第七章企业物流管理.docx
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第七章企业物流管理
第七章企业物流管理
入世后给我们国家带来了机遇，也带来了挑战。
在国内、国际市场竞争日趋激烈的新环境中，企业面临着巨大的生存压力。
“顾客为中心”成为企业参与市场竞争的指导思想，而企业物流系统输出的正是为顾客服务，因此越来越多的企业已将物流管理视为提高企业盈利能力和竞争力的关键所在。
以最低的物流成本，提供最好的服务，为顾客创造最大的价值，成为企业赢得竞争优势的重要途径。
7.1物流管理概述
物流是一门新兴的学科，它最初起源于美国。
第二次世界大战期间，美军军事上的胜利，无不与美军对军用物资的运输、补给、调配等全面管理有关。
二战后，物流管理的方法被引入工业部门和商业部门。
物流作为一门综合学科，正是借鉴运用了运筹学、技术工程学、系统工程、计算机和网络、项目管理等学科的方法和技术成就，获得了蓬勃的生命力。
海尔在连续16年保持80%的增长速度之后，近两年来又悄然进行着一场重大的管理革命，这就是建立企业现代物流体系。
这使海尔的运营效益发生了奇迹般的变化，资金周转达到一年15次，实现了零库存、零运营成本、与顾客的零距离，突破了构筑现代企业核心竞争力的瓶颈。
那么，企业物流管理为什么会有如此大的潜力呢？
7.1.1物流和物流系统
1、企业物流概念
物流中的“物”泛指一切有形和无形的物质实体，如物资、物体、物品等，它包括一切社会劳动产品和用于社会生产和消费的各种物质资源；物流中的“流”泛指一切运动状态，有流动、移动、运动的含义，“物”的静止也被认为是运动的一种形式。
物流是指将物质由供给的一方向需要的一方所作的物理性转移过程，在这个物流过程中，“物”不改变性能与形状，只改变空间和时间状态，通过这个物流过程，物资产生空间和时间效果，得以实现其使用价值。
物流可以从不同角度进行定义，在国际上，最普遍采用的是美国物流管理协会（CouncilofLogisticsManagement）的定义：
“物流是为满足消费者需求而进行的对货物、服务及相关信息从起始地到消费地的有效率与效益的流动与存储的计划、实施与控制的过程。
”
对物流的认识其实是一个不断深化的过程，对物流的定义也同样。
上面物流的定义是1992年给出的，1998年物流的定义中使用了供应链的概念。
2001年美国物流管理协会对物流的定义又进行了完善：
“物流是供应链运作中，以满足客户要求为目的，对货物、服务和相关信息在产出地和销售地之间实现高效率和低成本的正向和反向的流动和储存所进行的计划、执行和控制的过程。
”
综合各种物流的定义，可以得到以下结论：
物流是有形物品从产出源点到最终消费点的流动储存活动，具体包括运输、保管、包装、装卸、搬运、流通加工及信息处理。
从职能上可以分为：
供应物流、生产物流、销售物流、回收物流及废弃物流五个职能，它影响整个企业的经营业绩和经济效益。
2、物流系统的五大目标及要素
物流是处在社会经济大环境中，由若干相互依赖、相互制约的部分紧密结合而形成的具有特定功能的有机整体，所以物流是一个系统。
物流系统作为一个整体，内部要素是不可分割的。
系统论的一个主要观点是：
局部的最优不等于全局的最优。
所以，只有将物流系统内部各要素综合考虑，紧密配合，服从物流系统整体的功能和目的，才能使作为整体的物流系统达到最优。
物流系统的五大目标是：
服务目标；快速、及时目标；节约目标；规模化目标；库存调节目标。
作为物流企业，面对竞争激烈的市场环境，物流系统的目标也会随着市场、环境变化而作出调整。
“以顾客为核心”和“绿色物流”等，也将是适应知识经济时代的现代或未来物流系统的目标。
物流系统的要素指物流系统所具有的基本能力、支持手段和技术装备手段等，以确保物流系统的目标得以实现。
见图7—1。
图7—1 物流系统的要素
7.1.2物流管理基本原理
