《三七》ppt课件.ppt

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三七,三七是我国传统的中药原料，在我国中医药行业中有着重要影响，现在已经成为仅次于人参的药食两用中药材大品种，并且有着“金不换”的美誉。

近五年来，三七市场价格从2009年年初的60多元一公斤，一路飙升至2013年七、八月份的800多元一公斤，然而三七在经历5年涨价10多倍之后，面临种植面积不断扩大导致产能过剩的问题，在2013年下半年价格持续下跌。

图2011-2014年文山60头三七平均价格,三七价格：

【产地】,主产于云南、广西,四川、贵州、江西等地亦有栽培。

广西的靖西、德保、凌云、那坡。

云南的文山州：

文山、砚山、马关、广南、西畴，麻栗坡、富宁、邱北。

云南文山的三七栽培历史悠久、产量大，为道地药材。

三七属生态幅窄的亚热带高山阴性植物，不适于严寒或酷热地带，适宜于冬暖夏凉的气候，偏爱半阴和湿润的生态环境。

什么叫三七头数？

为何三七要讲头数？

所谓三七头数，指的是每500克中包含几个同等重量的三七。

20头代表20个同等重量的三七总重量达到500克，每个三七约25克；60头代表60个同等重量的三七总重量达到500克，每个三七约8.3克。

头数越少，三七个头越大，质量越好，价格就越高；头数越多，三七个头越小，质量要差一些。

三七,【来源】五加科植物三七Panaxnotoginseng（Burk）F.H.Chen的干燥根及根茎。

始载于本草纲目；每株长3个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名“三七”。

异名：

山漆，金不换，血参，人参三七山漆：

能合金疮，如漆粘物；金不换：

贵重之物血参：

善于化瘀止血人参三七：

茎叶、气味与人参相似,【采收加工】播种后三至七年采挖；主根习称“三七头子”，剪下的芦头称“剪口”，较粗的支根“筋条”，细小的支根及细根“绒根”,三七头子,剪口,筋条,绒根,分类,按等级分类：

从10头至无数头不等,三七是以500g所含三七的个数来进行划分，有10头、15头、20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头、剪口、筋条等。

按采挖季节不同分类：

春三七和冬三七,春七：

是指采收当年花前摘去花苔，不留红籽的三七，多在中秋节前后采挖。

春七体重、坚实、饱满、不空泡、无裂虚、细纹紧密。

冬七：

是指采收当年培育籽种，在采收籽种后采挖，多在12月至次年二月前采挖。

冬七瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

按晒干方法不同分类：

晒七和烤七,晒七自然晾晒就是在钢架大棚内晾晒三七，此种方法接近常温，使三七能够真正干透，这样干燥的三七长期保存都不会缩水,烤七在烤房烤干，会导致三七皮干内湿或干后空心，甚至会把三七烤焦，造成药物含量损失，这样干燥的三七长期保存之后损耗较大或容易发霉,如何区分晒七和烤七：

最简单的方法，用牙齿咬来区分。

用牙齿咬后，有牙齿印的是烤七，烤七一般是外面干里面不干；晒七听声音比较清脆，用要牙齿是咬不动的且干度一般在90%以上。

按加工方法不同分类：

水洗三七和打磨三七,水洗三七加工不使用任何化工原料，颜色为本色，外表为土黄色或土灰色，横切面有黄绿色或灰绿色，有粗糙感,打磨三七有蜡样光泽，在加工过程中使用了食用蜡，使其美观、光滑，但也有很多坏的三七为了掩盖缺陷，打蜡后就看不出了。

