幼儿咳嗽食谱.docx

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幼儿咳嗽食谱

幼儿咳嗽食谱

导读：

本文是关于幼儿咳嗽食谱，希望能帮助到您！

　　幼儿咳嗽食谱

（一）

　　早餐：

牛奶200毫升、陈皮瘦肉包

　　材料：

瘦猪肉25克、陈皮4克、面粉60克

　　制法：

将浸发的陈皮和瘦肉绞成肉馅，调味。

在自发粉中加入糖、水，揉成面团。

用小面团包起肉馅捏成包子，蒸熟。

　　营养价值：

牛奶含有丰富的优质蛋白，其中乳清蛋白幼儿容易消化吸收；还含有丰富的钙质，无明确过敏史的幼儿在哮喘缓解期食用不仅利于骨骼的生长，还可以改善体质。

瘦猪肉含丰富的优质蛋白和锌等微量元素，营养价值高，容易消化吸收，有滋阴健体、提高机体抗病能力的功效。

陈皮含挥发油，理气健胃，通络化痰。

　　午餐：

米饭

　　1.红萝卜、香菇炒鸡肉（红萝卜30克、香菇5克、鸡肉30克）

　　2.蛋茸菜芯（鸡蛋25克、菜心70克）

　　红萝卜含丰富的β胡萝卜素，经分解转化后的维生素A,对维持上皮组织（包括呼吸道）的健康起着重要作用。

香菇有提高免疫力的功用。

鸡肉含丰富的优质蛋白，其中维生素及微量元素含量也相当高，是体弱幼儿的良好补品。

鸡蛋含优质蛋白丰富，容易消化吸收，含维生素A.B.D也较高，尤其是有丰富的铁质，可以为造血系统提供物质基础，是体弱幼儿的理想健身食品。

菜芯有大量的纤维素和维生素C,能促进食物的消化吸收，提高机体的抗病能力。

　　3.南北杏鳄鱼汤（鳄鱼肉20克、南杏仁2克、北杏仁2克、淮山10克）

　　鳄鱼肉含丰富的优质蛋白质、钙质和胶原纤维，有健脾胃，增强免疫力及防治哮喘功用。

杏仁止咳定喘，但用量要恰当。

淮山有丰富的碳水化合物及维生素B,可健脾胃、补肺肾。

本食谱有补益肺气，祛痰止咳喘功用。

　　午点：

核桃粥（核桃仁20克、大米15克）

　　核桃含丰富的植物蛋白质、多种矿物质（锌、铁和磷等），有补气养血，温肺肾，纳气止喘，补髓益脑功用。

　　晚餐：

　　1、葱花生鱼球烩豆腐（生鱼肉20克、豆腐35克、香葱5克）

　　生鱼肉含高蛋白、低脂肪，容易消化吸收，功用补益脾胃、疗虚损、健体力。

　　豆腐是黄豆制品，含丰富的优质植物蛋白，有较多的胡罗卜素及维生素B,尤其是钙的含量特别高，是强身健体的廉价营养品。

　　2、鲜百合、西兰花炒猪肝（鲜百合30克、西兰花50克、猪肝20克）

　　猪肝营养价值很高，蛋白质高于猪肉1倍，有丰富的铁质及维生素A,是补血健体食品。

鲜百合功用润肺止咳、补心安神。

西兰花含维生素C及纤维素高于一般蔬菜，有利于幼儿提高机体的抗病能力。

　　3、沙田柚（沙田柚80克）

　　沙田柚的维生素C含量高于其它常用水果，有补脾化痰顺气功能。

　　幼儿咳嗽食谱

（二）

　　咳嗽有不同的类型，多以感冒风热、风寒、或燥热或肺脾气虚引起的咳嗽较为常见。

　　风热咳嗽症状：

痰黄稠，口苦咽干，喉咙肿痛，小便短黄。

治疗宜清热化痰止咳。

　　风寒咳嗽症状：

鼻流清涕、咽痒、咳嗽频频、痰白稀薄。

治疗宜祛风散寒、温肺化痰止咳。

　　燥咳的症状：

干咳无痰或痰少黏稠难咯，鼻燥咽干。

治疗宜清肺润燥。

　　肺脾气虚咳嗽症状：

咳嗽，痰多而清稀，呼吸气短，体弱多汗。

或久咳，面色发白。

治疗宜健脾益气，化痰止咳。

　　风热咳嗽食疗

　　1.梨+冰糖+川贝

　　把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2~3粒冰糖，5~6粒川贝（川贝要敲碎成末），把梨拼对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次给宝宝吃。

