有关红烧鱼的作文.docx

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有关红烧鱼的作文

有关红烧鱼的作文

　　【篇一：

红烧鱼的味道作文】

　　那味道好香，好熟悉，好亲切！

那是一种令人无比怀念又回味无穷的味道，那就是姥姥的拿手菜红烧鱼的味道。

　　那天，我去姥姥家，刚进门还没说话，姥姥就说：

“我知道，一定是吃红烧鱼，对吧？

”我说：

“姥姥，你什么时候变得那么聪明？

”姥姥说：

“只要你来，我就知道你会说吃红烧鱼。

”说完，姥姥就进厨房忙了起来，不一会儿，一盘香喷喷的红烧鱼就端上了桌。

一见那美味，我迫不及待地吃了起来，就连鱼骨头都想吃了。

看我吃得那么香，姥姥高兴地说：

“大外孙，慢点吃，慢点吃。

”我说：

“太香了，慢不下来呀！

”姥姥就在一旁笑眯眯地看着我吃，真幸福！

　　也许是想念姥姥的红烧鱼吧，那次我又去了姥姥家。

一进门我就闻到了红烧鱼的香味。

我大喊着：

“姥姥，你怎么知道我要来呀？

”姥姥神秘地笑着：

“因为我会算哪！

”我才不管姥姥会不会算呢，很快两碗饭就一扫而光，鱼也变成了鱼骨头。

后来才知道，是妈妈提前打电话告诉姥姥我要去。

姥姥呢，便马上为我准备红烧鱼。

　　以前，只要离开了姥姥家，我就会想起那红烧鱼的味道，馋涎欲滴的。

后来，我慢慢长大了，我终于明白，那红烧鱼的味道不就是姥姥爱的味道吗？

　　【篇二：

我做红烧鱼】

　　早上，爸爸买菜回来，指着一个绿色的塑料袋，高兴地问我们：

“你们猜，今天我买了什么菜？

”这个塑料袋里的东西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？

我打开一看，啊，两条好大的鲫鱼！

“中午就让妈妈为你们做红烧鱼吧。

”爸爸笑着说。

　　“万岁！

”我欢呼着。

而妈妈却睁眼瞪着爸爸，默默无语。

我自告奋勇地说：

“我来做红烧鱼吧！

”妈妈听了，高兴地答应了。

妈妈让爸爸教我如何剖鱼，怎样清洗，妈妈又拿来佐料教我怎样配制，怎么炸和煮。

在爸爸指导下，我去鳞、剖鱼，并认认真真将鱼清洗干净。

然后学着妈妈的样子，打开火，等到锅里冒烟，再倒入油。

这下可不得了，油四处飞溅，我吓得连连后退几步。

待油烟小时，我将鱼倒入锅，用油炸一会儿，炸成黄色后，加入水，水烧开了，又加入酱油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。

用大火再次烧开后，放入盐，接着改用小火焖20分钟后，揭开锅，一股香气飘来。

我再把切好的葱放进去，用大火收汤后，盛入盘中。

　　中午，开饭了，吃着鲜、香、嫩、辣的鱼肉，喝着香喷喷的鱼汤，听着全家人的赞美，我真为自己感到骄傲！

　　【篇三：

红烧鱼】

　　哦，终于要过年了，大家都在忙碌中，而我也不例外，我要给大家烧一条红烧鱼，并祝贺大家年年年有余。

　　老妈把一条鱼的鱼鳞和它的内脏给挖出来后，就把它交给我来处理了：

葱姜蒜等一切调料已准备完毕，先向锅中倒入一些油，等油烧热了再把鱼放入锅中（为了不让油炸到手上，所以要抓住鱼尾巴，再把鱼头慢慢地滑向锅中），不停的翻身及至金黄。

再加入老酒，酱油，醋，生姜，大蒜，等把水分吸收的差不多后，再加入水慢慢的滚，在出锅之前再加入糖，味精，葱后，就可以了。

　　一道美味的红烧鱼就这样完成了，每逢过年时，家家户户都少不了这道红烧鱼！

　　【篇四：

爸爸的红烧鱼】

　　我的爸爸，那就是个“非常1+1”。

怎么讲？

嘿，竖两根大拇指呗！

用妈妈的话讲是“上得厅堂，下得厨房”的极品好男人。

　　奶奶说：

“男人的手，拿了锅铲就没出息了。

”爸爸可不信，说：

“胃滋润了，手自然就巧了，人还会没出息？

”我就佩服爸爸说的话。

　　爸爸说到做到，会烧一手好菜，其中，红烧鱼更是他的拿手好菜。

逢年过节，爸爸都爱把他的鱼端上桌。

　　大年初二那天，我家来了很多客人，我激动得早早起了床。

一下楼，看见爸爸正系着围裙在厨房里忙碌着呢。

我走进去一看，原来又是在烧我最喜欢的红烧鱼呀！

只见爸爸将火烧得旺旺的，通红的火苗舔着锅底，把锅里的热油烧得吱溜溜直滚，这时，爸爸才不急不慌地将一整条洗净晾干的鲤鱼顺着锅沿滑进锅里，就像投进一溜小鞭炮，白色的浓烟伴着噼里啪啦的声音把厨房都烫热了。

