541 细菌和真菌的分布 教案精选文档.docx
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541细菌和真菌的分布教案精选文档
适用学科
“师”之概念，大体是从先秦时期的“师长、师傅、先生”而来。
其中“师傅”更早则意指春秋时国君的老师。
《说文解字》中有注曰：
“师教人以道者之称也”。
“师”之含义，现在泛指从事教育工作或是传授知识技术也或是某方面有特长值得学习者。
“老师”的原意并非由“老”而形容“师”。
“老”在旧语义中也是一种尊称，隐喻年长且学识渊博者。
“老”“师”连用最初见于《史记》，有“荀卿最为老师”之说法。
慢慢“老师”之说也不再有年龄的限制，老少皆可适用。
只是司马迁笔下的“老师”当然不是今日意义上的“教师”，其只是“老”和“师”的复合构词，所表达的含义多指对知识渊博者的一种尊称，虽能从其身上学以“道”，但其不一定是知识的传播者。
今天看来，“教师”的必要条件不光是拥有知识，更重于传播知识。
初中生物
宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的教师称谓皆称之为“教谕”。
至元明清之县学一律循之不变。
明朝入选翰林院的进士之师称“教习”。
到清末，学堂兴起，各科教师仍沿用“教习”一称。
其实“教谕”在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。
而相应府和州掌管教育生员者则谓“教授”和“学正”。
“教授”“学正”和“教谕”的副手一律称“训导”。
于民间，特别是汉代以后，对于在“校”或“学”中传授经学者也称为“经师”。
在一些特定的讲学场合，比如书院、皇室，也称教师为“院长、西席、讲席”等。
适用年级
初二
适用区域
人教版区域
课时时长（分钟）
2课时
知识点
1.细菌和真菌的分布特点
2.细菌和真菌生活的一般条件
教学目标
1.细菌和真菌的分布特点
2.细菌和真菌生活的一般条件
教学重点
1.细菌和真菌的培养实验操作过程
2.设计探究细菌和真菌分布的实验方案
3.总结适宜细菌和真菌生长的条件
教学难点
1.细菌和真菌的分布情况
2.适宜细菌和真菌生长的条件
教学过程
一、导入
使用建议：
本节内容重在掌握细菌和真菌的培养的实验操作过程、设计探究细菌和真菌分布的实验方案，通过观察细菌和真菌的分布情况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。
你肯定见过馒头变质长霉、水果长毛，那是真菌中的霉菌。
特别是在炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也比较多。
细菌、真菌无处不在，那么适宜它们生长的环境是什么呢？
二、知识讲解
考点1菌落
使用建议：
我们知道，用放大的方法可以观察到细菌和真菌，除此之外，我们还能通过什么方法观察到它们？
1.菌落
（1）概念：
一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落
（2）作用：
便于观察、分类依据
2.菌落特征
（1）细菌菌落特征：
比较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥
（2）真菌菌落特征：
一般比细菌大几倍到几十倍，霉菌常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的呈红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
考点2细菌和真菌的分布
考点2扁形动物的主要特征及与人类生活的关系
使用建议：
我们已经了解了培养菌落的方法，那么如何用培养的方法来检测不同环境中细菌、真菌的有无及其数量？
1.培养细菌或真菌菌落的方法步骤
（1）配制培养基：
培养基=琼脂+营养物质
①琼脂：
煮沸成液态，冷却后胶化成固态。
只起固定作用，没有任何营养
②营养物质：
为细菌或真菌提供营养。
不同的细菌或真菌所用培养基不同，区别就在于营养物质不同
（2）培养基高温灭菌并冷却
①灭菌是清除其他的杂菌
②冷却是为了避免所接种的细菌或真菌被高温致死
（3）接种：
把要培养的细菌或真菌取少量放在培养基上的过程
（4）恒温培养：
放在恒温箱或室内温暖的地方
2.细菌和真菌的分布
细菌和真菌无处不在，土壤中、水里、空气中、寒冷的地带、热的温泉，到处都有它们的踪迹
考点3帮助植物传粉、传播种子
考点2扁形动物的主要特征及与人类生活的关系
使用建议：
由以上探究，我们了解到细菌和真菌分布广泛，几乎无处不在。
但是细菌和真菌的生存不受任何限制吗？
1.基本条件
一定的水分、适宜的温度、有机物等
2.特殊条件
有的需要氧气的参与才能生存繁殖，有的不需要氧气参与才能更好的繁殖
三、例题精析
使用建议：
此处内容主要用于教师课堂的精讲，每个题目结合试题本身、答案和解析部分，覆盖基础、巩固和拔高三个例题。
