北京市旅游饭店英语等级考试.docx
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北京市旅游饭店英语等级考试
北京市旅游饭店英语等级考试
北京市旅游饭店
英语等级考试大纲
（2005年修订）
北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编
2005年12月
前言
为促进北京地区旅游饭店业服务质量及饭店从业人员整体素质的不断提高，特别是为尽快提高饭店从业人员的英语水平，北京市旅游局岗位职务培训指导委员会自1995年开始在北京地区举行“北京市旅游饭店英语等级考试”（以下简称“饭店英语等级考试”）。
饭店英语等级考试对于鼓励饭店员工学英语、说英语起到了很大的推动作用，受到了饭店企业及其员工的高度重视。
饭店英语等级证书已经成为饭店录用、考核员工的重要参考依据，成为一线员工上岗的必要条件。
2008年奥运会将在北京召开，这对北京饭店业的管理和服务提出了新的挑战与要求。
提高饭店从业人员的整体英语水平成为北京饭店业向国际化发展、以优良的语言环境迎接2008年奥运会的重要一环。
为此，北京市旅游局岗位职务培训指导委员会总结了十年来开展饭店英语等级考试中的经验与不足，同时紧密结合2008年北京奥运会对饭店各岗位的新要求,以及目前从业人员的构成及特点，对饭店英语等级考试的大纲重新进行了修订。
新的《北京市旅游饭店英语等级考试大纲》采用简洁通俗的语言，对本考试的初、中、高三个级别的标准进行了重新定义，并进一步明确了各级别考试的考核范围和语言难度，力求使该考试符合目前北京地区饭店各岗位工作对英语的需要。
本考试特别注重对考生语言交际能力的考查，从而使其真正起到督促、鼓励饭店从业人员学习英语、使用英语的作用。
考试形式方面也有所变化，新的考试引入了先进的考试手段——计算机考试，希望通过人机对话的形式避免考试中的主观因素，以实现考试的实时化和客观化，从而可以为希望参加该考试的人员创造更便捷的考试途径。
新《大纲》的采用必将对北京饭店业员工的英语学习起到积极的推动作用。
编者
2005年12月
一、考试的目的与意义
二、考试的性质
三、考试方式
四、考试内容与样题
（一）初级
1．总体要求
2．具体要求
3．考试形式、项目、题量、分值和时间
附：
初级考试题型样题
（二）中级
1．总体要求
2．具体要求
3．考试形式、项目、题量、分值和时间
附：
中级考试题型样题
（二）高级
1．总体要求
2．具体要求
3．考试形式、项目、题量、分值和时间
附：
高级考试题型样题
一、考试的目的与意义
北京市旅游饭店英语等级考试的目的是为了尽快提高北京市饭店从业人员的整体英语水平，改善北京地区星级饭店的整体服务质量，进而加快与国际饭店业服务惯例接轨，以优良的语言环境满足2008年北京奥运会以及各种国际性会展服务的需要。
北京市旅游饭店英语等级考试为考核、评估饭店从业人员的英语能力提供了统一的标准，对调动饭店从业人员学习英语的积极性以及对饭店人力资源的开发、合理配置、管理和培训具有重要指导意义。
二、考试的性质
北京市旅游饭店英语等级考试属于行业性英语语言能力测试，重点考查饭店从业人员以及即将从事饭店服务职业的人员在饭店业务工作中运用英语的能力及相关英语语言知识。
本考试分为初、中、高三个等级，每个等级对听说读写四个方面的能力考查侧重点有所不同。
通过某一级别英语等级考试的考试者可获得北京市旅游局颁发的相应英语等级资格证书，等级资格证书相应分为初级、中级和高级三种。
三、考试方式
通过计算机进行考试，试卷随机生成。
