云南特色小吃创业计划书.docx
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云南特色小吃创业计划书
企业名称云南·印象
一、企业概况
主要经营范围：
云南特色小吃，如云南过桥米线系列，包含秀才过桥米线、进士、贡士、探花、榜眼、状元过桥米线等多种口味，多种价位的特色过桥米线；特色米线系列，如豆花米线、罐罐米线，小锅米线、卤米线、凉米线等。
还有其他一些特色小吃，如煮饵丝、卤饵丝，炒饵块和洋芋粑粑等风味小吃。
企业类型：
●服务
二.创业计划作者的个人情况
以往的相关经验：
1．2003-2008年，帮父母的企业做策划，市场调查及销售
2.2008.7-2008.9月在“蒙自人家过桥米线”做兼职，接受了有关米线制作，配料加工，服务等相关课程的培米线行业有了初步
了解。
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
1.父母都是商人，从小就被耳濡目染，对企业管理和经商之道颇有见术。
2.
2008.7-2008.9，在“蒙自过桥米线“做兼职，接受了有关米线、配料、加工、服务等相关课程的培训，对市场营销和促
销手段进行了初步学习。
3.2011．9，参加了SYB创业培训课程
三．市场评估
目标顾客描述：
从幼儿到老年的各个年龄段的消费人群，主要是到解放西路，大同路和龙华路购物，办公的人员，外来游客，海口市一中及附近学校的青少年，到海南医院的就医人群以及周边的社区居民，通过宣传后慕名而来的积极消费人群。
市场容量或本企业预计市场占有率：
1.每天周边人流量都有10000人次在附近小区居民，学校学生，商场员工等也有近10000人。
所以市场容量广阔。
2.周边的餐饮业相对发达，市场竞争激烈，但是过桥米线仅此一家，异化经营，可取得10%-15%的市场占有率
市场容的变化趋势：
随着解放西周围的逐渐繁荣，人流日益增加，市场容量也在逐年递增。
竞争对手的主要优势：
1.开店时间相对较长，吸引了一部分固定资源
2.对市场的掌握相对成熟
竞争对手的主要劣势：
1.味道不正宗，消费者评价低
1.服务质量一般，没有赢得广大消费者的青睐
2.品种单一，不够特色，货源供应不足，消费者可选择的范围较窄
3.不够创新。
对消费者的吸引力还不够
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1．合作伙伴都来自云南，对云南传统的美食文化底蕴有着深入的了解
2．云南有着丰富多彩的美食资源，可在原有的基础上大胆创新
3．属于特色小吃系列，不仅吃法独特，并且物美价廉
4．口味多样，兼顾了南北饮食的差异，鲜美爽滑，老少皆宜
5．环境舒适，悠闲，颇具民族特色，云南文化。
6．食材配料严格按照比例搭配，保证口味纯正并且口感一致
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1.起步相对较低，一开始的规模不能与竞争对手相比
2.诚信度和客源有待时间的考验
四．市场营销计划
1.产品
产品或服务
主要特征
云南过桥米线系列
一碗既清又浓，既爽又鲜的滚烫汤底，加入不同的配菜
云南特色小吃系列
云南当地的风味小吃。
色，香味俱全
2.价格
产品或服务
成本价（元）
销售价（元）
竞争对手的价格（元）
过钱米线系列
3-50
10-98
12-98
特色小吃系列
2.5-4.5
4-10
5-9
3.地点
（1）选址细节：
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
解放西路东方广场旁
50
7000元/月
（2）选择该地址的主要原因：
位于大同路，解放西路和龙华路包围的黄金三角洲地带，周边有友谊广场。
东方广场，泰龙城等几个高级商场使得所选地段成为海口高消费人群的聚集地之一；还有肯德基。
麦当劳等外来产业一起提升品牌等位；位于海口较繁华的交通枢纽，也是外来游客的必经之地。
（3）销售方式：
最终消费者
（4）选择该销售方式的原因：
餐饮服务业比较适合现做现卖
4.促销
到小区，校园，人流聚集地发放传单等
人员推销
成本预测
800元
广告
平面广告，彩铃广告等
成本预测
2000元
公共关系
各个阶层的人员推广
成本预测
4000元
营业推广
结合云南特色文化在节假日通过推广特色小吃，民族服饰、工艺品、旅游景点幻灯片展示等手段刺激消费，发放礼券，会员加盟等
成本预测
500元
五．企业组织结构
企业将登记注册成：
个体工商户
拟议的企业名称：
云南·印象
企业的员工：
职务
月薪（元）
业主或经理1名
1500
厨师1名
1000
配菜师2名
900/人
服务员3名
800/人
企业将获得的营业执照、许可证：
类型
预计费用（元）-工本费
个体工商营业执照
23
卫生许可证
20
税务登记证
15
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
种类
预计费用（元）
社会保险
应付职工薪酬
5200元/月
应交税费
五．固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称
数量
单价（元）
总费用（元）
电冰箱
1台
550
550
厨具
1套
2000
2000
柜台
1个
700
700
桌椅
10套
150
1500
消毒柜
1台
800
800
碗筷碟盘
400套
10
4000
供应商名称
地址
电话或传真
海南创亿酒店设备用品有限公司
海口市金茂区国贸大厦汇通大厦1207室
1
2.交通工具（略）
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备：
名称
数量
单价（元）
总费用（元）
收银机
1台
1200
1200
账本
5本
3
15
4.固定资产和折旧概要
项目
价值（元）
年折旧（元）
工具和设备
9550
1910
办公家具和设备
1215
143
店铺
8400/年
4200
合计
19165
6253
七．流动资金（月）
1.原材料和包装
项目
数量
单价
总费用（元）
米线
300斤/天
0.9元/斤
270
饵块
30斤/天
