甘蔗种植信息.docx
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甘蔗种植信息
甘蔗
甘蔗是甘蔗属（Saccharum）的总称。
中国最常见的食用甘蔗为竹蔗（Saccharumsinense）。
甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。
全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。
中国最常见的食用甘蔗为中国竹蔗（Saccharumsinense）。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。
一形态特征
甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物。
甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。
甘蔗下半截甜。
这是因为在甘蔗的生长过程中，它吸取的养料除了供自身生长消耗外，多余的部分就贮存起来了，而且大多贮藏在根部。
甘蔗茎秆所制造的养料大部分都是糖类，所以甘蔗根部的糖分最浓。
除此之外，甘蔗的叶子和梢头部分要积聚充分的水分，以供叶的蒸腾作用所需，根部的水分相对来说就很少，梢头的大量水分冲淡了糖分，所以梢头没有根部甜。
一些甘蔗品种具有固氮作用，在固氮菌的作用下能固定大气中的氮，将无机氮转化为自身的有机氮。
与豆科植物的固氮作用不同的是，甘蔗不形成根瘤，固氮菌是生活在甘蔗茎的细胞间隙中的。
基本信息：
甘蔗原产于热带、亚热带地区，是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。
新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。
收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。
二生长习性
甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500℃～8500℃，无霜期330d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800～1200mm，日照时数在1195小时以上。
三地理分布
甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。
甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。
中国蔗区主要分布在广西（产量占全国60%）、广东、台湾、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省（自治区）。
我国北方部分地区也可以种植甘蔗只要在辽宁、河北、山东、天津的部分地区种植成功。
甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中。
如以温度线为世界蔗区的分布是年平均气温17～18℃的等温线以上。
甘蔗的垂直分布在赤道附近可达1500米。
在中国云南的滇西南蔗区，海拔已达1500米～1600米。
中国地处北半球，甘蔗分布南从海南岛，北至北纬33°的陕西汉中地区，地跨纬度15°；东至台湾东部，西至西藏东南部的雅鲁藏布江，跨越经度达30°，其分布范围广，为其它国家所少见。
中国的主产蔗区，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省、自治区。
20世纪80年代中期以来，中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移，至1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的70.6%（不包括台湾省）。
随着生产技术的发展，在中国大陆的中原地区也有分散性大棚种植（如河南，山东，河北等地）。
四品种分类
甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。
按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”和甘蔗“黑青刚”。
果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。
糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。
因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
五栽培技术
甘蔗喜温、喜光，年积温：
需5500℃～8500℃，无霜期330d以上，年均：
空气湿度60%，年降水量：
要求800～1200mm，日照时数：
在1195小时以上。
甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。
土壤pH值在4.5～8.0,甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.5～7.5为适宜。
1蔗苗和宿根
田间甘蔗种植不由种子开始，一般都直接种植蔗苗。
