学年人教版必修2第3章第4节基本营养物质作业.docx
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学年人教版必修2第3章第4节基本营养物质作业
2017-2018学年人教版必修2-第3章第4节-基本营养物质-作业
D
发生强酸制取弱酸的反应，则乙酸的酸性比碳酸强，故C正确；D.金属钠放入硫酸铜溶液中，首先发生钠与水的反应，生成的氢氧化钠再与硫酸铜反应生成蓝色沉淀，现象不正确；故D错误；故选C。
2．下列说法正确的是
A.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示，所以二者属于同分异构体
B.蛋白质的颜色反应是物理变化
C.油脂的皂化反应是在碱性条件下发生水解反应
D.所有有机物中都含有官能团
【答案】C
3．生活中的一些问题常涉及及化学知识，下列叙述错误的是
A.纤维素在人体内可以水解成葡萄糖
B.蛋白质的组成元素可能有碳、氢、氧、氮、硫等
C.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素
D.天然蛋白质水解后的最终产物是a—氨基酸
【答案】A
【解析】A.人体内没有消化纤维素的酶，纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，故A错误；B.任何蛋白质都含有碳、氢、氧、氮四种元素，有的可能含有镁、硫等元素，故B正确；C.维生素分为脂溶性的和水溶性的，适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素，故C正确；D.天然蛋白质水解后的最终产物都是α—氨基酸，故D正确；故选A。
4．要使蛋白质从溶液中析出，而又不改变它的性质，应加入（）
A.饱和（NH4）2SO4溶液B.稀NaOH溶液C.饱和CuSO4溶液D.乙醇
【答案】A
【解析】乙醇、强酸（如浓硝酸溶液）、强碱、重金属盐（如CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质，答案选A。
5．食品可分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。
绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵的食品叫白色食品。
下面食品属于白色食品的是
①面粉②菜油③食醋④海带⑤白酒⑥苹果
A.①⑥B.③④C.③⑤D.⑤⑥
【答案】C
6．下列化合物的用途叙述正确的是（）
A.光纤通信使用的光缆的主要成分是晶体Si，太阳能电池使用的材枓主要是SiO2
B.用硫磺粉处理洒落的金属汞
C.高锰酸钾溶液、酒精、双氧水都能杀菌消毒，消毒原理相同，都利用了强氧化性
D.SO2可用来漂白纸浆、毛、丝、草帽辫、增白食品等
【答案】B
【解析】A．光纤通信使用的光缆的主要成分是晶体SiO2，是利用光的全反射原理，太阳能电池使用的材料主要是Si，为重要的半导体材料，故A错误；B．Hg、S发生化合反应生成HgS，可以用硫磺粉处理洒落的金属汞，故B正确；C．高锰酸钾和双氧水都具有强氧化性，能使蛋白质变性而杀菌消毒，乙醇破坏了蛋白质原有的氢键使蛋白质变性，故C错误；D．二氧化硫具有漂白性，但有毒，所以不能漂白食品，故D错误；故选B。
7．下列说法不正确的是
A.乙烯是石油裂解后的产物
B.天然气是重要的化工原料
C.石油的分馏可以得到汽油、煤油、柴油
D.淀粉、油脂、蛋白质和纤维素都属于天然有机高分子化合物
【答案】D
8．下列物质属于天然纤维且其主要成分是纤维素的是
A.棉花B.光导纤维C.羊毛D.蚕丝
【答案】A
【解析】A.棉花的主要成分是纤维素，A正确；B.光导纤维的主要成分是二氧化硅，B错误；C.羊毛的主要成分是蛋白质，C错误；D.蚕丝的主要成分是蛋白质，D错误，答案选A。
9．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质、⑤油脂，在硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是（ ）
A.①和②B.②和③
C.④和⑤D.③
【答案】B
【解析】①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质、⑤油脂，在硫酸存在下分别进行水解，生成物分别是葡萄糖和果糖、葡萄糖、葡萄糖、各种氨基酸、高级脂肪酸和甘油，答案选B。
10．下列说法不正确的是
A.酯类物质是形成水果香味的主要成分
B.可用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
C.乙酸乙酯、油脂与烧碱溶液反应均有醇生成
D.可向蔗糖的水解液中直接加入银氨溶液检验蔗糖是否发生水解
【答案】D
【解析】
A.酯类物质是形成水果香味的主要成分，A正确；B.乙醇和碳酸钠互溶，乙酸和碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯不溶于碳酸钠，因此可用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，B正确；C.乙酸乙酯、油脂均属于酯类，与烧碱溶液反应均有醇生成，C正确；D.蔗糖水解需要稀硫酸，银镜反应需要碱性环境，因此向蔗糖的水解液中直接加入银氨溶液不能检验蔗糖是否发生水解，D错误，答案选D。
11．下列说法正确的是
