化学与生活复习提纲.docx

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化学与生活复习提纲

《化学与生活》复习提纲

专题一洁净安全的生存环境

第一单元空气质量的改善

2012年考纲要求：

1、空气质量报告的内容。

2、空气污染指数，空气污染指数的确定。

3、二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物等对空气质量的影响。

4、地球表面气温上升的主要原因，遏制温室效应加剧的主要措施。

5、煤脱硫的化学原理。

6、汽车尾气的净化方法和静电除尘原理。

7、居室空气的主要污染物，居室内空气污染的防治措施。

一、空气质量报告

1、空气质量报告包含内容：

空气污染指数、空气质量等级、首要污染物等内容

2、空气污染指数：

人们常用空气污染指数来表示空气的质量，空气污染指数根据空气中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物（PM10）等污染物的浓度计算出来的数值。

首要污染指数即为该地区的空气污染指数。

3、空气污染指数的确定：

如某地区各种污染物的污染指数分别为：

二氧化硫76、二氧化氮50、可吸入颗粒物132，则该地区空气污染指数为。

会考真题：

4、大气主要污染物及其危害

大气主要污染物为：

SO2、氮氧化物、可吸入颗粒物等。

危害：

SO2：

形成硫酸型酸雨；氮氧化物：

形成硝酸型酸雨和光化学烟雾；

可吸入颗粒物：

易造成重金属盐的中毒。

2、温室效应：

1、地球表面温度不断上升的原因：

。

2、产生原因：

①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；

②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收CO2能力下降。

3、主要危害：

（1）冰川熔化，使海平面上升

（2）地球上的病虫害增加

（3）气候反常。

海洋风暴增多

（4）土地干旱，沙漠化面积增大。

4、遏制温室效应的措施

（1）逐步调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，减少化石燃料的燃烧；

（2）进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2

练习1．产生温室效应的原因主要是大气中含有

　　　Ａ、SO2B、NO2C、CO2D、CO

会考真题：

三、酸雨：

1、原因：

酸性氧化物（SO2、NO2）

煤和石油中的硫燃烧产生的二氧化硫是形成硫酸型酸雨的主要因素；汽车排放的尾气是形成硝酸型酸雨的主要原因。

4、治理大气污染

1、主要措施：

1）对煤、石油等燃料进行脱硫处理

煤脱硫原理：

2）对机动车尾气进行处理

汽车安装尾气净化装置原理：

2NO+2CO

N2+2CO2

3）防止可吸入颗粒物进入大气：

静电除尘

会考真题：

五、居室空气污染

1、居室空气的主要污染物：

1、装修材料挥发出的甲醛、苯、甲苯、醚类、酯类等挥发性有机物

2、燃料燃烧产生的一氧化碳、氮氧化物和二氧化硫等有害气体

3、烹调食物时产生的油烟。

2、防治措施：

1、选择环保装修材料

2、保持房屋通风透气

3、居室内放置绿色植物等

第二单元水资源的合理利用

2012年考纲要求：

1、地球上的水资源状况，水对人的生命活动的意义。

2、自来水生产过程的一般工序。

3、明矾等混凝剂的净化原理，液氯等消毒剂的消毒原理（b）。