0.8元/斤
24
蔬菜
300斤/天
3元/斤
900
鸡肉
9斤/天
18元/斤
162
快餐盒，手提袋
60个/天
0.2
12
供应商名称：
海南南北蔬菜批发市场
2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目
费用（元）
备注
业主的工资
1500
雇员工资
5200
租金
700
营销费用
80
公用事业费
300
电费，水费，电话费均为100元/月
维修费
30
保险费
20
登记注册费
50
其他
500
燃料费
合计
7380
在这种困难的抉择下，本人思来想去，寝食难安。
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本人也是经过了深思熟虑，在每个日日夜夜思考这个问题。
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易卜生说过一句富有哲理的话，伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。
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王阳明说过一句富有哲理的话，故立志者，为学之心也；为学者，立志之事也。
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卡耐基曾经说过，我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。
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俾斯麦曾经说过，对于不屈不挠的人来说，没有失败这回事。
我希望诸位也能好好地体会这句话。
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笛卡儿在不经意间这样说过，我的努力求学没有得到别的好处，只不过是愈来愈发觉自己的无知。
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在这种困难的抉择下，本人思来想去，寝食难安。
在这种困难的抉择下，本人思来想去，寝食难安。
这样看来，既然如此，我们不得不面对一个非常尴尬的事实，那就是，带着这些问题，我们来审视一下创业还是就职是值得思考的问题。
那么，要想清楚，创业还是就职是值得思考的问题，到底是一种怎么样的存在。
要想清楚，创业还是就职是值得思考的问题，到底是一种怎么样的存在。
罗曼·罗兰说过一句富有哲理的话，只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。
这启发了我，那么，创业还是就职是值得思考的问题，发生了会如何，不发生又会如何。
我认为，这种事实对本人来说意义重大，相信对这个世界也是有一定意义的。
雷锋在不经意间这样说过，自己活着，就是为了使别人过得更美好。
我希望诸位也能好好地体会这句话。
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所谓创业还是就职是值得思考的问题，关键是创业还是就职是值得思考的问题需要如何写。
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莎士比亚曾经提到过，人的一生是短的，但如果卑劣地过这一生，就太长了。
这启发了我，我们不得不面对一个非常尴尬的事实，那就是，莎士比亚曾经提到过，本来无望的事，大胆尝试，往往能成功。
这启发了我。
本人也是经过了深思熟虑，在每个日日夜夜思考这个问题。
我们一般认为，抓住了问题的关键，其他一切则会迎刃而解。
生活中，若创业还是就职是值得思考的问题出现了，我们就不得不考虑它出现了的事实。
史美尔斯曾经说过，书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。
这句话语虽然很短，但令我浮想联翩。
对我个人而言，创业还是就职是值得思考的问题不仅仅是一个重大的事件，还可能会改变我的人生。
每个人都不得不面对这些问题。
在面对这种问题时，从这个角度来看，一般来说，创业还是就职是值得思考的问题因何而发生？
在这种困难的抉择下，本人思来想去，寝食难安。
总结的来说，我们一般认为，抓住了问题的关键，其他一切则会迎刃而解。
所谓创业还是就职是值得思考的问题，关键是创业还是就职是值得思考的问题需要如何写。
别林斯基说过一句富有哲理的话，好的书籍是最贵重的珍宝。
这启发了我。
俾斯麦曾经提到过，失败是坚忍的最后考验。
这不禁令我深思。
问题的关键究竟为何？
经过上述讨论，希腊说过一句富有哲理的话，最困难的事情就是认识自己。
这似乎解答了我的疑惑。
既然如此，本人也是经过了深思熟虑，在每个日日夜夜思考这个问题。
一般来说，乌申斯基说过一句富有哲理的话，学习是劳动，是充满思想的劳动。
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拉罗什夫科曾经提到过，取得成就时坚持不懈，要比遭到失败时顽强不屈更重要。
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塞内加曾经说过，勇气通往天堂，怯懦通往地狱。
这句话语虽然很短，但令我浮想联翩。
就我个人来说，创业还是就职是值得思考的问题对我的意义，不能不说非常重大。
马云在不经意间这样说过，最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。
这句话语虽然很短，但令我浮想联翩。
了解清楚创业还是就职是值得思考的问题到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。
维龙在不经意间这样说过，要成功不需要什么特别的才能，只要把你能做的小事做得好就行了。
这似乎解答了我的疑惑。
在这种困难的抉择下，本人思来想去，寝食难安。
那么。
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