学校食堂陪餐记录表.doc

学校食堂陪餐记录表.doc

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陪餐记录表

日期/餐次

学校首席食品安全管理员当日是否进行检查并记录（晨检，米、面、油、肉索证索票，食品添加剂使用，食品贮存、加工环节、售饭间检查，食品留样，餐具消毒保洁等）

就餐后是否发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等症状

是否存在应当立即指出：

及时监督整改纠正的行为

是否存在应当立即制止，及时采取措施整改的行为

食堂卫生环境较差

食堂防蝇、防尘、防鼠设施不完善

从业人员上岗佩戴首饰、涂指甲油，未穿戴工作衣、帽，进售饭间未戴口罩

饭菜加工好，距销售时间超过2小时

室外温度在25℃以上，售卖间未开空调

其他应当及时整改纠正以确保食品安全的情况

售饭间门窗未关闭，出售前受到苍蝇严重污染

制售凉拌菜、四季豆（扁豆）

剩饭菜未经冷藏保存或未充分加热，下餐继续加工销售

土豆有发青、发芽现象未彻底去除

饭菜有发霉、变质等感官问题

饭菜有明显口味异常

其他危害学生食品安全卫生的情况

201年月日（早、午、晚）餐

对于以上发现问题是否进行纠正

对于以上发现问题是否进行制止并整改

对当餐饭菜外观、口味、质量等评价

学生反馈意见

陪餐教师签名

分管校长签名

年月日

年月日