4、硬水和软水的概念，硬水对生产生活的危害，煮沸法和离子交换法软化硬水的原理，磺化煤的再生原理。

5、常见的水质评价指标。

6、用pH试纸测定水体的pH（b）。

7、中和法、氧化法、沉淀法等污水处理方法。

1、地球上的水资源状况，水对人的生命活动的意义

地球表面约70%被水覆盖，但只有约3%是淡水，可利用的淡水不足总水量的1%，可供人类利用的淡水资源并不丰富。

水是人类生命活动的源泉。

天然水中的杂质通常分为三类：

悬浮物质、胶体物质和溶解物质。

2、自来水生产过程的一般工序

混凝沉降过滤活性炭吸附池除味杀菌消毒

1、明矾等混凝剂（包括硫酸铝、硫酸亚铁、氯化铁、碱式氯化铝等）的净化原理：

混凝剂溶于水后生成的胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。

2、活性炭的作用：

去除异味。

原理：

吸附性

3、液氯目的：

杀菌消毒

原理：

氯气与水反应生成HClO具有强的氧化性，可以杀死水中的细菌。

Cl2+H2O

HCl+HClO（强氧化性）

会考真题：

3、硬水和软水，硬水的软化

含有较多钙、镁离子的水叫做硬水，不含或含较少钙、镁离子的水叫做软水。

硬水软化：

若硬水中钙、镁离子以碳酸氢钙、碳酸氢镁的形式存在，可以通过煮沸使钙、镁离子转化为沉淀；若硬水中钙、镁离子以硫酸盐或氯化物的形式存在，可以通过离子交换法将其软化。

磺化煤（NaR）是一种离子交换剂，当硬水通过磺化煤使，适应水里的Ca2+和Mg2+与磺化煤中的Na+起离子交换作用，使硬水软化。

可以用8%-10%的食盐溶液浸泡使用过的磺化煤使其再生。

4、水质评价与污水处理

常见的水质评价指标（检测项目）：

水温、pH、导电率、固体悬浮物、溶解氧（DO）、化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、一些有毒有害物质的浓度。

测定水体的pH步骤：

（会考真题）

污水处理：

污水处理常见方法：

物理方法、化学方法、生物方法

1、化学方法包括：

中和法、氧化还原法、沉淀法

①中和法：

适合于处理酸性污水

②氧化还原法：

适合处理油类、氰化物、硫化物等，空气、臭氧、氯气是常见氧化剂

③沉淀法：

适合于处理含重金属离子污水（如加入适量的碱控制废水的PH值，将重金属离子（如Pb2+、Cr2+以氢氧化物的形式沉淀出来。

）

第三单元生活垃圾的分类处理

2012年考纲要求：

1、常见的生活垃圾分类方法。

2、生活垃圾分类处理的意义，生活垃圾无害化处理。

3、生活垃圾无害化处理的常见方法，露天焚烧垃圾的危害。

4、一次电池与二次电池，废电池中所含的环境污染物，处理废电池的方法。

5、生活垃圾资源化，常见生活垃圾资源化的方法，废弃塑料热裂解再生处理的原理。

一、生活垃圾的分类

一般将生活垃圾分为三类：

①有机垃圾（即在自然条件下易分解的垃圾），主

要指厨余垃圾（即剩饭菜和瓜皮果壳等；

②干电池等危险废物（含有酸、碱和重金属等）；

③废纸、塑料、金属等可回收利用的垃圾。

2、生活垃圾无害化处理:

封闭焚烧法、卫生填埋法、回收作特殊处理。

封闭焚烧法：

在焚烧炉中采用热处理方法，利用高温破坏、改变垃圾组成和结构，使垃圾体积可减少80%-90%，使之无害化，同时可利用产生的热量发电。

垃圾卫生填埋：

灰渣、砖瓦、陶瓷以及垃圾处理后的残渣必须填埋，填埋技术标准：

含水量小于20%-30%，无机成分大于60%，密度大于0.51·m-3

废电池的特殊处理：

回收后集中处理。

三、生活垃圾资源化：

资源化处理方法:

