营养改善计划自查.docx

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营养改善计划自查

营养改善计划自查

学生营养餐改善计划自查工作的汇报

自《农村义务教育学生营养改善计划》实施以来，骆驼巷学校就在上级领导的统一领导部署下安全实施，我校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。

为了贯彻落实榆教发（___）220__文件的精神，现将我校实施学生营养改善计划以来的工作情况汇报如下：

一、完善了“营养改善计划”管理机制。

1、为了加强对学生___用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了以校长为组长的“营养改善计划”实施领导小组，成员由校委会和各班主任组成，各成员分工明确，责任到人。

同时成立了学生营养餐改善计划食品安全监督小组，落实了学生营养改善计划食品分发人员、库房管理人员的职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到了人。

2、我校建立了《营养餐采购制度》、《运送制度》、《储存保管制度》、《加工制度》、《发放与用餐制度》、《资金的管理与使用制度》、《营养餐改善计划责任追究制度》等管理制度，并将这些制度装框上墙。

健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

3、学校设置了营养餐计划专用库房（储藏室），配备了冷藏、保鲜、清洗、消毒、加工等设备，每周对营养餐改善计划的管理制度落1

实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

1、我校的学生蛋奶食品由县上统一招标采购，统一配送和统一价格。

其余食品有学校自行采购。

2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。

送到的鸡蛋和奶保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出的管理办法。

3、实行加工前一天对第二天加工的蛋奶进行全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除。

4、严格蛋加工。

鸡蛋加工前用清水洗冲干净，于早餐前煮熟，早餐时趁热食用。

牛奶饮用前检查保质期和外包装。

学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：

一看、二摸、三嗅、四尝。

5、严格落实卫生制度。

我校严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。

6、食品管理人员每天对食品做到留样一份，留样保存___小时以上。

7、“营养改善计划”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

三、加强“营养改善计划”经费管理。

学校严格管理养改善计划的资金。

做到专帐管理，专款专用，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成___卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。

五、存在问题

目前，我校的卫生条件还有待于改善；没有食堂。

六、整改措施

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。

利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。

4、进一步加大力度对相关人员的培训工作，让他们提高认识，

树立“安全无小事”的意识。

5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

6、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。

学校营养改善计划旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，我校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

___年___月二十七日

第二篇：

营养改善计划自查报告箐头完小营养餐自查报告

为确保我校“营养早餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知要求，认真开展了营养餐工作自检自查工作，现就我校实施“营养餐工作”实施情况报告如下。

一、完善了管理机制。

1、学校成立了学生营养餐工作领导小组和学生营养餐工作食品安全监督小组，领导小组和监督小组成员参与营养餐工作实施管理，食堂由专人负责，每天定时或不定时到食堂巡视一番，发现问题及时指出，落实了学生营养餐工程食品采购人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的监管责任落实到人。

2、建立了《营养餐采购制度》、《资金的管理与使用制度》和《工作责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购入库、领料出库、食品留样和学生就餐三类台账，规范了营养餐操作、加工和采购流程。

3、每周对营养餐工作的管理制度落实情况、卫生监管情况和学生的就餐情况开展自查，作好记录，对存在的问题做到了及时整改。

4、建立健全学生食品安全事故应急预案，无学生食品安全事故发生。

二、加强过程管理。

1、我校学生自开餐以来，营养餐实施国家免费提供___元的早饭（___年___月起为___元），主要以米饭为主食，每顿___个菜，每顿都有肉，每星期至少吃一次牛肉。

肉食原材料由我校食品采购教师到市场购买。

2、未加工完的生肉进行冷冻保存，实行加工前一天对第二天加工的肉食品进行全面检查，发现有异味的及时清除。

3、食堂工作人员每天对食品做到按时留样，留样保存___小时以上。

4、分管人员在每天规定营养早餐时间内到各班巡视，检查学生食用情况和班主任对食用情况的记录。

同时学校严格执行经费管理的相关规定，每天坚持过秤并如实做好领料记录。

做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐的就餐情况造册登记，每月汇集成册入档，做到日清月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