从以上物流的定义可知，物流管理包含一系列的活动，物流管理不仅仅是对实物流通的管理，也包含了对服务这种重要的无形商品的管理。
它强调对各项物流活动进行集成化的管理，贯穿产品价值形成和实现的全过程。
物流管理的任务可以概括为7Rights（恰当）：
以恰当的成本（RightCost），在恰当的时间（RightTime）、恰当的地点（RightPlace）、恰当的条件（RightCondition），将恰当的数量（RightQuantity）和恰当的商品（RightGoods）送到恰当的顾客（RightCostomer）手中。
物流管理的核心在于创造价值，良好的物流管理要求供应链上的每一项活动均能实现增值，在为顾客创造价值的同时，也为企业自身及其供应商创造价值。
物流管理所创造的价值体现在商品的时间、地点效用以及形态、占用效用上，保证顾客在需要的时候能方便地获取商品。
它涉及以下核心概念：
物流战略、物流成本、物流质量、物流服务、物流标准化、物流效益、物流网络规划等一系列的概念。
1、物流战略
对于企业或公司来说，要想取得物流管理业务的成功，首先要明确企业的物流战略，物流战略包括三个目标：
成本最小、投资最少和服务改善。
企业物流战略的制定即站在企业的物流目标的高度来指导物流管理活动，它是企业总体战略的重要组成部分，自然要服从企业发展的长期目标和方向。
2、物流成本、物流质量
物流素来被称为“经济的黑暗大陆”，这正是因为物流成本具有不同于其它经营成本的特点。
由于所考虑的角度不同，物流成本有不同的分类方法，有不同的计算条件。
这里从企业角度来考察物流成本，企业物流成本由于考虑的费用范围不同，就有狭义与广义的物流成本之分。
其内容见图7—2。
图7—2广义的物流成本
物流的一个重要指标即是质量的持续改善。
物流质量管理是指以全面质量管理的思想，运用科学的管理方法和手段，对物流过程的质量及其影响因素进行计划、控制，使物流质量不断得以改善和提高的过程。
显然它也是物流管理的重要组成部分。
3、物流服务、物流标准化
企业的存在就是为了满足顾客某方面的需要，为顾客提供产品和服务，而物流服务是保证企业有效提供优质服务的基础，及时准确地为客户提供产品和服务，已成为企业之间除了价格以外的重要竞争因素。
物流标准化是指在运输、配送、包装、装卸、保管、流通加工、资源回收及信息管理等环节中，对重复性事物和概念通过制定发布和实施各类标准，达到协调统一，以获得最佳秩序和社会效益。
4、物流效益衡量、物流网络规划
有效地衡量物流效益是为了达到对物流运作的有效的监督、控制和激励，它包括监督衡量、控制衡量和激励衡量三种。
物流网络化是为了更加高效地进行物流活动，是现代物流管理的一个发展方向。
其任务是确定产品从原材料起点到市场需求终点的整个流通渠道的结构，它必须充分考虑空间和时间两方面的因素。
7.2采购与供应商管理
物流管理的采购目标就是以正确的价格，在正确的时间，从正确的供应商处购买到正确数量和质量的商品或服务，与传统上采购注重采购行为本身有着明显的不同。
现代采购物流管理理论更强调企业与供应商之间的关系管理，双方建立一种“双赢”的合作关系，更有利于供需双方共同获利。
7.2.1采购管理
1、采购的定义及其种类
采购是企业向供应商购买商品的一种商业行为，企业经营活动所需要的物资绝大部分是通过采购获得的，采购是企业物流管理的起始点。
其过程包括提出采购需求、选定供应商、谈妥价格、确定交货及相关条件、签定合同并按要求收货付款的过程。
其分类见下图7—3：
图7—3采购的分类
采购的工作质量关系到企业产品的质量和成本，并且采购资金在总成本中占很大比重，使得采购在企业经营活动中占有重要地位。
2、采购的一般流程
采购管理要实现科学化，首先需要规范采购作业的行为模式，反之，按采购员个人的工作习惯随意操作，其质量难以保证。
为此，通常采用以下7个步骤的采购流程，以保证工作质量，堵住资金流失的漏洞。
