怎样自制冰棍.docx
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怎样自制冰棍
怎样自制冰棍
做法:
到超市买一盒冰棍模子或冰格,然后用榨汁将你喜欢吃的水果或蔬菜(白糖+矿泉水+盐+香精、淀粉煮成浆糊+牛奶+糖、奶粉+绿豆粉)榨成浆,用泠开水调制,再放支牙签当柄,然后放进冰箱
3、5个小时就行了。
绿豆冰棒
做法:
先将绿豆用水浸泡后倒入锅中煮烂(多些水),然后加入适量的糖,冷却后放入模具中(一半绿豆、一半绿豆汤),冰冻即可。
糯米冰棒
做法:
同上,糯米浸泡后倒入锅中煮烂(多些水),然后加入适量的糖,冷却后放入模具中(一半糯米、一半糯米汤),冰冻即可。
香蕉xx
原料:
牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米淀粉(可淀粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉
做法:
1.先打发淡奶油分几次加入糖。
2.香蕉捣碎,加进打改的奶油后一起搅拌,一直到香蕉粉身碎骨为止。
3.牛奶略微加热后加进香草粉,搅拌均匀,再热一点后加入玉米淀粉,搅匀。
牛奶会略厚,然后放凉。
4.牛奶放凉后倒进奶油再搅拌几下拌匀就可以进冰箱冷冻了。
40分钟后,拿出来搅几下,(边上会有些已经冻住了,刮下来拌匀)再放继续冰,如此反复4次,最后放冰箱过夜就可以了。
水果xx
做法:
1、用鲜牛奶(煮沸再冷却,味道比较好)兑水,大概3:
1的比例,根据个人口味放入适量白糖,备用。
2、用搅拌机打碎几个橙子(或其他任何水果)放入2中;或把香蕉挤成泥状放入。
3、倒入模具后放入冰箱。
牛奶加糖,一冻就可以了(加些棉花糖在煮一煮,冻出来效果更好)。
xx
原料:
绿豆60克、冰糖(绵白糖也可)少许、盐少许
做法:
将绿豆洗净,先入清水中泡软,再放在锅中加入约1000克水,上旺火烧开,再用小火煮,至绿豆呈糜状,再加入冰糖(绵白糖也可)调味,稍煮即成。
用白开水加一点盐和绿豆沙搅拌冷凉放入冰棒盒子3到4个小时就行了。
芒果冰棍
原料:
芒果、藕粉、蜂蜜
做法:
1、将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。
2、芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成果浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。
3、把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。
吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。
贴心提示:
1、藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。
要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。
或者先用一碗温水把藕粉溶开,再放在火上煮开。
具体操作请参照藕粉的食用说明。
2、果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
xx奶油雪糕
原料:
炼乳11-12千克、白糖15千克、食用明胶1千克、精制淀粉1.5千克、净化水100千克、红茶鲜汁适量
做法:
1.所用工具设备要严格消毒。
2.原料搅拌要均匀,采取间接加热法灭菌(85~90℃,15分钟),冷却,高压均质,冷却,冻结(-15℃)。
3.待全部冻结后,取出模盘,置于40~15℃温水中烫盘,当雪糕表面融化并与模盘脱离时,迅速取出,包装。
4.成品立即贮藏于冷库,在-18~-22℃的低温条件下存放数日,再投放市场。
赤豆冰棍
原料:
煮熟赤豆50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克、淀粉5克、清水180毫升
做法:
1、将熟赤豆、奶粉和白砂糖放入锅中,加少量水调匀,再加入剩余的水和奶油,边加热边搅拌,沸腾后,加入用少量湿淀粉。
待淀粉糊化后,端离炉火。
2、用筷子不断搅拌赤豆液,以充入空气并促使其快速冷却。
3、将赤豆液倒入模具中,插上塑料棒。
冷却后,放入冰箱冷冻室冷冻。
特点:
赤豆分布均匀,有奶香味,硬中带酥。
xx冰棍
原料:
果珍50克、白糖10克、淀粉3克、清水250毫升
做法:
1、把果珍、白糖、淀粉倒在清洁的锅里,加250毫升水搅拌均匀,放在炉上边加温边搅拌,直至沸腾。
