干锅广告词.docx

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干锅广告词

干锅广告词

篇一：

好香居干锅—广告计划书

好又香—广告计划书

第一部分：

市场调查

一、营销环境分析

1．企业市场营销环境中的宏观制约因素

熙街是重庆虎溪大学城中心的地带，大学生离沙区过远，来往不方便，璧山又不熟悉，且其各个商业针对的是成年人，而非大学生。

而熙街是专门针对大学生开设的商业街，吃、购物为主，生意兴隆，特别是周末。

成为商业投资的亮点，随着三期工程的竣工，更多的店面讲开启，竞争异常激烈。

众所周知熙街的主要消费者是大学生，消费能力有限。

中低等价格的消费产品吸引了众多的大学生的消费群体。

干锅方便简单，操作易行，又美味可口、适合各种群体，因此的市场前景美好，成为投资者在熙街投资的热门首选。

干锅店店面营销方式雷同，销售产品雷同缺少特色。

靠的是简单的经营方式，坐等着顾客上门。

随着大学城的各种配套设施逐步完善，各个楼盘开盘，各具特色的餐饮店面的陆续开门迎客，这些都将成为干锅店面的有力竞争对手。

传统的经营方式将必须的进行转变。

2．业企市场营销环境中的微观制约因素

好香居位于美食一条街在熙街的经营历史达到三年之久，主要经营干锅和炒菜，其主打产品是干锅。

但是店面不够大，顾客容量不足，干锅不具有特色，与其他干锅店不能有效的区分开来，并且与其他店面的菜色雷同，广告招牌不具特殊。

营销方式存在缺陷，3年还没有积累到足够的资本扩大店面。

3．市场规模

（1）市场空间

最近几年重庆虎溪大学城学生及老师人数随着社会经济的发展，大学生们的生活费也在提高，将有更多的资金用在食品上的支持，每一年都有好几万的新大学生入驻大学城，消费增长趋势明显，市场还没达到供需平衡，在未来几年营业

