香蕉的问题及现状.docx

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香蕉的问题及现状

农业总论

学校：

宁夏大学

学院：

经济管理学院

专业：

农林经济管理

班级：

农林经济管理

（1）班

姓名：

王龙

学号：

12014241357

目录

1.香蕉的简介

（1）.分布位置

（2）.生长环境

（3）.主要价值

（4）.繁殖方式

（5）.品种分类

（6）.栽培技术

（7）.病虫法治

（8）.植物文化

（9）.香蕉的小知识

2.我国香蕉现状的问题

（1）．生产现状

（2）．销售现状

（3）．生产销售特点分析

（4）.存在的主要问题及今后发展的建议

（5）.已经拥有成熟的生产技术

（6）.存在的主要问题及对今后发展的建议.

香蕉

1.香蕉的简介：

香蕉（学名：

Musanana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。

热带地区广泛栽培食用。

香蕉已是世界上分布最广，最著名的环球食品，享有“圣果”和“绿色象牙”的美称。

不仅亚洲的印度、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾是产香蕉大国，连一跃成为后起之秀的美洲洪都拉斯、巴拿马、巴西、厄瓜多尔和哥斯达黎加，都获得“香蕉之国”的称号。

非洲的卢旺达和布隆迪等国，获得“香蕉之乡”的美称。

大洋洲的澳大利亚昆士兰州也称为“香蕉之州”，都是盛产香蕉而闻名于世。

在所有的水果中，香蕉有着最“神秘”的色彩。

相传，佛祖释迦牟尼正是因为吃了它，才获得了无穷的智慧，因此，香蕉被赋以了“智慧之果”的美称。

香蕉“一身是宝”，成为各国运动员首选的水果，其效用可以用“一天一香蕉，疾病远离我”来形容。

香蕉是世界四大名果之一，是最重要的热带水果，香蕉原产亚州东南部，我国华南和马来西亚等地都有野生香蕉分布。

香蕉生长快，经济价值高，效益好，营养成分特殊。

香蕉又名蕉子、蕉果、甘蕉。

香蕉是世界上最古老的和享有盛誉的保健佳果。

香蕉果肉外面包裹着一层厚厚的果皮，可防止果肉遭受病原微生物等的污染，确保剥食果肉的清洁卫生。

同时果实里没有种子，食用方便，食味香甜，营养丰富，其中钙、磷、钾和铁元素以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素Ｃ尤为丰富。

亦含少量的镁、硫和铜元素以及维生素Ｄ、维生素Ｅ。

更含有大量极易被人体吸收的糖，一只香蕉的果肉可提供100余卡路里的热量，热值为116。

食用香蕉可为人体迅速提供热量，消除疲劳。

香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。

植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺（10～11.5尺），宽65公分（26寸），10～20枚簇生茎顶。

穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。

植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。

原产亚洲东南部：

台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。

植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。

叶片长圆形，长2～2.2米，宽60～70厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，无白粉，叶背浅绿色，被白粉；叶柄短粗，通常长在30厘米以下，叶翼显著，张开，边缘褐红色或鲜红色。

穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色，但基部略淡，具光泽，雄花苞片不脱落，每苞片内有花2列。

花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形，全缘，先端有锥状急尖，合生花被片的中间二侧生小裂片长，长约为中央裂片的1/2。

最大的果丛有果360个之多，重可达32公斤，一般的果丛有果8～10段，约有果150～200个。

果身弯曲，略为浅弓形，幼果向上，直立，成熟后逐渐趋于平伸，长12～30厘米，直径3.4～3.8厘米，果棱明显，有4～5棱，先端渐狭，非显著缩小，果柄短，果皮青绿色，在高温下催熟，果皮呈绿色带黄，在低温下催熟，果皮则由青变为黄色，并且生麻黑点（即“梅花点”），果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。

