单位员工餐厅整体保障服务方案.docx

单位员工餐厅整体保障服务方案.docx

《单位员工餐厅整体保障服务方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《单位员工餐厅整体保障服务方案.docx（100页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

单位员工餐厅整体保障服务方案

单位员工餐厅整体保障服务方案

为满足员工就餐需要，做好员工食堂规范化、专业化的运行管理工作，达到管理科学、服务优良，使员工享有安全、卫生、舒适的就餐环境和价廉物美、经济实惠的就餐服务，为单位提供良好的后勤保障，我司特制定本服务方案。

具体如下：

1、服务目标、管理要素和标准

1.1服务目标

我们的服务理念是：

密切配合贵公司相关部门工作，不断追求品质的提高与菜式的创新，使公司员工生活满意，管理者工作省心。

我们得服务承诺是：

奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，提高膳食质量。

1.2管理十要素

1）要坚持实事求是的思想路线，一线实际出发，力戒教条主义。

2）要相信员工，团结员工，依靠员工。

3）要有“议大事，懂全局，管本行”的管理理念，把自己的本员工作做好。

4）要把主要工作做好，兼顾好一般性的工作。

5）要做到既坚持原则，以灵活解决问题，处理问题不能绝对化，搞一刀切。

6）要不断总结经验教训，发扬优点纠正不足，避免范重复性错误。

7）要合理授权，实行层级管理，分级负责，不搞一言堂，越级指挥。

8）要以激励为主，鞭策为辅，尊重员工的首创精神，工作以表扬为主，批评为辅。

9）要用于承担责任，不能将功补过，出现问题按权限分担责任，不搞上推下卸。

10）要关心员工工作，生活和学习中的实际问题，做员工的贴心朋友。

1.3管理十标准

服务标准：

做到顾客满意

工作标准：

要精益求精

质量标准：

稳定、精细、新颖

管理标准：

要敢管、严管、会管

用人标准：

德才兼备，突出特长

学习标准：

勤学，活用

培训标准：

满足工作需要，兼顾长远发展

质检标准：

严格、公平、公正

协作标准：

从公司整体利益出发，全力配合

营销标准：

培育友谊，实现双赢

2、整体服务方案

2.1整体服务标准

1）整体要求：

我方具备完善的餐饮管理体系、强大的管理团队和服务团队、严明的内部管理制度、严格的质量管理制度、庞大的物流配送团队，卓越管理、优质服务和本土化的营销策略，完善、高效、系统的组织机制和优秀的管理团队;

2）食材选用：

多种食材选料讲究，我方具备原材料蔬菜供应链，确保原材料天然、有机、安全。

食品加工制作每个环节控制严格，高标准、严要求；食品安全监测设备先进、齐全，确保产品质量安全、卫生；

3）配餐方面：

力求丰富多样，结合现有的基础条件，科学配置相应的人员及设备设施，在有限地空间和时间内，尽量提供更加多样的选择。

在兼顾各种营养要素的同时，坚持以当季时令蔬菜为主，适时开展美食节等活动，为领导和员工用餐提供优质的用餐服务和用餐环境，不断的提升菜品品质和服务质量，保证员工就餐舒心、用餐放心；

4）其他要求：

所有的产品（食品）都经过专业的高级营养师精心设计，制定菜谱依据《最新中国居民膳食指南》进行编制。

做到菜肴粗细搭配、食物多样、营养丰富，达到合理膳食平衡。

2.2整体服务内容

负责贵方员工的日常就餐、招待餐、会议餐、外卖等服务；

2.3整体服务模式

食堂全面对外开放，社会化经营，在满足员工就餐需求前提下，对外界开放就餐窗口，依照每个人口味随意点菜，按点菜金额前台刷卡结账，每月按甲方提供充值人员名单进行充值，按餐费统一充值到餐卡上，员工可自由选择在不同档次及不同品种的窗口消费，也可以到副食区购买饮料及零食，卡内余额月底清零。