例题1
在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是（）
A.绝对平衡面积比较大，呈绒毛状
B.面积比较小，表面光滑黏稠
C.面积比较大，呈蜘蛛网状
D.面积比较小，表面絮状
【答案】B
【解析】细菌菌落较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。
例题2
细菌和真菌生活必需的条件是（）
A.水和营养物质B.适宜的温度
C.一定的生存空间D.以上都是
【答案】D
【解析】真菌和细菌生活所需要的条件是：
水分、适宜的温度、有机物等。
因此选D。
例题3
下列细菌的菌落特点叙述错误的是（）
A.比较小B.表面或光滑黏稠
C.表面或粗糙干燥D.一般比较大
【答案】D
【解析】细菌菌落一般比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。
因此D错误。
例题4
下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）
A.牛肉汁与琼脂混合B.牛奶与琼脂混合
C.蒸馏水与琼脂混合D.土壤浸出液与琼脂混合
【答案】C
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。
细菌、真菌体内不含有叶绿体，大部分必须依靠现成的有机物维持生活，因此要配制含有营养物质的培养基。
因此C错误。
四、课堂运用
使用建议：
在对课堂知识讲解完，把握了重点突破了难点以及练习精讲了之后，再用练习马上进行课堂检测，根据学生情况建议分3个难度层次：
易，中，难。
基础
1.下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的是（）
A.适宜的温度
B.水分
C.氧气
D.营养物质
【答案】C
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。
但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，有的需要氧气，有的在有氧的条件下会受到抑制。
2.某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂。
下列原因中正确的是（）
A.罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B.罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
C.罐口密闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
D.罐口密闭不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
【答案】D
【解析】制作泡菜是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧的条件下，把有机物分解成乳酸。
有氧时，会限制乳酸菌的发酵作用，而且需氧细菌迅速繁殖，致使泡菜腐烂。
3.区分细菌和真菌菌落的方法是（）
A.看菌落的颜色B.看菌落的形态、大小、颜色
C.看菌落的形态D.看菌落的大小
【答案】B
【解析】菌落是一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落特征：
比较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：
一般比细菌大几倍到几十倍，霉菌常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有的呈红、褐、绿、黑、黄等不同颜色。
因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分为细菌和真菌。
应选B。
4.关于菌落的叙述，错误的是（）
A.菌落是同种细菌大量繁殖的集合体B.菌落是各种细菌聚集而成的集合体
C.菌落肉眼可见，具有一定的形态结构D.菌落可作为菌种鉴定的重要依据
【答案】B
【解析】菌落是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，从菌落的大小、颜色和形态可区分细菌和真菌以及它们的不同种类。
5.在探究细菌和真菌的分布实验中，不正确的操作是（）
A.培养基要经过高温灭菌处理
B.在接种后，迅速盖好培养皿
C.若探究手上菌类要将培养皿放入37℃恒温箱培养
D.这个实验不需要设置对照实验
【答案】D
【解析】科学探究有严格的程序，这些是保证探究的科学性和准确性的有效手段，只有对照试验才能说明实验结论的客观性，因此D错误。
巩固
1.要想测定硬币有没有细菌，需要将硬币放在细菌培养基上轻轻一按。