垃圾产生沼气、废弃塑料回收、废玻璃的回收利用。

废弃塑料再生处理的途径：

1.熔融再生制成花坛围栏、塑料垃圾筒等；

2.热裂解将聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等转化

为可燃物

玻璃回收利用：

废玻璃重新熔炼，制成玻璃容器、玻璃纤维、玻璃马赛克

和其它建筑材料。

会考真题：

第四单元化学品的安全使用

2012年考纲要求：

1、常用洗涤剂的去污原理、适用范围。

2、常用消毒剂的消毒原理即保存、运输、使用过程中的注意事项。

3、常见染发剂的种类。

4、染发剂中所含的重金属盐、有机物对人类健康的影响。

5、常见化肥的主要成分及其性质，合理使用化肥。

6、常见有机磷农药的组成，农药对环境的影响、对人类健康的危害。

7、防止农药中毒的常见措施。

1、常用洗涤剂

洗涤剂是一种或数种表面活性剂为主要成分，加入少量杀菌剂、织物柔顺剂、荧光增白剂或有其他功能的特殊添加剂制成的日用化学品。

常见洗涤剂：

肥皂、洗衣粉、洗洁精、厨房用清洗剂、洁厕剂等。

各种类型的洗涤剂不易混合使用。

肥皂在使用中的注意事项：

1.对水质要求苛刻，在硬水、海水、酸性水中不宜使用；

2.碱性较强，不是和洗涤丝绸、毛织物和某些化学纤维纺织品；（使织物变形）

3.不宜在洗衣机中使用。

加酶洗衣粉的使用：

最好将衣物在加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10-30min，水温控制在40-50oC，加酶洗衣粉不宜久存。

干洗剂：

常用干洗剂主要成分有四氯乙烯、石油醚、三氯乙烯，普通毛料类衣服适宜干洗，衣物干洗后不宜马上穿，应晾晒。

会考真题：

2、常用消毒剂

常用消毒剂：

酒精溶液、碘酒、双氧水、高锰酸钾溶液、氯系消毒剂（氯气、漂白粉、二

氧化氯等）、过氧乙酸溶液等。

氯系消毒剂：

不宜长期放置在空气中，不易与洁厕剂等混合使用

漂白粉消毒原理：

Ca（ClO）2+CO2+H2O===CaCO3+2HClO

过氧乙酸：

易分解生成乙酸和氧气，是一种强氧化剂，不可直接用手解除原野，使用时必须将原液稀释，配制时戴橡胶手套，方之间到皮肤上；操作者应戴口罩等，不可对人喷洒，若溅入眼或皮肤上，应立即用大量水冲洗。

在阴暗处保存，远离可燃性物质。

会考真题：

34．“84消毒液”在日常生活中被广泛使用，该消毒液无色，pH大于7，对某些有色物质有漂白作用。

你认为它的有效成分是

A．二氧化硫B．次氯酸钠C．高锰酸钾D．碳酸钠

三、常见染发剂

常见染发剂种类：

植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等

无机染发剂通常含有重金属盐，合成染发剂含有对苯二胺或其衍生物，他们均对人体有危害，应慎用，当头皮有伤口时不要染发，不要轻易染眼睫毛或眉毛。

会考真题：

4、化肥的使用

农业生产中常见的化肥

氮肥NH4NO3易吸水板结，受撞击可迅速分解发生爆炸；草木灰不能与可溶性的Ca（H2PO4）2混合使用。

合理使用化肥，有利于提高农作物的产量。

5、农药的使用

常见有机磷农药有磷酸酯和硫代磷酸酯，如敌敌畏、敌百虫、乐果、甲胺磷等。

预防农药中毒措施：

1.做好农药保管工作；2.喷洒时注意个人防护；2.严禁采摘和使用刚喷洒农药的蔬菜等；4.洗涤蔬菜、瓜果时可将其在水中浸泡几分钟。

使用有机磷农药时：

1.应戴手套和口罩；2.避免皮肤直接接触；3.避免长时间使用。

会考真题

对化肥、农药的正确认识：

化肥农药为解决粮食危机做出积极贡献，但也不能忽视他们对环境的污染，所以要合理利用。

专题二营养均衡与人体健康

第一单元摄取人体必需的化学元素

2012年考纲要求：

1、必需元素（生命元素）、常量元素和微量元素的概念。

2、人体中的必需元素、常量元素与微量元素的生理功能，几种必需元素的生理功能，合理摄取人体必需元素。

3、合理补充碘、铁元素的重要性。

4、检测加碘食盐中碘含量的方法。

5、含氟牙膏防止龋齿的机理。

一、人体必须元素（共有27种）

常见常量元素（含量高于0.01%）：

K、Ca、Na、Mg、C、H、O、N、S、Cl、P

常量元素约占体重的99.95%，构成人体细胞与组织，参与多种生化过程，

如神经传导、体液平衡、肌肉收缩的调节等。

常见微量元素（含量低于0.01%）：

F、Fe、Cu、Se（硒）、Zn、I等

微量元素约占体重的0.05%，它们通过激活酶的活性，在生化过程中起调控作用。

2、必需元素的生理功能

1.钙：

乳制品中富含钙，它是构成骨骼和牙齿的重要元素，能维持神经与肌肉的活动，还能激活体内某些酶的活性。

2.磷：

鱼类中富含磷，它是人体内细胞核蛋白剂各种酶的组成物质，能促进葡萄糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节能量的释放。