外界就餐直接充值或转账结算。

1）打造健康食堂，通过张贴海报、使用营养餐牌等方式宣传健康食堂理念,制作菜肴时遵循健康饮食理念，对食堂油盐糖用量进行记录和控制。

2）甲方免费提供用餐场所及相应配套就餐环境设施，如餐桌、餐椅、灭蚊器、消防器材、水、电、燃料费用等。

3）食堂每日推出特价菜品，限时抢购；

4）传统节日增加荤菜及应节菜品；

5）建立厨房开放日，打造“明厨亮灶”透明化食堂，让员工吃的放心、舒心；

6）甲方成立伙食委员小组对食堂食品安全、环境卫生、消防安全等进行抽查、监督、管理，对食堂的菜品质量、口味等进行不定期的满意度调查，及时整改。

7）按照食品安全工作流程制定良好的操作规范，严格执行食品安全工作标准。

8）合理编配食谱，制作员工早、中、晚三餐，确保所提供的餐食及菜肴品种进行多样化调剂，在每周五前交下周食谱供甲方审核。

9）根据公务接待、会议规定，制定不同的接待服务标准，结合季节适时拟订具有特色的招待菜单，并及时制做，跟进并提供相应优质服务。

10）做好节假日期间各项值班、临时安排等用餐服务需求。

11）以厉行节约为前提，按份结算，按需取量。

2.4供餐品种

1）员工早餐品种

提供小菜2种，热菜（1荤1素）2种，面点（含杂粮）3种，粥品2种,鸡蛋;

2）员工午餐品种

提供热菜（2荤2素）4种，面点（含杂粮）2种，汤品2种，面条、馄饨、饺子等明档加工1个；

3）员工晚餐品种

提供热菜（1荤1素）2种，面点（含杂粮）2种，汤品2种。

4）外卖

自制面点及卤制品，每周举行两次特色卤制品或糕点外卖。

2.5人力配置

满足300人以内的一日三餐，服务管理提供以下岗位标准的人员保障：

包括食堂经理1人，卡机充值1人，服务员4人，炒锅2人、砧板1人、打荷1人、面点2人，洗刷粗加工2人，合计：

14人，由我方综合菜价及外卖服务，自行承担人力成本。

2.6食堂设备操作流程

1）食堂设备要做到责任到人，有专人负责。

2）设备操作人员要熟练掌握设备的使用方法。

使用时要严格按照设备的操作规程进行操作，使设备处于最佳运行状态。

对违反操作规程造成的后果有个人承担。

3）定期对设备进行维护保养，每半年检查一次设备易损件的磨损情况。

4）每次清洗前，要先切断电源。

严格按设备说明进行日常清洗。

清洁时不准用水冲，应用干净抹布沾上不带腐蚀性清洁剂进行擦拭，擦完后要再用干布擦干。

5）柴油灶要注意检查燃烧器的使用情况，经常清理炉头里的朵物，防止堵塞，影响炉灶的运行。

6）食堂所有设备不得用于其他用途，以免造成设备损坏及人身伤亡。

7）严禁自行改装、拆卸设备避免发生以外事故。

8）如设备出现故障，应及时通知维修部门，确保生产正常运行。

9）定期对操作人员进行操作考核。

2.7开餐时段

为妥善安排食堂的供餐时间，以保障甲方的用餐需求，设置用餐时间：

早餐7:

30-8:

30,午餐12：

00-13：

00,晚餐17：

30-19：

00。

3、项目组织机构及岗位职责

3.1项目组织机构图

3.2岗位职责

3.2.1项目经理岗位职责

1）食堂经理全面负责食堂的卫生管理工作。

2）建立和完善食堂的各项规章制度及服务程序。

3）安排食堂人员的培训和实施，确保工作人员按职责开展工作。

4）审核原料釆购价格和菜肴定价，监督前台及后厨盘点工作，并进行有效的成本控制。

□）根据市场需求，定期同各厨师长研究新菜点，总结经验，不断推出新菜,调节员工口味。

6）其他必须111本公司办理的有关事宜。

7）巡视和检查食堂的工作情况，发现问题及时解决。

8）做好各项安全及消防工作。

9）管理和维护好各种厨具、用具，修旧利废，厉行节约，减少开支。

10）以按劳分配为原则发放奖金，不搞平均主义，做到多劳多得；对于消极怠工者则根据情节少发或不发奖金。

11）虚心听取群众意见，及时解决发现的问题，按时公开食堂有关的收支，并张贴在公开栏内。

12）完成领导交给的其他任务。

3.2.2食堂经理岗位职责

1）建立和完善食堂各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。

2）做好食堂与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。

3）全面督导组织食堂的员工培训工作，不断提高员工素质。

4）每日检查厨房设备、餐桌、餐具的摆放及其完好情况。

5）检查每日清洁卫生情况。

每周组织食堂进行一次大扫除，保证食堂卫生清洁，做好食堂防虫防蝇工作。

6）定期检查食堂库存，清理临期、过期食品。

7）配合财务做好每月库存盘点工作。

8）检查员工仪容仪表。

9）合理安排当天工作分配。

保证就餐高峰期员工正常就餐。

10）每日总结工作中所遇到的问题，做好记录，并及时改进。

11）妥善处理就餐员工提出的问题及建议，重大问题应及时上报。

12）做好员工考勤工作，严格员工请假制度。

13）就餐时间必须在食堂，保证员工有序就餐。

14）重要客人用餐要在服务现场，必要时亲自服务。

15）和厨师长协商拟定好每周菜谱，做到合理搭配。

16）监督食堂每日采购情况。

坚决杜绝购买腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、搀假、质量不新鲜的食品。

17）根据每日采购成本合理定价。

18）员工刷卡应做到及时准确，严禁少打、多打或漏打卡现象。

19）下班前仔细检查食堂水、电、气等阀门关闭情况，杜绝安全隐患。

20）完成领导安排的其他事务。

3.2.3食品安全管理员岗位职责

1）配合市场监督管理部门对本食堂食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

2）定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3）制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4）检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

