司务长岗位职责多篇.docx

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司务长岗位职责多篇

司务长岗位职责（多篇）

第1篇：

司务长岗位职责

司务长岗位职责

1、司务长在党政办公室领导下开展工作。

2、负责管理食堂的全面工作，认真负责地搞好伙食。

3、教育炊管人员牢固树立为镇机关干部职工服务的思想，不断提高烹调技术。

4、负责领导食堂的物资采购、保管、发放、使用以及票证回收工作。

5、会同炊事员编制食谱，组织实施并进行监督检查。

6、负责饭菜卫生、食堂炊具和环境卫生以及炊事员个人卫生的监督检查与考核。

定期组织炊事员体检，发现传染病患者立即采取措施。

发生食物中毒，司务长要负直接责任。

7、负责掌握成本核算。

精打细算，节约开支，坚持日清月结。

8、司务长负责管理食堂公物并登记，做到爱惜公物，严禁公用物品流失。

9、完成领导交办的其他工作。

食堂工作人员职责范围

1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。

负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。

2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。

管理办法

1、事务长凡外出采购物品，采购后填写党政办统一印制的实物采购单，购买后由党政办管理人员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。

2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品。

3、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。

星期六、星期天及每天晚餐要保证值班人员就餐。

4、值班人员星期六、星期天及每天晚餐就餐，由值班人员在就餐登记上自己签字，每月底由事务长将就餐次数汇总经党政办、分管领导、镇领导签字后报财政所，由财政所统一拨付给食堂。

5、一般来客或会议，一律在食堂就餐。

党政办公室填写就餐单，签字后交食堂。

每月底食堂凭来客就餐单，经分管领导、镇领导签字后在财政所报销。

6、食堂帐务必须每月公布1次，由党政办公室派人进行督促检查和落实，全年由党政办公室组织对食堂帐务清理2次，半年一次，并出榜公布。

第2篇：

司务长岗位职责

司务长岗位职责

1.主持后勤部全面工作，负责后勤人员行政管理工作；2.做好村委会机关员工食堂炊具、餐具、办公室茶具、客房用具等公共物资管理工作；

3.负责员工就餐、开水供应及所需物资的采购保管工作；4.做好来客的食宿接待管理工作；

5.组织人员做好办公区域、会议室、接待室卫生清扫保洁管理工作；

6.完成其它临时性工作。

炊事员岗位职责

1、树立全心全意服务观念，做到热情周到服务。

2、按照规定时间做好饭菜，保证员工能够按时就餐。

3、所做饭菜符合质量要求，合理调节饭菜品种，力求适合大多数口味、吃得好。

4、所做饭菜符合卫生要求，不得出现食物中毒现象。

5、坚持餐具消毒制度，避免发生消化道传染病。

6、精打细算，厉行节约，力避浪费食物、浪费水电现象。

7、做好厨房、餐厅和办公区公共场所卫生，做到24小时保洁。

8、按操作规程操作电器设备和燃气设备，预防触电和火灾事故。

9、妥善保管餐具、炊具，关好门窗，预防盗窃事故。

10、做好外来客人奉茶、就餐等服务工作。

员工食堂管理办法

1为了体现以制度管理人的指导思想，坚持以人为本、构建和谐社会的理念，加强员工食堂管理，为全体员工安全生产和正常工作提供坚强有力的后勤保障，特制定员工食堂管理办法。

