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组成细胞分子

题型设置：

每一节20—25个题目。

包括选择题，实验题，简答题等。

每三章设置1份综合检测试题，全书设置2套综合检测试题。

试题考点顺序按教材知识点顺序编排。

并在卷首说明。

第2章组成细胞的分子

第1节细胞中的元素和化合物

一单项选择题（）

测试范围：

组成细胞的元素（1—5题）组成细胞的化合物（6—18）实验（）

组成细胞的元素

1.C、H、N三种元素在组成人体的化学成分中，质量分数占73％左右，而这3种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数不到1％，这个事实说明：

A．生物界和非生物界具有统一性B生物界和非生物界具有差异性

C．这三种元素是组成人体的主要元素D生物界和非生物界的组成元素是完全不同的

2．生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类

A、差异很大B、有些差异C．大体相同D．没有一定标准

3.无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多，在鲜重中O的含量最多达到65%，而在干重中C的含量最多达到55.99%,这表明

A.O是构成细胞的最基本元素,因为在鲜重中O的含量最多

B.C是构成细胞的最基本元素，因为在干重中C的含量最多

C.O是构成细胞的最基本元素，因为O元素构成了各种有机物的基本骨架

D.C是构成细胞的最基本元素，因为C元素构成了各种有机物的基本骨架

4.几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。

后来人们偶然发现牧场内的一片牧草长得十分茂盛。

原来，这片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方，牧草长得绿油油的。

经科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150g钼就足够了。

下列关于这个现象的解释，不正确的是加大量元素微量元素

A．钼是植物生长发育所必需的一种化学元素

B．钼是植物生长发育所必需的一种微量元素

C．钼是一种高效肥料，只要有了钼，植物就能正常生长发育

D．植物虽然对钼的需要量很少，但钼的作用不可用其他化学元素替代

5.（08全国卷II.1）为了测定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是：

A.检测正常叶片中该矿质元素的含量

B.分析根系对该矿质元素的吸收过程

C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响

D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植株生长发育状况

组成细胞的化合物

6．

右图表示细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是：

A．水、蛋白质、糖类、脂质B．蛋白质、糖类、脂质、水

C．水、蛋白质、脂质、糖类D．蛋白质、水、脂质、糖类

7.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中,含量最多的化合物是

A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.水

8．2005年6月27日《齐鲁晚报》报载，现年42岁的美国人帕特里克·杜尔，曾经是一个超级大胖子，体重为486公斤，那么在其组织细胞中占细胞干重50％以上的化合物是

A．水B．无机盐C．蛋白质D．脂肪

实验222

9．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述中，错误的是

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

10．某学生做了下面的实验：

用碘液检验一块干面包，面包变成了深蓝色；嚼碎另一块干面包，并用本尼迪特溶液（一种用来检验麦芽糖的试剂）检验，嚼碎的面包变成了红色（麦芽糖与本尼迪特试剂反应的颜色）。