听力：
考生通过耳机听考题，然后在计算机上选择答案。
口语：
考生通过耳机听问题，然后通过麦克风用英语作答。
阅读：
考生通过阅读计算机上的文章，在计算机上选择答案。
写作：
给考生发放写作答题纸，要求考生用笔作答。
四、考试内容与样题
北京市旅游饭店英语等级考试以本考试大纲中规定的基本知识和能力要求为考核内容。
（一）初级
1.总体要求
应试者应熟悉日常生活中与其所从事工作有关的最基本的词汇、习惯表达法和常用句型。
初级主要考查应试者英语听和说的能力，主要考查对象为饭店一线员工，如前厅服务员、餐厅服务员、客房服务员、行李员、维修人员、收银员等。
要求应试者能用英语在本职工作的范围内，与客人进行基本的礼节性会话，处理简单的日常工作。
2.具体要求
要求认知800个基本词汇和常用短语，掌握其基本用法。
（1）听：
能听懂客人用较慢语速提出的问题和要求，并能做出恰当的反应和答复。
（2）说：
能简单介绍本人基本情况和工作情况；能使用礼节性语言（如问候、致谢等）；能在本职工作范围内用英语为客人服务和处理简单的问题。
3.考试形式、项目、题量、分值和时间
初级考试包括听力和口语两部分，各占50分，满分100分，60分及格。
考试形式：
通过计算机进行考试，试卷随机生成。
（1）听力：
考生通过耳机听问题，然后在计算机上选择正确答案。
（2）口试：
考试通过耳机听问题，然后通过麦克风用英语回答。
考试形式
考试项目
题量
分值
考试时间
听力理解
听力理解
30题
50分
30分钟
口语测试
人机对话
15题
50分
7～10分钟
听力理解－人机考试
考试项目
题型
内容及要求
考查要点
题量与分值
听力理解
A项
听英语翻译单词
每题一个单词，听两遍，考生从4个选项中选出一个正确答案
考查考生对饭店工作中日常用语的掌握程度
10题每题
1分
B项
听英语翻译句子
每题一个单句（陈述句或问句），听两遍，考生从4个选项中选出一个正确答案
考查考生在不同工作场合获取事实性信息的能力，如说话人的要求、事情发生的地点等
10题每题
2分
C项
听英语单句选择正确应答语
每题一个单句（陈述句或问句），听两遍，考生从4个选项中选出一个正确答案
考查考生获取事实性信息的能力，以及根据所听内容进行判断和应答的能力
10题每题
2分
口语测试--人机对话
题型
内容及要求
考查要点
题量与分值
A项
听中文翻译单词
饭店日常用词
考查考生对饭店工作中日常用词的掌握程度
5题
每题
2分
B项
听中文翻译句子
饭店日常工作中的用语
考查考生对饭店中日常工作用语的掌握程度
5题
每题
4分
C项
回答简单问题
简单的自我介绍及回应客人问询与要求的能力
能否对客人的问题或要求做出恰当的反应与答复
5题
每题
4分
附：
初级考试题型样题
一、听力理解
1.听英语翻译单词
（1）hotel
A.车站B.餐厅C.旅游D.饭店
答案：
D
2.听英语翻译句子
（1）Whereisthewashroom?
A.前台在哪里？
B.商店在哪里？
C.可以为我叫出租车吗？
D.洗手间在哪里？
答案：
D
3.听英语单句选择正确应答语
（1）Coffeeortea?
A.Coffee,please.B.Thankyouverymuch.
C.Yes,please.D.Notatall.
答案：
A
二、口语测试
1.听中文翻译单词
（1）前台
答案：
frontoffice
2.听中文翻译句子
（1）现在可以为您打扫房间吗？
答案：
MayIcleanyourroomnow?
3.回答简单问题
（1）What’sthedatetoday?