第一条食堂管理模式

（一）本办法所称员工食堂包括村委会、苏溪河矿区、水岩屋矿区、配矿二厂等4个食堂。

员工食堂实行统一模式、统一标准、分工负责、集中管理体制。

（二）员工食堂以保障全体员工生活为目的，指定专人（司务长）负责管理。

（三）员工食堂归口综合办公室管理，其账务由财务部监督管理，并向全体员工公开。

（四）所有在员工食堂就餐人员均实行凭票就餐制度。

餐票由财务部负责印制与管理，出纳员负责发售，督查室负责督查。

第二条就餐标准及相关程序

（一）员工食堂实行早、中、晚餐供应制，。

（二）员工就餐（不含酒水），在财务部登记领票，月终结算时剔除公司补助，其余部分从工资中扣除。

所领餐票当月使用不完的留作下月继续使用，离开本单位时可以退票。

（三）员工家属及亲友需要就餐的，按员工就餐标准和办法执行。

（四）因工作业务关系，需要在食堂就餐的客人和陪客员工，由相关部门负责人到综合办公室签名登记、领取客餐票进餐，月底结算核销。

其中，A类标准3张票／人.餐，B类标准2张票／人.餐，C类标准1张票／人.餐。

客餐标准暂定为A类30元／人.餐，B类20元／人.餐，C类10元／人.餐。

（五）员工食堂原则上不接待外来务工人员就餐。

外来务工人员确需就餐，必须经综合办公室同意，并按8元／人.餐（不含酒水，暂定）标准购买餐票、凭票进餐。

所购餐票当月使用不完的可以留作下月继续使用，离开时可以退票。

（六）无票就餐者由当班炊事员按20元／人.餐标准收费，并当日登记上交司务长。

（七）进餐餐票由当班炊事员负责收取、逐餐登记，每日交班时交司务长。

司务长每月汇总所收餐票、采购食物票据与财务部结算。

第三条员工就餐管理

（一）所有进餐人员必须凭票就餐、按序就餐。

（二）厉行节约，反对浪费。

个人餐具盛装的饭菜必须用尽，所剩饭菜50克及以上者由当班炊事员加收现金5元。

（三）不得在食堂内打闹嬉戏、高声喧哗；对在食堂内打闹的，一次罚款50元；非当班人员和伤病员，不得将饭菜带出就餐区。

（四）讲究环境卫生，残食应倒入指定垃圾桶内，不得乱扔乱倒；餐毕应将餐具统一放置在指定位置。

（五）食堂实行定时开餐，非事前预约和特殊情况不予供应。

开餐时间：

早餐为上班前半小时，中晚餐为下班后半小时。

第四条食堂采购管理

（一）食堂采购人员要严把质量关，努力做到价格低、质量好、足斤足两，不得采购变质食品和超过保质期的食品。

（二）采购货物应有正规发票或购销票据，采购人员必须将所购进货物的品种、数量、价格和日期逐项登记备查，值班炊事员负责货物验收签名，办公室和财务部负责对购进的货物适时抽查复称。

（三）食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，确保物品在保质期内加工。

第五条食堂物品管理

（一）食堂一切设备、设施必须登记造册，不得将员工食堂的设备、设施挪作他用或私自带出食堂。

（二）食堂负责人负责食堂内一切物品的保管，对无故损坏或丢失的设备设施、厨具、餐具要照价赔偿。

（三）非陪客需要，任何人不得使用客餐厅麻将机。

（四）每季度由财务部会同办公室对食堂物资进行一次盘点，按照财务规定制定报损和添置计划。

（五）食堂工作人员必须熟悉各类设备设施的使用方法，按照说明书的要求正确操作，做好维护保养工作。

第六条食堂卫生管理

（一）食堂工作人员必须时刻保持餐厅及厨房的清洁卫生，做到物品排放整齐，地面无垃圾、无油渍，餐厅餐桌、厨房操作台整洁无尘，天花板、墙面无蜘蛛网等杂物，整个室内无异味的标准。

凡安全卫生检查不合格的一次处罚司务长50元。

（二）做好四害防治工作。

对购进的食品和剩余饭菜要妥善保管和处理，防止发霉变质或受到虫害污染。

饭菜要保持清洁卫生，凡发现饭菜中有蚊虫的一次处罚司务长50元。

（三）餐具、厨具必须在每次使用完后清洗干净并进行消毒，冰箱等冷藏设备要定期清洁、灭菌。

（四）食堂必须保证每餐饭菜足额足量，菜式符合大众口味，突出地方特色，不得出现未煮熟或变质的饭菜。

出现夹生和变质的饭菜4一次处罚司务长50元。

第七条食堂安全管理

（一）未经许可，非食堂工作人员不得进入厨房。

（二）厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置，对可能引发食物危害的有毒物品要及时清理出厨房。

（三）严格按照操作规程或说明书使用炊事械具或用具，对漏电、漏气、漏水的设备要停止使用，及时检修。

（四）做好防火、防盗工作。

食堂工作人员在下班前必须锁好门窗，关闭电源（冷藏设备除外），以确保财物安全。

第八条其他

（一）其他未明确事宜另行研究确定。

（二）此办法自2011年4月26日施行。

第3篇：

司务长岗位职责

司务长岗位职责

1、负责食堂全面工作，处理食堂的日常事务，组织食堂工作人员完成各项工作任务，检查督促全体食堂人员执行各项规章制度。

2、组织食堂全体职工的政治和业务学习，每月召开一次民主生活会，做好政治思想工作，及时表扬好人好事和批评不良倾向。

3、管理好食堂的物资，严格执行采购物品的验收制度，库房物品的出入手续要健全，库房物资的保管要有实物帐，每月清仓盘点，做到帐实相符，杜绝浪费，防止丢失、盗窃、火灾等事故的发生。