剑头芽（即慈姑芽或竹笋芽）假茎高约50厘米，基部粗壮，肉红色，上部细小，呈带灰绿的紫红色，黑斑大而显著，叶片狭长上举，叶背被有厚层的白粉。

1、分布位置

中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。

香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。

世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。

中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区；广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区；台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地；福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州（天宝）和仙游等县（市、区）；海南的香蕉主要分布在在儋州、澄迈、三亚、东方等地，其中产量最多是东方。

世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普（Guadeloupe）、牙买加和马提尼克（Martinique），南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔，非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日利亚，亚洲的印度，泰国，菲律宾等热带国家都有大面积种植。

中国的台湾岛、海南岛、福建南部、高州曹江。

2.生长环境

香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。

在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。

野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。

香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都极不利于根系的发育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。

实践证明，如土壤物理性状不好，即使肥水供应十分充足，也难以促进香蕉正常生长。

土壤pH值4.5～7.5都适宜、以6.0上为最好，因5.5以下土壤中镰刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。

盐性环境香蕉虽不甚敏感，但土壤含可交换性钠离子若超过300mg/L.时也不适宜。

降雨量以每月平均100毫米最为适宜，低于50毫米即属干燥季节，香蕉因缺水而抽蕾期延长、果指短、单产低。

如蕉园积水或被淹，轻者叶片发黄、易诱发叶斑痫、产量大降，重者根群窒息腐烂以致植株死亡。

分布区大多年平均21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，最低不宜低于15.5℃。

香蕉怕低温、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。

生长受抑制的临界温度10℃，降至5℃时叶片受冷害变黄，1～2℃叶片枯死。

果实于12℃时即受冷害，催熟后果皮色泽灰黄，影响商品价值。

3.主要价值

（1）.食用价值

香蕉是淀粉质丰富的有益水果。

味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。

根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。

痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。

近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。

用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。

早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。

德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。

它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。

（2）.营养价值

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。

在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。

香蕉果肉营

养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。

其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

　香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。

欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。

香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。

香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。

香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白质1.5%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。

香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。

因此，香蕉是高血压患者的首选水果。

香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。

睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

荷兰科学家研究认为：

最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，开心起来！

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。

香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。

香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。

香蕉在人体内能帮助人脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及睡眠的信号，甚至还有镇痛的效果。

香蕉又被誉赞为“快乐食品”。

香蕉含有一种称为生物硷的物质，可以振奋人的精神和提高信心。

香蕉是色胺酸和维生素Ｂ６来源，这些都可帮助大脑制造血清素。

香蕉含有丰富的维生素，香蕉的抗氧化能力很强，这就增强了“香蕉族”自身的免疫力，特别是在容易感冒的冬季，每天吃点香蕉，能为你的身体保驾护航。

香蕉素来有“快乐水果”之称，最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。

它所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。

而且，睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

香蕉的含铁量很高，且富含胡萝卜素，因此能刺激血液内血红蛋白的产生，有助于减轻贫血症状。

香蕉能保护人的胃黏膜，减少胃酸的分泌，胃不好的病人偶尔吃一两根颇有好处。

香蕉属于寒性食品，切忌过量。

香蕉富含维生素Ａ，能有效维护皮肤毛发的健康，对手足皮肤裂口十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。

特别是将香蕉皮贴敷在皮肤之上，有止痛、消除溃疡的作用。

香蕉虽好，过犹不及，每天吃１～２根就可。

香蕉含有很高的糖分和钾（会通过肾小管排出），血糖高者和肾功能不全者一定要少吃。

”

香蕉“一身都是宝”，是—种特别有益于健康的水果。

它除了可以让人快乐外，还可以预防中风和高血压，因为香蕉富含钾离子，而钾离子可以起到降血压、保护血管的作用。

香蕉皮也含有某些杀菌成分，如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定会有意想不到的好效果。

香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素Ａ的上等来源。

人体缺钾，会出现全身软弱无力，胃肠无法蠕动，从而出现腹胀、肠麻痹，严重者还会影响心肌收缩，引起心律紊乱，诱发心力衰竭，若每天吃上一根香蕉，就可以满足体内钾的需求。

