油 茶 高 产 栽 培 技 术.docx

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油茶高产栽培技术

油茶高产栽培技术

潘德森伍仪章编著

阳新县林业局

前言

油茶又叫茶子树，是我国南方主要木本油料树种，已有2000多年的栽培历史。

种子富含脂肪，用以榨油。

茶油是最好的食用油，色清明亮，味香可口，耐贮藏，不易酸败，油酸和亚油酸含量达85﹪以上，食后易消化，对治疗高血压、心血管有辅助作用。

茶油还是制作肥皂、凡士林、生发油、机械润滑油、机械防锈油以及医药青、链霉素油剂的原料。

 果壳中单宁含量高，茶籽榨油后的副产品茶饼可提取茶皂素、粗蛋白、粗脂肪，是具有多种用途的化工原料。

茶饼还可当肥料，脱脂去皂后可作饲料。

油茶叶常绿，叶厚革质，树干光滑，是防火林带的优良树种。

同时， 油茶树形美观，花期长，花大而艳丽，兼具绿化美化环境、净化空气、调节气候、保持水土、涵养水源等多种生态效益。

为了使我县油茶产业快速、健康发展，在全县尽快普及推广油茶高产栽培技术，我们编写了《油茶高产栽培技术》，以供全县油茶生产者、工作者和基层技术人员学习参考。

由于编著者水平所限，书中缺点和错误在所难免，敬请读者批评指正。

编著者

2007年3月

目录

一、生物学特性…………………………………………1

二、芽苗砧嫁接苗培育技术……………………………3

﹙一﹚嫁接前准备……………………………………3

﹙二﹚嫁接……………………………………………4

﹙三﹚接后管理………………………………………6

三、栽培技术……………………………………………7

（一）、造林地选择……………………………………7

（二）、整地……………………………………………7

（三）、栽植……………………………………………7

（四）、幼林培育………………………………………8

（五）病虫害防治………………………………………9

四、低产林改造技术……………………………………11

（一）除杂………………………………………………11

（二）冬挖夏铲………………………………………11

（三）修剪……………………………………………12

（四）嫁接换冠………………………………………12

（五）挖竹节沟………………………………………12

（六）施肥……………………………………………12

五、茶果采收及处理……………………………………13

（一）、茶果采收………………………………………13

（二）、茶果处理………………………………………14

一、生物学特性

 油茶喜温暖湿润气候，要求年平均气温14-21℃，年平均降雨量在1000毫米以上，且四季分配均匀，日照1800-2200小时。

对土壤要求不严，适应性很强，能耐较瘠薄的土壤，在pH值4.5—6.5之间的酸性、微酸性的红壤或黄壤上均可正常生长发育，碱性土不宜种植。

 油茶在土层浅薄、肥力较低的土壤虽能生长发育，但产量低、大小年显著。

如果土层深厚、疏松肥沃、排水良好，油茶结实丰满，产量及出油率均高。

油茶有春梢、夏梢和秋梢。

春梢在3月中旬开始生长，5月中旬基本结束；夏梢在5月中旬开始生长，7月中旬终止，二次夏梢7月中旬至8月下旬；秋梢始于9月上旬，到11月下旬终止。

油茶顶端优势明显，顶芽萌发力最高，生机最旺，所萌发的顶春梢较腋芽所萌发的侧春梢生长量大，壮实，花芽分化率及座果率也较高。