3.铁：

紫菜、菠菜中富含铁，主要参与血红蛋白、鸡蛋白、细胞色素及酶的合成。

缺铁症状：

贫血，儿童缺铁导致智力发育迟缓

补治措施：

①多吃含铁丰富的食物，如动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类

②口服补铁剂③铁强化酱油

4.锌：

参与人体许多金属酶的组成，对人的生命活动进行调节，若人体缺锌，人的生长、蛋白质的合成、DNA和RNA的代谢等将发生障碍。

5.碘：

碘人体机能尤其是脑机能的正常运行起重要作用，是公认的“智慧元素”，碘在甲状腺中参与甲状腺激素的合成。

儿童缺碘导致发育迟缓，成人缺碘引起甲状腺肿大，但过多也会引起甲状腺疾病。

6.氟：

茶叶中富含氟

适当使用含氟牙膏能防止龋齿，过多可能导致氟斑牙。

含氟牙膏防止龋齿机理：

Ca5（PO4）3OH（s）===5Ca2+（aq）+3PO43-（aq）+OH-（aq）

糖在酶的作用下生成酸性物质，导致上述溶解平衡向Ca5（PO4）3OH溶解方向移动，F能与Ca2+、PO43-生成更稳定的Ca5（PO4）3F。

7.富含锌的食物与补锌

缺锌：

导致生长发育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵抗力差。

补充：

富含锌的食物有：

瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含锌也较多。

     药补：

严重缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物，如葡萄糖酸锌

三、检测加碘食盐中碘含量的方法

碘在碘盐中以KIO3存在，检测加碘盐中碘含量的步骤：

①取配置好的食盐水加入锥形瓶中，滴加KI溶液，再滴加几滴稀盐酸及少量淀粉溶液；

②向碱式滴定管中加入Na2S2O3溶液，记下液面读数；

向锥形瓶中滴加Na2S2O3溶液，边加边振荡，待蓝色正好褪去是停止滴定，记录读数；

④计算碘的含量。

第二单元提供能量与营养的食物

2012年考纲要求：

1、常见糖类的名称、化学式及分类方法。

2、各种含糖量丰富的食物，淀粉、蔗糖、麦芽糖水解的产物，糖类在人体内的转化过程

及其对人体健康的作用。

3、油脂的结构、水解产物。

4、油与脂肪的关系，油脂在人体内转化过程及其对人体健康的作用，不同食品中所含油

脂的数量和种类。

5、蛋白质对人体健康的作用，天然蛋白质的水解产物。

6、蛋白质的性质（水解、盐析、变性）。

7、维生素A、维生素C的生理、营养功能。

8、维生素C的还原性

一、糖类：

人体内能量的主要来源

1.糖类：

葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）、麦芽糖（C12H22O11）、乳糖（C12H22O11）、淀粉[（C6H10O5）n]和纤维素[（C6H10O5）n]，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反应，生成葡萄糖。