2、将煮好的果汁冷却后注入冰棍模具中,放入冰箱冷冻室即可。
枣泥冰棍
原料:
红枣50克、白糖15克、淀粉10克、桂花5克、清水250m
1、冰棍模具一个。
做法:
1、将红枣洗净,用清水煮至熟软,去皮、核,制成枣泥,备用。
2、把淀粉放入碗内,倒入少许凉开水拌均匀成湿淀粉,备用。
3、将清水倒入锅内,用大火煮沸后,加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀,调好口味,撒入桂花。
4、待冷却后,倒入冰棍模具内,放入冰箱冷冻室2—3小时,即可食用。
奶油雪糕
原料:
(成品4支)奶粉25克奶油15克鸡蛋1个白糖50克淀粉5克清水200毫升香兰素、香草香精适量
做法:
1.将奶粉、淀粉放入锅中,先加入50毫升水调匀,再加入白糖和150毫升水,置炉上,边搅边加热,待各种料混和均匀并煮沸后,倒入纱布袋或漏网中过滤。
2.将鸡蛋洗净后磕破,蛋黄和蛋清分开,把蛋清放入容器中搅打至发泡止。
奶油放在小锅中,稍加温,溶化后加入蛋黄搅均。
3.将糖浆慢慢倒入打发的蛋白中,再加入奶油蛋黄液和少量香兰素,搅匀后注入雪糕模中。
放入冰箱冷冻室冷冻。
约1个半小时后雪糕凝结,即可取出。
4.将雪糕模浸在60℃的热水中,5秒钟后即可脱模。
xx冰激凌
做法:
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。
米饭xx
原料:
米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙
做法:
材料放到果汁机打之后,再冰冻起来。
香草xx
原料:
鲜奶100CC,鲜奶油120CC,蛋黄一个,糖适量,香草精(香草片1压碎也可)少许
做法:
均匀搅拌后,倒入xx容器中即可。
自制xx
原料:
鲜奶100CC,鲜奶油100CC,蛋黄一个,糖适量,香草精少许。
做法:
均匀搅拌后,倒入密封袋中(一定要密封好),另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的),将材料密封袋放入冰块袋中,用力晃动冰块袋五分钟后完成。
低卡xx
原料:
蛋白(约两颗量)、花生糖粉(两匙约)。
做法:
1.先将蛋白搅打至蓬松的状态。
2.再加入花生糖粉一起搅拌均匀。
然后将搅拌好的食材倒入容器内,再放入冰箱内冷冻(约5小时),完成即可食用!
PS:
口味可依个人喜好自行更换,例如:
xx、香草粉、芝麻粉。
注:
制作过程中不可加水或盐,最好是加乾细的粉类。
派皮xx
原料:
蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。
做法:
先将派皮涂抹蛋黄,放入烤箱烘烤,烤至派皮呈金黄色,外形呈澎澎状即可取出,再将派皮从中间平均切开(变成上下两片),然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内,再盖上派皮,完成即可食用!
三色xx
原料:
饼乾(糖果OR水果)、果糖50克、牛奶(果汁)100cc、鲜奶油100cc。
做法:
先将果糖及鲜奶油倒入牛奶空盒内,再将牛奶盒口关闭,然后摇晃使其均匀,再将牛奶倒入牛奶空盒内,再将牛奶盒口关闭,然后摇晃使其均匀,最后再放入饼乾(撕成小片),再将牛奶盒口关闭,然后摇晃使其均匀,然后再放入冰箱内冷冻约六小时,即可取出食用。
牛奶xx
原料:
鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量做法:
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。
经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。
xxxx
原料:
鲜牛奶
0.5公斤、奶油
0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖
0.15公斤、蛋黄
0.1公斤、食用香精微量
做法:
在果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。
将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。
原料:
新鲜牛奶.棉花糖.(什么口味随自己喜好).可爱的一次性杯。
做法:
根据人数或自己能吃分量,把牛奶煮熟,最后把棉花糖放在锅里一起煮,等棉花糖融化后,就把它倒在事先准备好的一次性杯子里,最后放进冷藏柜,冰冻2到3个小时,就可以吃啦!
