《中国美食》教学反思3.docx

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《中国美食》教学反思3

二年级下册语文教案-4《中国美食》-我有一双小巧手人教（部编版）

《我有一双小巧手》成果展示　

【设计理念】

综合实践活动课是一门既动手又动脑的课程，需要每个孩子都参与，学校家庭都参与，二年级的孩子已经具备了一定的生活实践能力，正是培养孩子参与到家庭劳动中去，为父母分担家务的好时机，本册语文书有一篇课文是《中国美食》，本次综合实践活动主题的确立就是这节课的延伸。

【活动目标】　　

1. 在生活中，让孩子爱上自己自己做美食，感受自己做出美食的乐趣，学会一项技能，做父母的小帮手。

2. 通过展示，锻炼学生搜集、整理信息的能力，培养学生参与活动的积极性，增强活动设计与语言表达的能力，变得更加自信。

3. 通过展示，培养学生探究精神和创新意识，使学生学会分享、合作。

   【活动重难点】

    通过展示活动，学生相互交流、合作学习，获取其他同学的建议，认识到小组合作的重要性

活动方式：

汇报、展示、交流、互动。

   【活动说明】　　

本次活动事先由学生自愿分成四个研究小组，在老师的指导下通过自己的观察实践，在家里与父母的学习，积极整理，并写出自己的心得，学会了自己做面食，感受到了自己事情自己做的成就感。