三、存在问题及今后打算

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、场地、设备设施不能满足需要。

学校没有食堂餐厅，现在学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着安全隐患。

3、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

4、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

5、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

海岱镇箐头村完小

第三篇：

营养改善计划自查报告耿镇中心小学

营养改善计划实施情况自查报告

为认真贯彻落实省市“农村义务教育学生营养改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据___县教育局有关“学生营养改善计划”文件精神要求，我们认真开展了营养计划自查工作，现将我校学生营养改善计划实施情况汇报如下：

一、基本情况

我校现有教师___人，一至六年级___个教学班，共有学生___名。

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校投入了较大的物力、财力，做到了储藏、加工分离，___了防盗网、监控设施，购置了蒸蛋车、温控车、消毒柜等蛋奶加工专用设备，防蝇、防尘、防鼠设施到位。

二、领导重视，机构健全

我校领导对营养改善计划工作高度重视。

开学初，学校认真制定了“营养改善计划工作实施方案”，为把学生营养改善计划落到实处，学校成立了以郇超校长为组长，分管后勤工作的副校长徐永信为副组长，校委会其他人员及班主任为成员的工作领导小组。

同时，把学生营养计划作为学校一项重要工作内容来抓，切实做好学生营养改善计划的管理工作，把各个环节的安全监管责任分解落实到人，确保按时、保质、足额发放。

三、制度齐全，落实责任

为使学生营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化、科学化，学校制定了“食堂安全管理制度”、“从业人员卫生培训制度”、“出入库管理制度”、“库房管理制度”、“加工管理制度”、“发放制度”、“食品留样制度”、“班主任跟餐制度”，“卫生___报告制度”、“食品卫生安全管理制度”、“信息上报制度”和“学校食物中毒应急处理预案”等管理制度，健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐三类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

四、广泛宣传，营造氛围

实施农村义务教育学生营养计划，是党和政府体恤民情、关心学生身心健康的具体体现，是典型的亲民、爱民、惠民工程，为把党的这一项惠民政策落到实处，学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。

使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。

充分利用各种宣传教育形式，向学生普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

五、严格程序，规范操作

1、学生营养计划食品由上级统一招标采购，统一配送。

实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专程送达学校，我们按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明。

学校安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量，确保学生营养餐在规定的保质期内。

2、严格入库程序。

每次在配送的食品进库时，都认真清点、仔细检查、细心核对、准确登记，严格检查生产日期、保质期和外包装等，索要质检报告单，双方办事人签字，学校专人专账管理，防止过期、霉变和其他不安全因素的发生。

所有交接手续规范，谁接手谁签字谁负责。

3、存储规范安全。

我校设置有专用储藏室，专人负责，每天定时向加工人员发放营养餐，闲杂人员不许接近库房和加工场所。

保管人员能够认真负责地做好保管工作，并建有规范的台帐记录。

营养改善计划保管能严格执行食品管理办法中的有关规定，营养食品存放离地面15cm，离墙10cm，在有防潮设备的架体上存放，储藏干净卫生，通风透气，能够定期开启空调，室温控制稳定，防止了食品霉变。

防盗、防鼠、防尘设施到位。

有计划有次序地发放食品，防止积压、变质现象发生。

做到了先入库的先出库，后入库的后出库，并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间，留样每份保存___小时以上备检。