蔗苗来源很多，最主要是蔗茎，因为蔗节上会长芽，方法是取整支蔗茎，分切成一段段双芽苗，然后平植或斜植。
也有采用整株平植的。
早期人工充裕时，在将要采收的原料茎的梢头上，采取二支双芽苗或三芽苗，此法要配合开工期，只能用于春植或一期糊仔。
其它还有分蘖切离苗及各种侧芽苗等。
另外还可以采用宿根方法，就是当原料甘蔗采收时，不挖蔗头，采收后再经过切头、开根、排土、施肥即可。
2植期
甘蔗生长期主要受气温和品种影响，在台湾大约14~18个月，不过宿根的可以缩短，只需要12个月。
生长期不足的甘蔗，不只产量低，而且糖度也较低。
秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。
3间作
幼蔗生长缓慢，土地没有充分利用未免可惜，这时可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗苖长大之前收获完毕，以增加土地收益。
但有个条件需要遵守，就是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。
适宜的作物有甘薯、落花生、豆类、玉米、西红柿、大蒜、马铃薯、瓜子西瓜等。
4糊仔
在轮作制度中，通常是一期新植，接着二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然后又回到新植。
而在末期水稻未收获前，把新植甘蔗种植在水稻株间糊状泥土中，称为糊仔甘蔗。
它的优点是既不影响水稻生长，又可使后作甘蔗提早种植，还可节省整地筑畦等作业费用。
和第一期水稻间作的，称为第一期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。
和第二期水稻间作的，称为第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗。
5绿肥
预备秋新植的蔗田，可以利用前作收获后的休闲时间播植绿肥，而在种蔗前犁翻入土，以供应土壤中的有机肥。
常用的绿肥作物有太阳麻、田菁和虎爪豆等。
6病害
白叶病、崁纹病、叶枯病等。
只要得了病，不管是什么病，一律无药可医，只能整株拔除，烧掉，再好好祷告，祈盼不会传染开来，这就需要勤快巡查，早期发现，迅速扑灭。
而更好的防治方法是育成抗病品种，不怕病毒来袭。
7育种
1887年Soltwedel在爪哇，J.B.Harrison和J.R.Bovell在巴巴多斯看到甘蔗产生种子可以萌芽成幼苗，这一发现揭开了甘蔗有性杂交育种史的序幕。
此后，各产蔗国家无不以有性杂交育种为改良甘蔗品种的主要方法，尤其以种间杂交更为重要，创造出许多优良品种，为世界甘蔗育种事业奠定了基础。
爪哇以热带种与割手密杂交，通过3次高贵化育成一系列大茎、高糖、高产、抗病的优良品种，其中以POJ2878最为著名，称为世界第一号蔗王。
印度以热带种、割手密和印度种3个种杂交，育成Co213、Co281等优良品种。
美国夏威夷以热带种、割手密、印度种、大茎野生种和中国种5个种杂交，育成H32-8560、H49-5等良种。
世界各国都不惜巨资从事甘蔗杂交和新品种选育，并选育出一批产量高、品质优、抗性强的甘蔗新品种，促进了各国蔗糖业的发展。
自1953年在海南建立杂交育种场以来，中国大陆各地甘蔗科学研究单位相继开展了甘蔗新品种的选育和研究，迄今已育成100多个甘蔗品种供生产使用，推动了中国蔗糖事业的发展。
如广东的粤糖57-423、86-368，广西的桂糖11号、桂15，福建的闽糖70-611，云南的71-388、89-151等。
1998～1999年全国面积最大的五个品种为：
桂糖11、新台糖10号、选三、粤糖63-237、新台糖16，分别占全国总面积21.04%、9.27%、8.72%、6.77%和6.53%。
甘蔗育种需要有性杂交，而繁殖则是无性繁殖。
品种内的每株甘蔗都是相同的基因型，除非偶然发生突变，否则非常一致。
世界各国育成的品种大多是3～5个甘蔗原种的杂交后代，继而进行品种间杂交和回交育成，基本上是同质遗传型组成品种的再组合，故导致甘蔗品种近亲繁殖，遗传基础狭窄，血缘相近，致使近30年来甘蔗育种在产量、糖分和抗性等方面一直难有较大突破。
因此，世界甘蔗育种界十分注重甘蔗种质资源的搜集、研究和利用，以期扩大血缘，丰富遗传基础，创造有突破性的亲本材料和优良品种。
（1）追肥提苗防早衰
对于底肥欠丰，土质黏重或苗情差的二三类蔗田应结合浇水或雨后培土起埂，酌情增施硫酸钾20公斤/667米2，尿素10公斤/667米2或碳酸氢铵30～50公斤/667米2做壮尾肥，对心叶竖直，披叶不下垂或心叶短小，显青绿色的“老缩苗”蔗田更要抓紧追肥，但用量不宜偏大，以防贪青晚熟，影响品质。
红、黄壤蔗田酸性大，可667米2施40～50公斤石灰粉，改善土壤的理化性状，利于甘蔗健壮生长。
（2）防病治虫巧用药
蔗田的主要病害为凤梨病、赤霉病。
主要虫害有蓟马、棉蚜虫、粉介壳虫和二点螟。
用多菌灵或甲基托布津按药品说明书上的配释浓度喷释可防止凤梨病（褐条病）和赤霉病，667米2施3～4公斤呋喃丹或甲胺磷药液喷施可防治蔗螟、蓟马、棉蚜等害虫。
（3）除蘖剥叶要合理
后期剥除枯黄叶及无效分蘖，是保证蜜蔗增粗增色、高产高糖的重要措施。
藉以减少不必要的营养消耗，提高光，热、风的利用率。
剥叶时要用手抓紧叶稍用力外拉，避免拉伤茎皮引起烂节。
如果是留种蔗田，则宜采用剪叶留鞘的方法，消除基部枯黄叶片，这样可防止蔗芽老化，降低蔗芽的损伤率，提高萌发率。
