客房实训室建设方案东海.docx
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客房实训室建设方案东海
烟台南山学院
实验室建设项目计划书
建设单位商学院旅游管理系
实验室名称客房实训室
实验室类型专业实验室
实验室性质技能实训型
实验室面积80平方米
预算经费￥
项目负责人董莎莎、王娥燕、刘阳
联系电话
申报日期2015-5-22
烟台南山学院教务处制
一、拟建实验室建设基本情况
实验室（分室）
名称
客房实训室
实验室（分室）
建设责任人
董莎莎、
王娥燕、刘阳
实验室（分室）
地点
东海技术中心四楼
实验室（分室）
使用面积
80m2
建设类型
新建
建设起止时间
服务专业
旅游管理
本实验室承担
的实验课程
前厅与客房管理课内实践、前厅客房服务技能实训
主要仪器设备台件数（≥800元）
0
预计投资数（万元）
拟建实验室
实验队伍情况
任课教师
实验技术人员
姓名
职务职称
承担课程
姓名
职务职称
承担课程
董莎莎
助教
前厅与客房管理
刘阳
助教
前厅客房服务技能实训
王娥燕
讲师
前厅客房服务与管理
二、论证报告
一、服务对象
1.学生：
该实训室主要为商学院旅游管理系的本专科学生提供进行客房实训的场地，使学生掌握客房服务的相关技能，并为开展客房服务接待、标准清扫和客房标准配置参观提供实训场所。
2.教师：
该实训室也为教师的教学和科研提供实训场地。
二、教学目标与任务
本实训室的建设，是为学生提供客房实践操作的场所，是与客房技能实训等课程配套的实践教学场地。
通过在该实训室的技能训练，使学生掌握客房服务的相关项目：
走客房清扫、客房对客服务、客房中西式做床、开夜床等的技能操作，有助于学生掌握理论知识，并能够满足行业市场需求，培养良好的职业道德素质。
三、实训室功能
1.教学
为教学提供全真的教学环境和条件，从而把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，成功实施校企合作人才培养模式，保证人才培养质量。
加大校内实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证实训设备和场地的前沿性。
建成环境真实、设备先进的集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体的校内实训体室满足学生综合职业能力培养的需要。
2.培训
培训主要由两大部分组成，能力体系和学习材料。
其中，能力体系又可分为能力标准、鉴定指南、国家职业资格认证三大部分；学习材料由学习策略、鉴定材料和教学辅助材料组成。
培训的主要功能是以国家职业资格标准为内容，以网络教学、现场实操和技能鉴定为主要手段，为教育服务对象——企业员工和社会其他人员提供优质的培训，同时，为旅游管理专业实施工学结合人才培养模式，建设“双师”素质教师队伍提供优质的教学资源。
四、实验室列入教学计划的实验项目
项目一：
中式铺床训练
项目二：
西式铺床训练
项目三：
客房清扫训练与夜床服务
五、实验室开放使用情况
本实验室在满足教学任务的前提下，还允许学生利用课余时间把酒店前厅客房的实际操作搬进课堂，使他们在真实的场景下体会酒店客房服务的技能技巧，提高学生的实际应用能力；另外，和我系签订冠名班的酒店，还可利用我们的实验室对我们的学生进行现场教学，使产学结合机制发挥长效的作用。
六、实验室预达到的教学效果
我们拟建设的实训室突出实用性和规范性。
同时形成结构合理、素质较高的实践教学队伍，提高实训实验室的管理水平，在不断改善现有实训条件的基础上，创新实训管理体制和运行机制，建立健全规章制度，努力实现以实训带动教学，深化教育改革，把我系的特色专业做大、做强的目标。
在实践教学上使学生得到系统的专业知识和综合的技能训练，培养学生既有一定的理论知识，又有熟练的实践操作技能的应用型人才。
在教学方法上，利用实训室的条件，充分发挥其作用，将理论教学和实践教学真正融为一体，形成应用性教学模式。
并且，通过实训室的建设，全面更新各专业的教学内容和教学计划，形成新的课程体系。
并根据专业的实际需要，从旅游管理专业课程建设的需要出发，形成一套有特色的教材。
同时编写一系列实习实训指导书。
