餐饮及住宿业服务标准体系.docx
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餐饮及住宿业服务标准体系
餐饮及住宿服务标准体系
餐饮住宿服务通用基础标准体系层次结构图
^餐饮住宿服
务通用基础
标准体系
J术语与缩略语噜
103Q/
C105Q/~
J
符号与标志标H
量和单位标僦
XJ
C106Q/
C测量标准吋
餐饮住宿服务保障标准体系层次结构图
"餐饮住、
宿服务
保障标
准体系
环境标准
能源标准
Q/XXXX
BZQXXX~
安全与应急标准卩
职业健康管理标准
信息标准
财务管理标准
设施设备及用品标准
人力资源标准
0ZQXX
BZQXX
.XD8.1~208.X
餐饮住宿服务提供标准体系层次
JC101〜JC106)
餐饮住宿服务通用基础标准体系明细表(
JC101标准化导则
Q/XXXXJC101.1〜101.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC101.1--2008
标准化工作导则第1部分,标准的结构和编写规则
2008-1-1
标准化办公室
GB/T1.1-2000
2
Q/XXXX
JC101.2--2008
标准化工作导则第2部分:
标准中规范
性技术要素内容的确定方法
2008-1-1
标准化办公室
GB/T1.2-2002
3
Q/XXXX
JC101.3--2008
标准编写规则第1部分:
术语
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
4
Q/XXXX
JC101.4--2008
标准编写规则第2部分:
符号
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
5
Q/XXXX
JC101.5--2008
标准编写规则第1部分:
信息分类编码
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
6
Q/XXXX
JC101.6--2008
服务业组织标准化工作指南第1部分:
基本要求
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
7
Q/XXXX
JC101.7--2008
服务业组织标准化工作指南第2部分:
标准体系
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
8
Q/XXXX
JC101.8--2008
服务业组织标准化工作指南第3部分:
标准编写
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
9
Q/XXXX
JC101.9--2008
服务业组织标准化工作指南第4部分:
标准实施及评价
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
10
Q/XXXX
JC101.10--2008
服务标准化工作指南第1部分:
总则
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
11
Q/XXXX
JC101.11--2008
服务管理体系规范及实施指南
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
12
Q/XXXX
JC101.12--2008
质量管理和质量体系要素第2部分:
服务指南
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
13
Q/XXXX
JC101.13--2008
标准体系表编制原则和要求
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
14
Q/XXXX
JC101.14--2008
企业标准体系表编制指南
2008-1-1
标准化办公室
GB/T
JC102术语与缩略语标准
Q/XXXXJC102.1〜102.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC102.1-2008
质量管理体系基础和术语
标准化办公室
2
Q/XXXX
JC102.2-2008
术语工作原则与方法
标准化办公室
3
Q/XXXX
JC102.3-2008
图形符号术语第1部分:
通用
标准化办公室
4
Q/XXXX
JC102.4-2008
术语工作词汇第1部分:
理论与应用
标准化办公室
JC103符号与标志标准
Q/XXXXJC103.1〜103.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC103.1-2008
标志用公共信息图形符号第1部分:
通
用符号
标准化办公室
2
Q/XXXX
JC103.2-2008
标志用公共信息图形符号第2部分:
旅游休闲符号
标准化办公室
3