剥叶注意事项：
剥叶偏早偏多，易导致茎细节短，糖分少，产量低，应先剥下脚枯黄叶，切不可剥除未离茎的青叶，以防伤茎。
从下至上，分2次剥除，一般每茎留叶不少于10片，不受旱的高产蔗田可多剥1～2片，丘陵旱坡地及河滩淤积地生长较差，容易受害，应少剥或不剥。
一般每月至少进行1次，一次剥2～3片。
到甘蔗收获时基本剥完。
剥除的蔗叶任其覆盖蔗沟，有利于防旱保水护茎。
拔除无效分蘖，要求从基部着手，不留残茎，尔后施肥培土，以防再生新蘖和伤口感染。
（4）连株捆扎防倒伏
对未培埂或培埂不高的蔗田，应在雨后或浇水后抓紧培土起埂，边培边用脚踩实。
对生长旺盛有可能倒伏的蔗田，在暴风雨来临前，应抓紧用稻草或蔗田下脚老叶，把相邻的3～4株捆在一起，也可以将甘蔗连株整体捆扎加固，这样可显著提高对狂风暴雨的抗御能力。
日本蜜蔗根系庞大，茎粗秆硬，一般情况下，很少发生倒伏现象。
如偶遇风雨侵袭，必须在倒伏后1～2天扶蔗，并加土踩实，待恢复正常生长后补浇1次壮根水，并及时补施少量速效氮肥。
8生产概况
中国是世界主要产糖国之一。
1998～1999年世界原糖总产是1.287亿吨，其中中国食糖总产893.4万吨，成为世界第三产糖大国。
近50年来，中国蔗糖业取得了很大的发展。
甘蔗种植面积从1949年160万亩发展到1998年2000万亩；甘蔗总产量从1949年264.2万吨发展到1998年的7890万吨，至1998～1999年，全国蔗糖总产达到770.1万吨，占全国食糖总量的86.2%。
2006年，糖产量9925万吨，增产14.6%。
2007年，糖产量11110万吨，增产11.4%。
中国糖产量跨越一亿吨大关。
2008年，糖产量13000万吨，增产6.7%。
2009年，糖产量12200万吨，减产9.1%。
受金融危机以及频繁自然灾害影响，糖产量略有减产。
六主要价值
1营养分析
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。
榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。
甘蔗汁的营养成分列表（每100克中含）
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分（克）
83.1
能量（千卡）
64
能量（千焦）
268
蛋白质（克）
0.4
脂肪（克）
0.1
碳水化合物（克）
16
膳食纤维（克）
0.6
胆固醇（毫克）
0
灰份（克）
0.4
维生素A（毫克）
2
胡萝卜素（毫克）
10
视黄醇（毫克）
0
硫胺素（微克）
0.01
核黄素（毫克）
0.02
尼克酸（毫克）
0.2
维生素C（毫克）
2
维生素E（T）（毫克）
0
a-E
0
（β-γ）-E
0
δ-E
0
钙（毫克）
14
磷（毫克）
14
钾（毫克）
95
钠（毫克）
3
镁（毫克）
4
铁（毫克）
0.4
锌（毫克）
1
硒（微克）
0.13
铜（毫克）
0.14
锰（毫克）
0.8
碘（毫克）
0
2营养成分
甘蔗需要氮、磷、钾的比例约为：
4：
1：
2。
为保证甘蔗在整个生长期中有足够的营养，能持续地向植株提供养分，应重视基肥中有机肥的施入，一般宜亩施禽畜粪便约2000公斤。
为减少磷肥易被土壤固定影响肥效，应将过磷酸钙约30公斤与有机肥拌匀一起进行腐熟。
由于钾肥施于土壤后，多为土壤胶体所吸收，成为代换性钾，在土壤中移动性较少，一般不易流失，故应施于靠近根际。
又因甘蔗吸收钾的规律主要是集中在前中期，占全期吸收钾总量的约80%。
而且，前期吸收的钾素，在植物体内又可转移给后期生长之用，故钾肥也应早施，宜在基肥中占总量的50%，余下50%在分蘖盛期或伸长初期再施下。
一般整个生长期施氯化钾13.5公斤或硫酸钾15公斤，尿素约35公斤。
除施基肥外，宜在分蘖期（7－8片叶）、伸长期、伸长盛期结合培土分别将余下的肥料配合粪水进行追肥。
施肥量分配在伸长盛期中占的比列相对较大，约占余下的肥料的50%。
甘蔗在整个生长期要进行多次通过叶面补充中微量元素，建议喷施植物易于吸收的氨基酸及含锌、硼、镁等元素的叶面肥，如植保佳、沃家福、金装绿兴等液肥。
此外，如果在冬季或早春种植甘蔗，通过地膜覆盖，提高膜内及地表温度，增加蔗种内部酶的生物活性，加快蔗芽萌发和提高成活率及壮苗，使植株早生快发，延长了有效生长期，增加光能产物的积累，均能增加糖分和产量。
总之，提高甘蔗的糖分，主要是需要合理的根际肥料元素搭配；通过多次进行叶面补充中微元素；采取先进的地膜覆盖栽培技术，延长有效的生长期，增加糖分转化。
七甘蔗种植成本分析
序号
原料名称
单位金额（元/亩）
备注
1
甘蔗种子
350
0.7t/亩×500元/t
2
肥料
350
氮磷钾肥
3
杀虫剂
30
4
除草剂
20
5
地膜
36
3kg/亩×12元/kg
6
捆绑甘蔗绳索
20
7
种植人工费
300
8
收割人工费
600
此费用与当地劳动力相关
9
装车人工费
36
0.3车/亩×120元/车
10
亩产甘蔗总成本
1742
亩产甘蔗少于3.5吨即为赔本， 甘蔗收购价格450元/吨
八甘蔗收益分析
甘蔗亩产量一般为5-7吨，按收购价格450元/吨，甘蔗亩产值为2250-3150元，减去总成本，每亩净利润为508-1408元。
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