油茶幼年阶段营养生长旺盛，应促进春梢、夏梢和早秋梢的生长，扩大树冠，增加叶面积，为早实丰产打下基础。

成年阶段的油茶，营养生长和生殖生长并存，春梢是开花座果的枝条，夏梢一般不能孕蕾着果。

油茶叶面积的大小与花芽分化及座果有关。

单枝有3片以上叶才能形成花芽，开花着果；全株每果平均有叶15－20片才能保证稳产。

叶片过少，翌年必然出现小年。

油茶花芽4月份开始在当年春梢上分化，9月中、下旬开始开花，10月中下旬为盛花期。

油茶的花为两性花，异花授粉，孤雌不能生殖，自花授粉不孕或可孕率很低。

花朵盛开期的当天和第二天授粉受精的成果率最高。

油茶花的传粉媒介主要靠昆虫。

2月下旬至9月上旬为果实生长期，10月上、中旬果实成熟。

油茶花期正是上年所结果实的初熟期，形成花果并存的奇特现象，群众称之为“抱子怀胎”。

    油茶为深根性树种，根系的生长具有强烈的趋水趋肥性，有较强愈合力和再生力。

     油茶的生长发育需要充足的光照条件，阳坡的油茶较阴坡油茶产量高，含油率高。

低丘坡向对油茶影响不大。

油茶花期降雨则不利授粉。

农历7--8月对水分要求迫切，故农谚云“七月落金、八月落银，十月开花要天晴”。

油茶生长较慢，寿命长短，结实多少，因土壤和经营好坏而不同。

在土壤条件好，加强管理的情况下，油茶造林后3-4年开花结实；第5年每亩可产油茶籽30公斤，出油8公斤；7-8年有一定的生产能力，每亩可产油茶籽100公斤，出油30公斤；15-16年以后进入盛果期，每亩可产油茶籽200公斤，出油60公斤。

盛果期，每亩产值可达1200元（茶油20元/公斤）。

扣除当年抚育管理费200元，油茶果采摘、加工费400元，每亩每年可获纯收入600元。

盛果期可持续到70到80年。

二、芽苗砧嫁接苗培育技术

﹙一﹚嫁接前准备

1．砧种的采集：

 油茶的采种期一般在生理成熟和种子成熟之间，即种子已经成熟而果实未开裂之前进行，我县可在10月上旬采种。

茶果成熟的特征是油茶果皮上的茸毛自然脱落，变得光滑明亮；树上少量茶果微裂，容易剥开；种子乌黑有光泽或呈深棕色。

  2．砧种的催芽处理：

  茶果采后，不能晒，放在室内通风处让其自然开裂，选取大粒种子（粒重2—3克）在室内用干净的干河砂贮藏，到翌年3月上旬气温稳定后，选用干净的砂子，消毒后作好砂床（高10～12厘米）压平，密播一层种子，再盖一层砂（15～20厘米），压平、压紧，上盖杉枝，如雨多则用薄膜遮盖。

为配合好嫁接时间，控制好砧木苗生长，原则是嫁接前不能让砧苗露出砂层，否则，芽茎变细变硬木质化，不利嫁接。

　　3.采穗圃抚育：

油茶良种繁育应以繁育优良无性系苗木为起点，芽苗砧嫁接苗之优良，首要来自优良穗条。

因此，在优良无性系采穗圃中，应于头年冬进行抚育管理，进行修剪除去病弱枝，增施氮磷钾肥，促使穗条早生快发，以提供更多的优良穗条，保证嫁接需要。

　　4.苗床准备：

最好选择营养杯育苗，选疏松肥沃的士壤，做好土壤消毒，防病虫害，施足基肥，适量复合肥，装袋摆齐，袋面最好铺一层1厘米的黄泥，搭好遮阴棚，并用尼龙薄膜覆盖。

　　5.器具物品准备：

嫁接前必须准备好嫁接所需使用的器具物品，铝箔（可用洗净刮平的铝壳牙膏皮，剪成2厘米宽，6厘米长的长方形），单面刀片，塑料袋等。

　　﹙二﹚嫁接

　　1.接穗条选取：

最好随采随接，选通直健壮，无病虫害，腋芽饱满的当年生半木质化的春梢，每枝保证有效芽3个以上，采后放入清水中浸湿，装入塑料袋中保湿运输，如当天末接完，放入袋中保存，每天透气3～5分钟，气温高时可每天浸水一次。