此步骤属于真菌、细菌一般培养方法中的（ ）
A.配制培养基
B.灭菌
C.接种
D.放在适宜环境中培养
【答案】C
【解析】将少量的细菌和真菌转移到培养基上的过程叫做接种。
将硬币放在细菌培养基上轻轻一按，培养基上就附着了硬币上的细菌和真菌，所以此步骤属于接种。
2.有一种名为鬼针草的植物，当人在草丛中行走时，裤角上常被沾上一些带刺的“针”，人在这一过程中所起的作用大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中的能保存一段时间不腐败，主要是在冰箱这个环境中（）
A.细菌很少B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌D.细菌都冻死了
【答案】B
【解析】人在草丛中行走时，会沾染鬼针草的种子，然后在走过的地方就可以留下种子，扩大了鬼针草的分布范围。
细菌的生存繁殖需要一定的条件，冰箱中温度较低，细菌繁殖的慢。
因此选B。
3.下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（ ）
A.腌制食品的盐水中
B.抽真空的罐头食品中
C.刚煮熟的食品
D.流通的货币上
【答案】D
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度，有机物等。
流通的货币由于接触的人多，细菌、真菌就多，又因为货币上沾有汗液，有机物多，有利于细菌、真菌的生长繁殖。
因此选D。
4.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须进行高温处理，这是因为（ ）
A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一
B.细菌和真菌在高温条件下生命力旺盛
C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果
D.高温处理可以使培养基营养丰富
【答案】C
【解析】接种前培养皿和培养基需进行高温灭菌，避免有其他的菌种影响实验结果。
5.馒头是大家常吃的食物，制作时会加入“老面”，混合后放在温暖的地方，在这个过程中，加入“老面”相当于培养细菌和真菌的哪个步骤（ ）
A.配制培养基
B.高温灭菌
C.接种
D.恒温培养
【答案】C
【解析】加入“老面”后，放在温暖的环境中发酵，说明“老面”中有酵母菌，因此该步骤属于接种。
拔高
1.在实验室培养细菌或真菌时，通常把接过种的培养皿放在那种环境中培养（）
A.低温B.高温C.温暖D.变温
【答案】C
【解析】细菌培养的最后一步就是把细菌或真菌放在恒温培养，因此选择C。
2.细菌和真菌的生存需要一定的条件，下列说法不正确的是（）
A.需要水分
B.需要适宜的温度
C.需要有机物
D.所有的细菌和真菌都需要氧气
【答案】D
【解析】有的细菌、真菌需要氧气的参与才能生存繁殖，有的不需要氧气参与才能更好的繁殖。
3.夏天放在桌上的一杯豆浆很快就会变质了，主要原因是
A. 空气中的灰尘大量落到豆浆中，使豆浆变质
B. 夏天气温高，落在豆浆中的细菌和真菌大量繁殖，使豆浆变质
C. 夏天气温高，使豆浆变质
D. 长时间放置使豆浆变质
【答案】B
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌，放在桌上的一杯豆浆，空气中的细菌、真菌或孢子，会落入豆浆中，夏天，温度高，而牛奶含有丰富的有机物和水，因此适宜细菌真菌的生长繁殖，细菌真菌大量繁殖导致豆浆变质。
4.下列关于菌落的说法错误的是（ ）
A. 用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
B. 细菌的菌落一般比真菌小
C. 只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也能形成菌落
D. 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
【答案】A
【解析】菌落的定义是：
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体成为菌落。
细菌菌落的特点是：
菌落比较小；表面或光滑粘稠，或粗糙干燥；常呈白色或黄色。
霉菌菌落的特点是：
属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红色、褐色、绿色、黑色等颜色。
真菌菌落的特点是：
包括霉菌菌落，一般比细菌菌落大几倍或几十倍。
细菌和真菌生活需要的基本条件:
水分、适宜的温度、有机物。
由菌落的定义可以判断A选项错误D选项正确；由细菌菌落和真菌菌落的特征可以判断B选项正确；由细菌和真菌的生活条件及常识可以判断C选项正确。
五、课堂小结
使用建议：
教师对本节课应掌握的知识作一个小结
