职业技能大赛：公共营养师（一级）技能考核内容结构表(征求意见稿).docx

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公共营养师

一级技能考核内容结构表（征求意见稿）

技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围

膳食调查和评价

人体营养状况测定和评价

膳食设计和评估

营养教育和咨询

社区营养管理

培训和指导

总计

代码

A

B

C

D

E

F

/

鉴定点

膳食调查方案的设计和质量控制、营养数据监测和分析比较、营养监测的评价和建议总结

体格测量的质量控制、体格状况综合分析评估、肌肉衰减和进食能力识别评估

特殊需求人群的食物选购、食谱设计和膳食制作

营养传播活动的策划和教育方案的设计、饮食行为的评估和矫正、营养咨询效果的评估

目标人数和样本量的确定、营养健康档案管理制度的制定、营养干预方案的制定和总结

综合培训计划的编制、对二级营养师进行培训、采用示教法对二级营养师进行业务指导

/

选考方式

必考

必考

必考

必考

必考

必考

/

鉴定比重（%）

10

10

30

20

20

10

100

考试时间（分钟）

120

考核形式

笔试（背景简答）

笔试（综合案例）

笔试（综合案例）

笔试（综合案例）

笔试（综合案例）

笔试（背景简答）

笔试

试题量

8

8

8

8

8

8

48