五星级商务酒店流线设计评价方法和标准草案.docx

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五星级商务酒店流线设计评价方法和标准草案

五星级商务酒店流线设计评价方法和标准

1.1目的及范围10

1.2编写结构11

1.3产品说明12

2.1现场改进措施15

2.1-1一般要求15

2.1-2停车场15

2.1-3特殊结构15

2.2外部围护结构16

2.2-1一般要求16

2.2-2特殊结构16

2.3采暖、通风和空调系统17

2.3-1一般要求17

2.3-2客房区17

2.3-3公共区17

2.3-4后勤区17

2.4建筑管理和控制系统18

2.4-1一般要求18

2.5供配水系统20

2.5-1一般要求20

2.6排水系统21

2.6-1一般要求21

2.7供配电系统21

2.8灭火系统22

2.8-1一般要求22

2.9火灾及生命安全系统22

2.9-1一般要求22

2.10标志系统23

2.10-1一般要求23

2.11垂直运输23

2.11-1一般要求23

2.11-2客梯设计23

2.11-3服务、货运及大型电梯的设计25

2.11-4自动电梯设计26

2.12污衣筒27

2.12-1一般要求27

2.12-2门窗及五金27

2.12-3特殊结构27

2.12-4机械/管道工程28

2.12-5电力/数据/电话28

2.13音频/视频系统29

2.13-1一般要求29

2.14低压系统（信息流）30

2.14-1一般要求30

2.14-2计算机技术30

2.14-3通讯技术31

2.14-4客房技术31

2.14-5特殊结构32

2.15保安系统33

2.15-1一般要求33

3.1客房规划36

3.1-1一般要求36

3.2标准客房38

3.2-1一般要求38

3.2-2门窗及五金件38

3.2-3家具、固定装置和设备39

3.2-4特殊结构39

3.3标准房客浴室41

3.3-1一般要求41

3.3-2门窗及五金件41

3.3-3家具、固定装置和设备（FF&E）41

3.3-4特殊结构42

3.4客人套房44

3.4-1一般要求（同3.2-1或要求更高）44

3.4-2门窗及五金件（同3.2-2及以上）44

3.4-3家具、固定装置和设备（同3.2-3或要求更高）45

3.4-4特殊结构（同3.2-4或要求更高）45

3.5无障碍客房和套房47

3.5-1一般要求（同3.2-1和3.3-1或要求更高）47

3.5-2门窗及五金件（同3.2-2和3.3-2或要求更高）48

3.5-3家具、固定装置和设备（同3.2-3和3.3-3或要求更高）48

3.5-4特殊结构（同3.2-4和3.3-4或要求更高）49

3.6夜总会49

3.6-1一般要求（同3.2-1或要求更高）49

3.6-2门窗及五金件（同3.2-2或要求更高）50

3.6-3家具、固定装置和设备（同3.2-3或要求更高）51

3.6-4特殊结构（同3.2-4或要求更高）51

3.7-1一般要求52

3.7-2门窗及五金件52

3.7-3家具、固定装置和设备52

3.7-4特殊结构52

3.8制冰机凹室52

3.8-1一般要求52

3.8-2门窗及五金件53

3.8-3家具、固定装置和设备（不适用）53

3.8-4特殊结构53

3.9客房层服务电梯厅54

3.9-1一般要求54

3.9-2门窗及五金件54

3.9-3家具、固定装置和设备（不适用）54

3.9-4特殊结构（不适用）54

3.10客房层电气和电话室54

3.10-1一般要求54

3.10-2门窗及五金件54

3.10-3家具、固定装置和设备（不适用）54

3.10-4特殊结构54

4.1车辆门道55

4.1-1一般要求55

4.1-2门窗及五金件（不适用）55

4.1-3家具、固定装置和设备55

4.1-4特殊结构55

4.2-1一般要求57

4.2-2门窗及五金件57

4.2-3家具、固定装置和设备58

4.2-4特殊结构58

4.3-1一般要求59

4.3-2门窗及五金件59

4.3-3家具、固定装置和设备59

4.3-4特殊结构59

4.4洗手间60

