关于霸州明珠超市存货管理问题的研究 1.docx
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关于霸州明珠超市存货管理问题的研究1
中国地质大学长城学院
本科毕业论文
题目关于霸州明珠超市存货管理问题的研究
院别经济学院
专业会计学
学生姓名李娜
学号013130623
指导教师聂会肖
职称讲师
2017年4月30日
关于霸州明珠超市存货管理问题的研究
摘要
存货是企业的一项重要的资产，因此能否对存货实施有效的管理直接关系着企业的生存与发展。
存货是超市的重要流动资产，为了超市的正常运转，超市必须持有一定的存货，因此存货对企业的发展有着重要的意义。
存货管理可以帮助企业实现经营目标，提高盈利能力。
所以存货管理是企业管理的一项重要活动，其和企业的发展有着密切的联系。
本文以霸州明珠超市为研究对象，运用财务报表分析学，审计学，财务管理等相关理论，采用理论与案例相结合的方法，从存货采购与验收、供应商选择、存货保管三个方面分析该企业在存货管理方面存在的问题，并提出完善采购过程、多角度选择供应商，完善供应商数据库、完善存货的验收入库管理机制、完善存货的仓储管理方法等一系列对策来完善该企业的存货管理，促进社会经济的和谐稳定。
关键词：
存货；存货管理；明珠超市
ABSTRACT
Iventoryisalargeproportionofcurrentassets,sotheeffectivemanagementofinventoryisdirectlyrelatedtothesurvivalanddevelopmentofenterprises.Inventorymanagementcanensurethesafetyofenterpriseassets,reducecosts.ThispapertakesBazhouMingzhusupermarketastheresearchobject,theuseofmanagementaccounting,costaccounting,financialmanagementandotherrelatedtheories,usingthemethodofcombinationoftheoryandcase,fromtheprocurementandacceptance,storage,inventorysalesanalysisofthreeaspectsoftheenterpriseinventorymanagementproblems,andputsforwardaseriesofmeasurestoimprovetheinventorythemanagementoftheenterprise,soastoimprovetheenterprise'sinventorymanagementlevelandeconomicefficiency,optimizetheallocationofresources,andpromotetheharmoniousdevelopmentofsocialeconomy.
Keywords：
Inventory;Inventorymanagement;PearlSupermarket
1前言
存货是超市的重要流动资产，为了超市的正常运转，超市必须持有一定的存货，因此存货对企业的发展有着重要的意义。
合适的存货管理可以减少支出、增加效益。
反之，则会给公司造成较多的麻烦，最终导致公司资金链出现问题，阻碍公司发展。
在一方面，有效的存货管理能够使公司的各项经济业务得到顺利的开展，另一方面，能够提高公司的成本管理水平。
所以存货管理是企业管理的一项重要活动，其和企业的发展有着密切的联系。
为了打造更具有生命力的公司，应加强存货管理，有效的控制成本，增加资金的流通速度。
霸州明珠超市位于河北省霸州市兴华路65号，在社会经济的带动下，企业要想站稳脚尖，实现盈利，就要管理好存货。