5）对食品安全检验工作进行管理；

6）对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

7）建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；

8）协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式山市场监督管理部门另行制定；

9）与保证食品安全有关的其他管理工作。

3.2.4消防安全管理员岗位职责

在食堂经理的领导下，负责监督、检查食堂日常主产安全、治安、消防等工作。

1）树立对集体生命财产高度负责的精神，提高警惕，严防火灾、机械伤害、触电、投毒、盗窃等事件发生。

2）熟悉食堂的内部和外部的环境设施，每日对食堂的门窗等进行细致的巡查。

发现可疑情况，立即调查并上报给食堂经理。

3）严密注意到食堂的陌生人，绝不允许陌生人进入食堂制作间，发现可疑行为立即制止并上报。

4）熟悉食堂内的燃气、水、电等设施及管线的位置和结构特点。

每日对其进行细致、严格的检查，发现问题立即解决，绝不留隐患。

5）牢记食堂消火栓、灭火器等消防器材的存放位置，定期对其检查，防止丢失、损坏。

熟练掌握消火栓、灭火器等消防器材的使用方法，并能对食堂员工进行详细的讲解。

6）定期组织食堂员工进行安全教育学习，并做好记录。

7）牢记火警：

119、匪警：

110、手机保持全天候畅通，随时应对突发事件。

3.2.5厨师长职责

1）在食堂经理督导下，全面负责后厨的组织、指挥和烹饪工作。

2）了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。

3）熟知各种原料种类、产地、特点、价格、淡旺季，落实采购部货源购进的验收和储存。

4）控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费。

5）做到稳定和不断提高出品质量的基础上，不断研制、创新菜式，通过改进提高技术水平、烹调方法，推出各种特色食品和时令菜式。

6）做好每月的工作计划，材料领用以及月工作总结。

7）抓好厨房的技术培训工作，提高厨师技术水平。

8）了解有关政府颁布的食品卫生及有关政策，掌握行业动态，吸取众家之长,树立自己的风格。

9）严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

10）负责组织厨房设备、工作用具的日常维护和保养工作。

11）负责厨房员工值班、加班的调配工作，严格做好考勤记录。

12）负责菜肴的烹制和部分原料的加工处理。

13）负责菜肴成品质量。

14）制定每周周餐谱，保证一周之内餐品不重复。

13）如果菜量不够，及时加菜，保证员工能全部就餐。

16）每日按时点名，主持召开班前会；检查员工仪容仪表，工作用具，做好考勤。

17）密切注意就餐人数的变化，及时安排厨房做好菜品的调整和成本的控制工作。

18）督促员工做好食堂卫生清洁工作。

19）积极主动征询用餐客人意见，并及时反馈。

20）及时处理客人投诉，并反馈领导；有贵宾时亲自跟踪服务，确保服务质量。

21）严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

22）了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。

23）在稳定和不断提高出品质量的基础上，进行研制、创新菜式；要对菜品经常进行更新以调剂员工口味。

24）定时盘点资产，检查设施、设备工作情况；做好安全消防工作。

3.2.6卡机充值员岗位职责

1）负责管理员工食堂餐卡管理过程中的现金收付工作。

2）负责员工食堂刷卡机及系统的管理与操作，维护与保养餐卡管理系统的有关设备，做好员工就餐卡的充值和消费机数据的接收工作，确保数额完整无误。

3）遵守员工食堂规章制度，完成领导交给的其它任务。

4）员工食堂餐卡充值员工作标准：

（1）工作期间努力认真，保障员工都能及时充值，按时进餐。

（2）及时给员工办理餐卡挂失手续或换卡业务，当员工有疑难问题时要认真、耐心地给予妥善处理。

（3）餐卡管理系统的有关设备仅限于餐卡管理使用，不得在餐卡管理系统的微机上进行任何超出餐卡管理必需的活动，也不得让外人使用此系统的设备。

否则因此造成的经济损失由餐卡管理员个人承担。

（4）餐卡管理系统若出现故障，应及时与供应商联系，及时排除故障，保证系统的正常运行。

（5）工作中，态度要热惜和蔼，实事求是，认真细致。

要做到日清月结。

定期与食堂会计对帐，做到正确无误。

妥善保管好各种凭证、帐簿，并归档保存。

（6）收缴现金时，应认真检查，杜绝假钞，否则，因收假钞，造成的损失由个人承担。

（7）保存好库存的现金和餐卡等。

每天下班时，必须将它们放入保险柜。

每日下班后保险柜内现金存量不得超过1000元限额，否则造成损失要负责赔偿。

（8）不得挪用或贪污所掌管的现金，否则追究刑事责任。

3.2.7服务员岗位职责

1）开餐前要了解当餐所有预定惜况，知道VIP客人的用餐信息，以便接待。

2）用餐人员集中时，协助厨房做好加菜工作，要确保加菜及时到位，勤加少加，根据就餐人数的变化及时增（减）加菜量，以免造成浪费。

3）注意所提供菜品的温度，随时检查保温台的加热情况。

4）按照工作程序、服务程序和卫生要求进行工作，以提高服务质量。

5）上班时应做到四勤：

眼勤、口勤、手勤、腿勤。

6）妥善安排客人就座，席间注意客人用餐情况，及时更换餐具，主动为客人提供周到服务。

7）整理好仪容仪表，准时上班，不迟到早退，服从分配的一切工作，做好餐前准备，餐中服务工作和餐后收尾工作。

8）上班时间注重礼节礼貌、精神饱满，禁止聚堆闲聊。

9）上班前要控制情绪，保持良好的心态，工作中注意相互补岗，团结一致完成就餐高峰打餐工作。

10）遇到员工投诉建议时，如自行处理不了，应立即上报。

11）员工之间应建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮忙，遵守一切规章制度。

12）不得罢工或三五聚众闹事，严禁向外界透露食堂商业机密，不得做任何诋毁，或有损食堂形象的事。

13）积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成互帮互助，积极向上的良好风气，熟悉服务知识与技能技巧，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀的服务员工。

