酒店各岗安全管理事项清单概述.docx
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酒店各岗安全管理事项清单概述
安全事项清单
涞水县盛世国际酒店有限公司
目录
一、安全管理事项清单
1、酒店负责人安全管理事项清单
2、部门经理安全管理事项清单
3、部门领班安全管理事项清单
4、安全员安全管理事项清单
5、员工安全管理事项清单
二、自查清单
1、酒店安全隐患自查表
2、财务部安全隐患自查表
3、餐饮部安全隐患自查表
4、工程部安全隐患自查表
5、后厨安全隐患自查表
6、客房部安全隐患自查表
7、前厅部安全隐患自查表
8、洗浴部安全隐患自查表
9、营销部安全隐患自查表
10、消防监控室安全隐患自查表
11、班组安全隐患自查表
12、岗位安全隐患自查表
三、岗位安全提示卡
1、前台接待员岗位安全提示卡
2、餐厅服务员岗位安全提示卡
3、客房楼层服务员岗位安全提示卡
4、厨房电器操作岗位安全提示卡
5、厨师岗位安全提示卡
6、切配岗位安全提示卡
7、大理石翻新机操作岗位安全提示卡
8、电工岗位安全提示卡
9、低压配电机房岗位安全提示卡
10、高压配电机房岗位安全提示卡
11、水暖工岗位安全提示卡
12、升降机作业岗位安全提示卡
13、有限空间作业岗位安全提示卡
14、健身房岗位安全提示卡
15、开水器操作岗位安全提示卡
16、桑拿房岗位安全提示卡
17、洗衣房岗位安全提示卡
18、洗浴设备间岗位安全提示卡
19、液化气储存室岗位安全提示卡
20、天然气锅炉工岗位安全提示卡
一、安全管理事项清单
酒店负责人安全管理事项清单
序号
类
别
职责
区分
安全事项
频次
具体时间
1
酒店
负责人
主持公司安全生产会议，通过会议分析公司安全生产动态，制定安全预防措施。
听取安全工作汇报，决定安全工作的重要奖惩。
月
每月
1次
2
参加酒店安全隐患排查活动，制定隐患整改方案，消除生产安全事故隐患
月
每月1次
3
签发酒店安全生产事故应急救援预案签发安全生产规章制度、安全操作规程，保证对安全生产的资金投入，不断改善劳动条件。
——
4
规范事故上报流程，及时、如实报告生产安全事故
——
适时
5
组织制定并审核批准年度安全生产工作计划。
年
6
督导建立、健全全员安全生产三项制度。
7
组织实施公司年度安全生产教育和培训计划。
年
8
9
10
11
部门经理安全管理事项清单
序号
类
别
职责
区分
安全事项
频次
具体时间
1
部门
负责人
组织召开部门安全生产会议，总结安全生产经验及教训，
月
月底前
2
组织部门安全隐患自查排查活动，并负责监督隐患整改情况
周
适时
3
组织所属部门员工安全教育和培训
月
月底前
4
参加酒店安全生产会议，提出安全改善建议
月
适时
5
参加酒店安全隐患排查活动
周
适时
6
组织参加酒店的生产安全事故应急预案演练
半年
适时
7
组织开展本部门消防设施、重点区域检查，分析执行方面存在的问题，并制定预防措施
全天候
全天候
8
对所属区域相关方施工人员教育、施工现场安全管理执行情况进行监督、检查
——
随时
9
对所属区域全体岗位安全职责执行情况进行监督
全天候
全天候
10
11
部门领班安全管理事项清单
序号
类
别
职责
区分
安全事项
频次
具体时间
1
部门
领班
班前会时检查员工精神状态
日
到岗30分钟内
2
班前会组织人员学习岗位提示卡
日
到岗30分钟内
3
生产前对员工设备设施、安全装置点检情况进行确认
日
到岗30分钟内
4
班后会总结当班的安全生产事项
日
下班以后
5
对新员工进行班组安全教育及岗位安全教育
月
新员工到岗7个工作日内
6
对所属区域进行安全巡视，发现隐患及时上报，并提出解决方案。
日
适时
7
检查各岗位执行规章制度和操作规程情况，如有不认真执行规章制度或违反安全操作规程的现象要严格批评或报上级领导处理。
日
适时
8
9
10
11
安全员安全管理事项清单
序号
类
别
职责
区分
安全事项
频次
具体时间
1
酒店
安全管理员
参与编制安全生产“三项制度”，并检查制度执行情况
年/半年
