杭州青年酒店中华情端午节开业公关策划系列终结黑白版.docx

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杭州青年酒店中华情端午节开业公关策划系列终结黑白版

感受中华情，携手庆端午

----杭州青年酒店开业公关策划系列

策划对象：

杭州青年酒店

策划时间:

2010年5月20日

小组成员：

张心怡，卫丹丹，谢丽娜，陈茜

目录

一、前期调研（SWOT分析）

优势----------------------------------------------------------------------------------第3页

弱势----------------------------------------------------------------------------------第3页

机会----------------------------------------------------------------------------------第3页

威胁----------------------------------------------------------------------------------第4页

二、公关策划

活动目标----------------------------------------------------------------------------第4页

项目策略----------------------------------------------------------------------------第4页

目标群体----------------------------------------------------------------------------第4页

活动阶段----------------------------------------------------------------------------第4页

传播策略----------------------------------------------------------------------------第4页

媒体的选择与运用----------------------------------------------------------------第4页

三、活动实施

（一）活动总主题-----------------------------------------------------------------第5页

（二）前期指示牌宣传-----------------------------------------------------------第5页

（三）开业时公关活动策划方案-----------------------------------------------第5页

主题1：

青年酒店为您过生日----------------------------------------------第5页

主题2：

共庆端午节----------------------------------------------------------第7页

（1）粽显身手-----------------------------------------------------------------第8页

（2）：

开心过端午快乐展才艺--------------------------------------------第9页

（四）开业后系列公关活动

活动一：

杭州青年酒店请您定菜价------------------------------------------第9页

活动二：

杭州青年酒店请您评大厨------------------------------------------第10页

活动三：

杭州青年酒店请您评服务！

---------------------------------------第11页

活动四：

指定绿色食材产地活动-------------------------------------------第11页

四项活动的费用----------------------------------------------------------------第11页

四、效果评估-------------------------------------------第12页

关于端午的文化：

农历五月初五（即今年阳历六月十六）是我国传统的端午节，端者，初也，五为阳数，故又称“端阳节”。

我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也很丰富，从早晨天蒙蒙亮开始，一直持续到正午才结束。

本次开业活动口号：

感受中华情，携手庆端午

正文

一、前期调研（SWOT分析）

优势

团队优势

杭州青年酒店是一家正大集团在杭州西湖区开办的一家四星级酒店，为餐饮服务类企业。

在华东，华中，华南和东南地区的较大城市均有连锁店，杭州青年酒店是正大集团在杭州开办的首家控股酒店。

节日优势

端午节是我国传统的节日，选择端午节开业，受公众关注度会更高，更容易入手开展开业庆典。

渠道优势

杭州地理位置重要，信息发展水平高，传播速度快。

声誉与外部优势

正大集体的声誉

弱势

目前竞争力还比较弱

杭州已经有多家实力较强的酒店、宾馆，作为新入住杭州的新企业，竞争力难免不够

酒店品牌实力不够

目前我们不具有强大的品牌知名度和美誉度，这些需要我们用心做好酒店的服务工作，给顾客一宾至如归的感受；同时我们也要开发新的菜样以吸引更多的顾客，我们有信心有能力在实现产品价值（主要包括食物价值和服务价值）的同时建立良好的口碑和品牌。

初期资金投入较大

企业的核心竞争需要我们采取主动：

主动分析顾客需求，主动开发新产品，主动展开市场调查，主动更新服务设备，更重要的是要做好安全卫生工作，同时有效的建立酒店服务质量管理制度，让我们的顾客吃得放心，吃得安心，吃得舒心。

没有这一切我们就不是实现企业的价值。

而这一切都需要资金。

机会

网络普及

目前杭州本地的居民基本上都有宽带网络了，更多的人通过网络了解、熟悉一个企业的经营运行情况，所以我们也要开拓网上的服务业务，为消费者提供必要的信息。

政府的政策

旅游业是杭州的优势产业,同时也是杭州第三产业的龙头.杭州有8000年文明史、5000年建城史，是国家首批命名的历史文化名城、重点风景旅游城市、中国优秀旅游城市，也是中国八大古都之一，杭州历史悠久、文化灿烂、经济发达、风景优美、区位优越、交通便捷。

国际风景旅游城市是杭州最高层次的定位，打造“东方休闲之都、品质生活之城”是杭州旅游的品牌定位。

良好的市场发展优势

杭州地处长三角有利位置,周围地区是中国经济发展最快的地区之一,有着良好的市场,有较大的旅游需求群体.还可充分发挥上海作为入境游主要目的地和杭州旅游重要客源地的作用，与黄山、上海联手打造“名城-名山-名湖”国际黄金旅游线，与南京市共推“民国旅游线”，与苏州市共推“天堂之旅”旅游线，每年配合举办长三角旅游城市高峰论坛等，有力推动了区域旅游合作。