因此本文对霸州明珠超市的存货管理出现的不足进行分析，联系财务报表分析学、审计学、财务管理等知识和方法，然后针对问题提出解决方案，对于提高企业的竞争力与提高利润率，促进该企业的良性发展，具有重要的意义，并给同行业的其他公司在处理存货管理相关问题时提供了很好的借鉴。
2存货管理相关理论介绍
2.1存货的概念和特征
2.1.1存货的概念
根据《企业会计准则第1号--存货》，存货是指企业在经营活动中，在生产或提供劳务的过程中耗用的材料物料，持有的以备出售的产成品或商品，处在生产过程中的在产品。
存货属于企业的流动资产，判断一项资产是否属于存货，需要满足三个条件。
一是该项资产符合存货的定义，又同时满足下列条件的，才能予以确认:
二是与该存货相关的经济利益，很可能流入企业；三是该存货的成本能够通过货币等表现出来，存货的成本能够可靠地计量。
一项资产属于存货，必须满足这三个条件，缺一不可。
2.1.2存货的特征
存货具有如下特征：
第一，资产由流动和非流动资产构成，存货属于前者，因此存货的流动速度很快。
存货通常都将在一年或多余一年的一个会计周期内被消耗并被反复重置，因此是一项流动资产。
在存货的变现能力和流动性方面，存货与固定资产有着很大的区别，一般固定资产的变现能力和流动性较差。
第二，资产分为货币性资产和非货币性资产，存货属于后者，由于非货币性资产都有资产减值的特性，所以存货也存在这种可能性。
企业储藏存货是为了通过在日常经营中耗用存货，从而达到将存货转换成货币资金的目的。
但由于市场环境的变动，存货的价值往往存在较大的波动性，因此存货的价格会随着存货的价值而波动。
只有存货被销售耗用时，才会给企业带来收益，否则会给企业造成不必要的损失。
第三，存货是一种具有物质实体的资产。
存货包括了原材料，在产品，产成品及商品，周转材料等各类具有物质实体的材料物资，与金融资产、无形资产等没有实物形态的资产相比，存货有很大的不同，存货具有减值的特点。
第四，存货的取得有特定的目的，在正常生产经营过程中，消耗耗用存货是企业取得存货的主要目的。
在正常经营过程中出售存货是企业持有存货的目标，比如准备直接出售的半成品，商品等；或者仍处于生产过程中待制成产成品后再予以出售，如在产品、半成品等；或者将在生产过程或提供劳务过程中被耗用，如材料和物料、周转材料等。
企业在判断一项是否属于存货时,必须考虑持有该资产的目的，即在生产经营过程中的用途或所起的作用。
对于使用机器设备进行产品生产的企业来说，机器设备则属于固定资产。
同一项资产，对于不同的企业来说，可能属于不同的资产类型，此外，企业为国家储备的特种物资，专项物资等，并不参加企业的经营周转，也不属于存货，因此，参加企业的经营周转的存货，才有可能是存货。
2.2存货管理的定义和作用
2.2.1存货管理的定义
存货管理可以从两个方面理解。
一方面企业为了满足市场的需求，防止缺货现象的发生，企业就要在合适的地点、恰当的时间有足够的存货。
另一个方面是企业为了自身的发展，要尽力降低存货的成本。
企业通过对存货的信息管理，作出正确的决策分析，最后实现对存货的有效控制，达到提高经济效益的目标。
2.2.2存货管理的作用
存货管理的作用有以下几个方面:
首先，确保生产能够顺利运转。
生产过程中需要的原材料和在产品被当做生产的物质保障，为了保证生产经营活动的正常开展，必须拥有适量的原材料与存货；一旦企业出现存货不足的问题，则会导致出现生产中断、停工待料的现象；对于零售企业来说可能会丧失一部分客源，给企业带来经济损失。
其次，有利于销售。
一定量的存货库存能够提高企业在生产和销售方面的机动性和适应市场变化的能力。
当企业市场需求量变大时，若存货的库存量过小，就有可能错失销售最佳时机，因此，对于公司来说，拥有适量的存货可以使企业具有较强的优势。
另外，便于维持生产的正常运行，减少费用支出。