（1）采购申请；
（2）选择供应商；
（3）价格谈判；
（4）签发采购订单；
（5）跟踪订单；
（6）接受货物；
（7）确认供应商的支付发票。
3、采购管理
采购管理的目的是分解并执行企业采购政策，具有监督与服务支持双重角色。
首先，在采购过程中，确定采购类型。
按时间和复杂程度采购可分为三种类型：
（1）直接按过去的惯例采购或重新采购；
（2）修正采购，需要对目前供应商或投入做些改变；（3）全新采购，由全新的用户需求引起的采购。
选择其中一种类型将决定采购过程所需的时间和复杂性。
其次，决定必要的投入水平。
采购过程需要时间与信息的投入。
采购越复杂、重要，所花时间越多，尤其对一个新的采购。
信息分为内部或外部的，内部信息是有关用户的需求，外部的信息是有关供应链成员、潜在的供应商和其他单位的信息。
采购越复杂、越重要，就需要必要的投资，有了足够的投资，才能满足用户需求。
再次，采购过程的实施。
如前面所述，它包括实施必须的活动，以有效地采购满足用户的需求。
最后，对采购过程的有效性进行评估。
这是一个监督步骤，目的在于投资足够的时间与信息要真正满足需求。
如果采购活动以合适的投资水平满足了用户的需求，采购是有效的；反之，采购是无效的。
管理者必须确定为什么无效，并采取适当措施，确保以后的采购的有效。
尽管采购过程是复杂的，只要管理者使用某些系统的方法来执行和监督，它就能有效地安排好。
事实上，许多专业的采购和物资经理都认为，目前全球化市场需要发展与实力雄厚的供应商的关系，才足以产生和维持竞争优势。
即在这一领域要得到效率，取得有效性，一个关键因素就是发展与成功的供应商的关系，下面将详细讨论供应商的关系问题。
7.2.2供应商管理
1、选择供应商
选择供应商是供应商管理的重要内容，也是企业经营活动中的一项重要决策。
选择良好的供应商并同其维持稳定的合作关系将会使企业整体的供应链更具竞争力。
对供应商选择可考虑以下因素：
（1）技术水平
技术水平是指供应商提供商品的技术参数是否能达到要求。
如供应商具备技术和能力去制造或供应所需的产品吗？
供应商有产品开发和改进项目吗？
供应商能够帮助改进产品吗？
这些问题都很重要。
选择具有高技术水准的供应商，对企业的长远发展是有好处的。
（2）供应商产品质量
供应商提供的产品质量是否可靠，是一个很重要的评估指标。
供应商的产品必须能够持续稳定地达到产品说明书的要求，且它必须有一个良好的质量控制体系。
对供应商提供的产品除了在工厂内作质量检验以外，还要考察实际使用效果，即检查在实际环境中使用的质量情况。
（3）生产能力
正是因为供应商必须能够生产完全满足产品说明书的要求的产品，使产品缺陷降到最低。
这就意味着供应商必须具备相应的生产设施、质量控制措施、合格的生产人员、良好的生产计划和控制系统。
（4）价格
供应商的价格应具有竞争力，是在按时、按质、按量提供所要求货物和服务的前提下，有竞争力的价格。
（5）可靠性
在选择供应商的过程中，应选择有信誉、稳健、有雄厚财力的企业。
这样才能保障买卖双方的长期联系。
（6）供应商地理位置
供应商距离买方较近或在需求地拥有库存对买方更有吸引力。
因为近距离购买可以缩短送货时间，实现即时送货要求。
（7）售后服务
供应商必须具有良好的售后服务保障，包括良好的服务组织和服务零配件库存，对于某些需要技术更新或技术支持的产品尤其如此。
（8）其他考虑
此外，其他如信用条件、互惠贸易条件，以及供应商是否愿意为顾客保持存货等额外考虑事项也会影响买方对供应商的选择。
通过以上因素的考虑，可能防止随意和盲目采购，挑选出合适的供应商。
2、供应商关系管理
从传统的供应商管理到现代的供应商关系管理，企业在供应商管理方面有了很大创新。
通过表7—2的比较可以看出，两种管理模式有着根本的区别。
表7—2传统的供应商管理与现代供应商管理比较表
传统的供应商管理
现代供应商管理
供应商数目