本次活动为学生搭建了展示自我研究成果的平台，由四个小组分别主持汇报展示，为学生共享成果提供了良好的机会。

   【活动过程】　

一、   谈话导入：

同学们，本次综合实践活动是语文课上《中国美食》那节课的延伸，经过了一学期的活动，大家都学到了好几样面食的制作方法，每个同学都有不同的收获。

这节课每个小组就我们就有请各个小组与大家分享自己的收获，准备好了吗？

下面我们请各位组长到前面来。

大家掌声欢迎。

二、组长台前做开场白　

组长带领组员喊出各自小组的口号。

师：

下面我们的展示活动正式开始，有请小饼小组台前展示。

第一小组：

小饼小组    四人上台展示

1.组长发言：

大家好，我们是小饼小组，我们在这一学期中学到了很多美味的饼做法，比如说家常饼、鸡蛋饼、葱油饼、馅饼󠆷……下面我们组就跟大家分享我们的收获。

大屏幕上是我们组搜集的一些美味的饼的图片，看了这些图片是不是让你们直流口水呀？

2.饼的做法多种多样，营养丰富。

关于饼的传说也有很多。

比如松软可口的老婆饼就有一段小故事。

下面我讲给大家听。

这就是老婆饼，大家吃过吗？

3.我们小组还搜集了一些关于饼的成语呢，大家可以也积累下来。

下面是《画饼充饥》的成语故事视频，请大家欣赏。

3.为了做饼，我们小组积累了不少经验。

下面就请我们小组成员展示自己制作的美食手抄报和照片，介绍自己做饼的步骤，并分享自己做饼的心得体会。

3人。

4.我们还把我们做的饼带到了学校，分享给大家品尝。

组长：

同学们，你们有什么问题或者意见或建议吗？

组长：

感谢同学们给我们的评价，我们也很愿意把各种做饼的方法分享给大家。

我们的汇报结束。

谢谢大家。

师：

小饼小组为我们展示了各种饼的做法，这是让我们垂涎三尺啊！

第二小组：

面条小组

1.组长：

小饼小组的展示真是精彩极了。

但是我们面条小组也毫不逊色。

2.首先，我要对面条做一个介绍。

全国各地的面条介绍。

3.下面我再给大家讲一个“长寿面”的历史故事。

4.组员介绍制作面条的方法。

2人

 5.这就是我们小组的汇报，欢迎同学们提出宝贵意见，我们也很愿意把面条的制作方法分享给大家。

学生交流及教师点评。

组长：

我们小组汇报完毕，谢谢大家！

第三小组：

饺子小组

1.组长：

大家好，我们是饺子小组，饺子是我们中国的传统美食，每个中国人都必须学会包饺子。

下面我们就给大家展示一下我们小组的成果。

这是饺子的图片，看着就很好吃。

    2.饺子作为我们中国人特有的传统美食，有着悠久的历史，请同学们听我们的介绍。

3.张梦美同学是包饺子高手，请大家看视频也可以跟着学一学。

4. 我们还为大家准备了一个关于包饺子的儿歌，请跟我们一起做。

5.希望同学们都学会包饺子。

做中华美食的传承人。

我们小组汇报完毕，谢谢大家！

第四小组：

包子小组

1.组长汇报：

大家好，我们是包子小组，下面，我们小组就跟大家聊一聊，我们的小收获。

我们先给大家介绍一下包子的由来。

2狗不理包子是全国闻名的包子，但是你们知道他为什么叫“狗不理”吗？

下面我来介绍一下。

3.就连我们的主席都喜欢吃包子，你们看。

4.公思淇的包子可漂亮了，你们看。

5.就连快板书里都有写包子的，我和公思淇给大家带来一个小快板。

组长：

我们小组汇报完毕，谢谢大家！

四、评价交流。

师：

刚才同学们的展示太精彩了，通过《我有一双小巧手-我爱做面食》的综合实践活动，我们都有很多的收获 。

看来，你们都是面食高手了。

同学们，你们认真的态度很让我感动。

希望在今后的综合实践活动中你们能更好地锻练自己，发展自己。

让我们都成为生活小能手。

二年级下册语文教案-识字4中国美食（第二课时）人教（部编版）

识字4　中国美食

第二课时

一、课时目标

1．会写9个生字。

2．运用部首查字法，说说自己的发现。

二、重点难点

重点

会写9个生字。

难点

运用部首查字法，说说自己的发现。

三、观看《天天向上》美食季，导入课文

1．播放视频。

2．提问：

刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？

想知道这些美食是怎么做出来的吗？

让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！

（齐读课文）

四、查字典，说发现

1．出示三组汉字：

灶　焰　　烫　煲　　焦　烹

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。

（火　火　灬）

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报交流。

灶：

用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰：

火光，火苗。

小结：

这两个字都与“火”有关。

6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：

都要用到火。

焦、烹：

都要用到火。

总结：

这三组汉字都与“火”有关，可见制作食物时离不开火。

五、重温字词，感悟汉字之美

1．“摘星星”游戏识字。

2．“夺红旗”读词。

六、指导写字，体会汉字之巧

1．出示汉字“烧、烤、炒”。

（1）引导学生发现这三个字的共同点：

都是火字旁。

（2）运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？

（形声字）

（3）请你为这三个字组词。

（指名说）

（4）教师正音，学生齐读这三个字。

（5）观看“电脑小博士”的汉字书写动画。

（6）全体学生跟随“电脑小博士”书空。

（7）学生在田字格中描红、临摹、书写。

（8）教师巡视、指导。

2．出示汉字“鸡、鸭”。

（1）请学生说说这两个字的共同点：

都带有“鸟”字，与家禽有关。

（2）指名读，教师正音。

（3）指导学生写好“鸡、鸭”。

3．依次呈现“茄、肉、蛋、饭”，按“读音→组词→讲笔顺→观察→临摹”的步骤指导学生写字。

（1）学生在田字格中描红、临写。

（2）教师巡视、指导。

4．展示书写规范的学生作品。

七、梳理板书

中国美食

灶　焰　　烫　煲　　焦　烹

火　火　灬　

烧

茄

烤

鸭

肉

鸡

蛋

炒

饭

八、教学感悟

回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。

特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。

此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。

纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。

二年级下册语文教案-《中国美食》人教（部编版）

二年级下册语文《中国美食》教学设计

教学目标：

1.认识“菠、煎、腐、蛋”等16个生字，会写“烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭”等9个生字。