　　2.嫁接操作

（1）嫁接时间：

4～5月间视当年生春梢进入半木质化时开始嫁接，此时砧木苗的生长长度10厘米左右且末露出砂层时最佳。

（2）准备好砧木苗：

将砂藏好的砧木苗起出，洗净砂子，放入带水容器中，保湿待用。

　　（3）切砧木：

将砧木苗横放在小木板上，用单面刀片切断上下两端，胚茎、胚根各留成4厘米，共8厘米，然后，从胚茎端的正中1.5厘米处从内向外纵切一刀，切口1.5厘米，套上铝箔圈待用。

　　（4）削接穗：

将接穗放在木板上，在腋芽下方0.2～0.3厘米两侧，用单面刀片斜削，切面长1.2厘米，要求削平滑，一侧略深削至木质层，一侧削去皮层，深度恰到形成层，最后在腋芽上端0.2～0.3厘米处切断，同时将叶片切去一半，即成一叶一芽的接芽，放在清水中待用。

　　（5）接合：

将已套好铝箔的砧苗拿在手中，把接芽插入砧苗切口，应选放与砧木切面大小一致，长短适宜的接芽，如双方不一致，则需使砧穗的形成层一侧对正，并使接芽基部也和砧木切口底部紧贴，然后将铝箔自上而下逐步捏紧，使接芽与砧苗紧密结合，为防止铝箔退松，应将铝箔两端顺向捏转、压紧，再反向捏紧，以手轻拉接芽不会脱落为准，然后将接好的苗放入容器中保湿并及时栽植。

　　﹙三﹚接后管理

　　1.栽植：

将已嫁接好的苗木，及时栽植在已准备好的营养杯中，栽后浇透水一次，及时盖膜。

　　2.除芽拔草：

砧木极易产生砧芽，密封30天左右，方可掀开薄膜除砧芽，以后结合拔草每隔20天左右除砧芽一次。

40天后，晚上可打开两头膜、白天盖回。

　　3.拆除薄膜：

苗木栽植后一个月内全靠薄膜庇护，只有在密封条件下保温保湿，才能提高嫁接成活率。

一般情况下60天左右可选择阴雨天全部拆除薄膜，让其自然成长。

　　4.除虫防病：

栽植后苗木处于高温高湿状态，是病害发生的适宜环境，加上苗木幼嫩，极易发生炭疽病、介壳虫和蚜虫等病虫，应每隔7～10天喷施一次48%乐斯本乳油1000～1500倍等进行预防，并及时清沟排渍水。

