秋冬季煲汤食谱大全.docx

秋冬季煲汤食谱大全.docx

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秋冬季煲汤食谱大全

秋冬季煲汤食谱大全

秋季冬季煲汤，是养生的方法之一。

但是煲些什么汤好呢？

有了以下的秋冬季煲汤食谱大全，你就不必发愁了哦。

　　汤的烹制，最常用的是加水煮。

水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。

火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。

       汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅隔水炖，至原料熟烂为止。

　　一.靓鲜滋味美人汤

　　1、合掌瓜鸡汤--维他命A让你肌肤光润亮丽，降低胆固醇，防止浮肿

　　材料：

合掌瓜（佛手）1斤，鸡1只，2片

　　做法：

合掌瓜去籽切成4大块，鸡去头，屁股，外皮和骈枝的脂肪，直剖成两半，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　2、莲子白果猪尾汤--改善你白带过多的苦恼

　　材料：

猪尾连骨1条，白果20粒，莲子1两，红枣15粒，淮山2两

　　做法：

红枣去核，莲子去苦心，猪尾剁成大块，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　3、莲藕花生排骨汤--补血生乳造福女性同胞

　　材料：

中排骨1斤，莲藕1斤，花生仁5两（这个可以不用去除红皮，因为比较补），蚝豉5只，红枣15粒，2片

　　做法：

莲藕去皮切大块，红枣去核，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　4、当归生羊肉汤-纵然入冬也不畏惧寒冷

　　材料：

羊肉1斤，红枣10粒，当归4钱，1两，党参4钱，皮1片，北耆5钱

　　做法：

红枣去核，羊肉切大块，川烫（川烫时可加少许酒和），锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　5、鲜人参核桃红枣汤--安定你生理期的情绪

　　材料：

鲜人参1条，瘦肉1斤，核桃5两，红枣10粒

　　做法：

瘦肉切大块，川烫，红枣去核，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　6、眉豆花生猪尾汤--消除虚肿的最好秘方

　　材料：

猪尾带尾龙骨1条（不只有猪尾巴，而是带尾的龙骨），红枣15粒，眉豆3两，1片（带皮老），花生仁3两

　　做法：

红枣去核，猪骨剁几块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　7、红枣花生鲫鱼排骨汤--坐月子不可少的良伴

　　材料：

排骨1斤，花生仁3两（可不去红皮），红枣20粒，鲫鱼1条（约10两），2片

　　做法：

红枣去核，将鲫鱼和两面煎熟，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　8、花胶杞子煲鸡脚--养颜美容的丰富胶质

　　材料：

花胶（鱼肚）5两，瘦肉8两，枸杞6钱，香菇8朵，鸡脚1斤，3片

　　做法：

香菇泡软，花胶：

用水浸泡1天1夜，然后在水中加少许的葱，和酒滚开后方入煮10分钟，在捞起用净水浸1-2小时，切大块之后就能够煲汤了。

瘦肉切大块和鸡脚一起川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　9、淮杞圆肉炖乌鸡--补充你产后流失的养分

　　材料：

桂圆肉6钱，淮山2两，枸杞1两，乌鸡半只，瘦肉4两

　　做法：

桂圆泡水软化，乌鸡去头去屁股去皮去骈枝脂肪，切成两半，瘦肉同乌鸡一起川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　10、滋阴党参汤--清心，益气的美人汤

　　材料：

麦冬粒2钱，桑椹子4钱，党参4钱，甲杞子4钱，肇实6钱，龙眼肉4钱，鸡1只

　　做法：

龙眼肉泡软，鸡去头，屁股，皮，骈枝脂肪，切成两半川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　11、八珍汤--调度经期就靠它

　　看靓汤

（1）做法，也可加瘦肉熬炖3小时40分钟

　　二.非常元气补给站--7大精神汤

　　12、北耆党参黑豆瘦肉汤--头号壮壮的熬头选择

　　材料：

北耆5钱，红枣6粒，党参5钱，生2片，黑豆2两，瘦肉1斤

　　做法：

红枣去核，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　13、栗子鲫鱼瘦肉汤--强筋益肾大补帖

　　材料：

红莱菔2个，瘦肉1斤，栗子1斤，鲫鱼1条，马蹄8两，2片

　　做法：

红莱菔去皮切大块，鲫鱼和两面煎熟，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

14、栗子核桃猪腰汤--吃腰补腰，男生看过来

　　材料：

核桃3两，瘦肉10两，栗子1斤，2片，猪腰1付

　　做法：

猪腰要将上边的筋膜去除，切成两半，川烫，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　15、芡实核桃瘦肉汤--固精强身的美味高汤

　　材料：

核桃3两，淮山1两，芡实1两，瘦肉1斤

　　做法：

瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　16、冬虫草淮山炖乌鸡--贵重稀有的营养补方

　　材料：

冬虫草2钱，枸杞3钱，桂圆肉3钱，淮山1两，乌骨鸡半只，2片

　　做法：

桂圆泡水使其软化，乌鸡去头，屁股，皮和骈枝脂肪，切两半，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　17、芡实薏仁鸡脚汤--让你不在膀胱无力

　　材料：

芡实4两，鸡脚1斤，薏仁2两（生薏米），排骨8两，皮1片

　　做法：

薏仁泡水半晌，鸡脚和排骨川烫，锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　18、芡实莲子牛尾汤--适合gg

　　材料：

芡实2两，莲子2两，牛尾1斤

　　做法：

莲子去苦心牛尾切大段，在水中放少许酒和，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可.