多数
少数
供应商关系
短期、买卖关系
长期合作、伙伴关系
企业与供应商的沟通
仅限于采购部与供应商销售部之间
双方多个部门沟通
信息交流
仅限于订货收货信息
多项信息共享
价格谈判
尽可能低的价格
互惠的价格，双赢
供应商选择
凭采购员经验
完善的程序
供应商对企业的支持
无
提出建议
企业对供应商的支持
无
技术支持
1）供应商管理目标及战略
现代企业供应商管理的战略方面要考虑的问题是：
（1）设计一种能最大限度地降低风险的合理的供应结构；
（2）与供应商建立一种能促使供应商不断降低成本、提高质量的长期合作关系；
（3）采用能使采购总成本最小的采购方法。
根据这三点要求，供应商管理的具体目标有五个：
（1）获得符合企业质量和数量要求的产品或服务；
（2）以最低的成本获得产品或服务；
（3）确保供应商能提供最优的服务和及时的送货；
（4）发展和维持良好的供应商关系；
（5）开发潜在的供应商。
2）供应商关系分类。
经过采购物品分类策略及以上的分析后，接下来可对供应商进行分类，针对不同的供应商建立不同的关系，比较简单的做法当然是将供应商分成普通供应商和重点供应商，划分标准可采用80/20规则，即占有80%价值的20%供应商为重点供应商，而其余只占20%采购金额的80%供应商为普通供应商。
对于重点供应商投入80%的时间和精力进行管理，而对普通供应商则只投入20%的时间和精力跟踪其交货等。
更多的做法则是将供应商划分为伙伴型、优先型、重点商业型及普通商业型，也有的企业把企业与供应商之间的关系大致分为以下五种，即短期目标型、长期目标型、渗透型、联盟型、纵向集成型。
7.3仓储与库存管理
仓储管理决策与物流系统的其他决策密切相关，它不仅对仓储系统，而且对整个物流系统都起着十分重要的作用。
仓储管理的核心目标是提高仓库的运作效率和生产率，充分、有效地利用现有空间，这一点已得到普遍共识。
库存管理是企业物流管理的重要内容，也是现代物流管理成败的关键，是一个古老而又崭新的课题。
库存管理工作的好坏，会直接影响到企业生产、技术、财务、劳动和运输等多方面。
合理的组织采购、存储、使用物资，对于促进企业生产发展，提高产品质量，降低产品成本，加速资金周转，增加盈利，最终提高企业的经济效益，都具有十分重要的意义。
7.3.1仓储管理
1、仓库基本概念
仓库在生产和销售环节的流通过程中担负对各种生产需用的原材料、零部件、设备、机具和半成品、产成品等储存的职能，并提供有关存储物品的信息以管理决策之用。
从传统管理的角度看，仓库是物流系统中主要承担保管功能的场所，是物流网络中以储存为主要功能的节点。
从现代物流观点看，大型的、多功能的仓库往往作为区域分拨的基地，是区域内物流运作的中心。
仓库形式多样，规模各异，从仓库保管的产品种类来看，可以划分为原材料仓库、半成品仓库和产成品仓库；从仓库所有权的角度来看，可以划分为公共仓库、自有仓库和合同仓库。
2、仓库作业管理
首先，对仓库作业过程进行必要的设计，它指导着整个仓库作业的管理过程；然后对货物出入库进行一系列的管理，具体体现为入库、存库和出库三个阶段。
与此相对应，仓库的作业管理就应该从收货开始，经过保管，到发货结束为止。
无论是以人工操作为主的仓库，还是以机械化、自动化操作为主的仓库，都需要进行仓库作业设计，具体包括以下几方面：
1）作业标准设计
仓库内作业标准的设计是根据仓库设施的特点和存储货物的运动特点制订的，一般要考虑几个因素，如仓库设施的利用高度、设施的分层楼数以及货物的存储和搬运流程。
2）搬运过程设计
对搬运过程的设计主要是考虑货物搬运的效率、搬运过程的流畅性和移动装运的规模经济性。
3）制定积载计划
制定仓库的积载计划时需要考虑存储货物的特征，即从存储货物的流量、重量和体积等方面来安排货物的存储。
在进行完对仓库的作业设计后，接下来的工作就是仓库作业管理。