每半年一次
2
依据安全教育及培训计划，开展安全教育和培训，建立、完善员工安全教育和培训档案，如实记录培训情况
月
适时
3
参加酒店安全生产会议，提出安全改善建议
月
适时
4
参加酒店安全隐患排查活动，建立公司隐患排查台账，落实整改情况
月
适时
5
参加酒店全员综合性的生产安全事故应急预案演练，并对演练情况进行记录
半年
6月/11月
6
开展消防设施、重点区域等专项检查，分析安全管理方面存在的问题，并要求进行整改
每月
30日前
7
对相关方施工人员进行安全教育和培训，并对施工过程中存在的安全隐患进行排查并落实整改情况，留存相关记录
——
适时
8
监督各部门安全管理人员岗位职责履行情况
月
全天候
9
10
11
员工安全管理事项清单
序号
类
别
职责
区分
安全事项
频次
具体时间
1
部门
员工
学习岗位安全提示卡
日
到岗30分钟内
2
认真执行岗位规章制度和安全操作规程，自觉遵守工作秩序，不扰乱正常生产经营秩序。
日
3
积极参加部门安全教育及岗位安全教育培训
月
新员工到岗7个工作日内
4
班前认真检查本岗位各种设备，确保不发生安全生产事故，如发生事故及时处理，上报并分析事故原因。
日
适时
5
工作中发现安全隐患及时上报
日
随时
6
特种作业员工，须按国家规定经过专门的安全生产教育和培训合格，取得特种作业操作资格证书，方可上岗操作。
年
适时
7
8
9
10
11
二、自查清单
酒店安全隐患自查表
序号
检查项目
企业
自查
整改期限
有
无
1
建立安全生产例会制度
2
建立安全事故隐患排查制度
3
建立安全事故应急预案，应急预案每半年至少演练1次，并有记录
4
建立安全生产操作规程
5
按规定设置安全管理机构或配备专兼职安全生产管理人员
6
对员工进行安全生产教育、培训，有记录
7
特种工作人员（消防、配电、锅炉等）持操作资格证书上岗
8
从业人员能熟练使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责
9
饭店建筑周围的消防车通道、消防栓不被挤占、封堵
10
定期检测、维修和保养消防设施设备，并记录存档
11
疏散通道和安全出口畅通，无封堵
12
疏散门和疏散通道的宽度符合国家标准或行业标准
13
安全出口数目、安全疏散距离符合国家标准或行业标准
14
安全出口和疏散通道及其转角处设置发光疏散指示标志符合规定
15
安全出口、疏散通道和重点部位设置应急照明灯
16
每2小时至少对营业区域进行1次安全巡查，并有记录
17
三星级以上饭店配置客用保险箱、电子磁卡门锁、门窥镜和安全链
18
客房、餐厅、歌厅、会议室等设置逃生疏散指示图、安全须知提示
19
洗浴、健身场所放置安全须知及有关警示牌
20
游泳池营业期间配备合格的专职救生人员及救生设备
21
桑拿浴室内电加热器与周围木质结构保持安全距离，安装防护栏
22
营业区域落地式的玻璃门、窗、墙设置安全警示标志
23
总出纳室配置防盗门窗、保险柜、报警器
24
前台收银、外币兑换处安装闭路电视监控和报警装置
25
库房门窗有防护装置
26
变配电室设置用电设备和配电线路平面分布图、变配电系统操作模拟图板
27
变配电室不存放危险物品和杂物；变配电室的门、窗、电缆沟设置防水设施和挡鼠板
28
电源线路的设置符合国家标准或行业标准
29
对特种设备至少每月检查一次，并有记录
30
灭菌、消毒、防疫设备设施及用具符合相关规定
31
消防监控室、闭路电视监控室、电话总机室、变配电室、锅炉房设专人24小时值班
32
新建、扩建和装修改造方案符合消防安全，并经所属公安消防监督机关核准
33
施工区域与其他营业区域相隔离，采取安全措施
34
在营业区域内进行装修、维修、改造等施工且不停止营业的，与施工单位签订专门的安全生产管理协议，明确安全责任
35
将经营场所出租的，与承租单位签订安全生产管理协定，明确各自的安全生产管理职责
36
设置能够覆盖全部营业区域的应急广播，使用中英文两种语言播放
合计
检查人员签字：
总经理签字：
检查时间：
年月日
财务部安全隐患自查表
序号
检查内容
检查项目