此方有润肺、止咳、化痰的作用。

因为现在的宝宝普遍贪凉，热了就吹空调，一年四季都在吃寒凉的水果，所以现在患风热咳嗽的宝宝明显减少。

　　2.鱼腥草煲猪肺

　　鱼腥草30克，猪肺250克；分别洗干净并把猪肺切块，在铁锅中炒透，再漂清水滤干。

把上述材料加上1/4个罗汉果放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，煎成2~3碗，以盐调味，分2~3次饮用。

此汤有清热，化痰，止咳的作用，对于风热咳嗽的治疗功效显著。

　　3.还可以给宝宝吃下列食物：

　　①柿子：

性大寒，能清热、化痰、止咳。

但宝宝一次只能吃一只，吃多了肚子会不舒服。

　　②西瓜：

性寒，能治一切热症。

宝宝在夏天如患了风热咳嗽，可给他多吃西瓜，同时多喝水。

　　③枇杷：

性凉，能润肺化痰止咳。

适宜热性咳嗽吐黄脓痰的宝宝吃。

　　④荸荠：

性寒，荸荠水能化痰、清热。

取2~3只荸荠去皮，切成薄片，放入锅中，加一碗水，在火上烧5分钟即可。

此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。

　　宝宝患风热咳嗽时，还可以给他吃冬瓜煨汤、炒丝瓜、炒藕片、炒苦瓜，这同样起到消内热、祛火、止咳的作用。

辛辣、容易上火的食物禁止食用，如羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。

　　风寒咳嗽食疗

　　1.生姜+红糖+大蒜

　　孩子患了风寒感冒，喝温热的生姜红糖水能起到很好的治疗作用，如果孩子同时还伴有咳嗽，可在生姜红糖水里再加2~3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分钟，把蒜头的辣味煮掉，这样孩子才肯喝。

　　2.蒸大蒜水

　　取大蒜2~3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。

当碗里的蒜水温热时喂给孩子喝，大蒜可以不吃。

一般一天2~3次，一次小半碗。

大蒜性温，入脾胃、肺经，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好，而且方便简单，孩子也愿意喝。

　　3.麻油姜末炒鸡蛋

　　将一小勺麻油放入炒锅内，油热后放入姜末，稍在油中过一下，随即打入1个鸡蛋炒匀。

孩子风寒咳嗽及体虚咳嗽时，每晚让孩子在临睡前趁热吃一次，坚持吃上几天，就能收到明显效果。

　　4.梨+花椒+冰糖

　　梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一只梨可分两次吃完。

蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显，但有的孩子不喜欢花椒的味道，家长可自己选择。

　　以上是治疗风寒咳嗽的食疗方，家长在运用这些方法治病的同时，还应注意以下性寒凉的食物不能让孩子吃：

绿豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蜗牛、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、海带、紫菜、生萝卜、茄子、芦蒿、藕、冬瓜、丝瓜、地瓜等。

　　燥咳食疗

　　1.山药粥

　　把山药去皮，切成小块放入食品粉碎机内，再加半碗水，将山药加工成稀糊状。

然后倒入锅中，放火上烧，同时要不停地搅动，烧开即可。

宝宝最好在空腹时食用，做好的一碗山药粥可以分2~3次喂宝宝。

山药健脾胃、补肺气、益肾精，此方最适合婴幼儿食用，不但能止咳治哮喘，还对小儿的厌食、虚汗多、流口水、气虚胆小等病症也有很好的治疗效果。

需要注意的是，山药煎煮的时间不宜过久，否则其中所含的淀粉酶就会分解，喪失滋补功效。

　　2.红枣+白果

　　此方适合2岁以上的宝宝食用。

取红枣3粒、白果3粒放入小锅中，加上大半碗水，中火烧10分钟即可。

每晚临睡前给宝宝服用。

红枣性温、益气补气，健脾胃；白果性平敛肺气，定咳喘，并有固肾的作用，所以对一些久咳不愈、反复感冒、咳嗽、发烧的患儿很有效果，同时它还可以治疗遗尿症。

需要注意的是，红枣和白果的量一定要掌握好，只限于3粒，量多了会导致宝宝上火、气滞。

　　3.核桃+芝麻+红枣+蜂蜜

　　核桃仁半斤，黑芝麻2两，红枣半斤，把它们碾碎后放入大碗中搅拌均匀，再放入1饭勺蜂蜜、3饭勺水（由于蜂蜜难搅拌均匀，所以可先将蜂蜜和水在火上加热）。

把大碗加盖，放入大锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸40分钟即可。

每天早晚给宝宝吃一勺。

此方最适合儿童服用，不但能治小儿久咳、支气管炎、哮喘，而且对小儿的便秘也有非常好的效果。

此方如果长期食用的话，能增强宝宝的体质。

　　肺脾气虚咳嗽食疗

　　1.黑豆柿饼粥

　　取黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。

黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。

先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥。

粥成后便可食用。

婴幼儿饮用粥水，不吃渣。

此粥可补脾，益肺。

治肺虚久咳。

　　2.法夏南北杏鹧鸪汤

　　取鹧鸪1只宰好洗净，切大块飞水去腥味；南杏15克去皮，北杏10克去皮；加上法夏12克，蜜枣2枚，陈皮3克一桶放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，以少许盐调味便可食用。