威胁

由于杭州本地有其他大型酒店，如汉庭快捷、锦江之星等，而且在杭州已经占有了一定的市场份额，建立了良好的口碑和品牌，他们的实力和经验使我们最大的威胁，但也同时是我们的机会，因为他们应该已经到了发展的瓶颈，这样一个较高的平台，对我们这种新生的企业来说无疑是机遇，但也是挑战。

二、公关策划

1、活动目标

向市民宣布我们杭州青年酒店的成立，并取得大家的认同，同时借此扩大知名度，提高美誉度，在顾客面前树立良好的企业形象，为将来的生存和发展创造一个良好稳定的外部环境。

2、项目策略

互动式营销：

酒店客房、餐饮、消费后送礼券。

传销式营销：

凡第一次来消费的顾客在消费结束买单的同时，可获得积分卡；同一张卡消费金额达到**元，即可获得一张价值**的储值卡，但是打折卡和储值卡不得同时使用。

全员营销：

通过酒店全体员工，向消费者推广酒店的服务项目及优惠政策，并与顾客保持良好的关系，争取顾客的重复消费。

附加值营销：

增设免费专车接送服务；就餐住宿赠送水果及饮料各1份；KTV消费赠送精美纪念品。

3、目标群体

由于杭州青年酒店是刚刚开业，没有较好的知名度和企业形象，决不可因为四星级酒店而好高骛远，因此我们应该将目标主要定位在中端消费的客户群体，适当的引进高端消费和低端消费，至于消费水平，消费价格的调整，应待进一步市场调查后方可确定。

4、活动阶段

前期的宣传工作，开业时公关活动工作，开业后系列活动。

5、传播策略

广告创意策略：

在端午节时，人们一般都会想到粽子的，那么我们不妨从粽子的角度切入，具体实现看宣传部的工作。

6、媒体的选择与运用

电视媒体：

创意表现空间较大，较全面；传播速度快，涵盖面广，可以选择公交车上的电视传播；

报纸媒体：

时效性、受众覆盖广；主动的接受、关注度高且权威性强、受众文化层次较高，目标客户到达率高。

可选择钱江晚报。

三、活动实施

（一）活动总主题——感受中华情，携手庆端午

——年轻人的聚会天堂

（二）前期指示牌宣传：

（1）设置地点：

以杭州青年酒店为中心，2KM范围内的主要道路上 

（2）设置形式：

重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介（如公共汽车侯车亭广告位） 

　　（3）数量：

每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个 

（4）大小、高度：

视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目 

　　（5）设计要求：

要求使用杭州青年酒店标准的标识及标准字体 

　　（6）时间要求：

于开张前10天设好 

　　（7）目的：

提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度； 

（三）开业时公关活动策划方案

　主题1青年酒店为您过生日！

（1）活动时间：

开业当天。

（2）活动地点：

杭州青年酒店第一餐厅。

　　（3）活动概况：

给杭州青年酒店开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由青年酒店代为支付。

　　（4）活动细则、注意事项：

　　1）刊登活动广告：

　　A、时间：

开业前15天 

B、媒介：

杭州公交车移动电视媒体、《钱江晚报》 

C、上下班高峰期播放媒体广告；版面：

1/4版 

D、文案内容：

正文第一段：

介绍酒店 

　　正文第二段：

为您过生日活动介绍——将于2010年06月16日正式开张营业，为杭州青年酒店庆祝的开业，特举办杭州青年酒店为您过生日活动，免费赠送16个豪华包间和16个普通包间消费。

　　报名条件：

凡当天过生日，并在杭州有固定居所的市民，或者在杭州就读的大学生均可报名参加 

　　报名登记日期：

即日起至06月15日20时止，每天上午8点-晚上20点 

　　名额限制：

限32名，先到先得，额满即止； 

　　报名地点：

杭州青年酒店一楼大厅办事处 

　　报名须知：

凭本人身份证、户口本原件或学生证，亲临报名；未成年必须有监护人陪同；年老体弱的人必须有人陪护。

　　2）先报名预定房间 

　　报名时间：

广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。

　　报名须知：

凭当天报纸广告、持本人身份证（或户口本，以防身份证有假），亲临杭州青年酒店预先订房登记。

大学生凭学生证可享受打折优惠。

　　报名的其他条件：

凡未成年人，应由其监护人陪同前来；年老体弱的应由其亲戚陪护；　　菜谱限制：

在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。

　　菜的数量：

限定一个总的上限，如每人限2个菜，以避免浪费。

　　酒水限制：

在限定的一类或几类酒水单中选择。

　　吃不完的处理：

要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，像吃自助餐一样，不然顾客会乱点。

注意：

1报名人数超过30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。

为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。

　　2在广告中注明，活动解释权归杭州青年酒店；活动时送生日蛋糕，端午节特色食品，并举行共切生日蛋糕仪式。

　　3）开张当天：

　　A）拍照留念：

所有同天生日的来宾与杭州青年酒店管理层代表合影留念 

B）从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式（即抽即知），抽取30名幸运者，获取端午节特色精美礼品一份，并可成为酒店菜价的定价员