检查结果
1
安全教育培训
每周进行安全教育和培训，
合格□不合格□
新员工上岗前安全教育，
合格□不合格□
有安全教育记录
合格□不合格□
2
消防安全
应急通道
疏散通道通畅
合格□不合格□
安全出口
安全出口应保持畅通
合格□不合格□
应急照明
应急照明能够有效使用且时间不得少于20分钟
合格□不合格□
安全标志
各种安全标志位置明细，标准准确
合格□不合格□
灭火器材
灭火器放置在显著位置，消火栓上有标志注明
合格□不合格□
报警设备
烟感、应急广播等能够正常使用
合格□不合格□
员工能力
员工消防安全能力掌握情况
合格□不合格□
员工各种灭火器材的使用是否掌握
合格□不合格□
员工是否具备应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置
合格□不合格□
电器线路安全
各类电器设备是否正常运转，电源线是否完好
合格□不合格□
3
财务安全
各类电脑、电话等线路是否完好，正常使用，财务软件是否正常使用
合格□不合格□
现金、票据等是否及时放入保险箱
合格□不合格□
4
总库安全
应在明显位置设立“严禁烟火”的警示牌或警示语
合格□不合格□
库房内存放物品要分类堆放整齐，货物距离灯具要大于50cm
合格□不合格□
库房内照明灯具及线路必须完好，禁止乱拉临时线，超负荷用电，防止线路老化
合格□不合格□
库房内不得使用电炉、电取暖器、电熨斗等电器设备
合格□不合格□
应配有足够的消防设施
合格□不合格□
餐饮部安全隐患自查表
序号
检查内容
检查项目
检查结果
1
安全教育培训
每周进行安全教育和培训，
合格□不合格□
新员工上岗前安全教育，
合格□不合格□
有安全教育记录
合格□不合格□
2
消防安全
应急通道
疏散通道通畅
合格□不合格□
安全出口
安全出口应保持畅通
合格□不合格□
应急照明
应急照明能够有效使用且时间不得少于20分钟
合格□不合格□
安全标志
各种安全标志位置明细，标准准确
合格□不合格□
灭火器材
灭火器放置在显著位置，消火栓上有标志注明
合格□不合格□
报警设备
烟感、应急广播等能够正常使用
合格□不合格□
员工能力
员工消防安全能力掌握情况
合格□不合格□
员工各种灭火器材的使用是否掌握
合格□不合格□
员工是否具备应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置
合格□不合格□
电器线路安全
各类电器设备是否正常运转，电源线是否完好
合格□不合格□
3
餐厅安全
经营场所内外环境是否整洁
合格□不合格□
防蝇、防鼠、防尘设施是否有效
合格□不合格□
墙壁、天花板是否清洁，是否有脱落
合格□不合格□
人员个人卫生有无符合卫生要求
合格□不合格□
经营场所空间布置合理，光线充足，通风良好，地面防滑且无积水，通道畅通
合格□不合格□
按规定设置安全疏散指示标志和应急照明设施
合格□不合格□
按规定配置消防器材，消防器材设置位置应在明显、便于取用
合格□不合格□
现金、票据等是否及时放入保险箱
合格□不合格□
明显位置设置疏散示意图或者通过张贴图画
合格□不合格□
工程部安全隐患自查表
序号
检查内容
检查项目
检查结果
1
安全教育培训
每周进行安全教育和培训，
合格□不合格□
新员工上岗前安全教育，
合格□不合格□
有安全教育记录
合格□不合格□
2
消防安全
应急通道
疏散通道通畅
合格□不合格□
安全出口
安全出口应保持畅通
合格□不合格□
应急照明
应急照明能够有效使用且时间不得少于20分钟
合格□不合格□
安全标志
各种安全标志位置明细，标准准确
合格□不合格□
灭火器材
灭火器放置在显著位置，消火栓上有标志注明
合格□不合格□
报警设备
烟感、应急广播等能够正常使用
合格□不合格□
员工能力
员工消防安全能力掌握情况
合格□不合格□
员工各种灭火器材的使用是否掌握
合格□不合格□
员工是否具备应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置
合格□不合格□
电器线路安全
各类电器设备是否正常运转，电源线是否完好
