产蛋鸡营养需要计算.docx
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产蛋鸡营养需要计算
蛋鸡采食量简便算法
蛋鸡的不同日龄阶段分述如下：
10日龄前的雏鸡每只鸡日用量（克）=日龄+2。
如5日龄的雏鸡，每只鸡用料是5+2=7克。
11~20日龄的雏鸡每只鸡日用料量（克）=日龄+1。
如15日龄的雏鸡，每只鸡日用料量是15+1=16克。
21~50日龄的雏鸡每只鸡日用料量和雏鸡日龄相等。
如25日龄的雏鸡，每只鸡用料量为25克。
51~150日龄的鸡每只鸡用料量为50+（日龄-50）÷2。
如100日龄的青年鸡，每只鸡日用量为50+（100-50）÷2=75克。
151日龄以上的育雏鸡，每只鸡日用料量可稳定在100克以上。
如果按上述方法投料，既能满足蛋鸡营养的需要，又能实现节约饲料的要求
五、产蛋的营养需要
产蛋是禽类特有的机能。
产蛋禽的生产水平相当高。
鸡年产蛋量高达220枚以上，一只蛋鸡一年所产蛋中的干物质总量约为其自身体重的4倍以上。
产蛋的营养需要既关系到养禽业的投入与产出的效益，又关系到家禽种群的繁衍。
产蛋的营养需要可根据蛋中养分的含量，产蛋量和饲料养分的转化为蛋中养分的利用率来计算。
（一）蛋的成分
禽蛋的大小因种类、品种及环境而异。
一般鸭蛋重89～110g，鹅蛋重110～180g，鸡蛋重50～60g。
禽蛋的结构可分为蛋壳、蛋白和蛋黄三部分。
一枚56～59g的鸡蛋，蛋壳占10.5%，蛋白占58.5%，蛋黄占31.0%，含能量326.35KJ，蛋白质6.5g，脂肪5.8g，碳水化合物0.4g。
其中，蛋黄含干物质最高，能量也最多；蛋清含水分高，蛋白质、氨基酸含量也高。
几乎所有的脂类、大部分的维生素、微量元素都存在于蛋黄之中。
矿物元素钙、磷和镁绝大部分存在于蛋壳之中。
（二）产蛋家禽的营养需要
产蛋家禽的营养总需要＝维持需要＋产蛋需要＋增重需要＋羽毛生长需要。
1．能量 用代谢能（ME）表示。
（1）维持能量需要。
维持能量需要＝基础代谢＋随意活动消耗
随意活动消耗为基础代谢的37%～50%（平养为50%，笼养为37%）
＝（389.78～426.77）W0.75
（2）产蛋的能量需要。
根据产蛋率、蛋中含能量来计算．一枚重50～60g的鸡蛋含能值292.88～376.56KJ NE，一枚中等大小的鸡蛋含净能可以355KJ计。
产蛋能量需要＝产蛋率×蛋中含净能量（KJ/d）
如，1只重1.8kg、产蛋率为70%的产蛋鸡的能量需要量为：
每日产蛋净能需要＝70%×355＝248.5（KJ）
每日总净能需要＝663.2＋248.5＝911.7（KJ）
若代谢能用于维持和产蛋的效率为68%，则该鸡
每日需代谢能＝911.7÷68%＝1340.7（KJ）
一般情况下，饲粮代谢能水平为10.88～12.13MJ/kg，鸡可通过调节采食量来满足能量需要。
2．蛋白质 产蛋鸡的蛋白质总需要可用综合法或析因法来确定。
析因法则根据体重、产蛋率、蛋中蛋白质含量和饲量蛋白质利用率等来计算。
蛋白质的利用率因产蛋率的变化而变化，当产蛋率由100%降到70%时，蛋白质的利用率由57%降到46%。
例如，1只体重1.8kg、产蛋率100%的母鸡，其蛋白质需要量为：
维持需要＝2.02×W0.75＝2.02×1.80.75＝3.0（g/d）