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一直都不喜欢吃奶油冰欺凌,只喜欢没奶油的冰棍,这个世界几乎买不来了。
很简单。
凉白开水白砂糖~混合均匀后放在冷冻室里。
草莓棒冰
做法:
新鲜草莓若干打成浆,再加入两大勺糖,再加4杯水,加热一定要搅拌,
不然会糊。
至水开即可,稍微放凉后,灌入冰箱的冰模中进行冷冻,几个小时后就可。
菊花枸杞冰棒
原料:
杭白菊(其它菊花也可以,但洋甘菊太苦啦)2-3克(用热水泡几分钟)、枸杞5克(也用热水泡)、食用琼脂8-10克、白糖3勺
做法:
先把琼脂用热水煮沸并搅拌,待琼脂完全溶解后,加入白糖,搅拌溶解,再加入浸泡菊花和枸杞的水,最后加水3杯克,加热到水微沸,将锅放在凉水中降到温热(大概40度),把泡好的菊花和枸杞均匀地洒在锅里,灌入冰箱的冰模中,冷冻即可。
这样冻出来的冰既清凉解渴,又保健养颜,它的独特口感象果冻般爽滑,颜色也很好看。
也可以倒入一次性塑料杯中,等冻好后用小勺吃。
草莓雪糕
原料:
鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、云呢拿香油少许、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油、薄荷叶、草莓适量
做法:
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌。
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开。
3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠。
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时。
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示,如果没有草莓,可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
香蕉雪糕
原料:
柠檬1个、白糖450克、香蕉750克、开水1500克、奶油450克做法:
1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用。
2、白糖加水煮沸,过滤。
3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。
苹果雪糕
原料:
苹果500克、白糖150克、开水1000克、牛奶2瓶
做法:
先把苹果洗干净,切成薄片,再搅成浆状,加白糖及开水,再加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成。
鸭梨雪糕
原料:
牛奶2瓶、鸭梨500克、奶油150克、香精微量
做法:
制作方法与“苹果雪糕”相似。
咖啡雪糕
原料:
牛奶400克、咖啡50克、糖100克、蛋液(两个蛋的量)。
做法:
把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟,然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕
做法:
用水果制雪糕,最适合全家热天下午茶餐,或开派对用。
木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适,甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷、小麦草粒等。
如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果、小甜点心等,这样既好看又好吃,还有营养,且上档次,无论是自己享受,还是奉客,都是极好的。
奶白色雪糕一个,置碟中央,周围摆上橘子片,弥猴桃片和樱桃番茄片。
粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个,置特形碟中央,四面及中央放上草莓,边上再用新鲜薄荷叶点缀。
看上去鲜艳明丽。
木瓜1段,放长碟中间,木瓜上放1只白色雪糕,四面摆上4片芒果,若嫌分量少,可加1只浅黄色雪糕。
提个醒
用水果配雪糕时,水果一定要洗干净,千万不能滴进生水。
原料:
芒果、藕粉、蜂蜜
做法:
1、将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。
2、芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成果浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。
3、把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。
吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。
贴心提示:
1、藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。
要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。
或者先用一碗温水把藕粉溶开,再放在火上煮开。
具体操作请参照藕粉的食用说明。
2、果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜,应该不会很硬的。
做法:
1.将冰箱(柜)调到合适温度(一般-15度比较好)。
2.将调好的饮料倒入成型盒(模具)中,搅拌均匀。
3.将成型盒(模具)放入冰箱(柜),关上冰箱(柜)。
4.2分钟左右后打开冰箱(柜),将竹、木、塑料棍插入成型盒(模具)中。
5.等待5-10分钟。
有一种最简单
做法:
AD钙奶半分,倒进小杯中,加糖,加入小棍即可。
口味就靠自己的喜好调制了。
小时候是我的最爱啊。
呵呵。
可是大概大人看来觉得不够精致把。
所以找来一些其他的,有雪糕,也有冰棍:
香蕉xx
原料:
香蕉(成熟无霉烂)500克、柠檬果半个、白砂糖300克、奶油300克做法:
1.把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。
2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。
3.备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4.完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。
香芋芋头冰棍
做法:
1,把4个芋头削皮、蒸熟到软烂
2,把芋头用勺背在碗里压烂,加热水和匀。
(要压得很烂哦)
3,加3勺白糖,少许牛奶,和匀。
4,冷却后倒入做冰棍的模子里,三小时后就可以拔出来吃拉~
火烧xx
原料:
长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量做法:
取长蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。
干净碗内放入鸡蛋清4只,加白糖少许,搅打直至起泡。