【性状鉴别】三七鉴定术语“铜皮铁骨狮子头”1.略呈纺锤形或类圆锥形，2.表面灰黄或灰棕色，有断续的纵皱纹及支根痕，周围有瘤状突起。

3.体重，质坚实，难断，击碎后皮部与木部常分离。

（骨肉分离）4.断面灰绿、黄绿或灰白色，木部微呈放射状排列。

5.气微，味苦回甜。

优质三七,三七粉真假鉴别,三七粉鉴别主要分三个部分：

颜色、味道和体积,颜色不可太黄太黄的一般是用三七绒根加工的，和三七的功效与作用相差甚远,颜色不能泛白三七粉的颜色不能接近麦粉的白色，当心掺入米粉,颜色不能泛绿色泛绿的三七多半是加入三七叶或三七杆，叶和杆明显没有三七头好,尝味道,真三七粉入口极苦，马上回甜，苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：

到口不到喉，且带一点点土腥味，不要有尝面粉或者米粉的感觉。

三七粉的密度比较大，体积比较小，不管是掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大，用固定体积的容器一量就明白啦。

看体积,化学成分,三七,三七皂苷,三七素（田七氨酸）,黄酮类,氨基酸、糖类等,增强机体免疫功能、抗癌,止血，用于各种出血,抗衰老、清除氧自由基,抗疲劳、抗肿瘤,【含量测定】中国药典（2010年版）规定，三七中含人参皂苷Rg1，人参皂苷Rb1和三七皂苷R1的总量不得少于5.0%。

1.陈光勇，赵德林，陈婧，等.不同生长年限三七中人参皂苷Rg1、Rb1的含量比较J.科学技术与工程，2014,14

（2）：

14-16.2.王振峰，高云涛，张文斌，等.不同生长年限三七中总皂苷含量的变化特征J.安徽农业科学，2012,40（5）：

8458-8459.,研究表明：

三七根部总皂苷含量高于其茎、叶的含量。

随着生长年限的增加，3年生的三七中总皂苷含量高于同产地2年生的三七，这也符合民间“三七入药用三年生”的传统。

卢绵，欧小辉，林娜，等.三七药材“剪口”与“筋条”的含量比较J.中国中药杂志，2008,33（8）：

958-959.,剪口,筋条,【功效与主治】功效：

散瘀止血，消肿定痛。

主治：

咯血、吐血、便血、衄血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌打肿痛。

【应用配伍】三七属于止血药中的化瘀止血药。

1用于各种血瘀出血证。

本品有止血而不留瘀的持点。

可单味研末吞服，亦可与血余炭、花蕊石配伍，如化血丹。

若属血热者，可配生地、白茅根、侧柏叶，以清热凉血止血；对阴虚血热者，当配阿胶、龟板胶以滋阴凉血止血。

2用于创伤出血及跌打损伤瘀血肿痛。

本品善能活血消肿，化瘀定痛，且有较好的止血作用，对前者单味研末外敷伤口即可止血，后者可与川芎、红花、赤芍等配伍。

3用于瘀血阻滞所致的胸痹心痛。

本品长于活血化瘀而止痛，宜与丹参、川芎等药配伍。

兼气虚者，常配人参、黄芪；属阳虚痰滞夹瘀者，则配全栝楼、薤白、桂枝等药以涤痰通阳、化瘀止痛。

心血管系统：

血塞通软胶囊、血塞通分散片、复方丹参滴丸、活血通脉片、麝香心脑乐片、心可舒胶囊、心可宁胶囊、丹七片、心宝丸、消栓通络片、消栓再造丸、偏瘫复原丸等等。

妇科用药：

女金丹丸、复方三七补血胶囊、复方三七补血片、妇科再造丸、七叶神安片等等。

其他用药：

肿痛气雾剂、三七化痔丸、三七伤药片等等,含有三七的中成药：

三七药理作用,1对血液系统的作用1.1止血作用止血有效成分是三七素（三七氨酸），三七止血一般生用，因三七素不稳定，加热后易分解破坏。

1.2活血化瘀作用有止血和活血化瘀双重调节作用。

PNS具有明显抗凝，抑制血小板聚集作用，可以防止血液黏度增加。

1.3补血作用三七促进各类细胞分裂、生长和增殖，因而具有湿著的造血功能。

2对心血管系统的作用2.1对心肌的保护作用2.2抗心率失常作用2.3降血脂，防止动脉粥样硬化PNS在消化道内同脂类结合形成不易吸收的物质，防止脂质在血管内沉积从而保护内膜，减少损伤，防止动脉硬化。