（二）中级
1.总体要求
本级应试者应具备一定的英语能力，较熟练地使用常用词汇、句型、时态以及习惯表达法，进行涉及一般日常生活、工作、社交方面的交流。
能通过运用一定的阅读技巧读懂与饭店业务相关的一般性文章；能通过提问或对方的重复解释，获取对方讲话的大意和主要信息。
口头交流时语音语调基本正确，大部分情况下不影响正常的交流。
2．具体要求
应试者应能理解并掌握基本的、常用的时态和句子结构、语态及一些基本的词法等。
认知2000个左右基本词汇，掌握其基本用法。
（1）听：
能听懂客人以正常速度进行的简单交谈或叙事，其内容可能涉及饭店业务、日常生活或社交。
（2）说：
能介绍个人情况和工作情况，进行日常会话，能较好地表达自己的意思，回答客人提出的问题，并处理本职工作中可能出现的问题。
（3）读：
具备基本的语法知识。
能阅读并理解一般的和专业程度不很强的、句子结构不很复杂的文章，确定主旨大意，辨认其中的重要事实，并能运用阅读技巧做出合理的判断。
阅读速度为40～50词/分钟。
3．考试形式、项目、题量、分值和时间
中级考试包括笔试和口试两部分，各占50分，满分100分，60分及格,其中笔试和口试均不得低于30分。
考试形式：
通过计算机进行考试，试卷随机生成。
（1）笔试：
笔试包括听力和阅读两部分。
听力部分考生通过耳机听问题，然后在计算机上选择正确答案。
阅读部分由考生阅读计算机上的英语文章，然后选择正确答案。
（2）口试：
考生通过耳机听问题，然后通过麦克风用英语回答。
考试形式
考试项目
题量
分值
考试时间
笔试
听力理解
25题
25分
30分钟
阅读理解
25题
25分
30分钟
合计
50题
50分
60分钟
口试
2部分
50分
10～12分钟
笔试－人机考试
考试项目
题型
内容及要求
考查要点
题量与分值
听力理解
A项
单项选择
每题一个单句（陈述句或问句），听两遍，要求考生从4个选项中选出一个正确的答案
考查考生理解基本信息并正确使用回应语的能力
10题每题
1分
B项
单项选择
每题一个对话，对话后有一个问题，听两遍，要求考生从4个选项中选出一个正确的答案
考查考生对事实性信息的细节、观点、态度的理解能力，以及根据所听内容进行判断的能力
10题每题
1分
C项
单项选择
一段独白，听两遍，独白后有5个问题（试卷中给出问题），要求考生从4个选项中选出一个正确的答案
考查考生理解一段语篇中所包含的主要信息及部分细节的能力
5题
每题
1分
阅读理解
短文阅读
要求考生阅读5篇200～300字的文章；每篇文章后面有5个问题，要求考生根据短文内容从4个选项中选择一个正确答案
考查考生通过阅读来正确理解文章的主旨大意与基本细节的能力
25题每题
1分
口试——人机对话
题型
内容及要求
考查要点
题量与分值
A项
打招呼与自我介绍
根据要求介绍自己情况的某一或某几个方面
考查考生自我表述的能力。
2题
每题5分
B项
业务问答
对饭店相关业务的提问（如，饭店的各类设施与服务项目），能正确回应客人的询问及要求，并能主动进行简要介绍或解释
考查考生对饭店业务的掌握情况，以及在饭店工作中用英语进行积极服务的能力
5题
每题8分
附：
中级考试题型样题
一、笔试
第1部分听力理解
PartA提问
（听录音）
Hello,I’mcallingtoconfirmmyroomreservation.MynameisJaneSmith.
（答题）
A.Whereareyoucallingfrom?
B.Ofcourse,madam.
C.Sorry,thereisnoroomavailable,madam.
D.What’syourroomnumber,madam?
答案：
D
PartB对话
（听录音）
W:
Goodmorning.CanIhelpyou?
M:
Yes.Iwanttostayhereonemorenight.
Q:
Whatdoweknowabouttheman?
（答题）
A.Hewantstoextendhisstay.
B.Heischeckingin.
C.Heischeckingout.
