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微生物
一、名词解释
1.微生物：
指个体微小、结构简单、人的肉眼看不见的，通常须借助显微镜才能看见的生物类群。
2.微生物学：
是研究微生物形态、结构、生理、遗传变异、生态分布、分类以及与人类、动物、植物相互关系的科学。
（☆☆）3.SPFA：
即无特定病原动物，是指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物。
（☆）4.佐剂：
预先注射于机体或与抗原混合后注射能增强抗原免疫性的物质称为佐剂。
5.完全抗原：
大分子蛋白质、糖蛋白、脂蛋白、核蛋白等既具有免疫原性又具有反应原性，这些抗原成为完全抗原。
（☆☆）6.益生素：
又称益菌素，一般是指通过改善肠道内微生物区系的平衡而对动物起有利作用的微生物活菌添加剂，也称微生物活菌制剂。
7.体液免疫：
抗原进入机体后，引起B细胞的免疫应答、产生抗体，大量集中于血液，也存在于淋巴液、组织液中，通过中和作用或补体、吞噬细胞等协助，特异地消除抗原的过程。
8.免疫系统：
是指动物机体内参与对抗原的免疫应答，执行免疫功能的一系列器官、细胞和分子。
9.免疫：
是指人和动物机体通过免疫系统特异性识别和清除体内抗原异物，维持机体稳定的生理功能。
（☆）10.APC：
即抗原递呈细胞，表达MHC-Ⅱ分子，具有摄取、加工抗原，向TH细胞递呈抗原功能的细胞。
11.淋巴因子：
又称细胞因子，由机体免疫细胞和其他细胞分泌的，具有诱导、调节细胞发育及功能的各种小分子量蛋白质，统称为细胞因子。
（☆☆）12.抗原：
是指能刺激机体免疫系统中的免疫细胞发生免疫应答，产生免疫产物或者能与免疫产物发生特异性反应的物质。
13.免疫原性：
抗原能刺激机体免疫免疫细胞发生免疫应答的性质。
14.免疫应答：
是抗原进入正常机体后，免疫系统中抗原递呈细胞、T细胞、B细胞等对其进行一系列反应，产生免疫活性产物，发挥免疫效应，清除同种抗原的过程。
15.变态反应：
指已免疫的机体，再次接触相同抗原时出现生理功能紊乱或组织损伤的再次免疫反应。
（☆）16.灭菌：
杀死物体中所有微生物，叫做灭菌。
这里指的是所有微生物包括病原微生物和非病原微生物及其芽胞、霉菌孢子等。
17.消毒：
杀死物体中的病原微生物，叫做消毒。
18.防腐：
阻止或抑制微生物的生长繁殖，叫做防腐或抑菌。
（☆☆）19.GFA：
即无菌动物，指体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物。
（☆☆）20.微生态制剂：
是指一类可通过有益的微生物活菌或相应的有机物质，帮助宿主建立起新的肠道微生物区系，以达到预防疾病、促进生长的添加剂。
21.正常菌（常住菌）：
健康动物体内或体表长期栖居的微生物。
过路菌（非正常菌群）：
动物的体表黏膜以及与外界相通的孔道，由于长期与外界接触，都有大量的微生物，种类数量不固定。
22.干扰现象：
一种病毒感染动物机体（或细胞）后能产生抑制他种病毒再感染的作用，这种现象称为病毒的干扰现象。
（☆☆）干扰素：
几乎所有的细胞受病毒感染后，都可被诱导合成一种小分子的糖蛋白，这种蛋白具有干扰病毒复制的作用。
23.烈性噬菌体：
增殖后能使细胞裂解的噬菌体。
温和性噬菌体：
感染菌体后，并不复制，也不使细菌细胞裂解，而是将其核酸整合到菌细胞染色体中去，随着细菌的增殖，噬菌体的核酸也复制遗传下去，可能到某一世代，才能使细胞裂解，这种噬菌体称为温和性噬菌体。