Q/XXXX
JC103.3-2008
标志用公共信息图形符号第9部分:
无
障碍设施符号
标准化办公室
4
Q/XXXX
JC103.4-2008
公共信息导向系统设置原则与要求第1
部分:
总则
标准化办公室
5
Q/XXXX
JC103.5-2008
环境卫生图形符号
标准化办公室
6
Q/XXXX
JC103.6-2008
消防安全标志
标准化办公室
7
Q/XXXX
JC103.7-2008
环境保护图形标志一一排放口(源)
标准化办公室
8
Q/XXXX
JC103.8-2008
环境保护图形标志——固体废物堆放(填埋)场
标准化办公室
JC104数值与数据标准
Q/XXXXJC104.1〜104.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC104.1-2008
数值修约规则与极限数值得表示与判断
标准化办公室
2
Q/XXXX
JC104.2-2008
统计学术语第1部分:
一般统计术语
标准化办公室
3
Q/XXXX
JC104.3-2008
统计分布数值表正态分布
标准化办公室
4
Q/XXXX
JC104.4-2008
信息技术会计核算软件数据接口
标准化办公室
5
Q/XXXX
JC104.5-2008
顾客服务满意度统计方法
标准化办公室
JC105量和单位标准
Q/XXXXJC105.1〜105.x
JC106测量标准
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC105.1--2008
国际单位制及其应用
标准化办公室
2
Q/XXXX
JC105.2--2008
有关量、单位和符号的一般原则
标准化办公室
3
Q/XXXX
JC105.3--2008
空间和时间的量和单位
标准化办公室
Q/XXXXJC106.1〜106.x
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC106.1-2008
公共场所空气温度测定方法
标准化办公室
2
Q/XXXX
JC106.2-2008
公共场所空气湿度测量方法
标准化办公室
3
Q/XXXX
JC106.3-2008
公共场所照度测量方法
标准化办公室
4
Q/XXXX
JC106.4-2008
公共场所空气中二氧化碳测定方法
标准化办公室
5
Q/XXXX
JC106.5-2008
公共场所室内新风量测定方法
标准化办公室
6
Q/XXXX
JC106.6-2008
公共场所噪音测定方法
标准化办公室
7
Q/XXXX
JC106.7-2008
顾客服务满意度测评标准
标准化办公室
餐饮住宿服务保障标准体系明细表(BZ201〜BZ209)
BZ201环境标准
Q/XXXXBZ201.1〜201.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ201.1-2008
环境管理体系要求及使用指南
质量管理中心
2
Q/XXXX
BZ201.2-2008
商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施
质量管理中心
3
Q/XXXX
BZ201.3-2008
室内空气质量标准
质量管理中心
4
Q/XXXX
BZ201.4-2008
公共场所用品卫生标准
质量管理中心
5
Q/XXXX
BZ201.5-2008
购物袋使用管理办法
质量管理中心
6
Q/XXXX
BZ201.6-2008
酒店集团四害控制实施规定
质量管理中心
7
Q/XXXX
BZ201.7-2008
酒店集团噪音控制管理规定
质量管理中心
8
Q/XXXX
BZ201.8-2008
酒店集团污水排放控制管理规定
质量管理中心
9
Q/XXXX
BZ201.9-2008
酒店集团废气控制管理规定
质量管理中心
BZ202能源标准
Q/XXXXBZ202.1〜202.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ202.1-2008
普通照明用双端荧光灯能效限定值及能效等级
质量管理中心
2
Q/XXXX
BZ202.2-2008
综合能耗计算通则
质量管理中心
3
Q/XXXX
BZ202.3-2008
酒店集团非经营区域空调使用管理规定
集团办公室
4
Q/XXXX
BZ202.4-2008
酒店集团能源费用控制管理规定
质量管理中心
5
Q/XXXX
BZ202.5-2008
车辆燃油控制申请办公流程
集团办公室
BZ203安全与应急标准
Q/XXXXBZ203.1〜203.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ203.1-2008
图像符号安全色和安全标志第1部分:
工作场所和公共区域中安全标志的设计原则
安保部
2
Q/XXXX
BZ203.2-2008
安全标志
安保部
3
Q/XXXX
BZ203.3-2008
安全标志使用导则
安保部
4
Q/XXXX