4、严格实行加工检查制度。

加工人员身体健康，做到了穿工作服持证操作，个人卫生习惯良好，并按时对炊具进行清洗和消毒。

5、严格实施加工规程。

加工操作规范，细节符合要求，未出现不熟、不热或过热等现象。

鸡蛋加工前用淡盐水冲洗，做到了煮熟煮透，鸡蛋加工过程人不离场，每天将一个熟鸡蛋放进留样盒存___小时。

6、营养餐的发放严格遵守规程。

每天早8：

00开始加工，班主任于第一节课后领取，分发给学生食用，学生每天食用时，老师指导学生做到：

一看、二摸、三嗅、四尝，培养了学生良好的卫生习惯。

在食用期间，实行班主任跟餐，分管领导巡视制度。

对不适宜使用营养餐的学生及时上报，并采取有效措施做妥善处理。

落实好营养餐卫生监督机制，防止发生食品中毒事故，让学生放心使用营养餐。

7、食用后的残渣、奶盒等废弃物实行统一回收存放，于当天下午放学后集中处理，并做好残渣处理记录。

六、存在问题

尽管学校每天按时为学生提供合格的营养餐，但仍有个别学生在一些商店、摊点购买小食品，安全隐患责任难以分清。

七、改进措施

1、强化安全监管，禁止学生购买小食品，加大营养餐的宣传力度，利用班队会对学生进行食品质量安全、营养知识教育，积极指导学生科学地食用早餐。

2、完善营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，规范供餐流程。

3、定期___从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

耿镇中心小学___年___月___日

耿镇中心小学

营养改善计划实施情况自查报告

耿镇中心小学___年___月___日

第四篇：

营养改善计划自查材料___市学校饮食安全工作自查报告

一、基本情况

9999年，全市共___所九义阶段学校，享受“计划”学校为___所（其中初中___所，特校___所）。

___年中央财政下达营养补助______万元，共___名学生受益，补助标准为每人每天___元，全年每人享受___元。

其中___名学生享受完整的午餐，占受益总学生的___%，___名学生享受苹果、牛奶、鸡蛋等课间加餐。

二、开学条件保障情况

9999年秋季开学前，各学校将住校生住宿供餐工作放在首位，认真安排部署，具体工作到人，对学生宿舍进行清扫消毒，准备好新生床铺及其他生活条件，以备学生一报到就能住进干净卫生的宿舍。

学生食堂提前保证食从业人员到位，对食堂各功能键及餐厅清洁打扫，修理水管，维护各项设施设备，做到随时可为学生安全足量供餐。

三、学校公共卫生安全工作措施

学校严格按照各项制度进行管理，到目前为止，学校食品安全工作趋于规范，有力地促进了学生健康。

（一）食堂管理员根据《___市学校学生食堂管理员职责》对食堂进行管理。

（二）每年___食堂工作人员进行体检，并核发健康证，无健康证者不得上岗。

根据《___市学校食堂从业人员管理制度》、《___市学校食堂从业人员晨检制度》对食堂操作人员工作和健

1康状况进行日常监管。

（三）学校根据《___市农村义务教育学生营养改善计划食品及原材料验收入库制度》严格进行验收，并严格索证索票，把好验收关和入库关，对储藏室定期消毒、清扫和通风，食品离地离墙，干净有序。

（四）设计了领导陪餐记录表、食品留样记录表、炊具餐具消毒记录表、餐厨垃圾流向记录表、供货商考核评价表等___个工作表册，规范填写方式，实行动态（范本）管理。

（五）学校根据《___市农村义务教育学生营养改善学校食堂食品留样管理制度》严格进行留样。

（六）严格实行供货商周评议月考核制，根据供货商配送情况，学校___相关人员对供货商进行周考核评价，市教育局进行月考核。

曾对违反配送协议的供货商进行了全市通报批评、扣除考核分等处理。

（七）结合当地饮食习惯和学生营养健康状况，制定食堂和营养加餐四季指导食谱，不提供冷荤凉菜、四季豆食品、剩菜剩饭，同时要按需供餐，以免造成浪费。

（八）制定《食品安全___应急预案》，学校定期___应急演练，熟悉演练程序。

（九）每学期开学初，教育局联合市卫生监督所和疾控中心组成检查组，对学校食品安全隐患进行全面排查，下发排查通报，对排查结果进行反馈。

不定期对反馈结果进行督查。

同时，学校定期___人员对本校食堂、宿舍及公共卫生进行检查。

（十）协同市卫生监督所或疾控中心___所有学校和幼儿园

2不定期举办食品安全、营养膳食和安全操作技能培训，学校不定期自行___各种形式和层次的培训。

（十一）下发了《___市学校预防传染病工作意见》，建立健全传染病防治工作领导小组，制定学校突发公共卫生事件应急预案，传染病疫情、食物中毒等突发卫生事件登记报告等制度。