他由此得出结论，当面包被嚼碎时淀粉变成了麦芽糖。

这位学生的实验设计的错误在于

A未对嚼碎的面包做淀粉检验B．未对唾液做淀粉检验

C．未对干面包做麦芽糖检验D．未考虑面包的制作时间

11．在鉴定还原性糖的实验中，加入菲林试剂时必须要（）

A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液

C．将斐林试剂甲液和和乙液混合均匀后再加入D．以上A、B、C三项操作方法都正确

脂肪

蛋白质

15检测组织样液中是否有蛋白质时加双缩脲试剂的正确做法是

A先加A液，混合后再加B液摇匀观察

B先加B液，混合后再加A液摇匀观察

CAB两液混合后加入，摇匀后再观察

DAB两液混同时加入样液中，再摇匀观察

16．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

12．在下列4支试管中分别加入一些物质，甲试管：

豆浆；乙试管：

人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：

牛奶和蛋白酶；丁试管：

人血液中的红细胞和蒸馏水。

则上述4支试管

中分别加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是

A．甲、乙、丙、丁B．甲、乙、丁C．甲、乙、丙D．甲、丙、丁

17在做蛋白质鉴定试验时，总是要事先留出一些黄豆或者豆浆组织样液，这样做的目的主要在于

A失败后可重新做实验B为下一组实验做预留

C以便于斐林试剂作对比反应D以便于反应后的样液作颜色对比

下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热的是：

A斐林试剂鉴定还原糖的过程中

B苏丹三或者苏丹四染液在鉴定动物组织中的脂肪时

C双缩脲试剂鉴定蛋白质时

D碘化钾溶液鉴定淀粉时

二简答实验综合题脂肪蛋白质三个实验

1下列生物材料中，适合于做还原糖鉴定实验的是（）

西瓜白糖豆浆梨花生棉花种子苹果

（）材料不适合做的原因分别是________________________________________________

还原糖和淀粉的检测

10．在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。

对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。

”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素AS毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？

生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。

请你完成下．面的实验研究报告。

（1）实验目的：

探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：

淀粉可用＿___________试剂、可溶性还原糖可用_________________试剂来检测。

（3）实验器材：

洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

（4）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：

_______________________________________________________________________

②鉴定淀粉：

__________________________________________________________

（5）预期实验结果与结论：

______________________________________________

蛋白质检测

31．（9分）健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若康液中蛋白质含量过高，则称为蛋白尿。

除了肾脏疾病和累及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性的蛋白尿。

临床上常用双缩腺试烈定性检测尿中的蛋白质。

请完成下面的实验，验证某人在某次剧烈运动后出现了蛋白尿。

材料用具：

试管，量筒，剧烈运动前后的尿液，双缩脲试剂A（质量浓度为O．1g·mL-1的NaOH溶液）；双缩脲试剂B（质量浓度为

O．01g·mL-1的CuS04溶液）。

（1）实验原理：

（2）实验步骤：

①取两支试管，编号为A、B，分别加入某人在剧烈运动前后的尿液2mL,

②

③

（3）预期结果：

（4）相关讨论：

①有人认为此实验不严谨，缺少对照实验，你如何认为?

②如果该实验是个探究性实验，课题是探究某健康人剧烈运动后是否出现蛋白尿，那么又该如何设计实验?

31答案．

（1）蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，并且颜色的深浅与蛋白质的浓度成正比

（2）②先向两支试管分别加入2mL双缩脲试剂A，振荡均匀，再向两支试管分别加入3～4滴双缩脲试剂B，振荡均匀③对比两支试管中溶液的颜色变化

（3）A管中的溶液为浅蓝色或稍带淡紫色；B管中的溶液为较深的紫色

（4）①此实验中某人剧烈运动前后的尿液可看做对照，不必另设对照实验②操作步骤相同，预期结果分两种情况：

a．若A、B两管中溶液的颜色相同，都为浅蓝色或稍带淡紫色，则说明该人剧烈运动后没有出现蛋白尿。

b．若A管中溶液为浅蓝色或稍带淡紫色，而B管中溶液为较深的紫色。

则4说明该人剧烈运动后出现了蛋白尿

脂肪检测

17．根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是___________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成___________________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中___________________的含量。

（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_________________，用其染色时，要用酒精冲洗浮色，这是因为______________________________。

（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。

其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？

。

（4）本实验注意事项：

①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需。

使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加试剂，造成碱性环境，再加试剂。

③在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及；试管口不要朝向，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。

④蛋白质的鉴定的样液浓度不能，以免实验后粘住试管壁，洗不净。

19．通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。

当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在，试运用对照的方法设计实验方案进行鉴定。

17．

（1）斐林试剂砖红色葡萄糖

（2）苏丹Ⅲ苏丹Ⅲ能溶解在酒精中（3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色（4）①分别配DDCC制，储存。

②0.1g/mL的NaOH；0.01g/mL的CuSO4。

③烧杯底部；实验者。

④太大。

19．

（1）取3支试管分别标号1、2、3。

（2）在l号和2号试管内各加入2mL正常人的尿液，3号试管内加2mL大量食糖者的尿液。

2号试管加入少量的葡萄糖。

（3）然后向3支试管分别加入刚配好的斐林试剂2mL，振荡试管，使溶液混合均匀。

（4）将这3支试管放人盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min左右。

在加热煮沸过程中随时仔细观察试管中溶液颜色的变化。

（5）结果分析：

l号试管不会出现砖红色沉淀，2号试管出现砖红色沉淀，3号试管若不出现砖红色沉淀，则说明不含葡萄糖；若出现砖红色沉淀，则说明该尿液中含葡萄糖。

第2节生命活动的承担者——蛋白质

一单项选择题（）

测试范围：

氨基酸及其种类（1—3题）蛋白质的结构及其多样性（4--21）蛋白质的功能（22--23）

氨基酸及其种类

1．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶

于水，这种差异的产生，取决于（）

A．两者R基团组成的不同B．两者的结构完全不同

C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多

2．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（）

A.B.