一部分属于季节性产品或者需求波动较大的产品，因此若按照需求情况组织生产，则会出现部分生产力被闲置的现象。
为了追求过高的生产量，导致机器设备的不合理损耗，减少机器设备的寿命，间接导致产品成本的上升。
还有，减少存货购入成本。
正常条件下，当公司外出购买原材料时，采购原材料的总成本等于采购物资的单价与采购数量的乘积。
为达到产品的畅销，扩大经营收益，许多供应商鼓励客户尽可能多地购买其产品，往往在客户购买达到一定量时，提供价格折扣，所以企业通过大批量集中进货，既能够获得价格折扣，减少购置费用，也因减少采购数量，减少了采购成本，使总的购入成本减少。
最后，预防意外的出现。
企业在生产经营活动的各个环节，都有一定的概率发生一些不可预见的事件，拥有适量的存货库存，能够减少意外的出现，避免发生经济损失。
3霸州明珠超市存货管理现状
3.1霸州明珠超市简介
霸州明珠超市成立于2002年1月16日，位于霸州市兴华路65号，明珠超市是廊坊市明珠商业企业集团有限公司的成员之一。
经过多年的创新发展，现有从业员工5600多人，总资产11亿多元，营业面积10万多平方米，该公司的超市主要销售的商品为：
生鲜、玩具、洗护用品、服装类、蔬果类等等。
公司始终秉承“诚信、创新”的经营理念，坚持诚信经营，达到优化资源配置，增强企业竞争力的目标。
公司凭借物美价廉的商品、舒适优雅的购物环境、细心人情的服务获得了众多消费者的信任与青睐，建立了良好企业形象。
霸州明珠超市是一家连锁超市，其内部组织结构由人事部、财务部、营销部、供应部、构成。
组织结构如图所示。
图1明珠超市组织结构图
不同的部门在超市中起着不同的作用，明珠超市的人事部主要肩负着为企业运输人才、调配人才以及培养和打造人才的使命，是公司的大脑。
为了保证财务信息的准确无误，财务部的日常工作就是核算与管理财务方面的事宜，监督经营行为、检查财务数据的准确性。
营销部负责对外挖掘产品市场，扩大商品的销路并为公司制定营销策略。
采购部负责公司年度采购计划及供应商的管理工作。
物流部负责监督存货的物流信息，做好与第三方物流公司的沟通工作。
质管部负责公司存货的检验、监督、评审工作。
3.2霸州明珠超市存货管理现状分析
3.2.1采购过程管理现状
为了保证企业的正常运转，工作人员需要从市场采购一定的存货。
采购是存货管理的的环节之一，采购工作与企业的获利能力息息相关。
正确的采购的决策能够使存货成本下降，减少库存量。
明珠超市的采购活动具有较大的独立性，然而，对于超市零售企业来说,存货种类繁多、生鲜、水果蔬菜易腐烂，因此采购是一项及其复杂的活动。
明珠超市的采购工作需要多个部门的配合，在采购过程中，财务部、采购部、质量管理部发挥中重要的作用。
制定采购计划需要花费职工的大量时间，在制定采购及计划期间某些存货面临缺货现象。
明珠超市以市场需求计划为标准，采用传统的采购方法，确定需要采购的商品以及供货商。
通过比对不同供货商提供的商品价格，企业会在质量相同的情况下选择价格较低的供货商，采购订单确定后，在质量监管部门的检查下，进行验货入库付款等流程。
明珠超市的采购流程图如下图所示：
图2采购流程图
由采购流程图可以看出，从存货的采购到入库，需要耗费大量的人力与时间，因此常常面临缺货的问题。
此外，超市存货种类多种多样，不同的存货对时间有不同的要求。
对于生鲜，水果，蔬菜之类的商品，采购运输途中会发生腐烂现象，造成存货毁损。
其次，社会经济与信息技术的不断发展，第三方物流管理受到众多企业的青睐。
传统的存货管理方法明显不能满足企业的需求。
然而明珠超市忽略了第三方物流在存货采购过程中的作用没有利用第三方物流管理导致配送成本较高。
3.2.2供应商的管理现状
明珠超市存货主要包括日用品类、调料类、饮料类、生鲜类、烟酒类、蔬菜类和水果类。
每一类食品针对一类供应商，因此，目前明珠超市有12类供应商，其总数为236家。