产蛋需要＝100%×6.0（g/枚蛋）＝6.0（g/d）
羽毛生长＝0.1（g/d）
总需要＝9.1（g/d），换算为粗蛋白质为＝9.1÷57%＝16（g/d）
蛋白质的需要还可以用能量蛋白比或蛋白能量比来表示。
我国鸡饲养标准采用蛋白能量比。
饲粮中的蛋白质水平应随饲粮能量水平变动而调整。
产蛋鸡需要10种必需氨基酸。
一般饲粮中容易缺乏蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸，蛋氨酸通常是第一限制性氨基酸。
3．矿物质
（1）钙。
是产蛋鸡的限制性营养物质，需要量特别高。
在蛋壳形成过程中，所有进入子宫的钙都由血液提供，血钙来自饲粮和骨髓组织。
如果产蛋鸡饲粮中的钙为3.6%时，蛋壳中80%的钙由饲料供给，20%的钙由骨组织提供。
当饲粮中的钙只有1.9%时，30%～40%的钙由骨组织提供。
因此，饲粮缺乏钙时，会影响蛋壳的形成，蛋壳变薄，产蛋下降。
产蛋所需要的钙量由蛋中钙含量和钙的利用率计算。
一枚鸡蛋含钙2.2g，饲料利用率为50%～60%，则需要钙2.2÷（50%～60%）＝4（g）。
一般认为，在全价饲粮中每天供给钙3～4g，即可满足产蛋鸡需要。
若供钙过多，反会降低采食量和产蛋率。
（2）磷。
需要量低，很少出现缺磷现象。
饲粮中按0.6%水平或按钙磷比例为5︰1供给就可满足需要。
由于鸡对植酸磷利用率仅30%，故产蛋鸡饲粮中的有效磷应占50%左右。
（3）食盐。
可按占饲粮的0.37%供给。
其他矿物元素均需要满足，尤其注意锰、铁、碘、锌的供给。
4．维生素 对各种维生素均需要，生产中其需要量常常因在鸡群过密、转群、预防接种、高温、运输等环境条件下而显著提高。
应根据情况供给。
5．水 缺水比缺饲料危害更大。
缺水会严重影响健康和产蛋量。
饮水量因品种、年龄、气温和生产性能而异，一般为饲料量的1.5～2倍，夏天可大5倍之多。
产蛋鸡的营养需要
（一）能量的需要产蛋鸡的能量需要包括维持的需要，体重增长的需要和产蛋多少的需要。
北京农业大学进行过一千多只白来航鸡有个体记录的试验，记录了鸡的体重、采食量、包括采食能量、蛋白质和每种必需氨基酸的数据，经过分析，可以得下列公式：
ME=118.26w0.75十2.46E士6.06w
式中ME为每日代谢能的需要量（kcal）
118.26为每公斤代谢体重维持需要118．26kcal代谢能,2.46为每克蛋需要2.46Kcal代谢能,6.06为增或减1g重需要增减6.06kcal代谢能例如：
鸡开产时平均体重若为1.5kg，开产后平均日产蛋40g需要供给代谢能为：
ME＝118.26*1.355＋2.46*40=260kcal；式中1.355为1.5（0.75），即1．5kg鸡的代谢体重，40为E即每日产蛋量。
又如体重1.8kg的鸡每日产蛋40g需要每日供给代谢能ME=118．26*1.554+2.46*40=282kcal式中1.54为1.8（0.75），40为E即每日产蛋量
由上面的计算中得知蛋鸡每日产蛋40g，体重为1．5kg的鸡每日需要代谢能260kca1，维持需要160.5kcal（118.26*1.375），产蛋40g需要98．4kcal（2．46*40）。
