零售店的日常管理.doc

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日常经营的流程和规则

一·营业前的准备工作

1.工作区和顾客光临区清洁工作（入口处，售货区，收银区，备货区，陈列区）

2.设备和设施的工作状态良好

3.存货的补充

4.书面凭证的完整性和条理性

二.关门程序

1向监督人员汇报设备和设施损坏情况

2补充购物袋

3确保收款机有足够的小票，打印纸，足够的现金

4整理收银台和卖场

观点

要了解顾客想什么

零售商要做以下3点

1从其他零售店所指定的营业标准中获得启发

2通过实践发展适合自己的经营模式

3学会像顾客已样思考问题

巡视

管理人员应经常到卖场巡视

关注细节

1收银台，2地面卫生，3橱窗海报4货品陈列

核查表

标准核查表

项目

是

否

备注

店面

橱窗是否干净？

走廊是否畅通

陈列品是否引人注目

室内设施是否处在良好状态

收银台是否干净整洁

员工

员工是否有礼貌

员工是否积极主动

收银元是否干净得体

是否有足够的员工在卖场工作

商品

是否有足够的库存

是否有足够的花色品种

价签是否放在显著地位置上

价签是否整齐

商品摆放是否有逻辑顺训

促销

促销是否简单可行

是否准备了足够的促销海报

员工是否明白促销原则

顾客的购物是否增加了

二.库存管理

进行接货。

验货及给商品打印标记时，应注意以下4方面

1必须指定一块空间作为工作区域

2可以使用设备帮助提高工作效率

3要对文件进行核实

4必须遵照工作流程执行

向供应商退货的原则

1要将任何不规则的事情记录在接货登记薄上

2负责人或监督员将退货项目登记在退货单上或记录在误差报告中】

3应确保将要退回的商品编号和数量准确无误的登记在退货单上

4注明退回原因

5在退货单上签字并注明日期

6零售店的管理文员或监督员必须在该表格上签字

7为了安全起见。

在库房内找到块地方，存放日后要退回的商品

8、当供应商在接到商品后，要让他们确定收到的退会的商品

9要将退货单的原始件归案，并注明复印件送到收到退回商品的供应商本人手中

10有许多供应商可能要求零售店将退货单邮寄给他们

零售店名称

退货单通知日期

（）根据发票价格退回的商品（）根据提货单所短缺的商品（）其他

详细说明

编码

退货数量

商品说明

单价

合计

说明

签发包装人证明人经手人

日期日期日期日期

标记/价签

标记的目的是将相关信息记录在商品上。

商品信息包括

价格

商品编号

部门编号

商品的分类，例如品种，颜色，样式，尺寸、重量

供应商编号

送货日期、有效日期

员工购物

盘点清单

零售店名称

盘点清单

商品的库存位置

日期

序号.

商品编号描述

工作区域

数量

清点员

核对员

以下的准则可以适应于员工购物进行管理

1在优惠购物表上，将员工所有的购物实项都记录下来

（正面）

条件零售店的名称

1只有盖印鉴和企业长得卡才能有效员工购物优惠卡

2不能转让姓名

3购物时必须出示员工购物优惠卡，一便进行核实省份证号

4在每月的最后一天或者之前，必须将卡上交给负责人部门

5企业保留收回本卡或者修改卡上条款的权利有效期

每月最大购物量

本月零售店

其他零售店

印鉴

（背面）

日期

分店

现金流水编号

供货人

本零售店

其他零售店

核对人

金额

每月金额

降价

什么时间降价

1早期降价

2后期降价

降价多少

1商品的生命期（已坏，易损，的商品，如时尚服装和季节性商品都要求较大的降价，大约在25%~50%之间，。

服饰，墨镜和手机属于有流行周期的商品，一旦接近旺季结束期，该商品可能失去市场，所以降价将势在必行。

有需要的基本商品不太受到季节性的影响，可以在10%~15%左右降价如标准的T血山和大米

2原始销售价格

较大的降价可以进一步刺激顾客来销售，例如200元的商品降价10元（5%）不足以吸引顾客，旦40元的商品降价10元（25%）可以大吸引顾客

3降价的时间性

前期降价幅度小，因为零售商之道他们荣有些时间，可以在以后增加降价浮动范围。

后期降价一般浮动比较大，因为可以刺激淡季购买欲

4存货过多的情况

5对资金的需求

采用什么样的降价形式

1廉价销售

2赠劵

3有奖礼券

如何避免和怎样延迟降价呢

1改变商品摆放位置

2培养员工运用创新的手段来销售

零售商现在应该做什么

对于降价手段，必须进行进监督管理，不能滥用。

如果滥用就会对减少过量的库存，增加销售起不到作用

零售商需要对他们的推销策略进行监督管理，并且观察购买行为

最后，零售商需要有计划的进行降价

现金处理和控制

收款机

预防措施

1收款机在无人看管的情况下，必须处在上锁状态

2假如收银员离开零售店。

下一个上岗的人必须接管

采取措施防止信用卡的欺诈行为

1培训收银员能够处理信用卡交易

2教收银元识别假用卡

3收银员应该总是执行下列程序

检查信用卡的有效期

要求顾客当着收银员的面在信用卡发票上签字

核对在信用卡背面上的签字与发票上的签字时否一致

如果信用卡上没有签字，要求顾客出示相关证件

如果收银员不能确定的话，要寻求监督员或者经理的帮助

注意可疑人员和其他的行为

现金误差报表

零售店名称

现金误差报表

日期：

现金金额：

实际现金金额：

丢失现金金额

备注

报告人

姓名&签字

店方使用

备注

观点：

帮助收银员更好的为顾客服务

一名能胜任工作的收银员的责任

1能够熟练使用pos系统

2能够跟顾客进行有效的沟通

3准确迅速的办理交易

4具有丰富的商品知识

5了解商品的所放位置

6知道怎样的进行计算

一名好的收银员的品质

诚实

在有压力的情况下保持冷静

谦卑的精神

永远保持微笑

零售店的维护

零售店的安全

火灾危险

1确保零售店的关门的时候切断电源

2顾客不允许在店内吸烟

3员工应该知道消防器材的位置

4员工应该接受过使用消防器材的培训，知道报警器的位置，熟悉紧急疏散的程序

5在营业实间确保零售店的出口没有锁上

商品的选择

商品管理的主要抉择包括以下几个方面

1销售的预测和计划

2商品规划

3商品预算

4库存分析

5购物活动

6销售活动

7商品分析和控制

制定有效的商品销售计划

正确的商品品类

合适的时间

精确的销售预测

从订货到交货之间的时间

在任何时间段需要保持的最多或最少的库存量

合适的位置

合适的数量

合适的价格

价格的确定受以下几方面的影响

1目标市场（是泛泛的还是确定的）

2竞争（分分析直接竞争对手的定价策略）

3目标（企业的整体战略）

4供应商（提供价格）

5金融机构（调整利润率，如果你的生意是靠银行贷款，这将影响到你销售商品的成本）

6政府（法律发发归的改变，例如公平获益法案）

在销售中的普遍采用下面的定价方法

低价（区别于销售价格）

价格段（低价，中价和高价）

奇零定价（如9.90元）

整数定价（100元）

多元定价（1件衣服卖9.9元，两件15元）

捆绑定价（销售一件衬衫外加一条领带）

固定定价（不还价）

浮动定价（可议价）

商品的采购

典型的采购过程包括以下几个方面