4、教育全体职工遵守《食品卫生法》,搞好饮食卫生和环境卫生，严防食物中毒。

5、会同班长计划、安排食堂各项事务，安排主体食的供应，增加变换花色品种，确保饭菜的质量，提高工作效率，搞好优质服务。

6、搞好成本核算，努力降低成本，减少浪费，价格合理。

7、统计好职工有关奖金分配、加班及有关福利发放的各项资料，每月递交总务主任审核、发放，做到坚持原则，公平合理。

炊事班长岗位职责

1、协助司务长，做好食堂管理工作。

2、以身作则，带头工作，不搞特殊，团结带领全体人员积极、认真地工作。

3、主持食堂内务工作，做好人员的调度，安排好职工的调休、加班，认真记载考勤册。

4、安排好饭、菜、点心的准点供应，做到搭配合理、讲究营养，保证饭菜质量，经常变换花色品种。

5、接待来客用膳，处理食堂偶发事件。

6、虚心听取就餐人员和食堂职工的意见，不断改进工作。

7、搞好食堂卫生工作，确保饮食卫生。

副班长协助班长做好各项工作。

食堂炊事员岗位职责

1、安心本职工作，遵守各项规章制度，端正服务态度，热情为师生员工服务。

2、认真钻研业务，不断提高技术水平。

3、服从分配，认真做好本职工作,严格遵守操作规程。

认真学习并严格执行《食品卫生法》，严防食物中毒事件的发生。

4、遵守作息时间，不迟到、不早退，不无故缺席、休息。

原则上服从食堂统一安排。

5、各岗位人员之间要发扬协作精神,团结互助，顾全大局。

6、遵守卫生制度，搞好各自的卫生包干区。

7、爱护公物，对用具的完好情况要经常检查，注意修旧利废,节约开支。

仓库保管员岗位职责

1、管理好食堂的物资，做好购进的物品的验收工作。

拒收不符合卫生要求的物资，严格把好质量和数量关。

2、收齐供货单位的“三证”，保证进货渠道的合法，对来路不明的货物有权拒收。

3、仓库物资要经常整理。

物资出入要有实物账，做到帐物相符，每月盘点。

要保持仓库整齐清洁。

4、要加强库房要安全，做好防火、防霉变、防鼠害等工作。

4、协助司务长管理好食堂的厨房设备、炊事用具，记好固定资产登记册。

食堂会计岗位职责

1、严格执行财务制度，对有关人员的开支，报销实行监督。

2、食堂财务工作应如实地反映经济管理情况，正确、及时、完整地做好记录，加强伙食成本核算。

3、对所有报表、单据认真审核，与出纳等有关人员复核，如有手续不符或数字误差，应及时查明原因，补办复正，做到帐物相符，

4、审核金龙卡售饭系统的全部记载，并根据财务制度的规定记帐、结帐、报帐。

5、每月5日之前结清上月帐目，做出食堂收支结算表公布帐目.

6、妥善保管帐册、单据，做好安全防范工作。

食堂出纳岗位职责

1、负责现金及各种票证的收付、保管工作，做到帐钱相符，日清月结。

2、做好自动售饭系统的维护工作，保证记录正确。

做好金龙卡的出售、纠错、调换等工作，。

3、根据司务长提供的数据资料，每月定期制表，发放有关奖金，加班费等款项。

4、负责核实各种报销单据是否符合规定，把好财务制度关。

5、每天库存现金不得超过银行规定的限额，妥善保管好各种帐目、单据，做好安全防范工作。

第4篇：

司务长岗位职责

司务长岗位职责

1.主持后勤部全面工作，负责后勤人员行政管理工作；2.做好公司员工食堂炊具、餐具、用具等公共物资管理工作；

3.负责员工就餐、开水供应及所需物资的采购保管工作；4.做好来客的食宿接待管理工作；

5.组织人员做好办公区域、会议室、接待室卫生清扫保洁管理工作；

6.完成其它临时性工作。

炊事员岗位职责

1、树立全心全意服务观念，做到热情周到服务。

2、按照规定时间做好饭菜，保证员工能够按时就餐。

3、所做饭菜符合质量要求，力求适合大多数口味、吃得好。

4、所做饭菜符合卫生要求，不得出现食物中毒现象。

5、坚持餐具消毒制度，避免发生消化道传染病。

6、精打细算，厉行节约，力避浪费食物、浪费水电现象。

7、做好厨房、餐厅和办公区公共场所卫生，做到24小时保洁。

8、按操作规程操作电器设备和燃气设备，预防触电和火灾事故。

9、妥善保管餐具、炊具，关好门窗，预防盗窃事故。

10、做好外来客人奉茶、就餐等服务工作。

员工食堂管理办法

2为了体现以制度管理人的指导思想，坚持以人为本、构建和谐社会的理念，加强员工食堂管理，为全体员工安全生产和正常工作提供坚强有力的后勤保障，特制定员工食堂管理办法。

