松茸汤的做法有哪些松茸汤做法大全.docx

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松茸汤的做法有哪些松茸汤做法大全

松茸汤的做法有哪些？

松茸汤做法大全

　　松茸汤是主要用松茸制作而成的一种汤品，并且松茸还可以搭配一些其他的食材来做成其他的汤，比如松茸鸡汤还有松茸排骨汤和松茸玫瑰花汤等等各种汤品，在七八月的时候才会产出新鲜的松茸，并且松茸是没有办法进行人工养殖的，在云南的松茸还是很不错的，越是新鲜的松茸制作出来的汤品就会越鲜，会越发的香浓，特别是在日本，日本人对于松茸简直就是到了痴迷的程度，就是我们所说的迷信。

　　★松茸汤的做法一

　　松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗净，再用清水冲洗干净，切片。

香葱洗净切粒。

　　砂锅中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火烧开转小火炖15分钟，出锅前加入少许盐和香葱碎即可。

　　如果有的话可以加一点鲜鸡汁会更有味道。

　　★做法二

　　需要原料：

　　干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。

枸杞10粒 （有人参更好，不过夏天天热不建议）

　　具体做法：

　　1、选好干松茸，去杂！

提前用温水泡发，换2次水，洗净；

　　2、半只鸡切块焯水去血腥，直接捞入烧开水的砂锅中；

　　3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），加姜片、料酒烧开后，放入鸡块、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲0.5小时

　　4、0.5小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；

　　5、停火前20分钟加入适量的盐即可。

吃的时候用适量盐调味。

　　6、出锅后加少量香葱、香菜味道更好

　　★做法三

　　材料

　　鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。

　　1土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开;

　　2仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右;

　　3松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;

　　4松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;

　　5用适量盐调味即可。

　　★做法★四

　　原料

　　干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞

　　制作方法

　　1、干松茸冲洗干净，用温水泡发;

　　2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块;

　　3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质;

　　4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分;

　　5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水;

　　6、大火烧开，撇净浮沫和油脂;

　　7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。

　　★做法五

　　用料

　　松茸3个，葱花一勺，盐一勺

　　1、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。

　　2、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟

　　3、加入少许盐

　　4、在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了！