额仍会大幅度上升。

如下图

（2）餐饮业市场构成

各餐饮业在西街所占比例如下图

二、市场机会分析：

（1）据了解好香居因一直秉承“好酒不怕巷子深”的经营理念极少在熙街及周边地区做广告，最近的一次广告是在09年赞助城市管理学院工商系篮球比赛时使用横幅一条。

（2）干锅的产品特点是方便实惠，主要成分是已煮熟的肉食和素食。

只需

稍稍加热就能食用深得消费的认同。

好香居在过去的三年中主要确定了其主打产品，放弃了经营早餐食物。

根据市场变化灵活多变的改善一个干锅只有一种肉食的模式，变为同等价位即可搭配出售，使得消费者花一样钱消费多种食物。

（3）好香居的目标对象为大学师生，此类目标具有看重产品味道，进餐环境好，产品的量足，价格合适等特点。

（4）好香居的市场主要竞争者为黔江古镇鸡杂等经营有干锅的店铺，间接竞争者包括火锅、铁板烧烤、面食及快餐店等企业。

由于好香居的经济能力有限，在过去的广告投放中使用的方式简单，费用低但效果不明显。

没有达到原有的目的，因此本季度将加大广告投入，力图达到扩大经营的效果。

二、消费者分析

1、消费者对餐饮业的消费态势

（1）餐饮消费将保持旺盛的发展势头。

学生生活费得增多是很好的机会，每一年都有大一的新鲜血液注入，每一年都是一个新的经营周期。

（2）餐饮社会化将带动消费方式多元化。

休闲娱乐已经成为大学生在熙街餐饮消费的主要动因。

餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。

（3）经营方式改变将激活餐饮业市场。

连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式得到有效应用。

一些特殊炒菜、小吃街、美食广场、中西式快餐在西街四处开花，生意兴隆。

（4）服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。

保证老客服，吸引新客户，大力提倡健康、安全、绿色、环保、节约的消费方式。

2、好香居现有消费者分析

（1）现有消费者的构成

回头顾客为主，新顾客是以连锁介绍法来取得顾客，一传十，十传百就以这种方法，主动寻来的顾客占少数。

（2）消费者行为分析

干锅的产品特点是方便实惠，主要成分是已煮熟的肉食和素食。

老顾客看重好香居的是同等价位可搭配出售，使得消费者花一样钱消费多种食物。

产品味道

不错，进餐环境好，产品的分量比其他的店面多，价格合适，就餐桌子机动灵活，是拼装行，2~8人随意组合。

（3）现有消费者的态度

老顾客知道的多，没来吃过的人不了解。

多数是偏好几种菜品搭配进行食用，原来的小炒已经无关紧要。

吃后都比较满意，表示吃干锅的话下次也愿意来，服务好。

3、潜在消费者分析

（1）潜在消费者特征：

新生，生活费不多，充满好奇心。

（2）潜在消费者购买行为：

追求各种新食品，不管好不好吃，未来吃过的多数是老顾客推荐，或偶然的情况下近店。

4、消费者分析总结

经过以上分析得出：

老顾客对好香居服务很满意，菜品也很满意，对分量特别满意，不打广告不做宣传如果还是依靠老顾客宣传，靠偶然的机会，会失去很大的市场。

面对一届又一届的大一新生失去第一波机会

第二部分：

SwoT分析

随着我国餐饮耶的迅速发展，以及西式餐饮的进入，竞争日趋激烈，在这样的环境下，若不能实现规模经营，不加快自己的发展速度，很可能就会被淘汰出局。

好又香是熙街刚建成的时候就开的，也就算是熙街的第一批餐饮店，他是一直都做干锅。

他从开张起就是以他那七八张桌子、三四名员工、二十多平米的店面一直到现在两年多的时间，生意越来越红火。

不管是企业还是这种个体经营的店，制定竞争战略是很重要的工作，用SwoT分析法的优势、劣势、机会、威胁来进行战略管理中环境分析。

一、优势

好又香的店面位置很好，它处与一个十字路口，而且在中间。

好又香主打干锅，有特色炒菜。

肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，如牛肉具有咸鲜醇香、滋味浓厚、牛肉香糯软嫩，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、

色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名“江湖菜”，形成了主要的竞争优势。

好又香，他的每一分牛肉都是一样的配料，而且店里的蔬菜都是每天购买以达到保鲜的要求。

统一配料，比如牛肉干锅，熟牛肉。

辅助用料：

色拉油、特制红香油、冬笋（或黄瓜）、西芹、菜青红椒、魔芋（或香菇）、红薯干（或豆芽）、蒜瓣、大葱节、料酒、香菜、白芝麻等。

他的厨房主要是配菜，做到做菜前后的食品、卫生的清洁，这样使得食品的质量得以保证。

服务很到位，在员工上就有很大的优势，他店里没请外面的人做工，他们是自己家里的人，这就促使店里的一种很好的感觉。

他们的服务很随和，很亲切。

尽管他的店面很小，但他利用店外的空地很大，这样以来即使客人很多的时候只要有够多的凳子、茶水就行。

二、劣势

营销观念不足，他们店的虽然是用的黄色底板红色字的招牌，但是店外的遮雨蓬已经挡完了整个招牌，而且自从他这个点开张以来从未打过广告，好又香主要以连锁介绍法来取得顾客，一传十，十传百就