如果不计算增重，用于维持占63．54％，用于产蛋的能量占36．46％；体重1.8kg的鸡，用于维持的能量占65．13％，用于产蛋的能量占34．87％，这就是说，如果产的蛋的重量相同，产蛋量也相同，体重小的鸡由于维持需要少，所以利用饲料的效率要高一些。
因此，现代养鸡业中趋向于选用体型轻而产蛋性能相同的鸡。
（二）蛋白质的需要蛋白质不是一个十分确切的指标，如果氨基酸组成符合于营养需要的蛋白质，其需要量就少，否则，需要量就要高。
日本有一个计算蛋白质需要量的公式可供参考。
粗蛋白质需要（g〕＝（1.1＊体重＋0.12*日蛋重）/0.8*0.6
此处1.1为1kg体重的代谢蛋白质，0.12为每克蛋中蛋白质的含量，分母中0.8为饲料蛋白质的消化率，0．6为饲料中消化蛋白质的利用率（即生物学价值）。
据此公式计算1.5kg的母鸡，日产蛋40g时蛋白质的需要量为：
1.1*1.5+0.12*40/（0.8*0.6）=13.44g。
如果体重为1.8kg的母鸡日产蛋40g1.1*1.8+0.12*40/（0.8*0.6）=14.13kg
根据计算，1.5kg的鸡日产蛋需要13.44g蛋白质，如果按每kg含代谢能2.85Mca1的饲粮喂鸡，大约采食91.23g，则应含有13.44g蛋白质，其计算可如下式：
（13.44/91.23）*100=14.73％
饲粮蛋白质水平应为14．73％。
目前美国NRc饲养标准，产蛋鸡饲料蛋白水平为15％，说明按日本这个公式计算，还是比较接近的，同时也应当说明，其蛋白质的质量应高，也就是说氨基酸应是比较平衡的。
（三）蛋氨酸与胱氨酸、赖氨酸需要量蛋白质的营养实质是氨基酸的营养，蛋鸡的饲粮中第一限制氨基酸是蛋氨酸，第二限制氨基酸是赖氨酸，胱氨酸不足要增加蛋氨酸的需要量，因为在体内只有蛋氨酸能转化为胱氨酸，所以要一同考虑。
其它的氨基酸在一般常用的玉米、豆饼、棉籽饼、花生饼、菜籽饼和鱼粉配合的饲粮中只有过多而没有不足的，可以不考虑。
根据北京农业大学畜牧系试验资料的析因分析，对产蛋量与体重的变化所建立的公式，3种基酸的需要量分别是：
蛋氨酸需要量（g／日）＝0.00071E十0.211W
胱氨酸需要量（g／日）＝0.000339E＋0.101W
赖氨酸需要量（g／日）＝0.000753E＋0.422W
式中E为日产蛋量（g），w为母鸡体重（kg）。
据以上3个公式计算体重为1.5kg的母鸡，平均日产蛋40g需要的3种氨基酸的数量
蛋氨酸＝0．00071X40＋0．211X1．5=0．345g
胱氨酸＝0．000339x40＋0．101X1．5=0．165g；
赖氨酸＝0．000753X40＋0．422X1．5=0．663g
蛋氨酸345mg胱氨酸165mg赖氨酸663mg这个数值与NRC饲养标准中，1．8kg体重母鸡、日产蛋重39g（60*65％产蛋率），需要蛋氨酸十胱氨氨酸550mg，赖氨酸660mg相近似。
（四）矿物质的需要量产蛋鸡需要的钙比生长鸡多出3～4倍，因为它除了维持本身的要以外，还要形成蛋壳，蛋壳的成分主要是碳酸钙，蛋壳含钙39％以上。
经过对512只产蛋鸡全年产蛋抽样测定的结果，列于表9．7。
表9-7中，蛋壳重是烘干后的重量。
平均57．6g的鸡蛋，蛋壳重5．18g，平均占蛋重9％。
如按蛋壳中含钙39％计算，一个鸡蛋的蛋壳中含钙5．18*39％=2．02g，产蛋鸡对饲中钙的利用率平均只有50．8％，要生产一个57．6g的鸡蛋就需要在饲粮中供给钙2．02/50.8％=3·98g。
