机食品，我国的无公害食品在许多方面还不能完全与国际标准接轨，还难以直接进入国际市场。

1.国内外有机农业发展现状

1.1国际有机园艺农业发展现状

自1972年国际有机农业联盟成立以来，有机农业逐渐受到重视。

20世纪90年代后，世界上最大的有机产品贸易机构——生物行业商品交易会（BioFachFair）的成立，以及北美、澳大利亚、日本等国有机农业法规的颁布和实施，促进了世界有机农业快速增长（马世铭和Sauerborn，2004）。

进入21世纪，尤其是近几年，有机农业加速发展，目前全球已有3050万hm2以上的土地采用有机方式管理。

有机农业面积最大的几个国家依次为澳大利亚、阿根廷、中国、美国、意大利，中国已成为世界有机农业面积第三大国（Willer&Yussefi，2007）。

1.2我国有机农业发展现状

有机园艺是有机农业的重要组成部分，指按照有机农业的基本原则和要求，结合果树、蔬菜等园艺植物自身的特点，遵循有机农业生产规范，生产清洁安全园艺产品的一种生产方式。

园艺产品包括果品、蔬菜、茶叶、花卉等，与小麦、大豆、玉米等粮油作物相比，生产园艺产品需要更多的劳动力和更密集的技术。

而生产有机园艺产品比生产普通园艺产品又需要更多的劳动力和更密集的技术，这对于劳动力资源丰富、有着“精耕细作”传统的我国，发展有机园艺生产具有十分明显的优势和十分广阔的前景，我国的园艺产品在国际市场上也比其他农产品更有竞争力。

然而，蔬菜、果品等很容易受到有毒有害物质的污染，园艺产品的安全生产问题格外引人注目，它遭遇“绿色壁垒”的可能性也比其他农产品更高，而按照有机农业方式生产出的园艺产品可以突破这一壁垒。

我国现代意义上的有机农业开始于20世纪80年代中后期。

从1994年我国第1家有机认证机构——国家环保局有机食品发展中心（OFDC）成立，到2005年4月1日国家标准《有机产品》（GB／T19630-2005）开始实施及2005年国家质监总局发布《有机产品认证管理办法》和《有机产品认证实施规则》，中国有机农业经过形成阶段和增长阶段，现已进入快速发展时期。

到2005年底，中国约有1600个企业获得不同认证机构的有机（转换）食品认证，有机认证面积169．4万hm2（包括捕捞水域、放牧区域），产量307万t，转换认证面积61万hm2，产量181万t。

野生采集208万hm2，产量5万t。

有机产品已经约有3O大类，300—400个品种。

主要为蔬菜、水果、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品；获证产品主要为初级原料，而加工产品较少（李显军，2006）。

目前我国已有30个省市自治区开展有机生产，但有机农业分布区域不均衡。

绝大多数有机生产基地分布在东部和东北部各省区，西南地区很少。

东北三省、内蒙古等有机食品数量、产量和生产面积以及单个企业获证规模最大；上海、北京、浙江、山东、江苏等东部省份在产品加工程度和质量控制方面占有较大优势。

我国有机生产每年以30％左右的速度增长，江苏、浙江等经济发达省份以及江西、云南、内蒙古等环境优势省份近年发展比较快（李显军，2006）。

2.国内有机园艺发展瓶颈

目前国际有机贸易中的农产品大部分是水果、蔬菜、茶叶等园艺产品，各国有机农业的实践也多是从有机园艺开始的。

我国园艺植物资源丰富，劳动力数量多，具有发展园艺生产的优势，但加入WTO后，园艺产品的安全性和品质已成为出口的瓶颈，大力发展有机园艺是我国园艺产业可持续发展和走向世界的一条重要途径，对于提升园艺生产水平，提高农民收入也有重要意义（杨洪强,2008）。