　　5.追施速效肥料：

掀膜后，每月喷施0.075%浓度的尿素和磷酸二氢钾2～3次。

　　6.拆除遮荫棚：

在秋分左右选阴雨天气拆除遮荫棚，使苗木充分吸收阳光，促进生长。

嫁接苗成活率约80%，管理好的可达到90%以上。

当年苗高生长可达20厘米以上。

三、栽培技术

（一）、造林地选择

  宜林地条件是海拨800米以下，凡生长有映山红、杉木、茶树、马尾松等植物的丘陵、山地都可选为油茶造林地。

土壤含石灰质的地区，油茶生长不良，忌选为造林地。

（二）、整地

    整地在头年的秋、冬季进行。

 整地方式有全垦、带垦、穴垦三种。

应根据林地条件、经营水平等情况，因地制宜选用。

垦挖深度要求达21-24厘米，定植穴要求50-70厘米见方。

坡耕地栽种油茶，整地时要求留1-1.5米的定植埂，或留1米见方的定植盘，以利林粮间作。

    （三）、栽植

   1．密度：

一般每亩74或90株，株行距为3×3或是2.5×3米，在特别肥沃的平坡地每亩56株左右，株行距为3×4米。

     2、时期：

栽植时间2月上旬至3月上旬，也可在10一11月份造林或补植。

栽植一般选择阴天或毛毛雨天，也可在晴天的下午进行。

3、栽植方法：

栽植深度要适宜，一般情况下栽植深度等于或大于苗木在苗圃内的埋土深度为宜，深栽影响成活率和后期生长，不能埋嫁接口，不能埋叶或露根。

栽植时，苗木植入穴中，尽量使根系舒展，主干正立，回填表土，分层踏实，上覆松土。

立地条件差的地段，可用截干造林或修枝摘叶造林。

截干时保留3-5片叶片，勿伤芽头。

苗木宜随起随栽，当天栽不完，必须假植。

做到就地育苗就地栽植，避免长途运输。

栽植后遇干旱充分浇水。

 （四）、幼林培育

     1．中耕除草：

造林后的头两年，每年春末夏初（5月底前）和秋季（9月以后）各中耕除草1次，培蔸正苗。

第三年全面深挖一次，深度20—25厘米。

第四、五年每年秋季中耕除草1次，全面浅锄15厘米左右。

第六年全面深挖一次，深度20—25厘米。

2、林地间作：

幼林通过林中合理间种，达到“以山养山、用养结合、以耕代抚”的目的。

间种作物有黄豆、花生、油菜、绿肥、药材等。

间作时要注意留好定植埂，既保证作物的收获，又保证油茶生长。

   3．追肥：

造林后第一、二年主要追施氮肥为主，促进幼树营养生长。

施肥量：

尿素50克／株。

第三年开始开花结果后，每株施尿素50一100克，磷、钾肥100一150克。

对成林结果树，冬季每株施入有机肥25-50kg,春夏施入复合肥0.5-1kg。

施肥方法：

基肥应在树冠外围开沟施入。

追肥宜在树冠周围开浅沟施入。

   4．幼树整形：

幼树长到1.2米高左右时，将顶芽摘除，保留4—5个强健主枝。

主枝在主干上最好各保持10一15厘米间隔，分布均匀。

如有主枝间距离过远时，宜留强健分枝作为副主枝，以便充分利用空间，扩大结果面积。

幼树修剪量宜小不宜大，通过整形，使其成为自然圆头形和自然开心形。

修剪时间以11月至翌年2月为宜。

春梢是结果枝的主要来源，修剪时应尽量保留；同时，油茶花芽多集中分布于枝条顶部，成年树修剪应以疏删、轻剪为主，不宜短截，主要剪去枯枝、病虫枝、下脚枝、重叠枝、徒长枝、内膛细弱枝待。

  （五）病虫害防治

（1）油茶炭疽病：

此病4—10月易发生，以7—9月蔓延最快。

发病症状：

果实上最初在果皮上生圆形褐斑，边缘一圈色深，中央部分较浅，后渐扩大，并出现轮生的黑色小点，病果早落；叶片上病斑初为红色小点，扩大后呈棕褐色，具轮纹，其上密布黑色小点；嫩梢病斑初为红色，后期变为黑褐色，梢即枯死；芽病斑多发生在芽鳞片基部，呈褐色或黄褐色，如蔓延至子房花芽即脱落。