在师资队伍建设上，利用实训室的先进技术和装备，给教师充分提供各种锻炼机会，造就一支能适应培养应用型人才需要的复合型师资队伍。
三、实验室建设规划
建设目标：
—2年，将原有的床和床品全部换新，购置新床8张，满足基本教学需求。
—4年，在原有基础上进行隔断，建设一个仿真模拟客房。
模拟规划图：
（1）单人床效果图
（2）双人床效果图
四、实验室基础设施要求及实验室管理措施
房屋设施
80m2
用电要求
单相220v/2KW
用水量
1m3
安全环保要求
仿真客房内棉制品和木制品较多，需要高度防火警惕，实训室应配干粉灭火器4部，门窗玻璃应完好，配备防盗门窗；门锁应更换；应配上窗帘。
配套试验台、家具、设施要求
无
其它要求
无
管理措施（可另附）
1．建立严格的实训室管理制度和设备使用制度；
2．各项设备管理应落实到具体负责人；
3．对使用实训室人员进行各岗前培训，培训合格后方能上岗操作。
五、实验室承担的实验实训任务（12000人时数/每学年）
序号
实验课程名称
课程所属单位
实验项目名称
实验课时
实验人数
每次实验人数
每组人数
应有实验仪器套数
实验要求
必修
选修
其他
1
酒店管理概论
旅游管理系
前厅客房实训
80
200
40
10
20
√
2
前厅与客房管理
旅游管理系
前厅客房实训
80
200
40
10
20
√
3
饭店前厅客房管理实务
旅游管理系
前厅客房实训
80
200
40
10
20
√
4
前厅客房服务技能实训
旅游管理系
前厅客房实训
200
200
40
10
20
√
5
6
六、实验室拟购置的仪器设备清单
序号
仪器设备名称
参考品牌/型号规格
参考厂家
数量
单价/件
金额
备注
1
单人床
长200cm宽120cm高25cm
南山家具厂、全友家私、小草家具、华丰、曲美
8张
400
3200
2
单人床罩
长200cm宽120cm单人床规格
南山精纺
8套
100
800
3
单人床垫
长200cm宽120cm厚20cm
南山家具厂、全友家私、小草家具、华丰、曲美
8个
400
3200
4
床头柜
普通
南山家具厂、全友家私、小草家具、华丰、曲美
8个
200
1600
与床体颜色一致
5
床单
长280cm宽200cm
南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家纺、烟台明远家纺
48床
150
7200
纯棉白色
6
被罩
长200cm宽150cm
南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家纺、烟台明远家纺
24件
150
3600
纯棉白色、底部开口系带式
7
毛毯
长260cm宽180cm
南山精纺、维科、恒源祥
2件
150
300
8
羽绒被
长230cm宽180cm
南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家纺、烟台明远家纺
8套
500
4000
纯棉白色
9
枕芯
45cm*75cm*15cm
南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家纺、烟台明远家纺
16件
80
1280
纯棉白色、填充物：
羽丝棉
10
枕套
45cm*75cm
南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家纺、烟台明远家纺
32件
20
640
纯棉白色、开口方式为信封口
11
遮光窗帘
4m*5m
南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家纺
4件
500
2000
遮光材质
合计（元）
贰万贰仟肆佰元整（￥）
七、专家审核意见
申报单位专家组审核意见
姓名
职称
专业
签名
申报单位领导意见
本实验室重点为旅游管理专业学生核心技能培养服务，现已具备实际需求，同意审报。
领导签名：
单位章：
年月日
年
专家组审核意见
负责人签名：
年月日
职能部门意见
负责人签名：
年月日
学校审批意见
领导签名：
年月日
年
董事会审批意见
负责人签名：
年月日
八、审批意见
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