如果全年平均产蛋率为70％，则平均每天应供给钙3.98＊70％＝2.79g这是蛋壳中的钙，如果包括蛋黄与蛋清中含有微量的钙和每天母鸡维持需要的钙，约需3g左右。
假设1．5kg体重的产蛋鸡采食代谢能为2．75Mcal／kg的饲粮，每天需要采食95g，则饲粮中钙的水平应为3．16％。
这是最低的水平。
我国现在将含2．75Mcal／kg代谢能的饲粮要求钙的水平为3.3％是合理的。
上表中随着鸡的日龄增长蛋重是逐渐增加的，蛋壳的重量也略有增加，但跟不上蛋重的增长。
所以蛋壳占鸡蛋的百分数是逐月下降，蛋壳的厚度是越来越薄，蛋壳的质量电就越来越差。
产蛋鸡饲粮中钙的水平比生长鸡高4～5倍，比公鸡和停产的母鸡也高4倍，所以一定要将产蛋母鸡和生长鸡分开饲养。
对于公母鸡在一笼共同饲养，要将饲粮中钙的水平降到1．5％以下，另外补给粒状的石灰石或蜗壳，任由母鸡需要时自行采食，这就避免了公鸡采食过多钙。
采食粒状石灰石或蝈壳，对母鸡蛋壳质量也有帮助。
母鸡采食粒状钙后肌胃中消化较慢，可以在蛋壳形成期间源源供给钙到血液中去，补充了甲状旁腺自骨胳中动员钙补充血液中的不足。
鸡蛋的矿物质元素含量综合如下：
一个58g重的鸡蛋含钙2．0g，磷0．115g，硫0．114g，氯0．088g，钠0．073g,钾0．067g镁0．027g，铁1．1mg，铜0．067mg，在蛋黄中含锰百万分之一至四。
产蛋鸡磷的需要量与生长鸡大致差不多。
近年对于磷的需要量没有什么改变，但是表示的形式有所不同，英国ARC仍沿用过去的“有效磷”。
不论生长鸡、后备鸡、产蛋鸡和种鸡都是0．5％的水平。
美国NRC则改为总磷，雏鸡要求高些，达到0．7％，后备鸡限量时降到0．5％，产蛋鸡则一律为0．6％。
在说明中则要求总磷的30％必需来自无机磷，以保证有效磷的供给更能得到保证。
笼养来航鸡存在一个蛋壳质量的问题，还有笼养鸡疲劳综合症的问题，这些都是属于钙磷代谢上的问题，至今未有得到完全的解决。
当卵进入子宫以后，蛋白内壳膜与外壳膜已经形成。
当渗入足够的子宫液后，蛋壳开始缓缓沉积，以后逐渐加快，这时需要的钙是很多的。
血液中的钙源源供应到子宫，如果此时食糜已消化殆尽，血钙就降低，此时甲状旁腺就要从骨胳中动员钙进入血管以形成蛋壳，在骨胳中贮存的钙是与磷有一定比例的，动员钙到血液中来，磷也随着进入血液中，蛋壳形成时需要的钙远远多于磷，所以血液中磷的浓度急剧增加，磷的浓度达到一定水平时就要限制这种动员钙的功能。
所以能够沉积到子宫内的钙有限度的，当蛋重增大时，蛋壳就会过薄而易于破损。
除了钙以外，磷和钠的水平也很有关系，磷的含量增加超过最高产蛋量的需要时，蛋的比重就会下降。
加喂碳酸氢钠对蛋壳的品质有好的效果。
以上所说蛋壳质量从钙、磷及钠所获得的提高都与磷的代谢有关系。
喂高磷饲粮的鸡血磷升高，但补加碳酸氢钠后血磷含量则明显下降。
高血磷降低了从骨胳中动用钙的能力。
补加了钠，降低了血磷含量，则从骨胳中动员的钙就多了。
在配合饲料时，将蛤蛎粉粒代替石粉或碳酸钙对蛋壳质量有帮助。
基原因是蛤蛎粉内含有钠，可以帮助降低血磷含量。
此外粒状的蛤蛎粉在消化道内被吸收的速度慢一些，即使是夜间消化道内还能源源有钙被吸收到血液中，从而提高了血钙的浓度，减轻了完全由骨骼中动员钙的依赖的程度。