学校定期举行突发事故应急演练。

四、营养改善工作情况

（一）加强___领导，健全工作机制。

成立___机构。

为加强对营养改善计划实施的___领导，我市成立以市长为组长、主管市长为副组长，由教育、财政、卫生、发改、监察、人社等___部门为成员的实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，领导小组下设办公室，安排专人具体负责“计划”实施的___管理。

各计划实施学校也成立相应的工作机构，形成了“政府主导、部门协作、教育牵头、学校执行”的工作机制。

二是制定实施方案。

___人员对全市学校食堂现状和学生在校膳食等情况开展深入细致的地调查和分析，制定了《___市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。

各学校也根据实际制定了本校实施方案。

（二）确定供餐模式。

根据学校点多面广、距离遥远的实际情况，确定了配送课间加餐和食堂供餐两种供餐模式。

四是建立健全管理制度。

结合实际出台了《实施营养改善计划管理办法》、《食品安全突发事故应急预案》、《验收入库出库公示制度》、《索证索票制度》、《账目审核程序及要求》、《从业人员培训制度》、《供货商考核制度》、《监督检查细则》、《资金管理办法》、《责任追究制度》和《___市学校食品卫生安全和寄宿生管理工作细则》等

3近___个制度，做到了按制度管理，按规章办事。

（三）实行公开招标，规范供应食品。

我市委托招标公司对营养餐涉及的所有食品及原材料进行公开招标，实行了“四个统一”：

即由中标企业统一采购、统一配送，学校统一验收、统一供餐。

下发《___市营养改善计划食品及原材料配送和监管办法》，详细规定供货商配送要求，把好采购配送关，确保食品安全。

（四）进行食堂改建，促进食堂标准化。

营养改善计划实施以来，我市对原有食堂进行了改建，总投资达___多万元，改建后的大部分学生食堂功能间布局有了一定的改进，降低了食品卫生安全隐患，供餐能力和供餐水平有了较大提___。

（五）实行公示制度，工作管理透明化。

学校每天将三餐所用食品原料种类、数量和实就餐学生数进行日公示，每周末对本周资金支出情况进行周公示，每月对本月实际支出情况进行月公示，公示前先由学校伙食监督小组签字，同时加盖学校纪检监督专用章。

每学期初对享受营养改善计划学生进行___公示。

经过四个公示，专项补助资金支出真正做到了透明、公开、阳光。

五、存在的主要问题

一是我市除了___所寄宿制学校外，其余学校均无学生食堂。

现有学生食堂虽然进行了改建，但设置仍不合理，功能间仍不齐全，改建成本___。

二是大部分学校均缺乏合理的营养餐储藏室，存在一定的安全隐患。

三是寄宿制学校缺乏校医。

由于没有校医，并缺乏必要的医疗设施和药品，寄宿生夜间突发疾病不能得到及时诊治，常见病、

4季节性传染病的防治得不到有效保障。

四是学校营养改善计划工作无专门编制，无法做到专人负责，需由教师兼职，影响了学校正常的教学工作。

第五篇：

营养改善计划[___]（精）平安镇中心学校

沈家完全小学

义务教育学生营养改善计划实施方案

为认真贯彻落实平安县教育局《平安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，为切实有效地实施义务教育学生营养改善计划，改善学生营养状况，提高农村学生健康水平，现结合我校实际，制定本实施方案。

一、健全___完善制度

1、建立___领导机构。

按照上级要求，成立“沈家完全小学学生营养改善计划工作领导小组”，其人员组成如下：

组长：

刘佐安

副组长：

贺生寿

成员：

祁维有郝爱萍唐生萍陈淑萍贾银凤王凤琴

2、建立责任体系。

学校工作小组充分发挥职能作用，加强对学生营养改善工作的指导和协调。

主动会同中心学校落实好实施方案，负责工作实施，负责学校食品安全日常管理，按照规定___开展食品安全、质量问题监督和检查；做好学生营养健康状况的监测评估，对学生营养改善提出指导意见；___处置学校食品卫生安全事故，负责学校配餐室安全监管，切实做好本校日常监督检查工作；负责制定本校营养改善计划，对所有教师、配餐室负责人、工作人员进行食品安全法律法规和行业规范的培训；以校长为第一责任人，开展具体工作的___实施，承担各相关管理责任。