常吃香蕉还可以稳定血压。

英国科学家研究发现，未成熟的青绿色香蕉中含有一种安全的活性物质，对胃溃疡有治疗作用。

香蕉果肉中还含有一种“五羟色胺”的物质，它可使胃酸分泌减少，因而对胃粘膜有保护作用。

香蕉性味甘寒，入脾胃经，有清热润肠，润燥止咳，解酒和胃之功，《本草纲目》言其“除小儿客热”。

《本草求原》言其“止渴润肺解酒”。

《日用本草》言其“生食破血，合金疮，解酒毒，干者解肌热烦渴”，因而适用于痔疮出血，大便干结，肺燥咳嗽及醉酒烦渴等。

将香蕉烘热，趁热吃下，每次１～２个，每日２～３次，连续２～３天，可治疗小儿顽固性腹泻；每日空腹吃香蕉１～２个，或连皮香蕉２个，水煎服，可治疗痔疮出血，大便干结；香蕉肉１～２个，加冰糖适量炖服，可治疗咳嗽及肺燥干咳。

香蕉虽然味美可口，但其性寒滑腻，故脾胃虚寒，大便溏薄者不宜服食。

因其含有多量的钾，故肾功能不全者也应慎用。

美国哈佛大学的科学家经长达１２年的研究发现，每天吃１～２支香蕉，可使中风发病率减少４０％。

香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。

香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效。

香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。

香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。

运动场上，特别是一些“耗时”的体育竞赛，如网球赛等，时而看到选手在小休时，剥香蕉来吃，是为填饱肚子，还是补充精力？

运动时，不适合吃太饱，半途吃香蕉，主要目的是补足身体迅速流失的能量。

足球、网球运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。

从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力，因此特别受运动员的喜爱。

电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。

人体摄入盐份过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。

香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。

香蕉中含有大量的β胡萝卜素。

当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。

香蕉有助降低血压，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。

研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低１０％血压。

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，睡前吃点香蕉，能有镇静作用。

香蕉糖分高，一条香蕉约含１２０卡路里热量（相等于半碗白饭），患糖尿病者也必须多注意吸取的分量不能多。

香蕉性寒味甘，古书籍中早有记载其营养价值，功效包括清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用等，属于优质水果，真正价廉物美。

香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。

古书籍，特别介绍几种吃蕉“古法”，对于现代人来说，这倒是相当“新鲜”的：

将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血；手足因寒冷出现皲裂现象，可用香蕉皮内面擦拭患处，连续几天后，可使皮肤滑润起来；对肺燥、干咳无痰、口鼻干燥的人，可用３条香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水炖一小时，然后连渣吃下，可滋润祛燥。

香蕉富含大量膳食纤维，可以帮助人排出体内宿便，达到润滑肠胃的作用。

同时，香蕉能令人产生持久的饱腹感，令两餐之间的食欲降低，减少进食零食的机会，也减少了热量的摄入。

但这种饱胀、不想吃东西的状态是一种病态，胃肠会感到不舒适。

而且香蕉所含的人体所需维生素及矿物质并不齐全，若长期以减肥为目的将香蕉当成正餐主食，易导致营养失衡，甚至患上贫血或其他疾病。

香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，造成血液中镁与钙的比例失调，从而对心血管产生抑制作用。

同时，空腹吃香蕉会加快胃肠道蠕动，促进血液循环，增加心脏负荷，长此以往可能会引发心肌梗死。

长期空腹吃香蕉对胃酸分泌也不利。

有溃疡病或腹泻的人，空腹吃香蕉会加重这些胃肠道疾病。

香蕉的含糖量较高，糖尿病患者不宜大量食用。

患肾炎、心力衰竭和水肿病的人，也不能多吃香蕉。

香蕉中所含较高的钠会造成上述患者在食用香蕉后钠盐与水分的堆积，导致症状加剧。

补充热量：

香蕉含大量的碳水化合物（淀粉），属于高热量的水果，并容易短时间内吸收，这也是很多运动员在比赛中为补充能量首选香蕉和巧克力的原因。

加冰糖调味食用。

有平肝，泄热，利尿，润肠作用。

降压通脉：

香蕉含维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ等多种维生素，且含钠及胆固醇也低，常食能有效地防治血管硬化，降低高血压和血中的胆固醇。