笼养鸡疲劳症是骨软症的一种表现，也属于钙与磷的问题。
在按照饲养标准供给矿物质的产蛋鸡，即每日给钙3.3～3.5g，磷0．6g，0．37g食盐也不能完全避免发生这种现象。
NRC和我国都没有公鸡的饲养标准，用母鸡料喂公鸡，钙的量大多，在公母鸡同栏舍饲养时应该将钙的含量降低到1．5％左右。
另外给粒状蛤蛎粉或石粉，任由母鸡自由选食，可以获得满意的饲养效果。
公雏比母雏生长快，蛋白要求稍高些（表9－3），生长后期对能量要求比母鸡多，相当于大鸡产蛋时的需要量，所以用母鸡料喂公鸡。
当母鸡采取限量时公鸡则采食过量，于是发胖并出现脚疾而降低繁殖性能，终被淘汰。
Mcoaniei制定了繁殖季节的两套日粮“二元饲养制度”，母鸡喂规定的日粮，给公鸡低能量低蛋白与低钙日粮，如表9．8。
采用公母鸡分开饲养方法，将母鸡的饲槽加一个喂食栅状罩，栅栏的距离为4．1cm，使母鸡可以采食到饲料而公鸡则不能吃到。
公鸡则用专门的料筒饲喂公鸡料。
（五）维生素需要量产蛋鸡的维生素需要量大致和生长鸡差不多，但脂溶性维生素需要量比生长鸡多1．5～2．5倍，B组维生素则与生长鸡需要量差不多。
种用母鸡的核黄素、吡哆醇和叶酸需要量都比产蛋鸡高50％，泛酸的需要量为产蛋鸡的5倍。
这是由于这些维生素不但应满足母鸡产蛋的需要，而且还应足够的数量贮存于鸡蛋内，以待孵化时胚胎发育的需要和育雏初期的需要。
（六）我国产蛋鸡的饲粮营养标准
1984年我国制订了产蛋鸡的饲养标准，该标准的氨基酸、钙、磷、微量元素及维生素需要量都是参考美国NRCI977年版换算的，以后又根据1984出版NRC标准又作了修改。
前文说到体重1.5kg的蛋鸡需要每日供260kca代谢能，而1.8Kg体重的产蛋鸡则需要282kcal代谢能，其它蛋白质、钙、磷与氨基酸都相应增加，这养鸡工作者采用时增加困难。
现在都以饲粮营养标准来表示，即每公斤饲粮含有各种营养素数量或百分数，轻型鸡或中型鸡、重型鸡可以采食用一种饲粮，由于每日采食数量不同就分别得到不同的各种营养素，饲粮的能量是各种营养素的载体，高能量饲粮含有高水平的白质、矿物质与氨基酸，从而使各种营养素之间达到平衡。
我国的饲粮营养标准除了列出公斤含有代谢能2.75Mcal／kg和其它营养素的百分率之外，还列出了2．6～2．9Mca1／kg范围每兆卡应含有各种营养素的克数。
产蛋鸡采食代谢能2．6～2．9Mca1／kg的饲粮可以采食到需要的能量，同时也采食到所需要的蛋白质、氨基酸和矿物质需要的量，每公斤饲粮含代能在2·6Mcal以下纤维素多，体积大，可能就采食到所需的能量了，不过按这个比例计算配饲料，也可以获得平衡的饲粮。
表9．9为产蛋鸡饲粮营养需要量。
微量元素的需要量如表9一10所示。
可以看出种母鸡的需要量比产蛋鸡略高一些，与生长鸡对微量元素的需要量比较，则锰的需要量略低一些，锌的需要量高一些，配合成一个生长与种母鸡都适用的配方，对生产上有很大的方便。
表9--9产蛋鸡饲粮营养标准（蛋白质、能量、矿物质）
产蛋率％
>80％
65％--80％
<65％
代谢能Mcal/kg
2.75
2.6--2.9
2.75
2.6--2.9
2.75
2.6--2.9
％
g/Mcal
％
g/Mcal
％
g/Mcal
蛋白质
16
58
14.6
53
13.8
50
蛋氨酸
0.33
1.20
0.31
1.13