4.3-1一般要求60

4.4-2门窗及五金件60

4.4-3家具、固定装置和设备60

4.4-4特殊结构61

4.5零售店63

4.5-1一般要求63

4.5-2门窗及五金件63

4.5-3家具、固定装置和设备63

4.5-4特殊结构63

4.6零售亭65

4.6-1一般要求65

4.6-2门窗及五金件65

4.6-3家具、固定装置和设备（不适用）65

4.6-4特殊结构65

4.7精品店66

4.7-1一般要求66

4.7-2门窗及五金件66

4．7-3家具、固定装置和设备（不适用）66

4.7-4特殊结构66

4.8商务中心68

4.8-1一般要求68

4.8-2门窗及五金件68

4.8-3家具、固定装置和设备68

4.8-4特殊结构（不适用）68

5.1大堂酒廊及酒吧69

5.1-1一般要求69

5.1-2门窗及五金件（不适用）69

5.1-3家具、固定装置和设备69

5.1-4特殊结构69

5.2三餐式餐厅71

5.2-1一般要求71

5.2-2门窗及五金件71

5.2-3家具、固定装置和设备72

5.2-4特殊结构72

5.3特色餐厅73

5.3-1一般要求73

5.3-2门窗及五金件73

5.3-3家具、固定装置和设备74

5.3-4特殊结构（不适用）74

5.4分部餐饮75

5.4-1一般要求75

5.4-2门、窗和五金件（不适用）75

5.4-3家具、固定装置和设备75

5.4-4特殊结构75

6.1宴会前厅76

6.1-1一般要求76

6.1-2门、窗和五金件76

6.1-3家具、固定装置和设备76

6.1-4特殊结构76

6.2舞厅77

6.2-1一般要求77

6.2-2门、窗和五金件77

6.2-3家具、固定装置和设备78

6.2-4特殊结构78

6.3会议室81

6.3-1一般要求81

6.3-2门、窗和五金件81

6.3-3家具、固定装置和设备82

6.3-4特殊结构82

董事会议室84

6.4-1一般要求84

6.4-2门、窗和五金件84

6.4-3家具、固定装置和设备85

6.4-4特殊结构85

7.1游泳池和漩涡池86

7.1-1一般要求86

7.1-2门、窗和五金件86

7.1-3家具、固定装置和设备86

7.1-4特殊结构86

7.2健身中心89

7.2-1一般要求89

7.2-2门、窗和五金件89

7.2-3家具、固定装置和设备89

7.2-4特殊结构89

7.3游戏室92

7.3-1一般要求92

7.3-2门、窗和五金件92

7.3-3家具、固定装置和设备（不适用）92

7.3-4特殊结构92

8.1登记台及相关区域93

8.1-1一般要求93

8.1-2门、窗及五金件（不适用）93

8.1-3家具、固定装置和设备（不适用）93

8.1-4特殊结构93

8.2前厅95

8.2-1一般要求95

8.2-2门、窗及五金件95

8.2-3家具、固定装置和设备95

8.2-4特殊结构95

8.3国际五星级酒店客服室97

8.3-1一般要求97

8.3-2门、窗及五金件97

8.3-3家具、固定装置和设备97

8.3-4特殊结构97

8.4贵重储存保险箱室99

8.4.1一般要求99

8.4.2门、窗及五金件99

8.4.3家具、固定装置和设备99

8.4.4特殊建筑99

8.5总出纳办公室100

8.5.1一般要求100

8.5.2门、窗及五金件100

8.5.3家具、固定装置和设备100

8.5.4特殊建筑101

8.6行政办公室102

8.6-1一般要求102

8.6.2门、窗及五金件102

8.6.3家具、固定装置和设备103

8.6.4特殊建筑103

8.7宴会经理及会议筹办人员办公室104

8.7.1一般要求104

8.7.2门、窗及五金件104

8.7.3家具、固定装置和设备104

8.7.4特殊建筑104

9.1厨房及工作间105

9.1.1一般要求105

9.1.2门、窗及五金件105

9.1.3家具、固定装置和设备（不适用）106

9.1.4特殊建筑106

9.2收货部109

9.2.1一般要求109

9.2.2门、窗及五金件110

9.2.3家具、固定装置和设备（不适用）110

9.2.4特殊建筑110