以这种古老的方法来争取顾客。

店里的员工都是自己家的人，在管理这块缺乏一定的基础，这也成了他们的缺陷，没有投入资金和人力进行多方面的培训。

三、机会

干锅行业的发展潜力比较大，在大学城有着良好的群众基础，因为这是一个几乎都是二十岁左右的年轻人的场合，大学生的生活都较为丰富。

与学校建立良好的关系，一个班照顾好了就可能会赢得整个学校的顾客。

还有学生情侣市场的开拓，大学生谈恋爱的特别多，熙街又是一个情侣的聚集地。

好又香潜在的市场巨大，他的店面在一个十字路口，现在点的背后在开发，这片开发地主要以工薪阶层为主，会迎来不少顾客。

干锅都是一个不错的选着。

好又香他的分量特足，餐饮行业很大程度上受制于“厨师”，在熙街这么多的同行竞争对手中，他得到了顾客很好的评价。

四、威胁

市场竞争较为激烈，现在物价上涨，做食品的每一样材料都在上涨，而餐饮行业主要就是大价格战。

现在顾客的消费不仅要满足生理需求还要满足心理的需求，好又香不是一个知名的企业，所以他要想赢得高端的顾客就很难，在熙街又有很多店面大，设施好的，也有很多知名连锁餐饮店。

同类品竞争，干锅在熙街

篇二：

几种干锅的做法

干锅兔

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆松软、麻辣鲜香、孜然味浓。

其制法是：

将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。

炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。

技术关键：

1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。

2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。

3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。

干锅鸡杂

一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。

其制法是：

将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中汆一水，捞出。

炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。

技术关键：

1．根据鸡杂中各种原料的不同性质来分别进行刀工处理。

如鸡肠切成长段（因鸡肠汆水后收缩较大），鸡心、鸡肝用滚刀片成大片（因鸡心、鸡肝的体积较小），鸡肝去筋膜后剞花刀（因鸡肝体积较小，若切成片则更小）。

2．鸡杂放入沸水锅中汆一水后，既能除去部分异味，又能保持原料的脆嫩。

3．制作干锅鸡杂时，火力要大，掺汤量要少，炒制时间要短。

若炒制时间太长，则易造成鸡杂变得老、韧、绵

4．上桌后若需加热则使用小火，起到保温的作用，并要用木铲不停地铲动。

5．主料食完后，若需再加入其它原料，则一般由厨房加工完成，如加入鸡血、鸡杂以及一些蔬菜原料。

肥肠香辣虾制作方法

肥肠香辣虾制作方法

用餐形式：

肥肠香辣虾干锅

餐饮特色：

肥肠香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，肥肠香糯软嫩，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。

主要配料：

香辣虾调料半袋（175g）、虾300g、卤肥肠300g。

辅助用料：

色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。

（餐饮店适用）：

⑴、将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。

加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。

⑵、红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。

⑶、将卤肥肠切6～8分长块备用。

⑷、铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下肥肠和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和肥肠捞出。

余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。

⑸、将漏勺中的虾和肥肠倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。

⑹．食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。

食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。

油碟配制：

一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用公司麻辣酱调味碟。

建议价格：

38～58元/锅。

特别说明：

⑴、锅中衬底蔬菜可根据市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。

⑵、红薯干可用油炸马铃薯条代替，但没有红薯干好使。

⑶、虾可用基围虾、河虾、超市盒装速冻虾也行。

⑷、本干锅分为微辣、中辣、和特辣三种味型，直接用本品制作的口味属微辣型。

为满足不同消费者的口味需求在客人点菜时就应声明口味，麻辣味可用1％麻度的花椒油和1％辣度的辣椒精油进行调整。

⑸、卤肥肠有市售，是即可食用熟制成品。

如当地没有卤肥肠，可以自己卤制

⑹、本干锅是按渝派特色制作，油量较重,在北方可以适量减少用油量

鱿鱼香辣虾制作方法

用餐形式：

鱿鱼香辣虾干锅

餐饮特色：

鱿鱼香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，鱿鱼软香嫩脆，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。

主要配料：

香辣虾调料半袋（175g）、虾300g、发鱿鱼300g。

辅助用料：

色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。

制作方法（餐饮店适用）：

⑴、将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。

加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。

⑵、红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。

⑶、将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。

⑷、铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。

余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。

篇三：

干锅+火锅全年营销方案

《嘎嘎鸭下巴》特色干锅营销方案

第一部分开业策划方案

一、实施本方案的根据

安徽久众餐饮管理有限公司到目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业的实践，结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。