主题2共庆端午节

（1）活动时间：

开业当天下午1到3点

（2）活动地点：

青年酒店大堂

（3）场地布置：

1.场外布置

1.1制作横幅一条，悬挂于旅店门口

1.2门口处用气球进行布置，可选择吊挂式或是拱形悬挂式。

2.场内布置

　　2.1大堂四周放上桌子和椅子{多少由报名人数而定}

　　2.2对主通道重点布置，可用气球悬挂

2.3专区可用粽子悬挂成形状（如端午节快乐等）

（4）活动项目

一、粽显身手

活动时间：

6月16日下午

活动对象：

凡是参加本店开业的顾客均可参加

操作事项：

　　1.活动前5天出海报放置在门口处进行宣传，并制作顾客报名表进行登记。

2.活动前一天将奖品及活动期间的需要的物资准备到位。

3.比赛规则：

包粽子可分单人组与双人组进行比赛，吃粽子比赛可分单人组进行比赛。

参赛者做好准备后，由主持人宣布比赛开始，由专人负责计时，时间为3分钟左右，比赛可分2-3轮进行比赛，并评比出最终的冠军。

　　4.包粽子需提前1天准备粽叶子、糯米、绳子、蜜枣、剪刀、盘子、水桶、勺子、围裙、一次性手套、纸巾、秒表器、桌子。

（材料配置：

糯米+一般大米+苏打粉）按5：

4.5：

0.5的比例用水泡2—4个小时，并按每人半斤进行计算。

　　5.吃粽子需准备煮熟的粽子（肉粽、蜜枣粽）、秒表器、盘子、水等。

　　6.活动当天可自行制作小横幅悬挂在活动专区处，可增加宣传力度。

7.奖品设置：

冠军可以获得我店提供的VIP卡

其他5名优胜者可以获得我店提供的100元消费券

二、开心过端午快乐展才艺

　　活动内容：

活动期间凡参与本店开业者的顾客朋友均有机会参与本书画大赛，并有机会获得大奖一份

　　操作事项：

1按报名的年龄分为少年组和成人组

2.按照个人要展示的才艺把比赛歌分为诗歌、绘画、书法三组

3本次比赛的主题为端午一律作品需要与端午节相关

4比赛所需的作画物资由本店提供

比赛规则：

在四十五分钟内展示才艺结束后由在场的顾客投票选出每组最佳的作品若一组内票数相同则再次投票决定票数最多的为冠军每组都将产生一名冠军和3名优胜者

奖品设置：

冠军可以获得我点提供的VIP卡

其他9名优胜者可以获得我店提供的200元消费券

（四）开业后系列公关活动 

活动一：

杭州青年酒店请您定菜价

（1）活动日期：

开业后的下个周六

（2）活动时间：

下午2：

00——4：

00 

（3）活动地点：

杭州青年酒店

（4）活动概况：

聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价 

（5）活动公证：

开业前10天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。

（6）定价员选择：

　　选择方式一：

开业当天，以抽签的方式，抽出的30个愿意参加活动的客人； 

　　选择方式二：

开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾（在来宾愿意、有空的前提下），担任定价员。

　（7）活动预告：

开业后第3天，发出青年酒店请您定菜价活动广告 

　（8）参加定菜价人员的报酬：

每人X元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到青年酒店支付的工资 

　（9）需要确定菜价的菜名：

由酒店选择。

　（10）确定方法及流程：

除去最高分、最低分，取平均分；要准备相关的表格、文具，确定具体流程 

　（11）公证：

事先，将活动与公证处联络，取得其支持。

公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌 

　（12）事后宣传：

活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出酒店请您评大厨的活动预告。

活动二：

杭州青年酒店请您评大厨

（1）活动日期：

评菜价活动后的第二天开始到七月十六号结束

（2）评选方法：

定菜价活动开始后第二天起，在每天来消费的客人中抽取六名对每个厨师，随机抽取其烹饪的3道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并请客户签名；对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。

收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而排出名次。

（3）活动宣传：

大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅 

　　（4）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出杭州青年酒店请您评服务活动预告，同时将杭州青年酒店服务员工作标准列出来。

活动三：

杭州青年酒店请您评服务！

（1）活动开始日期：

评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。

（2）评选方法：

　　1）每天请5位客户在买单时，填写《服务人员评分表》，对为其提供服务的服务员，按杭州青年酒店服务员工作标准进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次。

　　2）注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致 

　　（3）赠给评分客户一件精美礼品 

　　（4）活动宣传：

大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅 

　　（5）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出青年酒店请您评服务活动预告。

活动四：

指定绿色食材产地活动

在酒店大厅展示主要食材来源地的照片

四项活动的费用分别为：

　XXXX　XXXX　XXXX　XXXX　

四、效果评估

　　1、通过前期指示牌宣传，使公众对杭州青年酒店有一个初步了解。

　　2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象。

　　3、通过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深刻印象。

　　4、通过“评大厨”活动，使公众了解到杭州青年酒店有优秀的厨师。

　　5、通过“评服务”活动，让顾客了解杭州青年酒店的优质服务。

　　6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成杭州青年酒店为绿色酒店的良好印象。