9.3储物间112

9.3.1一般要求112

9.3.2门、窗及五金件112

9.3.3家具、固定装置和设备（不适用）112

9.3.4特殊建筑112

9.4人力资源办公室113

9.4.1一般要求113

9.4.2门、窗及五金件113

9.4.3家具、固定装置和设备（不适用）114

9.4.4特殊建筑114

9.5员工更衣室115

9.5.1一般要求115

9.5.2门、窗及五金件115

9.5.3家具、固定装置和设备（不适用）115

9.5.4特殊建筑115

9.6.1一般要求117

9.6.2门、窗及五金件117

9.6.3家具、固定装置和设备（不适用）117

9.6.4特殊建筑117

9.7客房服务119

9.7-1一般要求119

9.7.2门、窗及五金件119

9.7.3家具、固定装置和设备（不适用）120

9.7.4特殊建筑120

9.8洗衣房121

9.8.1一般要求121

9.8.2门、窗及五金件122

9.8.3家具、固定装置和设备122

9.8-4特殊建筑122

9.9工程办公室和维修间124

9.9.1一般要求124

9.9.2门、窗及五金件124

9.9.3家具、固定装置和设备125

9.9.4特殊建筑125

9.10后勤区走廊126

9.10.1一般要求126

9.10.2门、窗及五金件126

9.10.3家具、固定装置和设备（不适用）126

9.10.4特殊建筑126

9.11机电设备房128

9.11.1一般要求128

9.11.2门、窗及五金件128

9.11.3家具、固定装置和设备（不适用）128

9.11.4特殊建筑（不适用）128

9.12有线电视机房（MATV）128

9.12-1一般要求128

9.12-2门、窗及五金件128

9.12-3家具、固定装置和设备（不适用）128

9.12-4特殊建筑128

9.13数据中心129

9.13-1一般要求129

9.13-2门、窗及五金件129

9.13-3家具、固定装置和设备（不适用）129

9.13-4特殊建筑129

第1部分-概述

1.1目的及范围

1.本《五星级商务酒店流线设计评价方法和标准》提出了亚太区国际五星级大酒店流线规划及设计的最低要求；其目的是在设计和修建新酒店、改造现有酒店设施或者将现有酒店资产转让给国际五星级大酒店过程中加以运用。

2.本《五星级商务酒店流线设计评价方法和标准》并非旨在严格限制各项工程的质量标准或美学外观。

如果根据市场条件为新建或现有资产制定出的实际设计及施工标准超过本标准时，此类新增标准将视为对本标准的补充规定。

3.此类标准不属于施工或家具规程范畴，因此不会按本标准进行解释或使用。

1.2编写结构

本手册所含的技术设计和施工标准已编制成四个相互依存部分，需要作为一个整体进行阅读，以便充分理解国际五星级大酒店设计和施工标准的全部要求。

第1部分-概要部分对本标准手册用途及目的进行概述和介绍。

第2部分-大楼设备部分针对国际五星级大酒店工程建筑及工程系统要求进行概述。

该部分旨在为重要的酒店系统提供主要标准。

第3部分-各房间说明部分规定了国际五星级大酒店各个房间或空间的具体技术要求。

每个房间或空间都按四种格式进行逐个阐述，其中包括大楼总体要求、门窗及五金要求、家具、支架及设备要求及特殊结构要求。

1.3产品说明

1.国际五星级酒店是一座迎合高层次消费者的豪华型大酒店，它是针对商务及休闲度假游客及团体而设计。

国际五星级酒店可向广大客人提供各种设施，其中包括全套会议服务设施、多个餐饮部以及各种娱乐设施。

国际五星级大酒店实属出门最佳居住场所，并本着让客人最舒适的宗旨进行设计。

酒店中各客房具备顶级时尚的审美效果，这一点可从酒店公众区感受到。

2.凭借其卓越的判断力，中冶赛迪将提供针对任何一座新建国际五星级大酒店或增加现有酒店规模而进行规划的酒店设施。

第2部分-建筑系统

2.1现场改进措施

2.1-1一般要求

1.酒店现场设计应针对当地施工现场条件及时做出正确反应。

2.应提供一条直通酒店的通道，以便在客人心中留下深刻的第一印象。

通过有序的车道和行人通道、令人难忘的现场及大楼外部照明、极具吸引力的风景设计和景观处理、位置突出的指向标志和大楼标志以及其他建筑及水文要素等特点，给客人们留下“宾至如归的感觉”。