一、菌落
1.菌落
（1）概念：
一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落
（2）作用：
便于观察、分类依据
2.菌落特征
（1）细菌菌落特征：
比较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥
（2）真菌菌落特征：
一般比细菌大几倍到几十倍，霉菌常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的呈红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
二、细菌和真菌的分布
1.培养细菌或真菌菌落的方法步骤
（1）配制培养基：
培养基=琼脂+营养物质
①琼脂：
煮沸成液态，冷却后胶化成固态。
只起固定作用，没有任何营养
②营养物质：
为细菌或真菌提供营养。
不同的细菌或真菌所用培养基不同，区别就在于营养物质不同
（2）培养基高温灭菌并冷却
①灭菌是清除其他的杂菌
②冷却是为了避免所接种的细菌或真菌被高温致死
（3）接种：
把要培养的细菌或真菌取少量放在培养基上的过程
（4）恒温培养：
放在恒温箱或室内温暖的地方
2.细菌和真菌的分布
细菌和真菌无处不在，土壤中、水里、空气中、寒冷的地带、热的温泉，到处都有它们的踪迹
三、细菌和真菌的生存条件
1.基本条件
一定的水分、适宜的温度、有机物等
2.特殊条件
有的需要氧气的参与才能生存繁殖，有的不需要氧气参与才能更好的繁殖
六、课后作业
使用建议：
讲解完本章的知识点，布置课后作业，让学生巩固知识，建议也分三个层次，每个层次3-5题
基础
1.真菌和细菌生活必需的基本条件是 （ ）
A. 水份、适宜的温度、有机物
B. 水份、适宜的温度、无机物
C. 水份、较高的温度、充足的食物
D. 水份、适宜的温度、充足的氧气
【答案】A
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。
2.细菌分布很广，其原因是（ ）
A. 细菌很小，极易被各种媒介携带
B. 繁殖速度快、数量多
C. 能形成芽孢休眠体
D. 以上都是
【答案】D
【解析】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。
长大以后又能进行分裂。
在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。
芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。
细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
可见D符合题意。
3.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？
（ ）
A. 潮湿的沙土地
B. 潮湿的粮食
C. 干燥的衣服
D. 煮沸密封的牛肉汁
【答案】B
【解析】由我们所学的知识可以知道，粮食衣物和皮鞋常常长毛发霉为真菌，真菌生活所需的条件是：
营养物质、适宜的温度、水分等。
潮湿的沙土地尽管有水但缺乏有机物，也不易发霉；潮湿的粮食里面含有有机物和水，可能会出现霉菌；由于霉菌生活需要一定的水分，所以干燥的衣服不易长霉；由于真菌生活需要一定的温度，煮沸的牛肉汁里面尽管有有机物，但在加热过程中把霉菌杀死了，而且密封后外界的霉菌不能进入，所以不易长霉。
巩固
1.下列材料中能作为制作培养基的凝固剂的是（）
A. 琼脂
B. 牛肉汁
C. 白糖
D. 土壤浸出液
【答案】A
【解析】琼脂是以藻类的石花菜及江篱、紫菜等制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，琼脂的特性加热在85℃以上可溶解于水，放冷至28﹣35℃则形成凝胶。
因此可以作为制作培养基的凝固剂。
牛肉汁、白糖、土壤浸出液等含有较丰富的营养物质，可以作为制作培养基的营养物质。
故选A。
2.穿过的衣服，如果没有及时清洗而长时间挂在衣柜里，会发现衣服上有许多白色的小点点，这些白色的小点点最可能是（）
A.真菌B.细菌C.霉菌D.灰尘
【答案】C
【解析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，温度适宜，水分充足，衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落。
细菌的菌落较小，不易被肉眼看见，而真菌菌落较大，呈“毛状”，可见衣服的发霉长毛，是由霉菌等多细胞真菌引起的。
3.医生进行生物性化验，通常用作菌种鉴定的重要依据是（）
A.菌落B.细菌形态C.细菌体积D.细菌结构
【答案】A
【解析】从菌落的大小、颜色和形态可以大致区分细菌和真菌以及它们的不同种类。
4.下列哪种环境中，霉菌最容易生长?