本方案的出台得到多家加盟店的实践，实践证明了其可行性和效益性。

二、实施本方案的前提

实施本方案的前提必须是店堂完成装修，设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。

餐饮消费的原则——就近消费原则。

1、本开业方案具体实施期：

年月日—年月日，共计三天。

2、本开业方案宣传主题：

舌尖美味，等您体会，嘎嘎鸭下巴特色干锅强势登陆，首选上等新鲜菜品，秘方烹制，浓香醇辣，让您持久回味，开业期间，优惠大酬宾，好礼送不停。

3、实施本方案所需物品及经费预算。

三、方案的主要内容

（一）开业前的筹划准备工作

1、由公司筹备指导人员组成开业筹委会，负责人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前5天完成。

2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。

3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。

4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。

（二）开业前期店内气氛营造与烘托。

1、Vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm宣传单、PoP吊旗、嘎嘎专用气球、专用灯笼、天道师道孝道展示墙、相关内饰图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。

2、店堂布置：

视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂PoP吊旗、灯笼、彩带；墙面上内饰图片展示，注意整齐与数量。

3、背景音乐：

餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如diSco音乐等）。

4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:

00，晚16:

00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。

（三）店外气氛营造

1、店门口应有移动音箱，指定人员着鸭子卡通服散发宣传单。

2、门头上悬挂灯笼。

3、门前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：

“嘎嘎鸭下巴特色干锅全国连锁XX店隆重开业”拱门的旁边各放一气柱，每个气柱上贴两条竖幅，内容：

入座渐添杯底暖；归途犹带嘎嘎香。

（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。

1、单位，恭祝嘎嘎鸭下巴特色干锅店隆重开业。

2、单位，恭祝嘎嘎鸭下巴特色干锅店生意兴隆。

3、单位，恭祝嘎嘎鸭下巴特色干锅店生意兴隆。

4、单位，恭祝嘎嘎鸭下巴特色干锅店财源滚滚。

5、单位，恭祝嘎嘎鸭下巴特色干锅店财源广进。

注：

竖幅统一用红底，黄字或白色字体。

费券）、舌尖美味，等您体会，嘎嘎鸭下巴特色干锅，首选上等新鲜菜品，秘方烹制，浓香醇辣，让您持久回味，开业期间，优惠大酬宾，好礼送不停。

活动时间：

年月日－年月日。

注：

另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡、积餐卡的方式或免费酒水的方式等。

不另制作促销细则。

活动解释权归店方。

7、开业花蓝不少于20个，且要求为真花。

8、大门口铺红地毯。

9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：

热烈庆祝嘎嘎鸭下巴特色干锅全国连锁XX店隆重开业，开业大酬宾：

吃一锅送一锅，可重复放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“嘎嘎鸭下巴特色干锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中华名火锅”、“中国优秀企业”“20XX火锅经营示范企业”“合肥餐饮推荐品牌”“消费者喜爱的品牌干锅”“十大火锅品牌”“干锅大王”“合肥市餐饮行业协会副会长单位”“中国质量服务信誉aaa企业”。

（四）广告宣传

1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文＋广告）同时并举。

如：

电视字幕、报纸等形式。

2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。

且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。

3、dm单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：

大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。

发放要求：

（1）发放时段：

11:

00-12:

30；17:

00-18:

00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。

（2）发放人群：

年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。

（3）发放的姿势及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临嘎嘎鸭下巴特色干锅XX店”，用右手将dm单送到目标对象的手中。

（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。

（5）注意事项：

若对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的dm单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。

（6）广告气球的发放（赠送）：

选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。

（7）广告餐巾纸的发放：

广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:

30到12:

30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。

同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要发其它饭馆、面摊。

注：

随报附送的dm单做大度16K的规格，而街散发的dm单适当配合广告餐巾纸一起发放。

（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：

20人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：

嘎嘎鸭下巴特色干锅，开业酬宾，吃一锅送一锅（消费券）”。

另一横幅内容：

“开业期间好礼不断＋地址＋订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:

30-13:

00（沿途配合发放dm单）。

（9）短信发送内容：

“热烈庆祝嘎嘎鸭下巴特色干锅全国连锁XX店隆重开业，开业大酬宾：

吃一锅送一锅，（消费券）；好礼不断，订座电话。

（10）电视字幕：

可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。

（11）当地交通台。

（五）开业促销细则

（1）凭开业宣传单来吃，送锅底券一张。

（2）直接来吃，送积餐卡一张。

如顾客有数量的要求，可适量加赠，其它类推。

注：

券的使用说明应明确、不包括酒水消费。

注：

1、凡来就餐每位小朋友均赠送气球1个。

2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。

3、活动解释权归店方。

1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。

2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。

3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。

执行此促销活动的意义：

吃一锅送一锅（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。

（六）开业庆典

若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。

注：

以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。

第二部分节假日促销方案

2.14情人节促销方案

一、行销思路

2月14日情人节（Valentine'sday），一个起源于公元三世纪古罗马时代、让情人互表爱意的西方节日，如今已成为世界各地广泛流行的节日。

情人节及相应的消费模式也成为继圣诞节之后的又一个深入人心的西方节日越来越被广大消费者接受。

把握经典、浪漫、浓情三大节日主题，努力发掘情人节商机。

同时，制造酒店新的营业亮点，让宾客体会本店独特的情人节浪漫，以在本区域进一步树立天禧品牌，达到经济和社会效益双丰收。

二、实施细则

1．将a1-a5B1-B5定为情侣特区，将情侣餐位安排在指定区域！

2．“情侣私蜜订制餐”制定一款双人含葡萄酒及冰淇淋的套餐

3．定制或购买“双人型巧克力”每桌情侣购买或者派送巧克力人

4．为提前预定的情侣，精心布置桌面

5．为每位到店的女士送玫瑰花一只

1、“情侣私蜜订制餐”（菜单由后厨提供）红葡萄酒没人一杯，餐后冰琪琳（酒吧提供）

2、将背景音乐换成小提琴、萨克斯情曲演奏（段之举）

3、甜心朱古力现场售卖，为购买套餐的情侣赠送（前厅）

赠送玫瑰花（前厅）

·发光台进行鲜花布置

·桌面摆上小花瓶（方便插玫瑰花）

协调会：

相关部门召开协调会，确定推广各项内容，2月1日

广告宣传：

电子宣传文档及、样稿确认，酒店销售人员开始派发、邮寄、传真及E-maiL电子文档至目标客户，确定套餐类容、印刷海报一张及桌卡50张，2月3日

用餐安排及场地布置:

根据场地布置需要罗列采购清单（鲜花，花瓶，玫瑰）,背景音乐确定，交由店长试听,2月10日

活动开始前的工作安排:

场地布置及其它各项相关工作到位（备餐，红酒，冰淇淋，巧克力人，鲜花，玫瑰，花瓶）,情人节工作安排专题会议2月13日

现场控制:

出品及服务的保障、突发事件的处理,2月14日

总结活动:

总结营销目的的达标率,总结本次营销活动的成功与不足,2月19日

“3.8妇女节”促销方案

一、行销思路

的菜品的推出作为切入点，展开行销活动。

妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女朋友认识到我们尊重她们，我们知道也的价值。

二、实施细则

为迎接“三八”妇女节，嘎嘎鸭下巴特色干锅全国连锁XX店对3月8日至3月11日来我占消费的女士：

1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份。

2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贡献的女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其播音。

请其谈感受及心得，并赠送精美礼品一份。

3、凡单桌菜品消费元，送美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容中心联合促销，并赠送就餐女士精美礼品。

特价菜品：

黄瓜、芦荟、仙人掌。

“三·一五”促销方案

一、行销思路

“3.15”是消费者权益日，借此机会开展“产品质量、价格监督”活动，以此提高