治肠热痔疮出血、大便干燥：

每晚睡前吃２只香蕉，有止血、润便之效，常吃可见效。

治痔疮出血：

每日早晨空腹吃香蕉２个，有止血润便之功，常吃可见效。

香蕉若干个，去皮食用，每日早晨空腹食１～２个。

大便干结：

每日早晨空腹吃香蕉１～２根。

治痔疮及便血：

香蕉２只，不去皮炖熟，连皮吃。

防治脑溢血（中风）：

香蕉花水煎服。

治痢疾：

香蕉花３０克，捣烂冲开水服，或加蜜糖服。

治痢疾：

香蕉数只，不去皮，炖熟服，每日２次。

治咳嗽日久、便秘：

香蕉两条，冰糖煮食，每日一两次，连食数日。

治咳嗽：

香蕉１～２只，冰糖炖服。

每日１～２次，连服数日。

治燥热咳嗽：

香蕉１～２个，香蕉去皮、加冰糖水炖，每日１～２次，连服数日。

治肺热咳嗽：

鲜香蕉根１２０，捣烂，绞汁入锅，加适量水煮熟，加食盐调匀，每日２～３次。

治痈肿、疖肿：

鲜香蕉根茎或叶捣烂绞汁，涂敷患处。

治小儿腹泻：

香蕉１～２只，烤熟趁热去皮吃，每日３次。

促进排便顺畅：

香蕉含大量的水溶性纤维，可以帮助肠内的有益菌生长，维持肠道健康，做好体内环保，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。

治胃溃疡：

香蕉中含有一种化学物质，能够刺激胃粘膜的抵抗能力，增强对胃壁的保护，可以预防胃溃疡的发生。

对于一些需应酬喝酒的朋友，酒前可先吃点香蕉。

治胃痛：

香蕉２只，水煎，加白糖服。

调整心情：

研究发现，香蕉里面含有丰富的色胺酸和维生素B6，进入人体后，可以使人的大脑生成一种基色氨，促使人的心情改变，使人兴奋，减轻或消除人的低沉抑郁的情绪。

软化角质、补充皮肤的矿物质：

香蕉皮中含有可以抑制真菌和细菌生长繁殖的蕉皮素，各种由癣引起的皮肤瘙痒症状，用香蕉皮涂一涂，即可减轻症状，冬季皮肤干燥、龟裂，用香蕉果肉涂三五次即愈。

对于爱美的美眉们，可以将香蕉捣碎（别用搅拌机）将面部及身体洗净后做面膜或体膜。

敷２０分钟后，用加少量水的牛奶将香蕉面膜、体膜洗净，皮肤立刻变得细嫩光滑。

改善免疫功能：

经科学研究表明，香蕉越熟它的免疫活性越高，抗癌效果越好，食用它能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击癌细胞的物质“TNF”。

冰糖香蕉汁：

香蕉１～２条（去皮切段），冰糖和水适量，蒸熟食用。

每日１～２次，连服数日。

有清肺，止咳，润肠作用。

可治肺燥咳嗽，便秘，痔疮，大便出血等症。

香蕉的含钾量在各类水果中为最高。

钾是人体中一种重要元素，它对神经脉冲的传递、细胞中营养的吸收和废物的排除，保持人体细胞内的平衡都具有重要功能，它还有增强心肌收缩力的作用。

香蕉含５—羟色胺，去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。

未成熟的香蕉肉对保泰松诱发的豚鼠的胃溃疡，有预防和治疗作用。

常吃香蕉可使人皮肤柔软光泽、眼睛明亮、使人精力充沛、延年益寿。

近年来科学研究发现，香蕉对心血管、消化道系统等多种常见病有一定的辅助治疗效果。

高血压患者体内往往钠多钾少，而香蕉富含钾离子。

钾离子有抑制钠离子压缩血管和损坏心血管的作用。

吃香蕉能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常，心肌收缩协调。

血清胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用。

血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄５０克，洗净切片，用开水冲饮，连续饮用１０～２０天，即可降低胆固醇。