24.化能自养菌：
能氧化某些无机物以获得能量的自养菌称为化能自养菌。
化能异养菌：
绝大多数能从氧化有机化合物取得能量的异养菌称为化能异养菌。
25.抗体：
是浆细胞合成分泌的各类免疫球蛋白（Ig）的总称，是体液免疫中发挥免疫效应的免疫活性物质。
26.细菌：
是一大类个体微小、形态简单、结构略有分化、以二分裂法繁殖的单细胞原核微生物。
（☆☆）27.SCP:
即单细胞蛋白质，是指单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
（☆☆）28.血清学实验：
检验机体的体液免疫或进行传染病的免疫学诊断，主要用已知的抗原检测免疫动物血清中的特异抗体，或用已知抗体检测相应抗原，这些实验称为抗原抗体试验。
因传统试验采用血清进行，所以又称血清学实验。
（☆☆）29.类毒素：
细菌产生的外毒素经甲醛处理，使其失去毒性，仍保留免疫原性的制品称为类毒素。
1．大肠菌群（coliformbacteria）——指一群在37C培养24小时能分解乳糖产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
2．同型乳酸发酵（lacticacidhomofermentation）——细菌利用单糖或双糖进行发酵作用产生乳酸的过程，称为乳酸发酵。
同型乳酸发酵是指发酵过程和产物比较单纯，只产生乳酸。
3．细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）——因食物中含有病原菌或其毒素而引起机体中毒的现象，称为细菌性食物中毒。
4．抗原（antigen）——指能刺激机体免疫系统中的免疫细胞发生免疫应答，产生免疫产物（效应细胞或抗体），并能与免疫产物发生特异性反应的物质。
5．厌氧呼吸（anaerobicrespiration）——有些微生物在有分子氧存在的环境下不能生存，必须在无氧环境下以氧以外的其他氧化型化合物作为最终的电子受体，这种呼吸称为无氧呼吸或厌氧呼吸。
6．非遗传性变异（non-geneticvariation）——微生物受外界环境条件变化影响，产生诱导作用，使基因表达暂时改变，某一表型性状随之发生改变，当除去该诱发条件时，可恢复原来的性状。
由于其基因型并未发生改变，故这种表型变异不会遗传给子代。
该种变异称为非遗传性变异。
7．异养菌（heterotrophs）——指一类微生物合成能力较差，只能以较复杂的有机物如糖类、醇类和有机酸等作为碳源才能生长。
8．微生态制剂（microbialecologicalagents）——指一类制剂，该制剂含有有益的微生物活菌或相应的有机物质，其能帮助宿主肠道建立或维持正常菌群，以达到预防疾病、促进生长的作用。
9．无菌法（asepsis）——指在实际操作过程中，防止任何微生物进入被操作物体的方法或技术。
10．菌落（colony）——指单个微生物在适当的固体培养基表面或内部，经过一定时间的培养后，所形成的一个肉眼可见并有一定形态的微生物群体或集落。
1．正常菌群（normalmicrobiota）——正常菌群是指在长期进化过程中，在宿主体内某一特定部位长期适应和选择并定居繁殖而形成的微生物区系，在正常情况下，区系中的微生物种类和数量基本上保持稳定，处于平衡状态，对宿主生长和健康有益，具有免疫、营养及对病原微生物进行生物拮抗等作用。