2.1环境污染

生产及防病治虫过程中，缺乏对农药、化肥、兽药、饲料的科学使用，违反规定使用和随意添加药物现象时有发生；使土壤有机质含量低，生产环境不尽人意。

目前我国环境污染、特别是水污染问题比较严重。

尽管有机农业对环境条件并没有如无公害农产品及绿色食品那样提出明确的要求，但农产品的质量安全性高也是有机农业的一个特征，而在污染严重的环境中无法保障产品的安全。

有些地区环境质量好，病害轻，比较适合园艺生产，但往往降雨少，缺水严重（如西北干旱地区），这些也不利于有机园艺的发展。

2.2质量安全意识与法制观念淡漠

一些生产者农产品质量安全意识淡薄，法治观念不强，有的道德沦丧、公德缺失、品德低劣，对自己食用的农产品在生产过程中确保了无毒无害无残留物质，对销售经营的农产品违规大量使用有毒有害高残留的违禁品，片面追求经济利益最大化。

2.3对有机农业的认识不足，各级政府政策扶持力度不够

尽管许多地方在开展有机生产，但对有机农业的内涵和本质认识并不很清楚。

往往与无公害农产品和绿色食品生产相混淆，并简单地认为有机食品比无公害食品和绿色食品更安全等，而对有机农业在环境保护和农业可持续发展的作用认识不足，对有机农业的生产效益认识也很片面。

要么认为有机农业经济效益低，要么认为发展有机园艺会很快获得可观的经济效益，其实有机农业更关心的是长期的和综合的效益。

另外，各级政府对发展有机农业还缺乏明确的扶持政策，在国家及各地方政府的农业投入中，用于有机农业发展和研究的比重还很少。

（杨洪强,2008）。

2.4有机标准尚不够健全，有机认证尚不够规范

由常规生产转向有机生产不仅需要一个时间过渡，也需要思想认识和生产技术的过渡。

在过渡阶段，还不能完全摆脱对化学农药和化学肥料的依赖，这时期的生产属于准有机生产。

我国许多地方的有机生产尚处于有机农业发展初期，还只能开展准有机农业；同时，从常规生产向有机生产发展，需要符合我国国情和各地条件的技术标准与良好技术规范加以引导，而目前还缺乏这样的标准和规范。

此外，国内现已有几十家有机认证机构，但许多机构认证的规范性和掌握的标准还不能与国际接轨；不同的机构和检查员执行标准的差异性也很大；同时，有的有机认证机构为争取客户，恶意竞争，降低了认证质量和有机认证的公信度。

（杨洪强,2008）。

3.发展有机园艺的思路与策略

3.1加强安全意识与法治观念教育

●宣传农药残留危害性知识。

加大宣传农药残留危害性、严重性的知识。

●加强科学种植知识的教育。

●提高消费者的鉴别能力。

●加强诚信与道德教育。

3.2加强重点技术措施实施

●加强科学种植技术研究，正确引导农民科学地限量使用化肥、农药。

●大力发展推广无公害耕作技术和无公害农药。

加强推广轮作倒插、减耕法、免耕法、全程覆盖法、秸秆还田等。

●加强有机肥和新型肥料的研制。

●建立果蔬绿色（有机）生产基地，大力发展有机果蔬。

●加强果蔬采后研究，积极采用先进的贮运保鲜技术，增加贮藏和运输设备以及采后商品化处理配套设施，建立起完善的“冷链流通”系统，提高质量和品牌意识，确保果蔬采后处理的安全性。

●按照国际安全质量标准和要求规范果蔬加工产业，在“原料——加工——流通”各个环节中建立起完善的规章制度。

3.3从“源头”上加大园艺产品质量监管力度

3.4积极推进产品质量安全可追溯制度建设

3.5依法强化农产品质量安全行政执法

结束语

有机园艺是有机农业的一个重要组成部分，但它在具体操作上与以水稻、小麦等粮食作物为主要对象的有机农业明显不同，也不同于常规意义上的园艺生产，它实际上是有机农业的基本原则在常规园艺生产中的具体体现，是一套新的生产体系。

我国园艺产品在国际有机农产品贸易中占很大份额，各国有机农业的实践主要是从有机园艺开始的，有机农业的许多理论和概念也主要来自有机园艺（杨洪强，2005a），因此，积极发展有机园艺，对扩大我国农产品出口以及对于推动整个有机农业的发展都具有十分重要的意义。

参考文献

李显君.2006.我国有机农业发展背景、现状和展望.农产品市场周刊,（42）:

26-29

杨洪强.2005a有机园艺北京：

中国农业出版社

杨洪强.接玉玲.2008.世界有机农业现状与我国有机园艺发展策略.园艺学报,35（3）:

447-454