爸爸对我说：

“出去，别在这儿添乱！

”等我再伸进头来时，鱼已出锅了。

只见鱼外表脆脆的，肥嫩的身躯外透着浓浓的红酱汁。

我忍不住对它咽了两下口水。

　　吃饭时，客人们对爸爸的红烧鱼赞不绝口。

爸爸举起酒杯说：

“红烧鱼，代表我们的日子红红火火，年年有余啊！

”

　　原来这样，难怪爸爸年年都烧红烧鱼，希望大家的生活都像“红烧鱼”！

　　【篇五：

美味佳肴之红烧鱼】

　　一天中午，我正在房间做作业，从厨房飘来一股浓烈的香味，直钻到我的五脏六腑，这香味就像一根具有强大魔力似的魔绳，把我“带”到了厨房，一看才知道，原来妈妈在烧她的拿手菜——红烧鱼。

　　红烧鱼在我家可是个百吃不厌的好菜了。

哇，热腾腾的红烧鱼出锅了，盘中有红色的辣椒，绿色的葱，黑色的酱油覆盖在鱼的身上，活像一个翡翠鲤鱼跳龙门，仔细闻一闻，我内心的热血都沸腾了，那味道甜中带咸，咸中带辣，香味阵阵扑鼻而来，真是令人垂涎三尺呀！

　　红烧鱼不仅看色好，做法也极其简单：

首先把锅烧热，再倒入油，然后把鱼放入锅中煎黄，再放入佐料——葱，糖，醋……再让鱼放锅里烧，盖上盖，按鱼的嫩老来定时间，这样，一道红烧鱼的菜就完成了。

　　红烧鱼最精彩的就是吃了。

听妈妈说：

“鱼还有补脑的功效呢！

”吃红烧鱼时，我喜欢吃头，因为鱼的大脑很聪明，里面包含的精华也很多，我也想让自己聪明起来，一般鱼的肚子都不会有细骨，所以应当在嘴中慢慢品味，品尝它身体的嫩滑，鱼的尾巴与背的骨头很多，应小心品味。

吃到最后，嘴上像打翻了深红色的颜料盘，可真像个顽皮的小花猫呀！

我吃饱喝足，对妈妈赞赏的说：

“你可真是个美食家呀！

”

　　红烧鱼，你真不愧是我的最爱呀！

　　【篇六：

红烧鱼】

　　全国有许多名小吃和名菜，而我却对一道家常菜情有独钟，那就是红烧鱼。

　　家里每次烧红烧鱼我都会食欲大增。

红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花，红宝石似的辣椒和被我称为“红烧鱼之魂”的鱼汤，简直就是绝配。

保证让人看一眼、鼻一闻，肚儿里的馋虫就会被勾出来，而且一定会“口水直流三千尺”。

　　红烧鱼的做法稍微有点儿复杂：

先把新鲜鲫鱼（最好是小鱼，因为烧出来会更好吃）去内脏、腮、黑膜和脊柱上的淤血，然后，倒少许油加热至七成热后，把鱼下锅用小火慢慢煎，待两面都煎至金黄色后起锅，然后倒出多余的油，重新把鱼下锅，接着依次加入水、酱油、生姜、大蒜和一大勺的辣酱，最后盖上锅盖，用慢火焖15分钟，待汤汁收浓后出锅，再撒上葱花、青红椒等作以点缀，这样，一到色香味俱全的红烧鱼就做好了。

　　红烧鱼如果做得好，那简直就是至尊美味。

鲜辣的汤汁儿，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的鱼肉搭配起来，在我的各个感官上发生了“翻天覆地”的“大爆炸”，这“爆炸”，不停的刺激着你的味蕾，让人吃了还想吃，吃了忘不了。