防治方法：

结合挖垦、修剪、采收，清除病枝、病叶、病果；在发病高峰期的7—9月，可用1％波尔多液或50％多菌灵1000倍液，每半月一次，连喷3—4次。

（2）油茶软腐病：

发病时油茶大量落叶、落果。

一般3月下旬始发，4—5月遇阴雨即迅速蔓延，6—8月最烈。

发病症状：

受害叶片、果实初期出现水渍状斑点，后扩展为土黄色或褐色圆斑，病部组织腐烂变软。

防治方法：

冬季清除病叶、病果，在发病期喷洒1％波尔多液或75％甲基托布津300—500倍液。

    （3）油茶毒蛾：

又叫茶毛虫，幼虫吃叶、嫩枝、花芽和幼果。

一年发生3代。

防治方法：

3月底4月初人工采摘卵块烧毁；药物防治应掌握在幼虫3龄之前进行为佳，1、2龄幼虫有群集习性。

药剂可用100—200倍肥皂液；合成洗衣粉50一100倍液；晶体敌百虫500—1000倍液。

 （4）油茶苗木白绢病：

主要危害1年生苗木，导致根部腐烂，叶片脱落枯死。

6-7月是病害的高峰期。

防治方法：

选择排水良好的山脚坡地育苗，做好苗圃管理工作，发现病苗及时拔除，并用1﹪硫酸铜或敌克松对病苗周围土壤进行消毒，防止病菌扩散蔓延。

    （5）油茶尺蠖：

食叶害虫，一年一代。

防治方法：

结合垦复灭蛹。

2—3月捕蛾刮卵（卵产在树干阴凹面）。

对2-3龄前幼虫，喷50％二溴乳剂1000倍液或90％的晶体敌百虫1500倍液。

四、低产林改造技术

    我县现有油茶林中有大面积低产林，需要采取相应的方法加以改造。

具体措施如下：

（一）除杂

连蔸清除林内杂树灌木和油茶老残病虫株。

对疏密不匀或过密的林分，间代过密弱株，林中空地则予补植。

使林相整齐，分布合理，每亩调整到70株左右。

（二）冬挖夏铲

冬季垦复，要求3年一深挖，深挖20—30厘米，翻大块，底朝天。

夏季一年一浅锄，浅锄10厘米左右。

注意树冠内浅、外深；幼树浅，大树、壮树深；熟山浅，荒山深。

消灭杂草，切断土壤毛细管，增加土壤透气性和蓄水能力。

垦复方法有全垦、带垦、穴垦等。

坡度25度以下的油茶林地应采取全垦。

    （三）修剪

通过修剪，改善树体结构，形成枝叶均匀、通风透光、结果面大而厚的好树冠。

剪去脚枝、徒长枝、病虫枝、枯枝、纤细光棍枝、密集交叉枝等。

树冠过高，摘除顶芽，控制高生长，促使多发侧枝。

对已衰老的结果枝和生长枝，可回缩剪除原枝条长度的三分之一或五分之二，促进新枝萌发，恢复生长势，增加结实面积，提高产量。

    （四）嫁接换冠

对部分劣株，用优树穗条，采用撕皮嵌合嫁接法，于5月上旬至6月下旬进行嫁接换冠。

    （五）挖竹节沟

在油茶林坡地沿等高线水平方向开挖竹节沟，沟底宽50厘米，深40厘米，遇油茶树留一个节，遇不到油茶树则每10米留一个节，上下沟距为8—10米。

   （六）施肥

    1．施基肥：

在树冠外20-30厘米处挖环状沟，将茶壳、茶枯均匀撤于沟中，并与底土拌匀，再覆土。

每亩施沤制的茶枯30公斤、茶壳100公斤。

以后逐年更换位置，适当加深和加宽施肥沟。

    2．追施化肥：

主要有尿素、过磷酸钙、复合肥等。

采取环状沟施或穴施，每亩可施用尿素50公斤，磷肥75公斤或复合肥15公斤。

在有条件的地方，还可进行叶面追肥，喷2％过磷酸钙浸出液加5％尿素溶液。

    3、间种绿肥：

油茶成林间作一般以绿肥、豆类、油菜、花生为宜。

通过间作以致良土壤，增加油茶产量为目标。

五、茶果采收及处理

（一）茶果采收

油菜种子完全成熟到果实开裂，一般只有十几天时间，应在种子已经充分成熟，而果实尚未裂开之前及时进行采收。

一般在果实成熟期前3天开始到后7天完成。

采收早了，出油率低，酸值高，硬脂酸含量高，油酸和亚油酸含量低，影响茶油产量和质量；采收晚了，茶果开裂，茶籽散落，收拣费工且易霉变。

油茶最佳采收期，还要考虑品种类型、地区、年份、气候等因素，在种仁油分完全转化和充分积累之后采收。

（二）茶果处理

采收回来的茶果都有后熟期，因此应将采回的茶果堆放6-7天以后，再摊晒，可提高出油率，但堆放的时间不能过长，不能过厚，以免霉烂变质，摊晒时要经常翻动，促使茶果开裂均匀，取出茶子，茶子取出后，再将茶子曝晒数日，到茶子全干以后，去掉杂物，存放于干燥地方，备榨油用。