C.D.

3．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（）

A．细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是侧链基团（R基）的结构不同

B．构成蛋白质的氨基酸分子基本组成元素是C、H、O、N

C人体不能合成的氨基酸叫非需氨基酸，有8种

D人体内氨基酸分解代谢的终产物是水、二氧化碳和尿素等

蛋白质的结构及其多样性

4．下列说法正确的是…………………………………（）

A、酶的本质是蛋白质

B、由10种氨基酸构成的20肽1020种

C、不同蛋白质分子中组成肽键的的化学元素不同

D、双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有氨基和羧基

5．有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。

一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（）

A．游离的氨基B．一CO一NH—C．游离的羧基D．R基

6．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,它的分子式是

C5H11O2NSC3H7SC4H11O2SC5H10O2N

7．丙氨酸的Ｒ基为—ＣＨ３，谷氨酸的Ｒ基为—Ｃ３Ｈ５Ｏ２，它们缩合后形成的二肽分子中Ｃ、Ｈ、Ｏ的原子比例为：

Ａ、７：

１６：

６　　Ｂ、７：

１４：

５　Ｃ、８：

１２：

４　　Ｄ、８：

１４：

５

8．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有多少肽键？

（）

A．63　　　　B．62　　　　C．17　　　　D．16

9．分别由N个氨基酸构成的多肽链和环多肽，则多肽链比环多肽：

（）

A多一个肽键B少一个氨基C少一个羧基D少脱了1分子水

10．分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：

个），多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是（）

元素或基团

氨基

羧基

多肽E

201

348

多肽F

182

294

A．199和181B．340和281C．58和53D．51和49

11．已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键为（）

A．（b－18n）∕（a－18）B．（b－an）∕（a－18）C．（b－18n）∕aD．（b－n）∕a

12．某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，该蛋白质含氧原子和氮原子数至少分别为（）

An—m；nBn+m；nCn+2m；n+mDn-2m；n+m

13．下面是3种氨基酸的结构式，由这3个氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有氨基、羧基和肽键的数目依次是

A、1、1、2B、1、1、3C、2、2、2D、1、2、2

14．现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基的数目分别是

A、999、1016、1046B、999、1、1C、996、24、54D、996、1016、1046

15．人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链组成，共764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基分别是

A、764和764B、760和760C、762和762D、4和4

16．某蛋白质的结构示意图如下，其中一S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。

若该蛋

白质由m个氨基酸构成，则每个蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分

子质量分别为

A．m个、18mB．（m－4）个、18（m－4）

C．（m－3）个、18（m－3）＋4D．（m－2）个、18（m－2）＋4

17．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子，它由两条多肽链组成，共有肽键98个。

此蛋白质的相对分子量最接近于

A、12800B、12544C、11036D、12288

18.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中正确的是

A．该蛋白质中含有1条肽链和124个肽键

B．若图1的肽链全部水解成氨基酸，需要123个水分子

C．从图2可推知图1的肽链含有2个游离的羧基

D．图2中含有的R基是①②④⑥⑧

19．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质完全水解共需要水分子

A、n个B、m个C、（m+n）个D、（m-n）个

20．由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有（）

A．6种B．5种C．4种D．3种

20．鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的

A、肽键B、肽链C、氨基酸D、空间结构

21.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）

A、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质

B、蛋白质中特定的氨基酸排列顺序是由细胞核中储存的遗传信息决定的

C、鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的肽键

D、在鸡蛋清中加入一些食盐，就会看到白色絮状物，兑水稀释后发现絮状物消失，此过程中蛋白质的结构发生了变化

蛋白质的功能

22．“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。

三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，含氮量为66％左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此伪蛋白质。

长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾部结石。