合格□不合格□
3
配电机房
操作人员是否持证上岗
合格□不合格□
有关闭严密的防大风、雨、小动物的纱门纱窗，并无破损
合格□不合格□
配电安全运行制度健全，张贴上墙
合格□不合格□
是否堆放杂物及可燃物品
合格□不合格□
绝缘设施是否完好并经过检验
合格□不合格□
屋顶及四壁无漏水痕迹，防洪排水沟畅通
合格□不合格□
是否装备灭火器等消防设备设施
合格□不合格□
疏散门是否向疏散方向开启
合格□不合格□
是否张贴危险警示标志
合格□不合格□
是否加装绝缘垫
合格□不合格□
是否配置工作牌
合格□不合格□
接地、防雷是否符合规定
合格□不合格□
配电柜间距是否符合标准
合格□不合格□
4
电梯房
电梯维修人员持有“特种设备（电梯维修）作业人员操作证”
合格□不合格□
有政府主管部门颁发的“电梯使用证”以及合格的“电梯安装验收报告书”
合格□不合格□
有电梯维护保养制度和维修操作程序
合格□不合格□
电梯运行信号显示完好，明亮，标志清晰
合格□不合格□
保养和检修电梯时，应有“禁止运行”的警示牌，并有详细的维修保养记录或保养卡
合格□不合格□
电梯轿厢内和机房应标有“禁止吸烟”的警示牌
合格□不合格□
电梯机房门口应有“无关人员不得进入”的警示牌
合格□不合格□
机房内整洁，无杂物堆放，有消防设施
合格□不合格□
5
锅炉房
要有当年锅炉检查运行许可证
合格□不合格□
操作人员持质量技术监督部门颁发的有效“司炉证”
合格□不合格□
锅炉安全运行制度健全，张贴上墙
合格□不合格□
按时、准确记录锅炉运行情况
合格□不合格□
运行管路无跑、冒、渗、漏（油、水、气）现象
合格□不合格□
鼓风机、引风机、压力表、水位计、安全阀、排污阀等设备运行正常
合格□不合格□
水处理各项指标达到标准
合格□不合格□
水处理常用试剂安全存放，专人保管
合格□不合格□
安全阀每周检查一次，水位表每天清洗一次，每天要进行排污，并有记录
合格□不合格□
配有消防器具
合格□不合格□
后厨安全隐患自查表
序号
检查内容
检查项目
检查结果
1
安全教育培训
每周进行安全教育和培训，
合格□不合格□
新员工上岗前安全教育，
合格□不合格□
有安全教育记录
合格□不合格□
2
消防安全
应急通道
疏散通道通畅
合格□不合格□
安全出口
安全出口应保持畅通
合格□不合格□
应急照明
应急照明能够有效使用且时间不得少于20分钟
合格□不合格□
安全标志
各种安全标志位置明细，标准准确
合格□不合格□
灭火器材
灭火器放置在显著位置，消火栓上有标志注明
合格□不合格□
报警设备
烟感、应急广播等能够正常使用
合格□不合格□
员工能力
员工消防安全能力掌握情况
合格□不合格□
员工各种灭火器材的使用是否掌握
合格□不合格□
员工是否具备应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置
合格□不合格□
电器线路安全
各类电器设备是否正常运转，电源线是否完好
合格□不合格□
3
后厨安全
卫生许可是否在有效期内
合格□不合格□
清洁卫生良好，无污物
合格□不合格□
从业人员是否有在有效期内的健康证
合格□不合格□
防蝇、防鼠、防尘设施是否有效
合格□不合格□
废弃的食用油脂是否按规定管理
合格□不合格□
需冷藏、冷冻售卖的食品是否达到保存温度
合格□不合格□
畜、禽肉是否有检疫证明
合格□不合格□
是否有专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施
合格□不合格□
辅料、调味品是否符合卫生要求
合格□不合格□
设备机械运转部位有完好可靠的防护装置，各转动部位、轴承运转平稳，各润滑系统良好，无渗漏现象
合格□不合格□
每台设备应有单独控制开关，电源线路完好。
接地电阻符合规定，连接牢固
合格□不合格□
抽风和给排水系统完好无缺陷
合格□不合格□
燃气设施设备和管道及其安全设施应符合设计规范要求
合格□不合格□
对燃气管道、燃气管道自动切断阀、调压装置、燃气灶具、阀门等进行定期检查，并做好记录
合格□不合格□