0.29
1.05
蛋氨酸
＋胱氨酸
0.59
2.15
0.54
1.96
0.51
1.86
赖氨酸
0.70
2.54
0.64
2.33
0.60
2.18
精氨酸
0.72
2.62
0.68
2.47
0.65
2.36
苏氨酸
0.49
1.78
0.45
1.64
0.43
1.56
异亮氨酸
0.52
1.89
0.50
1.82
0.48
1.75
色氨酸
0.15
0.55
0.14
0.51
0.13
0.48
钙
3.5
12.7
3.3
12.0
3.3
12
磷
0.64
2.33
0.6
2.18
0.57
2.07
可利用磷
0.35
1.27
0.32
1.27
0.30
1.09
食盐
0.4
1.45
0.38
1.38
0.36
1.31
资料个源：
家禽营养需要（1984）NRC／NAS制订
表9--10产蛋鸡微量元素器要量及预混料配方mg／kg
元素
产蛋鸡
种母鸡
预混料配方
产蛋鸡
种母鸡
铁Fe
50
60
FeSO4.7H2O
125
166
铜Cu
3
4
CuSO4.5H2O
12
16
锰Mn
30
60
MnSO4.5H2O
132
264
锌Zn
50
65
ZnSO4.7H2O
220
286
碘I
0.3
0.3
KI碘化钾
0.46
0.46
硒Se
0.1
0.1
Na2SeO3
亚硒酸钠
0.22
0.22
摘自·家禽营养需要（1984）NRC/NAS，USA
微量元素锌可以采用氧化锌（ZnO），含锌80％；氧化锰（MnO）含锰77％，ZnCl2含Zn48％；MnCl2含Mn27.8％。
维生素的需要量如表9一11所示，产蛋需要维生素A与k远比生长鸡多。
每公斤饲粮中应含有维生素A4000国际单位，维生素D3500国际单位。
种母鸡对维生素民核黄素、泛酸、吡哆醇和叶酸都比产蛋鸡多。
这是为了给种蛋多贮备些维生素，准备在孵化与育雏时的需要。
产蛋鸡营养需要量
75％—85％
85％—95％
春秋季
夏季
春秋季
夏季
采食量（g）
120
106
125
110
代谢能（KJ/kg）
11.29
11.5
11.5
11.7
（MJ/d）
1.354
1.22
1.438
1.300
粗蛋白质（％）
16.0
17.5
16.0
18.5
钙（％）
3.00
3.00
3.15
3.30
非植酸磷（％）
0.50
0.50
0.50
0.55
总氨基酸
蛋氨酸（％）
0.32
0.36
0.34
0.38
蛋氨酸+胱氨酸（％）
0.56
0.60
0.65
0.70
赖氨酸（％）
0.66
0.72
0.72
0.79
色氨酸（％）
0.15
0.18
0.16
0.20
苏氨酸（％）
0.50
0.57
0.55
0.62
精氨酸（％）
0.80
0.90
0.84
0.95
可消化氨基酸
蛋氨酸（％）
0.29
0.33
0.31
0.35
蛋氨酸+胱氨酸（％）
0.49
0.53
0.57
0.62
赖氨酸（％）
0.57
0.62
0.62
0.68
色氨酸（％）
0.12
0.15
0.13
0.16
苏氨酸（％）
0.46
0.52
0.51
0.57
精氨酸（％）
0.73
0.82
0.76
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