用香蕉果柄的量不能太大，否则会引起腹泻。

香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌和细菌。

用香蕉皮治疗由真菌或细菌引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果良好。

患者可精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或用香蕉皮煎水洗涤，连续数日，即可奏效。

患胃肠道溃疡的患者，吃些香蕉就可以保护胃粘膜，减少胃溃疡的发生。

因为香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃粘膜细胞的生长繁殖。

香蕉含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅。

忧郁症患者，平时多吃些香蕉，可使大脑5-羟色胺的浓度增加，从而减少引起情绪低落的激素，使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消失。

香蕉还对预防脑中风有明显作用，常吃香蕉还可通肠清便，可治疗中、老年性便秘，由于便秘，在解大便时用力憋气是导致

脑中风发生的一个诱因。

常吃香蕉对预防脑中风有着积极的意义。

蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。

可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃；蕉肉加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕；

蕉肉用米粉包成汤圆煮吃。

夏日外出活动会大量出汗，感到疲倦、四肢无力、食欲不振，严重者甚至会虚脱。

出门前吃根香蕉，就可以缓解或避免这种现象。

出这种现象多与缺钾有关。

钾是人体内重要的营养成分，也是人体内重要的电解质，一般成人体内约含钾元素１５０克左右。

钾主要储存于人的细胞内，其主要功能是维持和调节细胞内液的容量及渗透压，维持体液的酸碱平衡与神经行动的传递，对新陈代谢的正常进行有很重要的作用。

钾还能增强人体神经和肌肉的兴奋性，降低心肌的兴奋性，故能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。

血钾正常浓度为3.5～5.5毫摩尔/升，低于3.5毫摩尔/升为低血钾症。

低血钾症最突出的表现是四肢酸软无力，随着低钾的加重，可出现全身性肌无力，膈肌、呼吸肌麻痹，发生呼吸困难、吞咽困难，严重者可窒息。

还会出现肌肉坏死，纤维萎缩等。

低钾对消化、神经、循环、泌尿各系统都会造成伤害。

香蕉是欧洲人最爱吃的水果之一，欧洲的研究人员很早就发现：

爱吃香蕉的人往往能保持一种较为平和、快乐的心情。

匈牙利的科研人员终于揭开了这个秘密。

他们在实验时发现、香蕉中含有一种特殊的胶质，这种胶质在人体内能帮助产生一种化学物质—血清素，能刺激人体大脑神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的和平、减轻心理压力。

科研人员亲切地把香蕉称为“快乐水果”。

（3）.适宜与禁忌

适宜人群

香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。

其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

不适人群

1：

体质偏虚寒者

香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。

还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。

2：

空腹的人

香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康。

为什么不能空腹吃香蕉呢？

因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。

3：

关节炎患和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。

关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。

4：

肾炎患者

肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。

（4）.经济价值

香蕉是热带亚热带最重要的水果之一。

据联合国粮农组织生产年鉴资料分析：

1960年在香蕉、柑橘、葡萄、苹果和芒果等5种主要水果总产量10600万吨中，香大蕉的产量占14.2%（1500万吨），排第三位，与苹果占的位置相同；1970年在总产16500万吨中香蕉占18.8%（3100万吨），排名第三位而超过苹果；1980年在总产的23100万吨中，香蕉总产占26.4%（6100万吨）排名第二位，仅次于葡萄的29.0%（6700万吨）；1990年香蕉的总产为7100万吨，1995年香蕉的产量仅次于柑橘居第二位，总产达7600万吨。

可见世界香蕉的产量从1960年至1995年均呈直线上升，在世界主要水果总产量中保持着第二至第三位，30多年来香蕉的总产量增长了4倍多。

香蕉是国内外市场上经济效益最显著的水