浅析影响奶农利益的因素.docx

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浅析影响奶农利益的因素

单位代码10126学号00824031

分类号密级

本科毕业论文（设计）

浅析影响奶农利益的因素

院系经济管理学院

专业名称工商管理

年级2008级

学生姓名魏杰

学号00824031

指导教师杨伟民

2012年05月13日

浅析影响奶农利益的因素

摘要

奶业是我国畜牧业乃至农业中十分重要的部门，加快奶业的发展，对于增加奶农的收入，改替城乡居民的膳食结构，提高国民的身体素质，促进农村产业结构调整和带动相关产业的发展，都具有十分重要的意义。

而且，内蒙古拥有十分丰富的自然资源，具有打造绿色奶源基地得天独厚的条件，加之农区玉米、牧草等饲料饵草的大量种植，可以切实保障奶牛养殖业的稳健发展。

本文就内蒙地区200户奶农的数据进行了分析，得出影响奶农利益的一些原因以及解决方法。

关键字：

spss牛奶饲料价格销量利润

Analysisoftheimpactofthemilkagriculturebenefitfactor

Author：

WEIJie

Tutor:

YANGWeiMin

Abstract

Dairyindustryisourcountrystockraisingandagricultureplaysanimportantroleinthesector,thedairyindustrytoacceleratethedevelopment,toincreasefarmersincome,reformforurbanandruralresidentsdietarystructure,improvethenationalphysicalquality,promotingtheadjustmentofruralindustrystructureandpromotethedevelopmentofrelatedindustries,haveverimportantmeaningofhealing.Moreover,InnerMongoliahasveryrichnaturalresources,hastobuildagreenmilksourcebaseberichlyendowedbynatureconditions,togetherwithinmaize,foragegrassfeedsuchasbaitinbigPlanting,canguaranteethehealthydevelopmentofdairyindustry.ThisarticleonInnerMongoliaarea200grandmafarmingdataareanalyzed,theinfluenceoftheinterestsofdairyfarmersaresomeofthereasonsandsolution.

Keyword:

SPSSmilkfeedpricesalesprofit

绪论…………………………………………………………………………………1

一、影响奶农收入的主要因素……………………………………………………2

（一）前人理论经验……………………………………………………………2

（二）研究假设…………………………………………………………………3

（三）相关分析…………………………………………………………………3

二、利润的影响因素………………………………………………………………6

三、奶农的饲养成本………………………………………………………………8

（一）奶牛饲料结构………………………………………………………………8

（二）精饲料的使用………………………………………………………………8

（三）粗饲料的使用………………………………………………………………8

（四）其他饲料的使用……………………………………………………………9

（五）原料奶生产对饲料的需求…………………………………………………9

四、增大销量………………………………………………………………………11

（一）几种经营模式………………………………………………………………11

1、“企业＋市场＋奶农”模式………………………………………………11

2、“企业＋奶农”模式………………………………………………………12

3、“企业＋私人奶站＋奶农”模式…………………………………………12

4、“企业＋奶联杜＋奶农”模式……………………………………………13

（二）企业对奶农的影响…………………………………………………………13

1、奶农在产业化中处于弱势地位……………………………………………13

2、企业的垄断行为导致奶农的利益受损……………………………………13

3、企业、奶站与奶农的主体地位不对称……………………………………14

4、企业、奶站与奶农利润不能共享，风险不能共担………………………14

五、如何确保奶农利益……………………………………………………………15

（一）加强奶业监管制度…………………………………………………………15

（二）奶业合作组织协助政府制定宏观调控政策………………………………15

（三）统一购买饲料降低成本，科学搭配饲料…………………………………15

（四）发挥政府部门的指导作和支持作用………………………………………16

六、总结……………………………………………………………………………17

致谢………………………………………………………………………………18

附录………………………………………………………………………………19

参考文献……………………………………………………………………19

绪论

进入新世纪以来，我国以市场为导向，强化政策支持，实施优势产业布局，使得奶业的产业结构和生产水平大幅提高，实现了持续发展。

但是，我国奶业在快速发展的同时，一些长期积累的问题和矛盾日益凸显。

一是养殖方式落后，专用饲料缺乏，饲养方式粗放，高产奶牛的比例不高，单产水平与国外发达国家差距较大。

二是乳品质量安全监管依然薄弱。

生鲜乳收购站点数量多，条件参差不齐，开办主体复杂，监管难度大；乳品质量安全保障体系不健全，监管力量不足。

三是乳制品市场秩序不规范。

一些乳制品企业缺乏稳定的奶源基地，淡季压价、旺季争抢奶源的现象时有发生；部分乳制品企业为抢市场打价格战和广告战，炒作概念，不落实复原乳标识制度，误导消费者。

四是原料奶定价机制不合理。

奶农组织化程度低，乳制品企业单方面决定生鲜乳价格，奶农利益难以保证。

五是消费市场培育滞后。

科学消费的观念和习惯尚未形成，乳品消费市场培育滞后于奶业发展。

这些深层次矛盾和问题，与婴幼儿乳粉事件、国际金融危机等多重因素叠加，交互影响，使得2008年下半年以来，我国乳品消费萎缩，乳粉进口大幅增加，出口下降，乳制品企业经营困难，生鲜乳价格持续下行，奶牛养殖亏损严重，奶业面临前所未有的严峻挑战。

笔者从内蒙古地区的200户奶农资料中简单的分析了一下影响奶农利益的因素，利用spss软件对数据进行了整理分析。

得到了一些奶农的利益影响因素，总结了几条确保奶农利益的方法。

一、影响奶农收入的主要因素

前人理论经验

奶农的养殖净利润影响因素较多，牛奶的收购价格，奶牛的生产性能，养殖成本是直接影响净收入的变量。

然而牛奶的收购价格与奶农养殖的组织模式有关，养殖成本及奶牛的生产性能受养殖规模、养殖技术、农户的养殖经验等因素的影响。

据此，我们提出以下几个主要的影响因素：

（1）养殖规模

规模经济理论认为，随着生产规模的扩大，经济效益先增后降。

根据上文的分析，农户养殖奶牛的净收入随着养殖规模的增大呈现先增后减的趋势。

养殖6-10头奶牛的农户，净收入最高。

因此，我们可以假设，农户散养奶牛的经济收益首先是规模递增，而后递减。

（2）养殖奶牛的组织模式

在被调查的奶牛养殖农户中，有一部分农户与乳制品加工企业签订了生产和销售合同，农户按照合同的要求生产原料奶，而企业则按照合同规定收购农户生产的牛奶。

我们把这种“公司+农户”的组织模式下的农户称为合同农户，对于合同农户，一方面，由于企业对产品质量的高要求，一定程度上会增加其生产成本；另一方面，销售合同保证了农户的产品销售渠道及销售价格，使其规避了市场风险，提高了养殖收入。

因此，可以假设合同农户的平均养殖净收入高于非合同农户。

另外，被调查地区的奶牛农户生产的原料奶只卖给伊利、蒙牛两家企业，两家企业对原料奶的质量要求及价格都有所不同，因此农户生产出来的牛奶销售给哪一家企业对农户的净收入必然产生影响。

（3）奶牛的品种

荷斯坦牛（习惯称黑白花奶牛）原产荷兰北部，其年产奶量高6500-7500kg。

中国的荷斯坦牛也有100多年的历史，是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成，其生产性能高于一般的乳牛。

在被调查农户中，乳牛的品种分为纯荷斯坦牛和杂交乳牛。

一般来说，纯荷斯坦牛的生产性能要高于杂交乳牛。

（4）农户从事养殖奶牛的时间及养殖技术

农户对奶牛养殖活动的经验及其养殖技术直接关系到奶牛的生产性能以及养殖奶牛的成本投入。

一般来说，农户从事奶牛养殖的时间越长，其生产经验越丰富；

接受过奶牛养殖技术培训的农户要比没有接受过技术培训的农户对养殖技术更了解。

现代社会是信息时代，以往积累的经验未必能提高收入，因此养殖时间长不一定就收入多。

因此新型的高科技养殖技术才是增加收入的根本。

（5）饲料的投入

投入精饲料当然会提高奶牛产奶的质量，现在科技发达，可以配置出各种饲料成一定比例的“营养套餐”。

但是好的饲料必定会增加成本，而产出的奶最终能否收回成本也是必须考虑的。

因此在饲养的过程中，饲料的投入是相当重要的因素，必须合理搭配精饲料和粗饲料。

研究假设：

假设

（1）：

养殖历史对收入并没有太大影响

假设

（2）：

饲料的投入对收入的影响较高