3.将进楼路径与停车区及载客车辆环路分隔开来。

把酒店服务区及用户引线设定在远离酒店客人通道及入口处。

4.设计大楼布局时，从客房、进餐区以及宴会接待台等区域应不能直接俯瞰到停车区或服务区。

同样，还可通过进楼路径及酒楼入口屏蔽掉一些不希望出现的景色及设备。

5.通过明晰的现场环道、具有良好照明的停车场和行人通道、开放式风景设计、街景以及清楚无误的指向标识，为酒店来客营造出一种舒心、安全的氛围。

6.向车辆及行人提供直通酒店前门的便利通道，即：

从来客车辆自动停车位到酒店前门最大行程只有76米。

2.1-2停车场

1.为客人提供足够、便利的自动停车位（或提供代客停车的服务），其中包括按酒店设施程序要求使用会议场地及其他公共设施的服务。

停车位面积至少为2.75米5.5米，配有一条7.5米宽的过道，或者符合本地法规的要求。

2.在适当时候，为广大员工提供职员停车场，方便其进入酒店内部职员入口。

此外，从职员停车区到酒店内部职员入口这段路程要提供可靠、充足的光线。

3.为了客人的安全,停车场应提供开阔的视野、未设有围墙或玻璃墙的楼梯、足够的照明度并在诸如入口前厅等关键位置处安设安全摄像机。

4.针对地面停车场，要在各边提供混凝土边缘墙板。

2.1-3特殊结构

1.根据现行安全规程及当地法规的要求，提供至少1.5米宽、涂有防滑漆的人行道。

如有可能，可提供坡道替代楼梯。

2.利用与周围景观或现场特点相契合的支架或电线杆安装方式，在各入口、台阶、水池、院子及其它室外区域提供足够的照明设备。

3.在整个停车区，提供安装在电杆上的照明灯具。

不得在楼房正面安装照明灯具。

停车场区提供平均75勒克斯照度。

4.对于新建工程，要在车辆出入门道处安设外部扬声器（与门厅音响系统相连）。

5.要在酒店进口附近提供至少三根灯光旗杆，其间至少相距3.65米，约9米高，适用于1.5米2.4米的旗帜：

一面是国旗，一面是州或省旗，一面是国际五星级集团专用旗。

2.2外部围护结构

2.2-1一般要求

1.建筑设计图、建筑物沙盘图以及外部标高详图都应使现场及周边变得更加完备。

2.要在建筑物外部采用耐用、低维护及节能型建材，但在酒店入口及重要的地面区域采用加强型建材，诸如：

天然石料等。

3.提供能弥补酒店外部建筑设计及建筑物入口设计不足且能提高旅客安全的照明设备。

4.作为外部建筑设计的特征因素，要在各大酒店入口处提供内部发光的酒店识别标志。

从关键的观察位置看去，外部标志应大小适宜，清晰可见，能对酒店的建筑风格起到加强、补充作用。

（参考章节2.10“标志系统”部分）。

2.2-2特殊结构

1.提供能满足现行建筑及工程规程的外部围层设计：

避免出现在寒冷气候条件下发生堆积冰雪的设计方案；

为外墙及玻璃装配系统提供二次排水能力及渗透系统；

在建筑物遭受极端温度变化或强风天气影响的环境下，避免在正面外露外部隔热和装饰系统；

在外墙组合系统中提供防潮层。

根据外墙组合系统的防潮层设计要求，选用一种耐用的内墙涂层。

在承受冻结温度以下低温的区域内，在内表面上或其后部提供一个连续气密层，特别是窗户及公共设施贯穿部位。

2.要提供一种具有长期、低维护及至少20年使用年限的屋顶系统。

为防止出现蓄水现象，要完全使屋顶区倾斜。

3.将屋顶设备安设在一个远离客房及公共区视线的位置；否则，在可能会看到设备的较低屋顶处采取屏蔽或封闭措施。

4.提供擦窗设备及外部建筑物维护所需的设备、外部支架以及通道。

2.3采暖、通风和空调系统

2.3-1一般要求

2.3-2客房区

2.3-3公共区

2.3-4后勤区

计的一部分，或者通风罩未能充分抽出水分，则应使用一个脱水器管道配件。

2.4建筑管理和控制系统

2.4-1一般要求

2.5供配水系统

2.5-1一般要求

2.6排水系统

2.6-1一般要求

2.7供配电系统

2.8灭火系统

2.8-1一般要求

2.9火灾及生命安全系统

2.9-1一般要求

2.10标志系统

2.10-1一般要求

2.11垂直运输

2.11-1一般要求

1.要求专业电梯顾问为酒店客房部分、多个公用区楼层或者其他特殊区域设计出垂直运输方案。

2.通常，每100间客房配备一部公用电梯。

运行标准如下：

客梯服务等待时间及载运量。

国际五星级集团要求设计方案能满足5分钟峰值期、100%占用率、商业用酒店每间1.5人以及度假村每间2人的旅客量情况。

使用高峰期间，电梯离开某一楼层的平均时间间隔不应超过40秒钟。

3.维修、货运电梯操作标准将包括：

每200间客房提供一部服务电梯，但最初250间客房只能提供一部电梯。

为厨房、接货台与功能区增加一部或者多部货运电梯。

电梯载货量与运行速度应以具体标准为依据，如运输展览材料还是用于大型宴会。

4.如果交通拥挤区（如大型舞厅等）或其他多功能厅均位于各楼层（除了第一层外），或者如果两楼层之间的人员流动很可能极大地影响到客梯的工作效率，那么需要提供自动电梯。