另取长盆一只,居中垫蛋糕一片,放入冰砖,把其余蛋糕包紧冰砖,倒入蛋清裹匀。
再取半只鸡蛋壳放于蛋清上,进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可),点燃上桌,捞出蛋壳,便可食用。
操作关键:
长盆进烤箱之前,烤箱要预先烤热,否则箱内温度不高,蛋清难以成熟。
另外,烤制时间不宜过长,操作速度要快,不然易使冰砖溶化。
蜜瓜优格xx
原料:
洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片做法:
1.洋瓜切半,一半以挖球器挖出果肉备用,另一半将整个果肉取出后,将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油,以果汁机打成糊状后,再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后,分次加入优格,搅匀后再倒回果汁机中,加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将
(2)倒入冰淇淋搅拌器中,搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋,加入香瓜球拌匀后,填回香瓜中,上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
油炸xx
原料:
泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克
面糊制作∶先将蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可。
PS∶面糊需呈黏稠状。
做法:
先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金黄色即可取出食用。
三色xx
原料:
可可粉15克、白砂糖5克、草莓果酱30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量
做法:
1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2.另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。
同时剩
下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。
3.将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
xxxx
原料:
xx酱75xx、牛奶xx1公斤
做法:
1.往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。
2.按牛奶冰淇淋的制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。
3.把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。
香蕉xx
原料:
香蕉500克、柠檬果半个、白砂糖300克、奶油300克
做法:
1.把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。
2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。
3.备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4.完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。
xxxx
原料:
称取鲜牛奶
0.5公斤、奶油
0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖
0.15公斤、蛋黄
0.1公斤,食用香精微量。
做法:
在果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。
将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。
原料:
新鲜牛奶、棉花糖.(口味随自己喜好)
做法:
根据人数或自己能吃分量,把牛奶煮熟,最后把棉花糖放在锅里一起煮,等棉花糖融化后,就把它倒在事先准备好的一次性杯子里.最后放进冷藏柜.冰冻2到3个小时,就可以吃啦!
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自制雪糕
做法:
1、原料:
果酱适量、酸奶500ml。
2、在雪糕盒底部装入适量果酱,再装满酸奶。
3、盖好盖,在冰箱冷冻几小时。
4、在室温放2分钟,让雪糕稍稍融化点,就可以轻松取出了。
越浓稠的酸奶做出的雪糕味道越好。
原料:
(4人量)
原料:
鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油杯、云呢拿香油少许、草莓150克、装饰物起泡奶油、薄荷叶、草莓
做法:
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;
3、将锅从为上移离,一边搅拌一边一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;
冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓,搅匀冷冻。
牛奶雪糕
原料:
牛奶250毫升、白糖100克、凉开水250毫升、鸡蛋2个、淀粉10克做法:
1.鸡蛋去壳,放入盆内抽打至起泡。
2.淀粉用少许牛奶调和成稀糊状,同牛奶、白糖一起加入鸡蛋中搅匀。
3.将调好的混合物入锅,置火上加热,加热温度保持在70—75℃(约10分钟),边加热边搅拌,以防粘底。
然后加入凉开水混合,例入经过消毒的雪糕模具或饭盒内,放进冰箱冷冻室内冷冻,约3小时后即成。
咖啡xx
原料:
咖啡(或速溶咖啡8克)20克、白糖50克、牛奶200毫升、鸡蛋2个、玉米粉(或淀粉)5克、香草粉5克
做法:
1.将开水倒进盛有咖啡的锅里,烧开后用微火熬10分钟,放糖搅勾,待冷却至常温后放入冰箱冷藏室待用。
也可将8克的速溶咖啡分别放在2个杯中,加糖后倒入开水搅匀,冷却至常温,再放进冰箱冷藏室内。
2.用少量牛奶将玉米粉调和成糊状,再把鸡蛋打在另一盆内并加入香草粉,用筷子搅匀待用。
将剩下的牛奶加白糖熬开,徐徐倒入调成糊状的玉米粉,烧开后冲入蛋液内,边倒边搅,待冷却后放入冰箱冷冻室,每隔一二个小时搅动1次,约4小时即成。
3.食用时,将冰洪淋舀进冷却的咖啡中即可。
附注:
若将冰滨琳舀进冰镇的汽水中即为冰洪淋汽水,也可放入桔子水中饮用。
xxxx
原料:
西瓜1000克、白糖100克、蛋清2个红色素2滴(也可不用)做法:
1.将西瓜切开,挖出瓤,放入纱布中挤出汁,在汁内加入白糖,搅动使糖溶化,然后倒入制作冰漠淋的容器内。
2.用筷子用力拍打蛋清,打至松、白、浓、匀后,装入冰洪淋容器中,与西瓜汁一同搅匀,放入冰箱冷冻室内冷冻。
3.冷冻半小时后取出搅动至松散、膨胀,再放回冰箱冷冻室,过半小时重复1次,最后冷冻1小时即可。
如何让冰棍牢牢粘上面粉或其它淀粉?
先让冰棍表面溶化,沾上面粉或淀粉,再把它放入冰箱,冻好后面粉和淀粉就牢牢地粘在上面了。