2．异型乳酸发酵（lacticacidheterofermentation）——细菌利用单糖或双糖进行发酵作用产生乳酸的过程，称为乳酸发酵。
异型乳酸发酵是指发酵过程和产物比较复杂，除产生乳酸外，还产生酒精、乙酸、琥珀酸、二氧化碳和氢气等。
3．细菌毒素中毒（bacterialexotoxinpoisoning）——病原菌污染食物后，其在食物中生长繁殖产生外毒素，外毒素随食物进入动物体内，使机体呈现中毒症状。
这种由外毒素的作用引起的食物中毒称为细菌毒素中毒。
4．抗体（antibody）——抗体是浆细胞（由B细胞分化而来）合成分泌的，能与相应抗原发生反应的免疫球蛋白。
5．需氧呼吸（aerobicrespiration）——有些微生物以环境中的分子氧为最终电子受体，这种呼吸作用称为需氧呼吸或有氧呼吸。
6．遗传性变异（geneticvariation）——在自然或人工条件下，微生物的基因发生了改变，使相应的性状也发生变化，并可以遗传下去，这就是遗传性变异。
7．培养基（medium）——培养基是人工配制的，含有微生物生长繁殖所必需的营养物质，常用于微生物的分离、培养、鉴定和研究等工作。
8．感染（infection）——病原微生物侵入动物机体，并在一定的部位生长繁殖，从而导致机体致病的过程，称感染。
9．干扰素（interferon）——机体细胞被病毒感染或干扰素诱生剂刺激后能被诱导合成分泌一种小分子的糖蛋白，这种蛋白具有干扰病毒复制的作用，称为干扰素。
10．营养缺陷型（auxotroph）——是微生物的一种变异类型，该种微生物原来具有合成某种营养物质的能力，变异后，失去了合成这种营养物质的能力，必须人为提供该种营养成分才能生长，这种变异类型称为营养缺陷型。
这种变异特性，可用来做该种营养成分的微量检测和遗传变异研究。
二、填空题
（☆☆）1.细菌的基本结构有（细胞壁、细胞膜、间体、细胞浆、核体、核蛋白体和内含物）等，特殊结构有（荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢）等。
（☆☆）2.真菌按其形态分为（酵母菌、霉菌、担子菌）
（3.细菌生长繁殖所需的营养物质有（水、碳素、氮素、无机盐、生长因子），根据细菌对营养物质的利用能力和需要情况，可将细菌分为（自养菌、异养菌）俩打营养类型。
4.青贮的发酵过程根据微生物的活动，大体可分为（耗氧期、微生物发酵竞争期、稳定期、青贮开窖期）四个阶段。
（☆☆）5.生物制品主要分（疫苗、诊断液、疫苗血清）三类。
6.大多数真菌适宜偏（酸或碱）性基质中生长，最适宜PH为（3~6），而细菌则适宜在（碱性）基质中生长，最适宜PH为（7.2~7.6）。
7.细菌是以（二分裂法）方式进行无性繁殖的。
8.瘤胃微生物包括厌氧（真菌）和（细菌）两大类。
（☆☆）9.中枢免疫器官包括（骨髓、胸腺、禽类的法式囊）。
外周免疫器官包括（淋巴结、脾脏、粘膜系统和鸡的哈德腺）等。
10.病毒的衣克粒的排列方式为（十二面体立体对称型、螺旋对称型、符合对称型）。
（☆☆）11.细菌经细菌革兰氏染色后，可分为（两）类，菌体呈现（蓝紫色）者为革兰氏（阳）性细菌，菌体呈现（红色）者为革兰氏（阴）性细菌。
12.霉菌菌丝根据结构可分为两类，即（无隔菌丝）和（有隔菌丝）。
（☆☆）13.麦康凯、伊红美兰等鉴别培养基是根据大肠杆菌能发酵（乳糖），产（乳糖）、（CO2），而绝大多数肠道细菌不具有这一特点而设计的。