幼儿分2天食用。

此汤有补益肺气、祛痰止咳的作用。

　　3.无花果莲子百合猪腱汤

　　猪腱肉200克飞水去肉腥味，把无糖无火锅30克，莲子肉25克，百合25克一同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火，煲1~2小时，以少许盐调味，便可食用。

此汤能益气健脾，润肺止咳。

　　特别注意宝宝秋季咳嗽

　　如果宝宝出现秋咳，妈妈最好让宝宝少食多餐，喂养清淡、营养充足、均衡容易消化的半流质或者流质食物，例如稀饭、面条、鸡蛋羹、蔬菜汤、水果汁等。

　　也可以多吃一些止咳、平喘、祛痰、温肺、健脾的食物，例如枇杷、柚子、北瓜、山药、栗子、百合、海带、紫菜等。

忌食生冷、过咸、辛辣、油腻等刺激性食物。

　　推荐食谱：

润肺鸭梨粥

　　食材：

新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量

　　做法：

　　1.将梗米淘洗干净，加入清水浸泡60分钟。

将鸭梨洗干净后连皮带核切碎。

　　2.鸭梨加水适量煎煮30分钟，捞去梨渣。

　　3.往锅内加入浸泡过的粳米，煮成粥，趁温热食用。

　　小儿咳嗽不能吃什么食物？

　　一、寒凉食物

　　咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料。

此时如饮食过凉，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。

　　二、肥甘厚味食物

　　中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。

孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食品可加重胃肠负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以痊愈。

　　三、鱼腥虾蟹

　　咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。

对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。

　　四、甜酸食物

　　酸食常敛痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽难愈。

咳嗽严重时苹果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃，吃甜食也会助热，使炎症不易治愈。

　　五、橘子

　　许多人认为橘子是止咳化痰的，于是让患咳嗽的孩子多吃橘子。

实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰。

　　六、花生、瓜子、巧克力等

　　上述食品含油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。

　　七、补品

　　不少家长给体质虚弱的孩子服用一些补品，但孩子咳嗽未愈时应停服补品，以免使咳嗽难愈。

　　咳嗽有不同的类型，多以感冒风热、风寒、或燥热或肺脾气虚引起的咳嗽较为常见。

　　幼儿咳嗽食谱（三）

　　宝宝咳嗽大致可以分为风寒咳嗽和风热咳嗽两种情况，食疗的方法是不一样的，爸爸妈妈要注意区分哦！

　　风热咳嗽

　　风热咳嗽是指肺热引起的，表现为舌苔红、黄，痰黄稠，而且不太不容易咳出来，通常还伴有咽痛。

食疗方向应该吃一些清肺、化痰、止咳的食物。

　　川贝冰糖雪梨

　　材料：

雪梨1个，川贝6克，冰糖适量。

　　做法：

雪梨连皮洗净，在离蒂部1/3的位置横切一刀，上面的部分作为盖子。

剩下的部分去核，加入川贝、冰糖，盖上"盖子",用牙签封好。

把梨放入炖盅，用中火炖约20分钟即可。

　　胡萝卜香菜粥

　　材料：

胡萝卜10克，香菜5克，大米100克。

　　做法：

大米煮粥，胡萝卜切丝，香菜切段，与煮好的米粥一起再煮5分钟即可。

　　专家提示：

这款粥具有清热生津，止咳消胀的功效。

　　风寒咳嗽

　　风寒咳嗽是指孩子受寒引起的，表现为舌苔发白、痰稀、白黏。

食疗方向应该吃一些温热、化痰止咳的食物。

　　烤橘子

　　材料：

橘子1个。

　　做法：

将橘子直接放到小火上烤，并不断翻动，烤到橘皮发黑，并从橘子里冒出热气就可以了。

等橘子稍凉一会儿，就可以剥去橘皮，去掉核，让宝宝吃温热的橘瓣。

　　专家提示：

橘子性温，有化痰止咳的作用。

6~12个月的宝宝，一次可以吃2~3瓣；1岁以上的宝宝每次可以吃半个；每天2~3次。

　　麻油姜末炒鸡蛋

　　材料：

麻油1小勺，鸡蛋1个，姜末适量。

　　做法：

将一小勺麻油放入炒锅内，油热后放入姜末，翻炒几下后，打入鸡蛋炒匀。

　　专家提示：

每晚在孩子临睡前趁热吃一次，坚持上几天就能收到比较明显的效果。