橙子的营养价值.docx

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橙子的营养价值

橙子的营养价值

为您介绍橙子的功效作用以及营养价值。

食材

无

橙子的功效作用

和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。

有和中开胃，降逆止呕之功。

善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。

宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。

消瘿，因外邪所侵，或情志内伤，以及体质虚弱，使气机阻滞，津液积聚为痰。

如《丹溪心法》：

“痰之为物，随气升降，无处不到。

”“凡人身上、中、下有块者，多是痰。

”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。

如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。

其症喉结两侧肿块在于皮里膜外，局部不红不热，按之坚实或有囊，舌苔薄腻，脉滑，治宜用橙子清热化痰，解郁散结。

杀鱼蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对于因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用。

使菜肴更加可口适中，味香鲜美。

鉴别应用，橙子与橙子核，一为橙子肉，一是橙核，肉偏于止呕恶，宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒。

而橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患。

橙子的营养价值

甜橙的可食部分为74％，每100克甜橙肉含：

热量为197千焦耳抗坏血酸33毫克

水分87．4克维生素E0．56毫克

蛋白质0．8克钾159毫克

脂肪0．2克钠1．2毫克

膳食纤维0．6克钙20毫克

碳水化合物10．5克镁14毫克

灰分0．5克铁0．4毫克

胡萝卜素160微克锰0．05毫克

硫胺素0．05毫克锌0．14毫克

核黄素0．04毫克铜0．03毫克

尼克酸0．3毫克磷22毫克

硒0．7微克等

此外橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。

果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。

橙子味甘、酸，性凉。

具有生津止渴、开胃下气的功效。

正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。

橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。

橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。

橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

营养价值剖析

橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。

它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

注意事项

橙子与虾不可搭配食用，橙子含有单宁，虾富含钙。

同食会产生不易消化的物质，易刺激胃，出现呕吐等现象。

橙子与猪肉不可搭配食用，橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而产生恶心、腹痛等症状。