14.能通过细菌滤器的微生物除病毒外，有时还有（霉形体、细菌L型）。
15.鸡新城疫病毒（NDV）的囊膜上具有两种突起，分别是（神经氨酸酶突起）和（血凝素突起）。
16.传染性法氏囊病病毒（IBDV）侵害鸡只造成免疫抑制，具体表现在两方面，即（对疫苗的应答性降低）和（对其他疾病的敏感性升高）。
17.特异性免疫反应可分为（体液免疫应答反应）和（细胞免疫应答反应），前者主要是由（B）细胞参与，后者主要是由（T）细胞参与。
18.中枢免疫器官包括（骨髓、胸腺和禽类的法氏囊）。
19.在补体反应结果判定中凡出现溶血现象的判为补反（阴性），反之（阳性）。
20.具有感染性的马立克氏病毒（MDV）的完全病毒主要存在于鸡的（羽毛囊上皮细胞）中。
21.病毒的核酸类型为（DNA或RNA）。
22.细菌毒素中毒主要是指（外毒素中毒）。
23.瘤胃微生物能利用饲料中的（氨）和（多肽）合成（蛋白质）。
24.绝大多数有囊膜的病毒对（乙醚、氯仿等脂溶剂）敏感。
25.动物的免疫球蛋白可分为5类，即（IgM、IgG、IgA、IgE、IgD）。
（☆☆）26.病毒的人工培养包括（鸡胚培养法）、（细胞培养法）和（实验动物培养法）。
27.病毒的对称型是指病毒的壳粒在（衣壳）上的排列类型。
28.原核细胞微生物包括（细菌、螺旋体、霉形体、立克次体和衣原体）。
29.细菌芽胞中含有的特殊物质（吡啶二羧酸）与钙结合，使芽孢对外界不良理化环境条件有很强的抵抗力。
（☆☆）30.培养基按营养成分可分为（基础培养基）和（营养培养基），按形态可分为（固体培养基）、（半固体培养基）和（液体培养基）。
31.细菌培养的条件（酸碱度，温度，和气体需求）。
32.真核细胞型微生物包括（真菌）（藻类）（原生动物）。
33.担子菌的三大特点（担子）（双核菌丝体）和（锁状联合）。
34.酵母菌在氧气（充足）时，（大量繁殖菌体）。
（无氧）时，菌体减少，而发酵产生（酒精）。
（☆☆）35.病毒复制周期分5个连续阶段，即（吸附）（侵入）（脱壳）（生物合成）（装配和释放）。
36.外界对微生物的影响，可分为（物理因素）（化学因素）和（生物因素），其中物理因素主要有（干燥）（渗透压）（温度）（光线）（射线）（滤过）等，生物因素包括（共生）（颉颃）（寄生）（协同）。
（☆☆）37.酵母菌的无性繁殖方式：
（芽殖）、（裂殖）、子囊孢子形成。
（☆☆）38.霉菌的无性孢子包括：
（芽胞子）、（节孢子）、（厚垣孢子）、（分生孢子）。
细菌在液体培养基中常呈现一定的生长曲线，并可区分为____、____、____和____四个时期。
标准答案：
迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期
霉菌的菌丝分为两种：
一种无隔膜，呈长管状的分枝，细胞内含有许多核，称为____菌丝；另一种有隔膜，整个菌丝是由分枝的成串多细胞组成，每个细胞内含一个或多个核，称为____菌丝。
霉菌的菌丝功能也有了分工，既有伸入固体培养基内或蔓生于固体培养基表面，具有摄取营养物质功能的菌丝，称为____菌丝；亦有伸向空中的菌丝，称为____菌丝。
标准答案：
无隔、有隔、营养（基质）、气生
细菌的特殊构造包括____、____、____和____等。
标准答案：
荚膜、鞭毛、纤毛、芽胞
病毒颗粒又称为____，病毒颗粒的基本结构包括____和____。
比较复杂的病毒，其病毒颗粒的外面还包有一层或几层的外膜，称为____。
标准答案：
病毒子、芯髓、衣壳、囊膜