BZ203.4-2008
安全管理制度
安保部
5
Q/XXXX
BZ203.5-2008
安全保卫制度
安保部
6
Q/XXXX
BZ203.6-2008
消防安全管理制度
安保部
7
Q/XXXX
BZ203.7-2008
酒店集团消防安全管理制度
安保部
8
Q/XXXX
BZ203.8-2008
酒店集团治安管理规定
安保部
9
Q/XXXX
BZ203.9-2008
酒店集团餐厅部安全管理规定
安保部
10
Q/XXXX
BZ203.10-2008
酒店集团房务部安全管理规定
安保部
11
Q/XXXX
BZ203.11-2008
酒店集团厨房安全管理规定
安保部
12
Q/XXXX
BZ203.12-2008
酒店集团工程部安全管理规定
安保部
13
Q/XXXX
BZ203.13-2008
酒店集团职能中心安全管理规定
安保部
14
Q/XXXX
BZ203.14-2008
酒店集团摩托车、电动车驾乘管理办法
安保部
15
Q/XXXX
BZ203.15-2008
酒店集团安全管理检查办法
安保部
16
Q/XXXX
BZ203.16-2008
酒店集团工地现场安全管理规定
安保部
17
Q/XXXX
BZ203.17-2008
酒店集团车辆及驾驶员管理规定
安保部
18
Q/XXXX
BZ203.18-2008
酒店集团燃气安全管理规定
安保部
19
Q/XXXX
突发性事件安全应急制度
安保部
BZ203.19-2008
1
BZ204职业健康标准
Q/XXXXBZ204.1〜204.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ204.1-2008
职业健康安全管理体系规范
人力资源中心
2
Q/XXXX
BZ204.2-2008
职业健康安全管理体系指南
人力资源中心
3
Q/XXXX
BZ204.3-2008
职业健康监护技术规范
人力资源中心
4
Q/XXXX
BZ204.4-2008
酒店集团关于怀孕女员工岗位安排的规定
人力资源中心
5
Q/XXXX
BZ204.5-2008
酒店集团员工业余文化生活活动组织暂行规定
企业文化部
6
Q/XXXX
BZ204.6-2008
酒店集团职业安全防范措施
人力资源中心
BZ205信息标准
Q/XXXXBZ205.1〜205.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ205.1-2008
信息技术信息安全管理实用规则
市场营销中心
2
Q/XXXX
BZ205.2-2008
信息安全技术信息系统安全管理
市场营销中心
3
Q/XXXX
BZ205.3-2008
信息安全技术信息系统通用安全技术要求
市场营销中心
4
Q/XXXX
BZ205.4-2008
信息安全技术网络基础安全技术要求
市场营销中心
5
Q/XXXX
BZ205.5-2008
酒店集团市场情报系统信息收集工作条例
市场营销中心
6
Q/XXXX
BZ205.6-2008
酒店集团网站管理规定
集团办公室
7
Q/XXXX
BZ205.7-2008
酒店集团信息管理规定
市场营销中心
8
Q/XXXX
BZ205.8-2008
酒店集团档案管理规定
集团办公室
9
Q/XXXX
BZ205.9-2008
酒店集团公文管理规定
集团办公室
10
Q/XXXX
BZ205.10-2008
酒店集团制度管理规定
人力资源中心
11
Q/XXXX
BZ205.11-2008
酒店集团制度变更及发布管理规定
人力资源中心
12
Q/XXXX
BZ205.12-2008
酒店集团报刊管理规定
集团办公室
13
Q/XXXX
BZ205.13-2008
酒店集团总部邮递物品管理规定
集团办公室
14
Q/XXXX
BZ205.14-2008
酒店集团重要事例信息传递管理规定
集团办公室
15
Q/XXXX
BZ205.15-2008
酒店集团保密管理规定
集团办公室
BZ206财务管理标准
Q/XXXXBZ206.1〜206.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ206.1-2008
酒店集团借款补充规定
财务部
2
Q/XXXX
酒店集团差旅费开支管理规定
财务部
BZ206.2-2008
3
Q/XXXX
BZ206.3-2008
酒店集团应收帐管理规定
财务部
4
Q/XXXX
BZ206.4-2008
酒店集团饮食成本管理规定
财务部
5
Q/XXXX
BZ206.5-2008
酒店集团税务管理规定
财务部
6
Q/XXXX
BZ206.6-2008
酒店集团单据报销管理规定
财务部
7
Q/XXXX
BZ206.7-2008
酒店集团收银内控管理规定
财务部
8
Q/XXXX
BZ206.8-2008
酒店集团预算管理规定
财务部
9
Q/XXXX
BZ206.9-2008
酒店集团财务账务核对管理规定
财务部
10
Q/XXXX
BZ206.10-2008
酒店集团仓储物资进销存管理规定
财务部
11