采购部门负责明珠超市的供应商的管理工作，但由于供应商数量的庞大，采购部门往往会出现管理不当的现象，影响整个采购环节的效率，并对公司造成不必要的经济损失。
3.2.3验收入库过程管理现状
只有质量监管部门审核过存货的数量后，才可以入库。
明珠超市的入库程序如下表所示。
表1入库程序表
步骤
责任部门
单据
验收
质量检查部门
验收合格单
办理入库手续
物流部保管人员、采购部
入库单
建账保管
财务部、物流部保管人员
账本
发放
营销部、物流部保管人员、财务部
出库单
注a：
入库程序表
入库过程中主要由四步完成。
首先由质量检查部门检查商品的质量，核对商品的规格与数量，检查无误后出具验收合格单，然后再办理入库手续，最后将入库的商品记录在账本中。
因为采购的商品种类多、数量大，仓库的空间有限，明珠超市为了节约空间，经常将货物叠放在一起，这样做极易造成货物的毁损。
由于工作人员的粗心，在发放货物的时候时常出现发错商品的问题，因此导致有的存货数量发生偏差，给企业带来经济损失。
3.2.4仓储过程管理现状
公司对仓库采用货架管理，商品运到公司后，保管员核对箱数及数量。
为避免发送商品时出现错误，仓库严格要求商品分类、分区存放。
为防止商品发生腐烂变质现象，仓库工作人员在一定的时间间隔内，对仓库进行通风换气工作。
由于超市存货种类较多，导致明珠超市在存货管理方面遇到各种各样的问题。
其次，部门员工岗位责任意识不够强，经常出现存货丢失毁坏等情况，最后，超市营业员每天花费大量的时间在补充货物上，很少有时间检查商品的生产日期以及清洁货架。
4霸州明珠超市存货管理存在的问题
4.1采购过程存在的问题
4.1.1采购缺乏计划性
存货采购是存货管理至关重要的一步。
然而，采购计划是整个采购过程中较为薄弱的环节，明珠超市在存货的采购环节做的还不够好，采购人员对库存情况以及销售情况缺乏了解。
采购部门是一个相对独立的部门，采购人员与销售人员、仓储人员、财务人员的交通沟流很少。
采购人员主要靠自己的主观性制定采购计划，然而，在操作程序上也存在许多漏洞，当仓管部门发现仓库没有存货后，工作人员才进行采购活动，由于超市是在存货短缺后，才去采购存货，因此在采购期间，会给超市带来经济损失。
有的时候，公司为了获得价格上的优惠，购入大量的存货，忽略了市场的需求量，造成的商品积压。
因此为了减少损失，不得不采取促销措施。
其次存货数量的增加占用了公司大量的资金，并造成仓库空间的浪费。
4.1.2采购信息共享不畅
明珠超市的信息软件系统只能在超市内部各部门之间传递信息，不能与和公司有合作关系的供应商、银行之间实现交流，无法实现信息的共享。
工作人员不能和获取相关信息，因此常常会发生数据计量方面的错误，不能准确的预测采购存货的数量，给公司的销售带来影响。
相对滞后的信息传递使超市不能获取来自有关部门的采购信息，这种缺陷使公司的采购成本增加，长此以往使公司的经营受到影响。
4.1.3对第三方物流认识和利用不足
由于经济社会的进步，市场竞争的加剧，许多企业越来越依赖第三方物流。
第三方物流的出现为企业带来许多好处，企业精力有限，不可能管理公司的所有事物，因此，第三方物流的出现可以分担企业的物流活动。
这样做可以使企业的经济效益得到提升，节约成本。
然而，明珠超市由于受传统管理理念的束缚，并没有充分认识利用第三方物流,导致企业采购成本，配送成本较高。
4.2供应商的选择不恰当，导致采购成本居高不下
明珠超市的存货种类比较多，因此供应商的数量也比较多，在选择供应商方面，采购人员往往考虑不周到。
为了达到有效的执行采购工作的目标，挑选合适的供应商是采购工作的首要任务，在选择供应商时需要做到考虑中道全面，比如，交货准时性因素、商品的售后服务水平等诸多因素。
然而在实际挑选供应商时，采购往往会固定的选择某一供应商，这就会引发许多问题的出现，比如，质量相同的商品，其他的供应商出价可能会比较低。
其次，明珠超市的供应商管理系统还有待完善，供应商的相关信息记录不完整。