2.11-2客梯设计

1.公用电梯应位于各客房的中间，并从登记区即可看到。

全部客房电梯都要求使用电子钥匙卡读卡器，以便控制持卡人进入客房楼层。

2.电梯控制系统将采用基于微处理器的非专利系统。

3.电梯最大载重量为1600千克，其内部净空尺寸为2.2米宽、2米深、2.75米高。

4.客房电梯不得采用液压式。

对于高达12层的建筑，应采用速度为1.8-2.3米/秒的牵引式电梯，配备变压、变频驱动器。

如果是12层以上的高楼，应采用速度至少为3米/秒的牵引式电梯，配备变压、变频驱动器。

5.除非是5层以下的低层建筑物使用，否则客房电梯不得采用液压式设计方案；若是如此，它们还要满足这些标准中另行规定的等待时间/间隔标准的要求。

6.采用具有2.1-2.4米高门口的1.2米宽中分门。

此外，还要一个重型、高速电梯门自动启闭装置。

7.为电梯通道门提供以下装饰：

主要门厅：

由室内设计人员确定的不锈钢或铜饰面；

标准楼层：

室内设计人员确定的烤釉；

门槛：

铝（电梯厅处提供最佳镍银）；

楼层识别标志：

隆起的Braille板和编号。

8.提供下列电梯厅固定装置：

呼叫按钮：

由室内设计人员所确定的不锈钢或铜饰面。

面板应包括应急标志、第一阶段消防设施按键开关以及消防员听筒塞孔（必要时）；

厅外灯具：

符合厂家标准及残疾人认可的鸣音；

厅位指示器：

应位于主厅端部，从任何电梯位置均能看到；

消防设施/保安显示屏：

按当地法规要求执行。

9.提供以下电梯轿厢涂层：

地面：

硬面地板，如天然石料或瓷砖，或者作为门廊涂层延续的地毯。

改建工程将审批电梯轿厢重量、轿厢地面通道以及地面弯曲限制，以确定适当地面涂层的选用。

墙座：

与地面涂层协调的木质或天然石料；

墙壁：

木质镶板、镜子、金属面板以及类似耐用涂层。

不得采用乙烯墙。

至少在电梯轿厢后墙上安装扶手。

顶棚：

木材、镜子或金属面板，采用室内设计人员设计的隐藏式低压嵌入型筒灯。

10.轿厢操纵面板：

推荐各轿厢（门两侧）安设两个控制面板，上面标示重要属性（包括“紧急停机”、“紧急呼叫”、“开门”和“关门”）、自动售货柜、通信或电话、示位器以及必要的雕版文字。

采用不锈钢或铜饰面，从而与室内设计理念确定的轿厢前部及轿厢门相匹配。

轿厢操纵面板的布置图及术语表将由中冶赛迪进行审核。

11.工程设计时所确定的其他功能包括：

相关应急设备（如消防设施、应急照明及电源等）；

限定进入俱乐部楼层客房的读卡器接线；

“免提”应急通信装置；