14）食堂开餐前10分钟就位，提前准备好开餐事项。

15）员工就餐结束前，服务员不准私自就餐。

16）就餐结束后，应该及时收拾餐桌，打扫食堂卫生。

3.2.8厨师岗位职责

（1）热菜厨师岗位职责

1）负责包间、员工餐菜肴的烹制和部分原料的加工处理。

2）负责菜肴成品质量。

3）负责本岗位所使用的丄具设备的保养与管理。

4）负责本岗位和责任区的卫生。

5）负责本岗位安全防范及消防工作。

6）协助指挥打荷工作,巡视营业后的卫生清洁情况，协助上级处理事物，巡视营业后燃料擎，水擎，电擎关闭情况，督导下属清洁明角死角卫生。

7）顶替总厨假期日常工作。

8）完成领导交办的临时任务。

（2）凉菜厨师职责：

1）负责各种酱卤制品、冷拼的加工制作及冷藏、保鲜；

2）根据不同档次、标准和要求，进行不同品种搭配及食品雕刻和造型拼摆;

3）负责本岗位及责任区设施、设备的卫生整理和用具消毒；

4）负责冷拼间的各种用品、器具和设备的保养与保管；

5）负责冷拼间的安全防范和消防工作；

6）同有关岗位搞好联系与协作；

7）负责厨师长请假或调休时的厨房全面管理工作。

8）完成领导交办的其它工作。

（3）面点师岗位职责：

1）负责食堂经营主食、面点的加工制作。

2）负责领取当日所需的物品和原材料。

3）负责本岗位及责任区的卫生。

4）负责各种设施设备、工具的保管和保养。

5）负责主食、面点品种的研制、引进和创新。

6）负责原料、半成品、成品的盘点及保管。

7）负责本岗位的安全防范及消防工作。

8）完成部门安排的其他工作。

3.2.9砧板岗位职责

1）负责每日经营菜肴的粗加工。

2）负责高档干货的发制及储存。

3）负责原料的腌制工作。

4）负责每日员工餐原材料的下单工作。

5）对需要烹制的菜肴按操作程序、质量标准进行切、配、拼等。

6）负责本卫生区的清扫，整理。

7）负责本工作范圉的用具、设备的清理、保养，发现问题及时反映，并采取相应措施。

8）负责本岗位的安全防范、消防工作。

9）完成领导交办的其它任务。

3.2.10打荷岗位职责

1）负责烹调所需主料和辅料等的搭配。

2）负责领取制作加工菜肴所需的原料。

3）负责烹调原料的上浆，挂糊等烹调前的准备工作。

4）负责当日剩余原料的整理和储存。

5）负责与灶案核对当餐菜单。

6）负责本岗位工具、用具的使用、保管和保养。

7）负责本岗位及责任区的卫生工作。

8）完成领导交办的其它任务。

3.2.11洗碗工岗位职责

1）仪容仪表整洁，注意个人卫生。

2）清洗餐具程序按照1刷、2洗、3清、4消毒的洗涤程序和标准洗涤所有餐具。

坚持高温消毒制度，防止病菌传染或交义感染。

3）爱护餐具，注意节约水、电等。

4）主动协助服务员接收脏餐具并分类放置，以免破损，随时清理下拦筐。

5）负责挑拣破损餐具，并将破损餐具存放。

6）清洗过的餐具严格消毒后整齐摆放在餐柜里。

7）清洗过的菜品无泥土、无虫子、无残留农药、无烂叶，并整齐摆放。

8）所属的卫生区域要求干净整洁，注意不定时维持。

9）完成厨师长安排的其它任务。

3.2.12粗加工人员岗位职责

1）负责对肉、禽、海产品等原材料的选择、加工、分档。

2）负责工作区域的设备、用具的使用、保管与保养。

3）负责工作区域的卫生达标。

4）负责工作区域的安全防范消防工作。

5）同有关岗位密切联系，搞好协作。

4、厨房运行过程控制

4.1目的范围

4.1.1规范厨房运行过程控制程序，有效地对厨房运行过程进行控制，确保厨房运行过程的标准化、程序化、规范化，满足就餐员工的需求。

4.1.2本程序适用于食堂厨房的管理。

4.2程序要求

4.2.1厨师长需根据食堂以及就餐员工实际情况，制定每周菜单，变换品种。