A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，它们水解的最终产物不相同
B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
C.可用油脂的碱性水解来制备肥皂和甘油
D.乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”
【答案】C
【解析】
A.单糖、二糖、油脂不是高分子化合物，A错误；B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4会因盐析产生沉淀，加入CuSO4溶液使蛋白质变性，B错误；C.可用油脂的碱性水解来制备肥皂和甘油，即皂化反应，C正确；D.汽油是不可再生能源，D错误，答案选C。
12．糖类与我们的日常生活息息相关。
关于糖类物质的说法正确的是
A.糖类均有甜味 B.淀粉和纤维素均不是糖类
C.糖类均不可水解 D.糖类都含有C、H和O元素
【答案】D
【解析】A．糖类不一定有甜味如多糖，故A错误；B．淀粉和纤维素属于多糖，属于糖类，故B错误；C．二糖和多糖能水解，单糖不能水解，故C错误；D．糖类含有C、H、O三种元素，故D正确；故选D。
13．下列过程属于物理变化的是（ ）
A.油脂酸败B.石油裂解C.钢铁生锈D.干冰升华
【答案】D
14．下列关于有机化合物的说法正确的是
A.可以用新制的氢氧化铜悬浊液（可加热）鉴别乙醇、乙酸和葡萄糖溶液
B.不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
C.丝绸和棉花的组成元素相同，分子结构不同，因而性质不同
D.苯和乙烯都能使溴水褪色，但两者发生的化学反应类型不同
【答案】A
【解析】A．乙酸溶液和氢氧化铜溶液可以发生中和反应，出现蓝色溶液；葡萄糖溶液和新制氢氧化铜悬浊液加热会出现砖红色沉淀；乙醇溶液和新制氢氧化铜悬浊液混合无现象，现象不一样，可以鉴别三者，故A正确；B．天然油脂是混甘油酯，属于混合物，故B错误；C．丝绸属蛋白质、棉花是纤维素，两者的组成元素不相同，分子结构不同，因而性质不同，故C错误；D．乙烯都能使溴水褪色是发生加成反应，而苯没有碳碳双键不能与溴水发生加成反应，只能通过萃取作用使溴水层褪色，是物理变化，故D错误；答案为A。
15．下列关于有机化合物的说法错误的是
A.2，2-二甲基丙烷也称新戊烷
B.由乙烯生成乙醇属于加成反应
C.分子式为C5H11Cl的有机物共有8种（不含立体异构）
D.所有的糖类、油脂、蛋白质都可以发生水解反应
【答案】D
【解析】
A．2，2-二甲基丙烷也称新戊烷，A正确；B．乙烯与水发生加成反应生成乙醇，B正确；C．戊基有8种，分子式为C5H11Cl的有机物共有8种（不含立体异构），C正确；D．单糖不能发生水解反应，D错误。
答案选D。
16．下列说法正确的是
A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物
B．葡萄糖溶液中加入新制Cu（OH）2悬浊液煮沸会析出红色沉淀
C．纤维素、淀粉都可用（C6H10O5）n表示，它们互为同分异构体
D．氨基酸有两性，其脱水缩合得到的蛋白质就不再有两性
【答案】B
17．车用乙醇汽油是把变性燃料乙醇和汽油按一定比例混配形成的一种新型汽车燃料。
经多项检测结果表明，它不影响汽车的行驶性能，还可以减少有害气体的排放量。
在美国、巴西等国早已推广使用。
下列有关乙醇汽油的说法正确的是（）
A．乙醇汽油是一种纯净物
B．乙醇汽油作燃料不会产生碳氧化物等有害气体，其优点是可以减少对环境的污染
C．乙醇和汽油都可作溶剂，也可相互溶解
D．乙醇和乙二醇互为同系物
【答案】C
【解析】A、因乙醇汽油的主要成分为乙醇和汽油，是混合物，故A错误；B、因汽油的组成元素：
C、H、O，还含有少量的S，燃烧产物有碳氧化物和二氧化硫，其中二氧化硫污染环境，乙醇的组成元素：
C、H、O，燃烧产物有碳氧化物，所以乙醇汽油作燃料仍会产生碳氧化物等有害气体，但可以减少对环境的污染，故B错误；C、因乙醇和汽油都是常见的有机溶剂且有机溶剂之间往往相溶，故C正确；D、因同系物要求：
结构相似，符合同一通式，在组成上相差一个或n个CH2；而乙醇中有1个羟基，乙二醇中含有2个羟基，结构不相相似，故D错误；故选C。
18．下列关于有机物的说法中错误的是（）
A．苯与硝酸在一定条件下可反应B．聚乙烯可使酸性KMnO4溶液褪色
C．葡萄糖可转化为乙醇D．煤液化后可得到甲醇
【答案】B
【解析】A．苯与硝酸在一定条件下可发生取代反应，A正确；B．聚乙烯分子中不存在碳碳双键，不能使酸性KMnO4溶液褪色，B错误；C．葡萄糖分解可以可转化为乙醇，同时还有CO2生成，C正确；D．煤液化后可得到甲醇，D正确，答案选B。
19．下列说法正确的是
A.乙烯通过缩聚反应形成聚乙烯
B.石油产品都可用于聚合反应
C.淀粉、纤维素都属于高分子化合物
D.聚丙烯的结构简式为CH2—CH2—CH2
【答案】C
【解析】A.乙烯通过加聚反应形成聚乙烯，A错误；B.石油产品不一定都可用于聚合反应；B错误；C.淀粉、纤维素都属于高分子化合物，C正确；D.聚丙烯的结构简式为
，D错误，答案选C。
20．下列说法不正确的是
A.用溴水无法鉴别苯和苯乙烯
B.用浸有高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放的乙烯以达到水果保鲜的目的
C.乙烯的消费量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志
D.反应2CH2＝CH2+O2