第一条

食堂管理模式

（一）员工食堂实行统一模式、统一标准、分工负责、集中管理体制。

（二）员工食堂以保障全体员工生活为目的，指定专人（司务长）负责管理。

（三）员工食堂归口办公室管理，其账务由财务部监督管理，并向全体员工公开。

（四）所有在员工食堂就餐人员均实行凭票就餐制度。

餐票由财务部负责印制与管理，出纳员负责发售，督查室负责督查。

第二条

就餐标准及相关程序

（一）员工食堂实行早、中、晚餐供应制，。

（二）员工就餐，在财务部登记领票，月终结算时剔除公司补助，其余部分从工资中扣除。

所领餐票当月使用不完的留作下月继续使用，离开本单位时可以退票。

（三）员工家属及亲友需要就餐的，按员工就餐标准和办法执行。

（四）员工食堂原则上不接待外来务工人员就餐。

外来务工人员确需就餐，必须相关责人同意。

（五）进餐餐票由当班炊事员负责收取、逐餐登记，每日交班时交司务长。

司务长每月汇总所收餐票、采购食物票据与财务部结算。

第三条

员工就餐管理

（一）所有进餐人员必须凭票就餐、按序就餐。

（二）厉行节约，反对浪费。

个人餐具盛装的饭菜必须用尽，所剩饭菜50克及以上者由当班炊事员加收现金5元。

（三）不得在食堂内打闹嬉戏、高声喧哗；对在食堂内打闹的，一次罚款50元；非当班人员和伤病员，不得将饭菜带出就餐区。

（四）讲究环境卫生，残食应倒入指定垃圾桶内，不得乱扔乱倒；餐毕应将餐具统一放置在指定位置。

（五）食堂实行定时开餐，非事前预约和特殊情况不予供应。

第四条

食堂采购管理

（一）食堂采购人员要严把质量关，努力做到价格低、质量好、足斤足两，不得采购变质食品和超过保质期的食品。

（二）采购货物应有正规发票或购销票据，采购人员必须将所购进货物的品种、数量、价格和日期逐项登记备查，值班炊事员负责货物验收签名，办公室和财务部负责对购进的货物适时抽查复称。

（三）食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，确保物品在保质期内加工。

4第五条

食堂物品管理

（一）食堂一切设备、设施必须登记造册，不得将员工食堂的设备、设施挪作他用或私自带出食堂。

（二）食堂负责人负责食堂内一切物品的保管，对无故损坏或丢失的设备设施、厨具、餐具要照价赔偿。

（三）非陪客需要，任何人不得使用客餐厅麻将机。

（四）每季度由财务部会同办公室对食堂物资进行一次盘点，按照财务规定制定报损和添置计划。

（五）食堂工作人员必须熟悉各类设备设施的使用方法，按照说明书的要求正确操作，做好维护保养工作。

第六条

食堂卫生管理

（一）食堂工作人员必须时刻保持餐厅及厨房的清洁卫生，做到物品排放整齐，地面无垃圾、无油渍，餐厅餐桌、厨房操作台整洁无尘，天花板、墙面无蜘蛛网等杂物，整个室内无异味的标准。

凡安全卫生检查不合格的一次处罚司务长50元。

（二）做好四害防治工作。

对购进的食品和剩余饭菜要妥善保管和处理，防止发霉变质或受到虫害污染。

饭菜要保持清洁卫生，凡发现饭菜中有蚊虫的一次处罚司务长50元。

（三）餐具、厨具必须在每次使用完后清洗干净并进行消毒，冰箱等冷藏设备要定期清洁、灭菌。

（四）食堂必须保证每餐饭菜足额足量，菜式符合大众口味，突出地方特色，不得出现未煮熟或变质的饭菜。

出现

5夹生和变质的饭菜一次处罚司务长50元。

第七条

食堂安全管理

（一）未经许可，非食堂工作人员不得进入厨房。

（二）厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置，对可能引发食物危害的有毒物品要及时清理出厨房。

（三）严格按照操作规程或说明书使用炊事械具或用具，对漏电、漏气、漏水的设备要停止使用，及时检修。

（四）做好防火、防盗工作。

食堂工作人员在下班前必须锁好门窗，关闭电源（冷藏设备除外），以确保财物安全。

第八条

其他

（一）其他未明确事宜另行研究确定。

（二）此办法自2013年3月5日施行。