4.2.2厨师长根据季节变化，安排相应的菜单，制定当季特色菜。

4.2.3每月山厨师长组织厨房推出2款新菜。

4.2.4所有供应的菜肴需提供标准食谱，有财务、仓库、厨房进行核算，经

食堂经理审核后，菜品正式推出。

4.3食材采购程序

4.3.1每日市场采购

根据就餐员工的数量以及每日菜单，各岗位厨师把次日所需原料申报给厨师长，厨师长经过审核汇总后，填写“每日采购单”，由厨师长签字并送交釆购处,留下一联作为核查。

4.3.2临时性的采购

因临时接待或会议接待等悄况需临时采购的，各岗位厨师把所需原料申报给厨师长，山厨师长直接通知采购员。

4.3.3高档原料采购

根据使用量报“每日采购单”，经食堂经理审批后，山厨师长和采购员共同采购。

4.4食品验收程序

4.4.1当天所采购的食品，经仓管、厨师长及采购严格把关验收，并分别做好验收记录，经双方核对后，厨师长签收。

4.4.2原料进入厨房后，由厨师长验收合格，交各档口使用保管，仓库记帐保管。

4.4.3对验收发现的不合格原料予以退回。

4.5食材保存程序

4.5.1把当天采购的冷冻原料入冷柜存放，山厨师分类保管。

没有用完的原料先进先出，当天所购进原料妥善保管。

4.6入库

肖天采购到食品、调料、干制品山仓库办理入库手续。

4.7开餐流程

山厨师长在班询会上总结上一次开餐情况，安排当日工作，并记录在“班前会记录本”上。

开餐前山领班及值班人员对厨房各档口的设备、设施进行检查，观察其运行情况是否正常，并上报厨师长。

并检查各档口的卫生。

详见《厨房卫生制度》。

4.7.1领料

山各档口领班根据当天食堂接待、员工餐的要求，把当天所需的原料填写“出库单”，由厨师长签字方可领取。

4.7.2粗加工

山厨师把采购的海鲜、蔬菜经过宰杀、洗涤后交切配人员处理，注意节约，使其达到物尽其用，避免浪费。

4.7.3切配

山切配人员根据当天包间接待、员工餐的要求，把当天所需主料、辅料运用不同刀法，加工成所需刀口，便于烹调使用。

详见《切配操作规程》。

4.7.4烹制

（1）、山炒灶厨师把经过切配处理后的菜品，通过烹调制作成完整的菜品。

（2）、打荷人员协调厨房切配、炒灶、传菜等岗点的工作，将炒灶厨师烹制好的菜品，加以围边装饰，摆放整齐。

详见《烹制操作规程》。

4.7.5面点

山面点领班组织人员根据当天包间接待、员工餐所用品种和客人要求，加工成熟制成品。

详见《面点操作规程》。

4.7.6出品

4.7.6.1山打荷人员把烹制好菜品加以围边装饰，送入备餐间。

4.7.6.2厨师长到各档口监督食品制作，并检查出品质量。

4.7.7收档

4.7.7.1厨房设备使用完毕后，由操作人员关闭设备及设备电源。

各档口值班人员负责检查设备是否关闭，设备表面是否干净整洁，有无异常情况，并将检查情况填写“厨房收尾工作检查表”并上报厨师长。

4.7.7.2各档口清理当天未售完成的原料，放入冰箱、冷库储藏，清理工作台、菜墩、地面、墙壁等卫生，清理灶台上面杂物，关掉所有明火、水、汽，电源保留最低照明等。

山值班人员负责检查，将检查情况填写“安全检查记录”并上报厨师长。

4.8其它服务

4.8.1员工用餐时间变更

根据公司所提供的用餐时间，厨师长配合前台安排各档口厨师调整提供菜肴时间。

4.8.2用餐人数变更

在用餐过程中出现增加用餐人数，厨师长要及时调整原料和品种，做好应急措施，保证员工用餐正常，如果是用餐人数减少也要及时做出调整，把成本减到最低。

能够回收和再利用的原料，要做好处理、保存。

5、6S管理规范

1）库房-一库管员

1库房进门处须有此间房的分布示意图；

2库房内严禁烟火、严禁吸烟；

3非工作人员不得入内；

4入库原料必须严格遵守《原料采购验