病原微生物的致病性又称为病原性，是指一定种类的病原微生物在一定条件下，能在特定寄主体内引起感染过程的性能，病原性是病原微生物____的特性。
病原微生物的毒力系指同一种病原微生物不同分离株的病原性在程度上的差别，它是病原微生物菌（毒）株的____特性。
标准答案：
种、个体
细菌的基因转移一般有四种方式：
____、____、噬菌体转换和接合。
标准答案：
转化、转导
细菌吸收营养物质的方式分为____、____、____和____。
标准答案：
单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位
细菌细胞内部含有各种酶系统，包括很多种酶，有些仅于胞内存在和起作用，称为____酶，如各种____类；有些酶能分泌于胞外，称为____酶，如____类。
标准答案：
胞内、呼吸酶、胞外、水解酶
病毒只在细胞内增殖，其完整的复制周期分为五个连续的阶段，即____、____、____、____和____。
标准答案：
吸附、侵入、脱壳、生物合成、装配和释放
目前认为，类病毒是一类感染植物引起病害的感染因子，它们的结构只有单股环状的____分子，没有____作为外壳。
朊病毒是一类感染人类与其他哺乳类动物，引起亚急性海绵样脑病的感染因子，它们的结构主要是____，尚未确切证实是否含有____。
标准答案：
RNA、蛋白质、蛋白质、核酸
感染的发生和发展必须具备____、____、和____三个条件或三个环节。
标准答案：
病原微生物（病原体）、易感动物（易感宿主）、外界环境条件（传播途径）
三、判断题
1.每一种病毒都含有RNA和DNA（错）
2.T细胞参与细胞免疫（对）
3.半抗原具有反应原性，而没有免疫原性（对）
4.鲜乳中的微生物主要来自乳房内部，其次是外部环境（对）
5.G-菌镜革兰氏染色后呈红色（对）
6.类菌素是细菌内毒素经甲醛溶液脱毒变成的（错）
7.芽孢是细菌的繁殖器官（错）
8.分生孢子和子囊孢子都是霉菌的无性孢子（错）
9.在培养基中所加入的琼脂对微生物有重要的营养作用（错）
10.有的细菌还有核染色体外的DNA，称质粒，它包含一些非细菌生命所必需的基因（对）
（T）1．质粒（plasmid）是存在于细菌染色体之外的具有独立复制和遗传功能的DNA。
（T）2．在阴暗潮湿的地方容易长霉。
（T）3．支原体（mycoplasma）不具有细胞壁。
（T）4．牛瘤胃内所进行的一系列复杂的消化过程中，瘤胃微生物起着重要作用。
（T）5．禽流感病毒具有凝集红细胞的作用。
（F）6．内毒素具有抗原性，可以制成类毒素。
改正：
内毒素的抗原性弱，不能制成类毒素。
（T）7．传染发生的三个因素是病原体、易感宿主和传播途径。
（F）8．藻类是一类能进行光合作用的原核微生物。
改正：
藻类是一类能进行光合作用的真核微生物。
（F）9．在病毒的干扰现象中，最常见的干扰现象是在机体细胞感染病毒后，由病毒产生干扰素的间接作用引起的。
改正：
在病毒的干扰现象中，最常见的干扰现象是在机体细胞感染病毒后，由感染细胞产生干扰素的间接作用引起的。
（F）10．对肉类进行细菌镜检时，若肉新鲜，则所制触片印迹着色较好；若肉不新鲜，则所制触片印迹着色不良。
改正：
对肉类进行细菌镜检时，若肉新鲜，则所制触片印迹着色不良；若肉不新鲜，则所制触片印迹着色较好。
（T）1．在高渗透压溶液中，细菌会发生“生理干燥”现象。
（T）2．给机体进行人工主动免疫的抗原制剂称为疫苗。