为了改善仓库的作业管理，必须对仓库管理过程中有关与物流作业要求不相适应的步骤或程序进行适当的纠正，使其每道程序都要符合货物存储和搬运的要求（见下图7—4）。
图7—4仓库作业管理的程序
图中2-1）堆码：
是指仓库一般按区分类的库位管理制度，充分利用仓库的库位空间，按要求和指定的货区和库位综合考虑。
3、仓库管理决策
1）仓库选择
如何为存货安排存储空间，大多数的厂商在自有仓库、公共仓库和合同仓库中进行选择，根据自身的特点和条件，在对成本权衡分析的基础上作出合理选择。
2）仓库数量决策
只有单一市场的中小规模的企业通常只需一个仓库，而产品市场遍及全国各地的大规模企业，要经过仔细分析和慎重考虑才能决定合适的仓库数量。
3）仓库的规模和选址
仓库的规模和选址对于提高仓库的运营效率和运营效益极为重要。
它需要对成本进行权衡分析，如包括运输成本、原材料供应、动力和能源供应成本、劳工成本等成本因素以及社区环境、气候、地理条件等非成本因素。
4）仓库布局
仓库布局决策是对仓库内部通道空间、货架位置、配备设备、物品及人员办公的合理布局进行决策，其目的是为了充分利用存储空间、提高存货的安全性、有效利用搬运设备、提高仓库运作效率和服务水平。
5）仓库服务决策
无论是自建仓库还是租赁公共仓库，仓库服务是至关重要的，它涉及到以最低的成本给供应链提供最大的增值利益和优良的顾客服务。
因而，企业的决策者都会在仓库服务水平和仓库服务成本之间进行必要的权衡，最后作出相应的决策。
7.3.2库存
１．库存管理概述
１）、库存管理的基本任务
库存是指企业生产经营活动所需的备用物品。
库存的主要功能是在供给和需求之间建立缓冲，减缓供需矛盾；在生产或销售的两次进货期间便于周转，避免物资短缺；为适应预期或不可预测的市场变化而保持库存。
也即是说，提供各项物料，以保障从原材料→半成品→成品→用户的物流畅通。
库存管理的基本任务，总的来说，就是根据企业规定的生产经营任务，以提高经济效益为核心，做到供应好、周转快、消耗低、费用省，有效地管理库存以提高实物供应与实物分配系统的效率。
具体体现以下几个方面：
（1）保证有计划按品种、规格、保质保量及时地供应生产所需要的各类物资，使生产经营活动不间断地进行。
（2）通过有效的组织形式和科学管理方法，控制物资合理库存量，减少和消除积压物资，加速物资和资金周转。
（3）监督和促进企业生产部门合理、节约地使用物资，降低物资消耗。
（4）有利于顺利地进行运输管理，也有助于有效地开展仓库管理工作。
此外，还可以把经常动用的物料以及危险性物料分片保管，以保证工厂的安全生产等。
２）、库存管理的内容、与物流关系及目标
（1）、库存管理内容
库存管理通常被认为是对库存物资的数量管理，甚至往往认为其主要内容就是保持一定的库存数量。
但是，就库存管理所包括的内容来说，数量管理仅仅是其中的重要一项，并不是库存管理的全部内容。
库存管理的主要内容还涉及库存物品在何时入库为宜、存放的迄止日期应在何时等一些库存控制的传统方法，以及零库存、供应链管理环境下的库存控制等库存管理的新趋势。
（2）、库存管理与物流关系
物流是一门新兴的学科，是有形物品从产出源点到最终消费点的流动储存活动，具体包括运输保管、包装、装卸、搬运、流通加工及信息处理。
它是处在社会经济大环境之中，由若干相互依赖、相互制约的部分紧密结合而形成具有特定功能的有机整体，所以物流是一个系统。
而库存管理只能是物流的一个子系统。
物流系统作为一个整体，内部要素是不可分割的。
系统论的一个主要观点：
局部的最优不等于全局的最优。
所以，只有将物流系统内部各要素综合考虑，紧密配合，服从物流系统整体的功能和目的，才能使作为整体的物流系统达到最优。
在实践中，人们往往根据企业的不同情况选择适合自身特点的库存管理模型，并结合实践经验进行修正，以期达到优化客户服务，降低总成本的物流管理目标。
库存管理工作的使命是：
保证库存物资的质量；尽力满足用户的需求；采取适当措施，节约管理费用，以便降低成本。