原子利用率100%
【答案】C
【解析】
21．下列有关能源的说法不正确的是
A．煤、石油、天然气、氢能中，其中氢能是可再生能源
B．生物质能包括农业废弃物、水生植物、油料植物、城市与工业有机废弃物、动物粪便等
C．贮氢合金的发现和应用，解决了氢气贮存、运输的难题
D．生物质能通过直接燃烧产生热量，能量利用效率较高
【答案】D
【解析】A．煤、石油、天然气、氢能中，其中氢能是可再生能源，A正确；B．生物质能包括农业废弃物、水生植物、油料植物、城市与工业有机废弃物、动物粪便等，B正确；C．贮氢合金的发现和应用，解决了氢气贮存、运输的难题，C正确；D．生物质能以原始状态或经加工转化之后，取来作为能源，不一定是通过含有生物质能的物质的直接燃烧转化成热能从而被利用的，D错误，答案选D。
22．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C.麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
【答案】C
【解析】A．植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团，能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，A错误；B．葡萄糖为单糖，不能发生水解，B错误C．麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖，C正确；D．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，D错误，答案选C。
23．下列说法正确的是（）
A．乙烯和甲烷都能发生加成反应
B．米酒变酸是因为乙醇被氧化为乙酸
C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物
D．可用热的NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸杂质
【答案】B
25．现有以下五29．下列实验可行的是
A．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质
B．用食醋浸泡有水垢的水壶清除其中的水垢
C．用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸
D．用乙醇从碘水中萃取碘
【答案】B
26.五种物质：
A.
B．Ca（ClO）2 C．NO2 D．SiO2 E．淀粉，请根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空。
（1）漂白粉的有效成分是__________；
（2）通常状况下呈红棕色的是__________；
（3）光纤制品的基本原料是__________；
（4）通常状况下带有特殊气味、不溶于水的液体是__________；
（5）在常温下，遇碘变蓝的是________________。
【答案】⑴B⑵C⑶D⑷A⑸E
【解析】
（1）漂白粉的有效成分是次氯酸钙，答案选B；
（2）通常状况下呈红棕色的是NO2，答案选C；（3）光纤制品的基本原料是二氧化硅，答案选D；（4）通常状况下带有特殊气味、不溶于水的液体是苯，答案选A；（5）在常温下，遇碘变蓝的是淀粉，答案选E。
27．乙烯、乙酸、苯是重要的有机化合物。
根据题意填空：
（l）乙烯与H2反应生成乙烷，其反应类型为________。
（2）乙酸可用来除去热水瓶内的水垢，此过程中乙酸表现的性质为________。
（3）苯与液溴在溴化铁催化下发生取化反应，生成的有机物为______（填结构简式）。
【答案】⑴加成反应⑵酸性⑶
28．从A甲烷B乙醇C乙酸D淀粉E油脂F蛋白质六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上。
（1）天然气的主要成分是；
（2）属于糖类的是；
（3）花生油的主要成份属于；
（4）水解最终生成氨基酸的是；
（5）常用作燃料和医用消毒剂的是；
（6）可用于除去热水瓶内胆中水垢【主要成分：
CaCO3、Mg（OH）2】的是。
【答案】
（1）A
（2）D（3）E（4）F（5）B（6）C
【解析】
（1）天然气的主要成分为甲烷，故答案为A；
（2）属于糖类的是淀粉，故答案为D；（3）花生油是油，其主要成份属于油脂，故答案为E；（4）蛋白质水解最终生成氨基酸，故答案为F；（5）乙醇常用作燃料和医用消毒剂，故答案为B；（6）乙酸为酸性，可用于除去热水瓶内胆中水垢，故答案为C。
29．有下列3种有机化合物A：
CH2=CH2、B：
、C：
CH3COOH
（1）写出化合物A、C中官能团的名称、______________；
（2）3种化合物中能使溴的四氯化碳溶液褪色的是（写名称），该反应的化学方程式为：
，该物质在农业上用作水果的；
（3）B的名称是，它的分子具有（填分子构型）结构，是否存在单双键交替结构（填“是”或“否”）；
（4）3种化合物中能与乙醇发生酯化反应的是（写名称）。
该反应的化学方程式为。
【答案】
（1）碳碳双键；羧基
（2）乙烯；CH2=CH2+Br2→CH2Br—CH2Br；催熟剂
（3）苯；平面正六边形；否
（4）乙酸；CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
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