厨房灶台及油烟机应保持清洁无油垢，厨房灶台照明应使用防潮灯，厨房的烟道按规定清洗并留有记录，灶台附近应配备灭火毯和消防器材
合格□不合格□
灭菌、消毒、防疫设备设施及用具符合相关规定
合格□不合格□
采光照明设施及照度符合GB50034的要求
合格□不合格□
所有食品加工设备均应有相应岗位操作规程，
合格□不合格□
禁止无关人员进入重要场所
合格□不合格□
食品添加剂要执行五专（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）管理使用
合格□不合格□
按要求分类清洗植物性食品、动物性食品和水产品
合格□不合格□
餐饮具等工具、用具的清洗有无做到一刮、二洗、三冲
合格□不合格□
餐饮具等工具、用具采用热力方法的消毒温度和消毒时间有无达到要求，有无消毒记录
合格□不合格□
使用的洗涤剂、消毒剂是否符合有关食品安全标准和要求；不得重复使用一次性餐具
合格□不合格□
客房部安全隐患自查表
序号
检查内容
检查项目
检查结果
1
安全教育培训
每周进行安全教育和培训，
合格□不合格□
新员工上岗前安全教育，
合格□不合格□
有安全教育记录
合格□不合格□
2
消防安全
应急通道
疏散通道通畅
合格□不合格□
安全出口
安全出口应保持畅通
合格□不合格□
应急照明
应急照明能够有效使用且时间不得少于20分钟
合格□不合格□
安全标志
各种安全标志位置明细，标准准确
合格□不合格□
灭火器材
灭火器放置在显著位置，消火栓上有标志注明
合格□不合格□
报警设备
烟感、应急广播等能够正常使用
合格□不合格□
员工能力
员工消防安全能力掌握情况
合格□不合格□
员工各种灭火器材的使用是否掌握
合格□不合格□
员工是否具备应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置
合格□不合格□
电器线路安全
各类电器设备是否正常运转，电源线是否完好
合格□不合格□
3
客房安全
是否正确配置呼吸器
合格□不合格□
每个房间是否张贴紧急疏散图
合格□不合格□
电源线路距离易燃品是否过近
合格□不合格□
是否张贴禁止在床上吸烟的文字图形
合格□不合格□
落地式的玻璃门、窗、墙设置安全警示标志
合格□不合格□
是否使用易燃物品装修
合格□不合格□
是否堵塞楼梯间、通道及消防管制区
合格□不合格□
消防设施、疏散标志是否完好
合格□不合格□
疏散门是否上锁
合格□不合格□
是否保持最少两个安全出口
合格□不合格□
电梯是否定期检验
合格□不合格□
用电是否符合相关法律法规要求
合格□不合格□
前厅部安全隐患自查表
序号
检查内容
检查项目
检查结果
1
安全教育培训
每周进行安全教育和培训，
合格□不合格□
新员工上岗前安全教育，
合格□不合格□
有安全教育记录
合格□不合格□
2
消防安全
应急通道
疏散通道通畅
合格□不合格□
安全出口
安全出口应保持畅通
合格□不合格□
应急照明
应急照明能够有效使用且时间不得少于20分钟
合格□不合格□
安全标志
各种安全标志位置明细，标准准确
合格□不合格□
灭火器材
灭火器放置在显著位置，消火栓上有标志注明
合格□不合格□
报警设备
烟感、应急广播等能够正常使用
合格□不合格□
员工能力
员工消防安全能力掌握情况
合格□不合格□
员工各种灭火器材的使用是否掌握
合格□不合格□
员工是否具备应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置
合格□不合格□
电器线路安全
各类电器设备是否正常运转，电源线是否完好
合格□不合格□
3
总台安全
各类电脑、电话等线路是否完好，正常使用
合格□不合格□
现金、票据等是否及时放入保险箱
合格□不合格□
是否按照公安局要求进行住客登记和上传
合格□不合格□
洗浴部安全隐患自查表
序号
检查内容
检查项目
检查结果
1
安全教育培训
每周进行安全教育和培训，
合格□不合格□
新员工上岗前安全教育，
合格□不合格□
有安全教育记录
合格□不合格□
2
消防安全
应急通道
疏散通道通畅
合格□不合格□
安
升级会员 