2.4降血黏度，防止血栓形成PNS抑制血小板黏附和聚集，降低血黏度，改善微循环，抗血栓形成。

2.5降血压PNS具有阻断去甲肾上腺素所致的ca2+内流的作用。

3脑血管作用3.1保护脑组织PNS可改善脑缺血引起的脑能量耗竭，从而增加组织血液供应，改善能量代谢，有明显的脑保护作用。

3.2改善脑血循环三七能扩张脑血管降低脑血管阻力，增加脑血流量。

4对中枢神经系统的作用4.1镇静作用4.2镇痛作用4.3提高记忆力作用,5对免疫系统作用5.1增强免疫力5.2抗炎作用6保肝作用PNS能显著提高肝组织及血清超氧化物岐化酶（SOD）含量，减少肝糖原消耗，改善肝脏微循环，减少线粒体内质网等细胞器的损伤，从而起到保肝作用。

7抗纤维化作用7.1抗肝纤维7.2抗肺纤维化7.3抗肾间质纤维化8抗肿瘤作用9抗衰老、抗氧化作用提高机体自身对自由基的清除能力，就能达到抗氧化延缓衰老的作用。

10抗病毒作用,三七适宜人群,注意,孕期妇女慎用,用法：

口服，每次1.0-1.5克，用温水冲服。

外用，取适量敷患处。

主治：

跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。

并可防治冠心病、高血脂、高血压等。

三七粉生吃,三七粉熟吃,用法：

取三七粉3-5克，煲汤时加入。

主治：

补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等,三七具有“生打熟补”功效，生用有止血强心，散瘀生新、消肿定痛的显著功能；熟用有活血、补血、强壮补虚的效益。

三七粉常用的食用方法,三七粉熟吃,【资源利用】三七花：

三七生长两年以上的三七尚未开放的花蕾。

具有平肝，生津止渴，清热解毒，降血压的作用。

三七叶：

散瘀止血，消肿定痛；主治吐血，便血，外伤出血，跌打肿痛，痈肿疮毒。

较差的花朵小且不均匀，发黄，花柄长。

优质的花朵大且均匀，绿色，花柄短，,竹节三七,1竹节三七为五加科竹节参的根茎。

竹鞭状，扁圆柱形，结节较密。

组织中有树脂道和簇晶。

混伪品,2菊三七为菊科菊三七的根茎，亦称土三七或水三七。

不规则拳块状，全体有瘤状突起。

组织中有分泌道和菊糖。

有报道菊三七碱可引起广泛性肝坏死，并有致癌作用。

菊三七,3藤三七为落葵科落葵薯的块茎。

滋补、壮腰膝、消肿散瘀的作用，云南民间用于治疗腰膝疼痛。

呈不规则纺锤形。

珠芽呈不规则的块状。

味微甜，嚼之有粘滑感。

藤三七,4血三七为姜科高良姜的干燥根茎，仿造三七的外形，用颜料酸性大红并掺了适量墨汁进行染色加工而成。

5姜三七为姜科姜三七的干燥根茎。

呈球形或不规则圆形，外表面棕褐色，有环纹，顶部通常具叶鞘残留物。

气芳香而有辛辣味。

6景天三七为景天科景天三七或费菜的根茎及根。

7绵三七为豆科绵三七的干燥块根。

近球形或短纺锤形。

气微，味苦涩。

8.莪术加工品姜科植物莪术的根茎雕刻而成。

莪术加工品,9.木薯伪造品以楝科植物苦楝树和冬青科植物熊胆木的叶，经煎煮所得提取液加入木薯粉，精心搓捏而成，然后置黄泥粉中搓滚。

木薯伪造品,THANKYOU!