3、建立规章制度。

主要建立食品安全管理和监督制度、学校配餐室建设和管理制度、供餐企业准入和管理制度、责任追究制度、工作绩效评价考核制度以及监督___制度等。

学校与各班主任签订目标责任书，将责任层层落实，并建立工作督查制、信息公开制、工作通报制，加大此项工作的推进力度。

二、实施计划安排

1、实施范围和对象。

全校农村义务教育阶段在校学生。

2、实施内容：

为农村义务教育阶段学生免费提供课间餐，改善学生营养状况。

标准为每生每天___元（全年按照学生在校时间___天计算）。

3、实施时间。

___年春季学期开始。

4、供餐方式。

实行课间加餐方式，待学校配餐室改造完成后，全部改为配餐室供餐方式。

课间加餐食品由商家配送，主要提供牛奶、鸡蛋、水果、火腿肠、豆制品等成品食品。

三、管理系统建设

1、建立学生___制学籍管理制度。

建立学生学籍管理档案，每学期初与教育局核对学生情况，做到学生与学籍相一致、学籍与上报数据相一致，通过实地点名的办法对全体学生数进行核对，确保___制学生与实施营养计划的人数一致。

2、建立学生营养健康状况监测评估制度。

配合县卫生局、县教育局___开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。

___年春季开学___月内，必须建立学生身高、体重、体能等方面的营养健康状况监测纸质档案；___年春季开学后___月内必须对实施“计划”学生进行第二次身高、体重等方面的营养健康状况监测，各班主任如实写好监测状况报告，以后每年均按时___监测。

同时建立学生营养改善计划声像档案，记录其实施过程和实施效果。

四、食品安全应急预案制度

按照上级的应急预案，结合学校实际制定本校《学校食品安全事故应急预案》。

五、配餐室建立

利用干净整洁、安全、阴凉通风的两间校舍（约___平方米）作为配餐室。

六、学校食品安全管理

1、落实管理责任。

配餐室管理实行校长负责制，配备专职管理教师（验收员）。

设立营养餐管理委员会，由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，具体行使配餐室的监督、检查等职能。

2、完善食品安全管理制度。

建立和完善食品安全管理人员管理制度、食品安全检查制度、进货索证索票制度、食品进货查

验记录制度、配餐室管理制度、配餐室卫生岗位责任制、食品用具清洗消毒制度、食品留样制度等。

3、加强配餐人员管理。

结合实际配备相应的合格工作人员，配餐人员必须身心健康、品行端正，上岗前学校要对其进行专门的培训，要求他们要有责任心，正确进行操作，有良好的卫生习惯。

4、严把食品储藏关。

要对进入配餐室的食品进行检查和验收，建立食品验收登记台账。

配送到校的食品实行索证（索票登记制度；各学校建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施；要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；按要求进行管理。

严禁各学校接收“三无”、腐烂变质、过期等不合食品卫生标准要求的食品。

5、加强配餐室卫生及安全防范工作。

配餐室必须坚持餐后打扫，保持地面、工作台干净整洁，配餐用具必须消毒。

同时做

好灭鼠、灭蚊蝇工作。

做好配餐室防护工作，严禁非工作人员进入配餐室。

6、加强供货监督工作。

要安排专人，负责清点配送食品的数量、保质期等交接监督工作，确保食品的保管、储藏科学规范。

（范本）学校长和专门负责学生营养配餐人员要经常到配餐室，进行食品安全检查和质量监督，并做好检查记录，不能保证质量的要坚决予以更换。

七、监督___电话和信箱

“计划”实施中，学校将配送食品或食品原材料进货渠道、工作制度及相关流程、食谱方案等都要予以公开，广泛接受学生及其家长、教职工和全社会的监督。

要设立___电话和___箱，对___和反映的问题要及时查实和处理，并将调查和处理结果向___人通报。

要设立工作联系电话，并通过设立意见

箱，定期召开学生、家长和相关人士参加的座谈会等方式，及时听取各方面的意见和建议，不断改进工作。