（F）3．螺旋体（spirochetes）能运动是因为它长有鞭毛。
改正：
螺旋体（spirochetes）能运动是因为它长有轴丝。
（F）4．SCP饲料即是瘤胃液接种发酵饲料。
改正：
SCP饲料即是单细胞蛋白质饲料。
（T）5．为了减少鲜蛋的外来微生物污染，放置鲜蛋时，应将蛋的小头向下放置。
（T）6．由于紫外线的穿透力差，故常用于消毒物体表面。
（T）7．刚挤出的乳汁在一定温度与时间内具有杀菌和抑菌作用。
（F）8．生长因素是细菌生长所必需的微量无机物。
改正：
生长因素是细菌生长所必需的微量有机物。
（F）9．异养菌具有高度的合成能力。
改正：
异养菌的合成能力较差。
（F）10．大肠杆菌在麦康凯琼脂培养基上生长出黄色菌落。
改正：
大肠杆菌在麦康凯琼脂培养基上生长出红色菌落。
四、简答题
（☆☆）1.什么是青贮饲料？
青贮的原理是什么？
p186
答：
青贮饲料是指青玉米杆，牧草等青绿饲料经切碎，填入，压实在青贮塔或窘中，密封，在密封条件下，经过微生物发酵作用而调制成的一种多汁，耐贮存，质量基本不变的饲料。
原理：
是在密封的条件下，青料中的碳水化合物（主要是糖类）通过微生物厌氧发酵，产生有机酸（主要是乳酸），使青料中的PH降到足以抑制，腐败菌，霉菌及所有微生物活动的水平，从而达到长期保存青贮饲料的目的。
（☆）2.什么是细菌的生长线？
分那几个时期，各有何特点？
答：
细菌的生长曲线：
以时间为横轴，细菌数的对数为纵轴的曲线，分四个曲线：
（1）迟缓期：
细菌逐渐适应新的环境，菌体增大，合成增加，细菌数量并不增加，碱性染色反应较好，对消毒剂和其他有害物质有高度的敏感性
（2）对数期：
菌体繁殖速度最快，细菌数以几何级数增加，菌体大小，染色反映均较为典型，对不良理化因数和抗菌药物敏感，该期内病原菌的致病力最强（3）稳定期：
细菌繁殖速度下降，死亡增多，新生均数约等于死亡菌数，繁殖与死亡接近平衡，形态及生理性状常有该病，革兰氏阳性菌可染成阴性，毒素等代谢产物此时期积累多（4）衰亡期：
细菌开始大量死亡，死菌数超过火菌数，细菌如不移植新的培养基，最后将全部死亡。
形态上常出现衰老型，退化型或自溶，染色不典型
3.瘤胃和大肠中微生物的作用各是什么？
p66
瘤胃微生物的主要作用：
①粗纤维的消化。
②蛋白质的消化。
③维生素合成。
大肠微生物的主要作用：
①粗纤维的发酵。
②其他有机物的发酵③大肠内的腐败。
④有机物合成
（☆☆）4.试述灭活疫苗与弱毒疫苗的优缺点。
P175
答：
①弱毒活疫苗优点：
用量少，成本低，接种方便，缺点：
研制过程较花时间，保存条件要求严格，大都制成冻干制剂，而且从出厂运输，至现场应用都要冷藏。
②灭活疫苗优点：
死苗安全，保存条件没活苗那么严格，缺点：
在杀死过程中免疫原性损失较大，通常仅引起有限近体液免疫，因而免疫效果较活苗差，用量大，效果差。
（☆☆）5.简述一种真菌或细菌平板培养基配方及制作方法？
P291
基本营养物质：
水，蛋白冻，肉浸汁或牛肉膏，盐类，糖类，醇类，
特殊物质：
血液，血清，腹水，组织碎粒，鸡蛋等
基本过程：
1.原料称取和溶解，2.酸碱度的测定，3.过滤，分装和灭菌。
4.灭菌效果检验，保存
6.你如何能使细菌良好地生长繁殖？
p22（本题若前面出现填空，则不会再出简答）
①营养条件：
水，碳素，氨素，无机盐，生长因子②环境条件：
适宜温度一般是37度③pH值：
弱碱性7.2-7.6④气体需求：
有氧或无氧⑤渗透压：
等渗环境中
7.简述动物传染病的发生与发展？