由于供应商评估工作做的不细致，公司仅仅以交货合格率为参考指标，缺少对供应商的售后服务、信誉、货源保证等情况的记录，导致供应商的选择不恰当，并对后期的工作造成不利的影响。
4.3验收入库工作准备不足，造成费用的增加
在验收过程中，有的工作人员态度不认真，没有仔细核查商品的数量及规格，时常发生凭证上的信息与仓库商品不符的现象，验收的失误导致凭证和实物的信息不符，保管工作的混乱，从而增加了后期的工作量。
入库准备不充分，商品在入库时需要质量检查部的相关工作人员和验收人员的协助，还需要大量的卸货人员，但是明珠超市没有提前做好这项工作，在卸货时经常发生货物乱摆乱放的现象，使卸货的费用增加。
入库不及时，采购的货物需要经过验收，仓管部才有权利入库入账。
质量检查部门不能及时出具质量合格单，采购的存货就不能尽快入库，从而不能弥补存货短缺的问题，使消费者的需求不能得到满足，降低商品和资金的周转速度。
4.4仓储管理过程松散，缺乏严格的岗位职责制度
存货的仓储一直困扰着仓管部的相关工作人员。
只有储存适量的存货，才能使超市的各项费用最低，并达到资源最优化。
因此，为了正常的运营，防止意外事故的发生，超市有必要储存一定的存货。
仓库保管人员在每次发出存货时，由于责任意识不够，没能及时核查存货的数量及规格，造成帐与实物不相符。
公司虽然设立了仓管部，但对相关工作人员的岗位职责并没有明确的要求。
在存货的仓储过程中，时常会发生存货丢失的问题，但却不能确定由谁承担损失。
5霸州明珠超市加强存货管理的建议
5.1完善采购过程的建议
5.1.1完善采购计划，加强存货采购管理
明珠超市应当对采购人员进行培训，并实行轮岗制度，以提高采购员的业务素质，从而做出科学合理的采购计划。
为了防止工作人员在采购过程中发生滥用采购资金的问题，明珠超市应该成立专门的监督部门，以此来监督采购人员的采购行为，并公布资金的去处。
公司首先应根据实际销售情况以及以往的采购经验，制定出存货需求申请，然后移交有关部门审核，最后根据审核结果，修改并确定采购计划。
其次，当采购过程中出现纰漏时，为了避免责任不能落实到个人的情况发生，公司要定期组织工作人员进行职业道德的培训，从而使职工深刻的意识到自己的责任，并培养职工敢于担当的意识，采购工作的顺利进行需要各个部门的配合，因此要有整体意识。
5.1.2加强供应商之间的交流，实现信息共享
超市应当建立完善与供应商的信息系统，以便充分了解关于供应链上各个时间点的存货信息，从而提高收货验货的准确性，为后续的工作准备打下基础。
其次，为了准确记录存货的相关信息，掌握存货的数量变化，避免出现存货短缺的问题，相关财务工作者应当及时根据存货的领用及销售情况，做好账务处理，为采购工作做好准备。
5.1.3加强与第三方物流的合作
优化采购环节的物流活动，加强明珠超市的物流管理，可以帮助超市更好的生存与发展。
公司应该完善现有的信息系统，同时与第三方物流建立起一套稳定的电子信息系统，实现资源共享，提高运作水平。
在存货管理中，第三方物流有着很重要的地位。
企业与第三方物流保持稳定的合作关系，有利于采购工作的顺利进行，并且可以为超市减少许多麻烦。
其次，为了更好的配合第三方物流的工作，顺利开展存货采购工作，超市各部门的工作人员要加强交流与沟通，保证存货物流信息的畅通，为存货的后续工作做好基础。
5.2多角度选择供应商，完善供应商数据库
供应商的选择是采购工作的一项重要工作，正确选择供应商，可以给企业减少许多不必要的问题，为后续的工作打下基础。
供应商选择的成功，可以帮助企业降低成本，因此，工作人员要做好供应商选择的工作。
面对数量庞大的供应商，采购人员要多方位的了解每一个供应商的情况，不能凭感觉选择供应商，要理智的选择供应商，多角度的选择供应商，例如，提供商品的质量、消费者的接受能力、供应商的诚信情况、不合格商品是否可以退还等诸多角度。
其中，最重要的因素是质量。
为了降低超市的采购风险，确保采购工作的顺利进行，采购人员应当首先去了解供应商是否拥有稳定有效的质量保证系统。