（C6H10O5）n+nH2O催化剂nC6H12O6

淀粉葡萄糖

2.葡萄糖：

血液中葡萄糖（简称血糖）在细胞内被氧化过程：

C6H12O6（s）+6O2（g）酶6CO2（g）+6H2O（l）△H=--2803KJ·mol-1

作用：

葡萄糖为人类活动提供能量，合成糖元与脂肪

糖类摄入不足，人易患低血糖，摄入过多，引起肥胖，可能引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

3.含糖丰富的食物：

谷类、豆类、薯类、芋头、莲藕等含淀粉丰富，水果中葡萄糖、果糖丰富，甘蔗和甜菜富含蔗糖。

二、油脂高级脂肪酸和甘油生成的酯，为人类提供热量和必需的脂肪酸

在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油

某些植物油（如花生油）和鱼油的不饱和酯含量丰富，动物脂肪中饱和酯含量高，如果人体摄入饱和酯太多，容易发胖，可引发高血压、高血脂。

会考真题：

三、蛋白质----构成生命的基础物质

蛋白质主要有C、H、O、N四种元素组成，有的含有S、P

1、水解最终生成氨基酸天然蛋白质的水解产物为α-氨基酸

2、蛋白质盐析：

蛋白质+无机盐溶液（NH4）2SO4或Na2SO4→沉降+水→溶解

（分离提纯蛋白质）可逆过程，物理变化。

3、变性：

强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝结失去活性。

不可逆过程，化学变化。

4、8种必需氨基酸：

在人体中不能合成，必须在食物中补给。

5、含有蛋白质的食物：

豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶

四、维生素

1、维生素A：

又称视黄醇，脂溶性维生素。

缺少人易患夜盲症、干眼病等眼疾。

摄入途径：

胡萝卜、西红柿等蔬菜和鱼肝油中。

2、维生素C：

又称抗坏血酸，水溶性维生素。

防止坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。

摄入途径：

新鲜蔬菜及水果中（猕猴桃、辣椒）

化学性质小结：

（1）还原性（将I2、Fe3+还原）

（2）遇热易分解

3、维生素D：

脂溶性维生素，促进Ca2+吸收，防治佝偻病、软骨病。

第三单元优化食品品质的添加剂

2012年考纲要求：

1、着色剂和发色剂的概念，食品着色的方法和原理

2、纸层析法的基本原理和操作方法，用纸层析法进行简单的色素分离

3、亚硝酸盐的毒性

4、调味剂的分类丰富，常见的调味剂，食醋、味精的成分、主要作用及使用方法

5、常见疏松剂，疏松剂使食品疏松的原理

6、常见防腐剂

7、溶液的酸碱性对苯甲酸防腐作用的影响

一、常见食品添加剂：

1.着色剂：

一般用天然色素（如叶绿素、β-胡萝卜素、辣椒红等）或人工食用色素（胭脂红、柠檬黄等）对食品着色

发色剂：

本身不是色素，与食品作用呈现鲜艳的颜色，如：

硝酸盐和亚硝酸盐

（亚硝酸盐有毒，不能过量食用）

2.调味剂：

常见调味剂有：

1）咸味剂（如食盐）

2）酸味剂（如食醋、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等）

3）鲜味剂（如味精、酱油等）

4）甜味剂（如蔗糖等）

5）辣味剂（辣椒粉等）

6）食用香料（香精等）

3.疏松剂：

碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。

（揉制面团时放入小苏打）

疏松原理：

疏松剂受热分解，产生的气体使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织。

4.防腐剂：

苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等

会考真题：

第四单元造福人类健康的化学药物

2012年考纲要求：

1、抗酸药及抗酸的作用原理

2、阿司匹林发展史，阿司匹林的药效和使用方法

3、磺胺类药物的作用及不良反应，磺胺类药物的多样性

4、青霉素的发现过程

5、结构修饰语药物发展

6、合理用药的重要性

7、远离毒品

一、生活中常见的药物

1、抗酸药：

治疗胃酸（主要成分盐酸）分泌过多。

1）与胃酸中和：

胃舒平、胃得乐、三硅酸镁、碳酸氢钠片等

2）抑制胃壁分泌盐酸：

雷尼替丁、奥美拉唑等

2、解热镇痛药：

阿司匹林——主要成份乙酰水杨酸，解热镇痛和抗炎、抗风湿效用。

3、合成抗菌药：

磺胺类药物、吡哌酸、诺氟沙星、环丙沙星。

4、抗生素作用：

抑制某些微生物的生长，杀灭某些微生物。

常用药：

青霉素、羟氨苄青霉素（阿莫西林）

阿莫西林：

对呼吸道感染、尿路感染、消化道溃疡和胃炎有良好疗效

二、安全用药

遵照医嘱或按医药说明书十分必要非处方药（OTC）

3、拒绝毒品

鸦片、吗啡、海洛因属于毒品，6月26日为“国际禁毒日”。

会考真题：