p245
答：
发生：
1.感染概念：
病原的微生物侵入动物机体，并在一定的部位生长繁殖，从而引起机体不同程度的病理的过程。
2.感染来源：
患传染病的动物和带菌者，其他3.传递媒体：
直接接触感染；间接接触感染4.感染发生的条件：
病原微生物，易感动物机体，外界环境条件。
发展：
1.病原微生物在宿主体内的散播与定植：
局部感染，全身感染；2.病原微生物的排出
8.简述抗体产生的一般规律？
p144（要看）
答：
（1）初次应答：
①一种抗原，第一次进入体内，引起的抗体产生的过程，分为阴性期或诱导期，此时期是抗原第一次进入机体，经一定时间后才能在血清中测出抗体。
②对数上升期：
阴性期之后，分化成熟的浆细胞大量增加，分泌于血清中的抗体呈直线上升。
③稳定期：
抗体产生与代谢相平衡④下降期，抗体含量不断减少
（2）再次应答：
开始时血清中的原有抗体水平出现暂时性下降，或消失抗体的机体出现短暂的阴性期。
抗体迅速上升到高峰。
维持较长时间，且主要是IgG
9.构成完全抗原的条件有那些？
p133
答：
①异物性②分子大小③化学组成复杂；
①异物性：
亲缘关系逾远的物质，免疫原性愈强，②分子大小：
通常免疫原性好的抗原，分子量都在10000dal以上，蛋白质是大分子胶体。
③化学组成：
结构复杂，要有复杂化学组成和分子结构。
10.免疫器官的作用是什么？
p109
答：
①中枢免疫器官：
原生免疫细胞或诱导淋巴细胞成熟的器官，包括骨髓，胸腺，和禽类的法氏囊
②外周免疫器官：
是免疫细胞定居繁殖的场所。
这些免疫器官分布在各种免疫细胞，这些免疫细胞可以和抗原进行免疫应答。
包括淋巴结，脾脏，黏膜系统和鸡的哈德线等
11.影响消毒剂作用的因素有哪些？
p95
①化学物质的性质②化学物质的浓度③作用时间③微生物的种类④微生物的环境
（☆☆）12.紫外线的杀菌作用主要表现在哪些方面?
p93
①细菌DNA链吸收足够剂量的，260nm左右的紫外线后，同一链中的相邻两个胸腺嘧啶形成二聚体。
DNA分子不能进行正常的复制与转录。
发生致死性突变而死亡。
②紫外线使空气中的O2变成O3，O3放出的原子氧，也具有强烈氧化杀菌作用。
③O2----[O]+H20-----H2O2,杀菌。
13.简述湿热灭菌法的杀菌机制，为什么湿热灭菌法比干热灭菌法灭菌的时间省，效果好？
p90
湿热灭菌法灭菌机制：
微生物蛋白质吸收水分，较易凝固
.一般规律是pro的含水量和pro凝固湿度成反比，即pro含水量愈高，凝固温度愈低；反之pro含水量愈少，凝固温度愈高
.湿热的穿透力比干热强
.湿热灭菌时蒸汽与物体接触，凝结成水，放出潜热，还能提高物体温度。
14.无菌动物（FG）、无特定病原菌动物（SPF）及其作用？
p71
概念见名词解释3.19.作用：
GFA：
可用于研究消化道微生物与动物营养的关系、免疫、肿瘤、病理及传染等方面的问题。
SPFA：
可培养无慢性传染病的畜禽群，也可探讨病原微生物对机体的致病作用和免疫发生的机理，提出疫病预防措施等。
15.三类亚病毒的结构有何特定？
p59。
1.卫星因子：
类此正常病毒，必须依赖宿主细胞内共同感染的辅助性病毒才能交制的核酸分子。
2.类病毒：
只有单股环状的RNA分子，没有pro外壳，RNA的基因组很小，不编码任何pro。
3.阮病毒：
主要pro,无核酸。
16.病毒有
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