D.Heisgettingsomeinformation.
答案：
A
PartC短文
（听录音）
WelcometotheGrandHotel.Tomakeyourstayasenjoyableaspossible,wehopeyouwilluseourhotelfacilitiestothefull.Breakfastisservedinthedinning-roomfrom8to9a.m.Butifyouwantyourbreakfastbroughttoyourroomatanytimeafter7a.m.,pleasefilloutacardandhangitoutsideonyourdoorknob.Lunchisservedfrom12to2:
30p.m.anddinnerfrom7:
30to9:
00p.m..Hotelroomserviceoperates24hours.Hotelbarisopenfrom12:
00to2:
30p.m.and7:
00p.m.to1:
00a.m..Hotelshopisonthefirstfloorattherightsideofthelobby,whichisopenfrom9a.m.to5:
30p.m..
Nowdoquestions1to5:
1. Whatserviceinthehotelisitthatoperatesaroundtheclock?
2. Whenisthehotelbaropen?
3. Whatwouldyouhavetodoifyouwantasnackat11:
00p.m.?
4. WhichofthefollowingisNOTtrue?
5. Whatdidthepassagesayaboutthehotelshop?
（答题）
1.A.HotelbarB.Hotelroomservice
C.HotelshopD.Hotellaundryservice
2.A.Itopensfrom12:
00-2:
00p.m.and7:
30p.m.-1:
00a.m..
B.Itopensfrom12:
30-2:
30p.m.and7:
00p.m.-1:
00a.m..
C.Itopensfrom12:
00-2:
30p.m.and7:
00p.m.-1:
00a.m..
D.Itopensfrom12:
30-2:
00p.m.and7:
00p.m.-1:
00a.m..
3.A.Gotothehotelshop.
B.Hangamessageoutsideyourdoor.
C.Gotothehotelbar.
D.Callhotelshopassistants.
4.A.Youcanhaveyourbreakfastinyourroom.
B.Roomserviceisveryconvenient.
C.Lunchisservedfrom12:
00to2:
30p.m..
D.Hotelbarserviceopens24hours.
5.A.It’sonthesecondfloor.
B.It’sontheleftsideofthelobby.
C.It’sopenroundtheclock.
D.It’sopenfrom9:
00a.m.to5:
30p.m..
答案：
1.B2.C3.B4.D5.D
第2部分阅读理解
TextA
Inordertoseethatalltheactivitiesofthehotelrunsmoothlyandefficiently,themanagercarriesoutroutinespotchecks,oftenonadailybasis,ofdifferentaspectsofthehotel’soperation.Healsodealswithunusualproblemsastheyoccur.Inalargehotel,hecoordinatestheworkofthedepartmentheadswhosupervisetheirrespectivedepartments.Themanager’sworkingrelationshipwiththesepeoplehasalottodowiththesmoothfunctioningofthehotel.
Hiringandtrainingaretwoothervitalresponsibilitiesofthemanager.Thepersonality,experience,andtechnicalknow-howofeveryemployeeinthehotelaremattersofimportanceinabusinesswherecourtesyisoneofthemajorservices.Thereferencesgivenbyjobapplicantsarecarefullycheckedand,duringthejobinterview,theapplicant’sinitialbehaviorisobserved.Awatchfuleyemustbekeptontheirperformanceaftertheyhavebeenhired.Continuingin-housetrainingprogramsarenecessaryinordertomaintainthestandardsoftheestablishment.
1.Accordingtothispassage,thehotelmanager.
A. usuallyworksinhisoffice
B. shouldhavegoodrelationswithdepartmentheads
C. shouldcheckeverydepartmenteveryday
D. dealswithunusualproblemseveryday
2.Theoverallresponsibilityofthehotelmanageris.
A. toensurethesmoothoperationofthehotel
B. toensureagoodworkingatmosphere
C. tosolveunusualproblems
D. tocheckdifferentaspectsofthehotel’soperatio
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