（）
A.干燥的皮鞋上
B.煮沸但密封的牛肉汁
C.潮湿的粮食堆
D.潮湿的沙土地
【答案】C
【解析】细菌或霉菌生长的适宜条件是：
一定的水分、适宜的温度、有机物等。
干燥的皮鞋上没有足够的水，A不符合题意；煮沸的牛肉汁尽管有足够的有机物，但高温煮沸后霉菌都死了，而且密封后外界的霉菌无法进入，B不符合题意；潮湿的粮食里面有有机物和水，可能会出现霉菌，C符合题意；潮湿的沙土地虽然有水但缺乏有机物，不易发霉。
拔高
1.在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三个培养皿中，加入不同成份的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜条件下培养一段时间后，统计各培养皿中的菌落数（见下表）。
实验结果最能说明大肠杆菌生长需要糖类的实验方案是选择（ ）
培养皿
培养成分
培养皿中的菌落数
Ⅰ
琼脂、糖类
35
Ⅱ
琼脂、糖类和维生素
250
Ⅲ
琼脂、维生素
0
A. 培养皿Ⅰ和Ⅲ
B. 培养皿Ⅰ和Ⅱ
C. 培养皿Ⅲ和Ⅱ
D. 无法对照
【答案】C
【解析】由表中数据可知，该实验共有两组对照实验：
培养皿Ⅰ和Ⅱ、培养皿Ⅱ和Ⅲ。
若以培养皿Ⅰ和Ⅱ为一组对照实验，则实验变量是维生素，目的是探究维生素对大肠杆菌生长的影响；实验结果都有细菌生长。
若以培养皿Ⅱ和Ⅲ为一组对照实验，则变量是糖类，目的是探究糖类对大肠杆菌生长的影响，实验结果是细菌不能生长。
通过比较可知，含糖的培养皿Ⅰ有细菌生长。
培养皿Ⅱ有糖有细菌生长，培养皿Ⅲ没糖所以细菌不能生长。
因此，实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是培养皿Ⅱ和Ⅲ。
故选C。
2.培养细菌的一般方法是：
①配制含有营养物质的培养基；②将配制好的培养基进行________ 并冷却；③将少量________ 转移到培养基上（这一过程叫做________）；④将制作好的培养皿进行恒温培养。
培养成功后，我们在培养皿中肉眼看到的并不是细菌的单个个体，而是细菌繁殖后形成的________ 。
【答案】细菌和真菌培养的一般方法是：
（1）配制含有营养物质的培养基：
将牛肉汁与琼脂混合加热，冷却后即可制得培养基。
（2）灭菌：
将配制好的培养基进行高温灭菌、冷却。
（3）接种：
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。
（4）培养：
把接种后的培养皿放在恒温环境或室内恒温的地方培养。
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。
因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。
注意：
定期观察并详细记录实验现象。
3.在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：
（1）在如上图所示的实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在________的温度下进行。
（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是________。
【答案】
（1）接种；适宜且恒定
（2）菌落比较小；表面或光滑粘稠，或粗糙干燥
【解析】培养细菌和真菌的一般方法：
配置培养基（一般为牛肉汁+琼脂）、高温灭菌，冷却（将培养皿和培养基上原有的菌类杀死，冷却是防止要接种的菌类被杀死）、接种（将少量细菌或者真菌放在培养基上的过程）、恒温培养。
细菌菌落特点：
菌落比较小；表面或光滑粘稠，或粗糙干燥
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