其次，超市考虑相关的运输费用，在质量相同的条件下，选择位置优越的供应商。
最后，建立健全供应商的评估管理机制，以此来实现信息的共享，提高超市的整体竞争力，这样超市就可以在选择供应商时节约很多时间，同时有更大的空间获得物美价廉的商品。
5.3完善存货的验收入库管理机制
首先，超市应当以现有验收人员为对象，组织一场专门的培训，从而提高验收人员的专业能力，使职工的责任感得到提升。
其次，对那些工作努力、认真负责的员工进行表彰，通过表彰这些职工，引领其他职工努力工作，也可以营造一种积极向上的氛围，使所有的职工都朝着一个方向努力，这样就有利于更快地实现企业的目标。
为了更好的管理存货，超市应建立并完善存货的验收入库管理方法。
在存货的入库环节，配货中心要做好自己的工作，仔细核对票据，保证存货信息无误，为超市的入库工作打好基础。
超市的工作人员在存货到货后，要认真检查存货，并记录存货的相关信息，然后财务人员要做好相应的会计记录和财务工作。
如果实际入库数量与送货单存在差异，应及时与供应商取得联系，找出存在差异的原因，然后报给财务部门。
在存货的入库过程中还要注意不要把不同的存货放在一起，避免发生存货摆放位置错乱的现象，同时工作人员在搬运存货的过程中要轻拿轻放。
最后，超市的信息系统应当关联供应商的物流信息，从而使验收人员能够时刻关注存货的物流信息，为验收入库做好准备。
5.4完善存货的仓储管理方法
仓管部门要恪尽职守，保证发出的商品与发货单上的数量、价格、规格一致。
存货的发出与领用必须严格按照有关程序的要求，在存货领用发出环节，仓管人员应当审核发货通知单，然后为了避免因记账不及时，发生账实不符的现象，工作人员要做好相关的会计记录，妥善保管原始凭证。
其次，条码技术在仓储管理过程中具有举足轻重的作用，高水平的条码技术管理可以提高拉动效率，帮助超市更好的管理存货。
因此，超市还要完善条码技术。
因为存货种类繁多，每种类型的存货性质不同，所以超市应该按照存货的种类分别设置仓库储存。
有的存货在潮湿的环境下容易发生变质、腐烂等现象，例如草莓、葡萄等水果，因此为了防止此问题的发生，相关工作人员要把防变质、防潮工作放在首位，争取降低不必要的损失。
其次，为了防止存货丢失，超市应当严格限制无关人员接触存货。
6结论
随着社会经济的发展，网络购物越来越流行，而作为超市实体经济公司，生存环境变的越来越糟，为了推动自身的发展，公司只有做好存货管理工作，建立健全存货管理方法。
作为超市企业，存货的数量很大，种类很多，企业需要保留一定的存货就要花费大量的资金。
企业的获利能力水平受诸多因素的影响，其中最重要的是存货的管理水平。
以上以霸州明珠超市为例，从存货采购、供应商管理、存货验收入库、仓储等环节，分析该超市在存货管理方面存在的问题，然后提出相应的建议，对于完善明珠超市存货管理的方法，防止财产损失的发生，降低存货采购成本，提高获利能力，有非常重大的意义，并给同行业的其他公司在处理存货管理相关问题时提供了很好的借鉴。
由于不同的公司在其存货管理过程中会面临不同的困难，所以每个公司都应该根据自己的管理特点，寻找适合自己的存货管理方法。
由于当今市场竞争激烈，企业只有建立和完善存货管理体制，来增加自身优势，采取合理的方法减少成本，才能使企业有更好的发展。
因此，企业要不断加强和完善存货管理方法。
参考文献
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71-72.
[2]房茂英.企业存货内部控制存在的问题及解决对策[J].管理观察,2013,（9）:
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石河子大学,2013.
[4]
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