轿厢位置指示器、便利插座及认证框架；

消防和/或安全面板；

自动自平层功能，无论负载与运行如何，使电梯与楼层保持齐平，误差为正负6毫米；

位于竖井中的应急停机开关；

防滋扰装置，在载客量与已记忆的呼梯次数之间建立联系；

光线式可收缩安全触板，当受到阻碍时，电梯门关闭动作会停止并重新打开电梯门；

每部电梯内应配备排气扇，其开关设在轿厢操作面板上；

背景音乐扬声器及火灾报警系统；

由远程PC控制的电子显示板。

2.11-3服务、货运及大型电梯的设计

1.服务电梯接近于主后勤区服务走廊，并由前厅隔开。

2.提供基于微处理器的电梯控制装置。

3.容量：

1800千克载重量的医院用电梯配置（或按特殊使用的规定）。

货运电梯的载重量和尺寸均按展示设备或超大型设备的具体工程要求确定。

4.透明轿厢内部尺寸：

至少为2.4米宽2.0米深3.0米高。

5.速度：

2-5层：

0.8米/秒（液压式）；

5-20层：

1.8-2.3米/秒（牵引式）；

20层以上：

3米/秒（牵引式）。

6.电梯门尺寸：

1.2米宽、双速、侧向/中央开口、2.1-2.4米高（除非出现特殊情况）。

7.提供下列电梯通道门装饰：

门及框架：

刷面处理不锈钢；

门槛：

铝。

8.提供下列电梯门固定设备：

呼叫按钮：

采用不锈钢饰面的防破坏设计；

电梯门信号灯：

厂家标准；

电梯门示位器：

无要求；

消防设施/保安显示屏：

按照要求。

9.提供以下服务梯的轿厢装饰：

轿厢操纵面板：

防破坏固定设备，每个轿厢一个，还带有全部所需操作按钮、服务间、电话间、示位器以及必须的雕版文字。

饰面为不锈钢刷面处理。

轿厢前部和轿厢门应与轿厢操纵面板相匹配。

轿厢设计：

侧、后墙均用14#5WL刚性不锈钢制成。

厢顶采用12#白色反光饰面钢板。

轿厢还包括两排设在侧壁或后壁上的实心橡木缓冲扶手、有回弹力的橡皮瓦或不锈钢/铝制网纹板地面以及防破坏型吸顶式荧光灯。

10.其他功能：

相关应急设备，如消防设施、应急照明及电源等。

免提式应急电话。

如果使用液压式电梯，则采用密封式PVC外壳来保护汽缸。

专用设备可能要求提供其他功能或对上述设备进行改动。

2.11-4自动电梯设计

1.自动电梯的通用标准包括：

尺寸：

优先选用至少0.9-1米梯面宽度。

速度：

0.5米/秒。

涂层：

按室内设计人员的规定。

为独立式机组提供玻璃扶手。

垂直上升：

不超过6米。

2.12污衣筒

2.12-1一般要求

1.所有建筑都要求采用16#不锈钢或者渗铝钢