Q/XXXX
BZ206.11-2008
酒店集团餐具管理规定
财务部
12
Q/XXXX
BZ206.12-2008
酒店集团国定资产、低值易耗品管理规定
财务部
13
Q/XXXX
BZ206.13-2008
酒店集团货币资金管理规定
财务部
14
Q/XXXX
BZ206.14-2008
酒店集团布草管理规定
财务部
15
Q/XXXX
BZ206.15-2008
酒店集团票证管理规定
财务部
BZ207设施、设备及用品标准
Q/XXXXBZ207.1〜201.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ207.1-2008
酒店集团办公室传真机使用管理规定
集团办公室
2
Q/XXXX
BZ207.2-2008
酒店集团办公室复印机使用管理规定
集团办公室
3
Q/XXXX
BZ207.3-2008
酒店集团总部办公电话管理规定
集团办公室
4
Q/XXXX
BZ207.4-2008
酒店集团办公计算机使用管理规定
集团办公室
5
Q/XXXX
BZ207.5-2008
酒店集团设备档案管理规定
质量管理中心
6
Q/XXXX
BZ207.6-2008
酒店集团锅炉房管理规定
质量管理中心
BZ208人力资源标准
Q/XXXXBZ208.1〜208.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ208.1-2008
酒店集团招聘管理规定
人力资源中心
2
Q/XXXX
BZ208.2-2008
酒店集团储备人员管理规定
采供中心
3
Q/XXXX
BZ208.3-2008
酒店集团新员工入职管规定
人力资源中心
4
Q/XXXX
BZ208.4-2008
酒店集团考勤管理规定
人力资源中心
5
Q/XXXX
BZ208.5-2008
酒店集团员工社会保险办理规定
人力资源中心
6
Q/XXXX
酒店员工人事档案管理规定
人力资源中心
BZ208.6-2008
7
Q/XXXX
BZ208.7-2008
酒店集团内部选拔测试实施细则
人力资源中心
8
Q/XXXX
BZ208.8-2008
酒店集团离职管理规定
人力资源中心
9
Q/XXXX
BZ208.9-2008
酒店集团假期管理规定
人力资源中心
10
Q/XXXX
BZ208.10-2008
酒店集团人员外派管理暂行规定
人力资源中心
11
Q/XXXX
BZ208.11-2008
酒店集团财务、采供、项目工程及投标人员纪
律准则
人力资源中心
BZ209合同管理标准
Q/XXXXBZ209.1〜209.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ209.1-2008
酒店集团劳动合同管理规定
人力资源中心
餐饮住宿服务提供标准体系明细表(TG301〜TG305)
TG301服务规范标准
Q/XXXXTG301.1〜301.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG301.1-2008
员工礼仪礼节标准
质量管理中心
2
Q/XXXX
TG301.2-2008
餐厅服务规范
质量管理中心
3
Q/XXXX
TG301.3-2008
客房服务规范
质量管理中心
4
Q/XXXX
TG301.4-2008
康乐服务规范
质量管理中心
5
Q/XXXX
TG301.5-2008
膳食服务规范
质量管理中心
6
Q/XXXX
TG301.6-2008
会议服务要求
质量管理中心
7
Q/XXXX
TG301.7-2008
菜品质量标准(系列)
质量管理中心
8
Q/XXXX
TG301.8-2008
酒店个性化服务规范
TG302服务提供规范标准
Q/XXXXTG302.1〜302.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG302.1-2008
零点餐厅服务流程
质量管理中心
2
Q/XXXX
TG302.2-2008
(普)宴会服务员标准化操作程序
质量管理中心
3
Q/XXXX
TG302.3-2008
(普)宴会传菜员标准化操作程序
质量管理中心
4
Q/XXXX
TG302.4-2008
(高)宴会传菜员标准化操作程序
质量管理中心
5
Q/XXXX
TG302.5-2008
(高)宴会服务员标准化操作程序
质量管理中心
6
Q/XXXX
TG302.6-2008
会议服务员标准化操作程序
质量管理中心
7
Q/XXXX
TG302.7-2008
房务服务流程(系列)
质量管理中心
8
Q/XXXX
TG302.8-2008
康乐服务流程(系列)
质量管理中心
9
Q/XXXX
TG302.9-2008
膳食操作流程(系列)
质量管理中心
TG303服务质量控制规范标准
Q/XXXXTG303.1〜303.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG303.1-2008
顾客投诉争议处理办法