　　三.养颜排毒汤

　　19、合掌瓜南北杏排骨汤--清热养颜的鲜美滋味

　　材料：

合掌瓜1斤，排骨1斤，生薏米3梁，蜜枣5粒，南北杏6钱，2片

　　做法：

合掌瓜去籽切4块，生薏米泡水一下，然后取出，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　20、腐竹淮山百合瘦肉汤--排除秋燥，久咳烦恼的好汤头

　　材料：

腐竹4两，百合2两，淮山2两，瘦肉1斤，皮1片做法：

腐竹先泡水，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　21、马蹄眉豆猪舌汤--滋润降火

　　材料：

猪舌1条，排骨10两，红莱菔1个，皮1片，马蹄15粒，2片，眉豆3两

　　做法：

红莱菔去皮切大块，猪舌头切大块与排骨一起川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　22、西红柿马蹄排骨汤--味道清甜的瘦身汤

　　材料：

大豆豆芽10两，排骨1斤，西红柿5个，2片，马蹄10个

　　做法：

西红柿去蒂，切大块，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　23、鸡骨草煲蜜枣瘦肉汤--预防肝炎有一套

　　材料：

鸡骨草3两，蜜枣3个，皮1片，瘦肉1斤

　　做法：

瘦肉切大块，川烫，锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　24、洋参莲子煲猪心--解热除烦益心肺

　　材料：

西洋参3钱，猪心1个，桂圆肉5钱，瘦肉8钱，莲子3两

　　做法：

桂圆先泡水，莲子去苦心，瘦肉和猪心切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　25、霸王花杏仁瘦肉汤--清热，通肠

　　材料：

霸王花（昙花）3两，南北杏1两，无花果5粒，瘦肉1斤，皮1片

　　做法：

无花果抛开切成两半，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　26、乌豆北耆瘦肉汤--开胃补身，一举两得

　　材料：

黑豆3两，瘦肉1斤，北耆1两，2片（老），南枣6粒

　　做法：

瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

27、老黄瓜赤小豆儿瘦肉汤--除燥住进排尿

　　材料：

老黄瓜连皮1个（外皮较黄，肉质较熟），蜜枣5粒，赤小豆儿2两，扁豆2两，瘦肉1斤，皮1片，2片

　　做法：

老黄瓜连皮切开，去籽在切成大块，锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　28、发菜蚝豉猪舌汤--高血压文明病的克星

　　材料：

发菜8钱，排骨10两，蚝豉6只（蚝干），生2片，猪舌头1条

　　做法：

发菜泡水10分钟，猪舌头切大块和排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　29、雪梨润肺汤---生津止渴除烦燥

　　材料：

莲子5钱，玉竹5钱，光北杏2钱，益食淮山4钱，沙参4钱，光中杏3钱，雪梨干1两（新鲜的也能够，但要去芯，留住外皮），排骨1斤

　　做法：

莲子去苦心，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　30、花椒淮杞瘦肉汤--消除压力委顿

　　材料：

花胶５两，枸杞6钱，淮山1两，党参5钱，红枣15粒，瘦肉1斤，2片

　　做法：

红枣去核，花胶泡水1天1夜，然后在水中加少许，葱和酒，待水开后放入煮10分钟，再用净水浸1-2小时，切块备用，瘦肉川烫切大块，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　31、腐竹白果猪肚汤---润畅通便有奇效

　　材料：

马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，白果20粒，排骨10两，腐竹4两

　　做法：

猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水半晌，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　32、乌豆红枣鱼尾汤--体除湿做环保

　　材料：

草尾鱼１条，皮１片，中排骨１２两，2片，乌豆4两，红枣15粒

　　做法：

红枣去核，鱼和两面煎熟，排骨川烫，锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　四.功疗滋补汤

　　33、栗子红枣猪尾汤---和腰酸背疼说再见

　　材料：

猪尾连骨1条，栗子肉1斤，红枣20粒，2片

　　做法：

红枣去核猪尾切大块，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　34、猴头菇雪耳瘦肉汤--抗癌的健身圣品

　　材料：

猴头菇3两，红枣15粒，雪耳3钱，2片，瘦肉1斤

　　做法：

红枣去核，雪耳先泡水，猴头菇切两半，瘦肉川烫切大块，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　35、栗子百合排骨汤---重新水嫩你的肌肤

　　材料：

栗子1斤，排骨1斤，干百合3两，皮1钱，莲子2两

　　做法：

莲子去苦心，排骨川烫，锅中注入8分满水，放入皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　36、滋润益补汤---整肠健胃增你智

　　材料：

猴头菇7钱，益食淮山6钱，枸杞3钱，皮1钱，龙眼肉3钱，开边湘莲4钱，排骨1斤

　　做法：

龙眼肉泡水，猴头