　　刚出锅的好吃，还不如结冻的好吃，夹一块鲜辣鲜辣的鱼肉，再蘸一点鱼冻，慢慢送入口中。

刚碰到舌头，那冰凉的鱼冻就化开在我的口中，仿佛立即进入了一个冰天雪地的世界。

而当鱼肉接触到时，立马就从冰天雪地转到了骄阳似火，然后大汗淋漓。

而当全部放入口中之时，马上就成了冰火两重天，冰和火在口中转换，给了我前所未有的感觉，让我精神焕发……这味道再也无法用语言来形容了！

　　这道红烧鱼，真是太美味了！

　　【篇七：

学做红烧鱼】

　　我最爱吃爸爸做的红烧鱼了，妈妈常常对我说：

“你是个不爱劳动的小馋猫！

光吃不做。

”我是小馋猫，可我不是小懒猫，我终于说服了爸爸，让我学着做一回红烧鱼。

　　做这道菜需要准备好鲫鱼、一碟姜丝、葱丝和辣椒，当然少不了酱油等一些调味料。

一切准备就绪，就可以开始做红烧鱼喽！

我的心里还真有些小紧张呢！

　　在爸爸的帮助下，我把这条大鲫鱼洗净、沥水备用，妈妈告诉我，把鱼晾干后再下锅煎，就不会被热油溅伤，这可是经验哦！

　　接着，我往锅里倒入两勺色拉油，把油烧热准备煎鱼了。

不一会油热了，冒起了烟。

我小心翼翼地拎起鱼尾巴，让鱼贴着锅边滑了进去。

只听“刺拉——”的一声响，那条鱼竟在油锅里“乱蹦”起来，把热油溅得到处都是，吓得我立刻撤得远远的，不知如何是好。

　　难怪上次妈妈手臂上被热油烫了几个水疱呢！

十几秒过后，鱼的身体被炸得呈金黄色，鱼皮也翘了起来。

再煎下去恐怕就要煳了，我壮了壮胆，拿起锅铲把鱼翻了个身，煎另一面。

　　我把煎好的鱼夹了出来，在油锅里倒入前面切好的葱、姜丝爆炒，当炒出香味时，我把煎好的鱼又重新放入。

　　按照爸爸的指导，我试着往锅里倒入些料酒，只听“轰——”的一声，整个一口锅竟然烧了起来。

吓得我的心都快从嗓子眼跳出来了，傻傻地愣在那儿。

原来爸爸每天烧饭做菜就像打仗一样辛苦啊！

幸好这场“火灾”很快就自己停了下来。

爸爸示意我赶紧往里面倒入一些酱油，加入一些水，直到没过鱼身，好了，下面只要打开大火烧熟就行了。

　　可是这鱼要烧多久才算熟呢？

我一会用筷子夹了块鱼肚子肉尝尝，一会又夹一块尾巴肉尝尝，味道还真不错。

爸爸常说“千滚的豆腐万滚的鱼”，那就让鱼再烧一会吧！

不一会，香气四溢。

爸爸让我打开锅盖，开大火收汁，然后我把配好的青椒倒了进去。

好了，装盘。

　　浓稠的汤汁配上墨绿色的青椒，真是好看呀！

看来，我还真有当大厨的天分呢！

　　【篇八：

红烧鱼】

　　在众多美香丽味的佳肴中，我最喜欢的莫过于——六安红烧鱼，哎呀，说得我垂涎欲滴。

　　红烧鱼的做法很简单。

从市场上买回一条活蹦乱跳的鱼，刮去鱼鳞，取胆抽肠，清洗过后，放进盘子里，加入葱姜、盐、醋、黄酒之类，再涂上旦清、淀粉，然后小心翼翼地把鱼放进热油锅里，那“嗞嗞啦啦”的声音伴着葱花香真是妙不可言，炸个三两分钟后盛盘备用。

然后油锅里再次倒入油，撒盐放酱等调味品，细细打理，做成汤汁，将炸过的鱼放入汤汁中小火烧入味，远远闻香循去，倍儿爽！

烧好上盘之后，撒上葱花，一碟色香味俱全的红烧鱼便可以上桌了。

　　红烧鱼一上桌，可谓“远近闻之”。

还未进口，那葱香鱼味便缓缓慢慢地钻进了你的鼻子里，那无限的浮想更是断断续续地出现在你的脑海里，妙哉！

妙哉！

　　红烧鱼浓郁的外形更是挑战你的食欲。

乍一看，碟上花花绿绿，再细细看看，哇噻，一只裹着浓浓郁郁色彩的鱼儿呈现在你的视线，那一旁的生姜、葱花都个个出彩，透着英气，将红烧鱼衬托得更加美丽诱人。

那鱼上飘起的阵阵香气，钻进了你的身体，激活着你的神经，已令人垂涎三尺了。

　　红烧鱼不仅做法简单华、色香诱人，那美味儿带给人们的故事真是无法用言语表达了。

　　一天，我和妈妈到三姥姥家做客。

家里的人个个红光满面、喜乐洋洋——四舅订婚了。

喧喧的人声溢满了整个闹闹的饭厅，悠悠的音乐在每个人心中回响，开开心心的气氛无处不在，连窗外的小鸟也在欢歌，门前的绿树更在笑语。

“大家吃好喝好呀！

”三姥姥热情地招呼着——“上菜了！

”

　　哇！

“打头阵”的正是美味诱口的红烧鱼，我的目光早已被它吸引住了。

我刚想动筷子，妈妈使了个眼色：

“晨晨，注意礼貌。

”

　　“晨晨，吃吧。

”三姥姥笑呵呵地对我说：

“别听你妈妈的，尽管吃，看看三姥姥的厨艺如何？

”

　　我兴奋极了，嗅了嗅鱼儿的香气，用筷子轻轻地揭开鱼皮，夹起一块细细滑滑的鱼肉含在口中，用舌头一下下地搅和着，啊，太有诱惑力了！

一股神韵的酱味传遍全身……

　　“好吃吗？

”

　　“嗯”我陶醉地点了点头。

　　……

　　六安的红烧鱼，每逢佳节、聚会，席上总会出现这一道普通的家常菜，它吸引了许许多多闻香而来的客人，并传递着主人的热情好客，预示着喜庆吉祥……怎么样？

心动了吧？

一起来我的家乡尝尝这地地道道的红烧鱼吧！