（3）、库存管理的目标
·库存成本最低。
这是企业需要通过降低库存成本以降低生产总成本、增加赢利和增加竞争能力所选择的目标。
·库存保证程度最高。
企业有很多的销售机会，相比之下降低库存意义不大，这就特别强调库存对其它经营、生产活动的保证，而不强调库存本身的效益。
企业通过增加生产以扩大经营时，往往选择这种控制目标。
·不允许缺货。
企业由于技术、工艺条件决定不允许停产，则必须以不缺货为控制目标，才能起到不停产的保证作用。
企业某些重大合同必须以供货为保证，否则会受到巨额赔偿的惩罚。
·限定资金。
企业必须在限定资金预算前提下实现供应，这就需要以此为前提进行库存的一系列控制。
·快捷。
库存控制不依本身经济性来确定目标，而依大的竞争环境系统要求确定目标，这常常出现以最快速度实现进出货为目标来控制库存。
３）、库存的类型
（1）、按企业性质与存货的用途划分：
（2）、按库存在企业生产经营过程中的特性进行系统地分解（见图7—5），
图7-5企业库存管理问题分类
从而得到库存管理本质的分类方式：
其中：
独立需求是指需求变化独立于人们的主观控制能力之外的，与市场状况有关。
即这种需求是一种不确定的、随机的、企业自身所不能控制的需求，需要进行预测。
如用户对成品、消耗品和维修用品等的需求，无论在数量上还是在时间上都具有很大的不确定性。
为应付独立需求而建立的库存，称为独立需求库存。
相关需求是指企业对某项物品的需求与对更高层次上的物品需求有一定的相互关系，可以通过一定的数字关系推算得出，前者的需求量由后者决定。
如自行车厂生产的车轮和轮胎的需求就是相关需求，轮胎的需求量由自行车需求量决定。
自行车的需求则是独立需求。
为满足相关需求而建立的库存，即为相关需求库存。
２库存控制方法
不同领域的企业对于库存管理有着不同的具体要求，诸如库存成本最低；使用库存保证程度最高；不允许缺货或限定库存费用等，这对于所采用的库存控制方法会形成一定的影响。
但无论哪一种库存控制的具体要求，都需要企业精心策划，制定相应的库存控制方法，并施以有效的管理手段才能达到。
归根结底，库存控制解决三个主要问题：
（1）确定库存检查周期；
（2）确定订货量；（3）确定订货点（何时订货）。
下面简单介绍几种库存控制的方法：
1）、定量订货法
这种方法是指物资储备下降到某一规定数量时，由仓库立即发出订货要求，物资供应部门及时组织订货，以保证消耗掉的物资得以经常再次储备。
（1）、订购点法。
预先制定一个订购点的库存量水平，当库存量降低到订购点的存量水平时，即自动发出某一固定的补充库存量的订货单。
订货点的库存量可用下式确定：
订购点量=平均每日需用量×订购时间+保险储备量
该法只适用于物资需求率不变的情况下，即各次订购时间间隔相等。
图7—6
（2）、经济订购批量法。
就是一次订货所订的货物数量较为经济、合理。
一次购入的批量过多，会多占用流动资金，增加存储费用和库存成本；一次购入的数量过少，会增加订购次数而增加订购费用，订购多少为宜，用经济订购批量法来确定。
从图7—7中可以看出，保管费用随着订购的批量增大而增大，而订购费用随着订购的增大而减少。
两种费用之和，即总费用的曲线必须有一个最低点，该点所对应的批量为经济订购批量。
图7—6
图7—3
经济订购批量计算公式如下：
式中：
EOQ——经济订购批量；
A——每次订购费用（元/次）；
R——年订购总量（件或吨）；
E——单位物资的年保管费用（元/件·年或元/吨·年）
利用上述计算得到的经济批量，毕竟只是一个理论值，在实际订货时，可按车辆装载量、容器容量进行调整，通常可取接近理论值的一定范围作为订购数量的依据。
对于一个相对独立的企业而言，其产品是独立的需求变量，因为其需求的数量与需求时间对于作为系统控制主体——企业管理者而言
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