蒜香糖醋茄子饼.docx

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蒜香糖醋茄子饼

简单易做，味道不错----蒜香糖醋茄子饼

茄子，这个季节吃的很多，很多种吃法都让人喜爱。

但是有一点，做茄子放油少了好像口味就稍差了一

点。

不过现在我们有很多种吃法，烤茄子，煎茄子，蒸茄子，调剂好了，一样十分美味。

   我家里最喜爱的茄子吃法还是糖醋茄子饼，相当简单，却很受欢迎。

   1、茄子洗净。

   2、切成厚片。

   3、面粉适量，打入鸡蛋。

   4、倒入适量水，搅拌成面糊。

   5、电饼铛预热，将挂好糊的茄子片放锅里煎。

   6、煎至两面金黄。

   7、大蒜去皮，拍碎，切成小块。

锅里倒少许油，放入大蒜煸炒。

炒至金黄色。

   8、倒入醋和糖，化开。

   9、倒入番茄酱，小火烧开。

   10、倒入茄子，让每个茄子饼上都沾满酱汁。

   11、小火收干酱汁，即可出锅。

小贴士：

   1、茄子煎的时候、两面发硬，颜色变黄就可以了，时间长了，茄子就烂糊了。

   2、大蒜一定要煸炒出味，那样茄子才能入味。

   3、翻茄子饼的要小心，不要把茄子饼铲散了。

   4、收汁时，要小火，不要烧糊锅。