2.能正确、流利的朗读课文，背诵课文。

3．引导学生在生活中识字，通过自主操作，归纳总结新的识字方法。

4．在感知汉字魅力的同时训练学生的语言表达能力。

5．培养学生对汉字的热爱和兴趣。

课前准备：

1．教师和学生的生字卡片。

2．课堂检测练习。

3．多媒体课件。

教学重点：

引导学生利用已学识字方法，通过操作，总结本节课新的偏旁部首归类识字法。

教学难点：

与生活联系，感知中国汉字的魅力。

一、课前交流。

说到中国美食不得不说近几年热播的一部与美食有关的记录片《舌尖上的中国》，先来看一段视频（你们看就连最普通的面都充满了浓浓的地域特色。

）观察学生看短片的表情（可以随手拍摄下来），请同学们交流观看之后的感受（让学生先看看自己看短片时候的表情，再说说自己心里的想法或者中国美食的了解）。

要说这武汉热干面啊可是张老师的最爱，煮好的鲜面，浇上浓香的麻酱汁，撒上腌制的爽脆鲜麻的泡菜，最后撒上翠绿的小香葱，一口吃下去让我们的味蕾得到了极大的满足。

好，这节课就让我们一起走进中国美食，领略中国饮食文化的魅力。

齐读课题（识字4中国美食）

二、识字

初读课文，整体感知。

1.你们看，诱人的美食就藏在课文中呢，快来打开课本借助课文中的图片和拼音自己先来放开声音读一读，注意要读准字音，不认识的生字把它圈画出来，借助拼音多读几遍。

2.同学们读得可真认真啊，如果没有了图片和拼音的帮助，你们还认识这些词语吗？

我们先不出声音默读一遍，再来请小老师带领大家读一遍。

对小老师的读音做出评价，一齐读好最长的词语，中间停顿一下，一齐来读。

有小老师的带领就是不一样。

3.在小老师的帮助下，大家的读音很准确，那只有生字了，还会认会读吗？

齐读两遍—读给同位听，同位之间互相正音—开火车读（随时纠正不正确的读音，例如三声字音调要读满，还可以交流好的识字方法。

例如：

拉开两张弓，中间只有米打一字。

你们看，我们还可以把有特点的字编成字谜来让大家猜一猜。

）

小结：

小火车开的又稳又快，都是因为同学们的超强的学习能力。

顺学而导，巩固识字。

如果有些生字还不够熟悉也没有关系，我们把这些可爱的生字宝宝又送回到课文中，借助图片我们再来读一读。

1.自读自悟，读好轻声字。

自己读读“香煎豆腐、小鸡炖蘑菇和红烧茄子”这几个词语，你发现了什么秘密？

引导学生发现每个词语末尾都是轻声字。

表扬善于观察的同学，让他来带领大家读好轻声字。

启发学生思考，要想度好轻声字要注意什么？

（学生归纳总结：

要读好轻声字，必须读得轻而短。

）让学生用这样的方法自己再来试着读一读，读好后马上读给同位听，互相评价正因。

2.联系生活，体会汉字的魅力。

同学们的学习能力太强了，相信你们也一定是生活中的小能手。

快看，如果有两家餐馆的菜谱中分别写有“煎豆腐和香煎豆腐”，你们会选择哪一家呢？

为什么？

引导学生体会菜谱中“香”和“红”字中的独特含义。

两个简简单单的汉字就仿佛把中国美食中的色、香、味传递给了每一个人，这就是中国汉字的神奇魅力。

3.视频播放，理解“爆”字的关键。

大家读到爆炒羊肉时播放爆炒的视频，最后锁定爆炒的秘诀就是大火猛炒，速度要快。

进一步回忆形声字的特点，同时讲解通过爆炒可以最大程度的保留羊肉鲜香和嫩滑的特点，锁住它的营养。

4.用好工具书，理解多音字。

通过爬楼梯读好“炸”字，你们对这个字有了解吗？

这还是个多音字呢？

请同学利用已经学过的部首查字法，快速找到这个字的两种不同读音，带领大家阅读不同读音的释意，能够在词语和情境中选择正确的读音。

配合课后练习题，再次复习部首查字法，引导学生狐疑

5.自主学习，归纳新知。

同学们都有自己的好朋友，生字宝宝也不例外，你能帮助它们找到自己的好朋友吗？

（相同偏旁、烹饪方法、菜品名称）根据小组的不同分类，只要能够说出合理的找朋友标准都要充分肯定同学们的聪慧。

在学生的分类中找出这节课的新知，部首偏旁归类识字法。

进一步利用形声字声旁表音，形旁表义的特点，把相同偏旁的字归结到一起进行认读的方法就叫做偏旁部首归类识字法。

通过观察自主发现火字作为偏旁的特点：

火字出现在生字的左边我们把它叫做火字旁；出现在生字的下面叫做火字底；有时它还很调皮变成四个小伙把，叫做四点底。

我们可以利用偏旁部首归类识字法认识更多类似的生字，你们看这节课的十六个生字中有十一个生字我们都可以用这种方法来进行识记，不得不说它的功能太强大了。

（用这种方法进行拓展识字）

6.贯口比拼，巩固识字。

同学们通过自己的实际操作就总结出了这节课我们需要掌握的新知识，真了不起。

张老师一定要奖励大家，听一段贯口相声。

我们来一次贯口报菜名计时大比拼。

（通过有节奏的快速贯口这种形式，进一步加强巩固了本课的生字。

）获胜的同学还能获得“蔬菜消消乐”的游戏主动权

三、写字

生字大家会读会认了，当然也要会写。

咱们这节识字课中火字旁的字出现的频率最高，那我们就来学习书写火字旁的字“烤”。

火字变成偏旁哪一笔发生了变化？

注意主笔的占格位置，撇要贯穿右上格、中心点和右下格。

倒数第二笔是短横，最后一笔是树折折钩。

总结：

同学们通过自己的努力，不仅学会了新的识字方法：

部首偏旁归类识字法，还学会了写火字旁的生字，我们更领略了中华美食中的文字魅力。

四、拓展生成，推荐阅读。

其实在我们的泉城济南就有一家老字号美食，你们看这块牌匾，知道这家店叫什么名字吗？

（软、酥、香、油旋张）就连文学泰斗季羡林先生也是这家百年老店的粉丝呢？

这块牌匾就由季先生亲笔题写。

俏皮可爱的“软、酥、香”三个字一下子就把这家店油旋的美味传递开来了，季先生真不愧为一代文学大师啊！

其实像这样的老店在我们泉城济南还有很多，周末的时候，叫上爸爸妈妈一起去寻味济南美食吧，开眼界的同时还可以一饱口福。

这不张老师还给大家带来了听觉盛宴，今天张老师就给大家推荐一本与美食有关的绘本，它的名字就叫作《总有一个想吃包子的理由》。

这是一本舌尖上的温情故事；还是一本爱上阅读，爱上中国美食的故事；是一本写你们自己的故事；更是一本记录童年记忆中有关妈妈的爱的故事。

今晚七点半，在我们的QQ群中准时收听。

二年级下册语文教案-《中国美食》人教部编版

二年级下册识字4《中国美食》教学设计

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重难点：

1、准确认识美食图片与相应的文字，能正确书写9个生字。

2、了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。

教学过程：

一、探讨美食，走近课文

欢迎同学们来到中国美食餐厅。

说到美食，咱们中华民族可是深爱美食，并且把美食发展成了一种文化，是咱们传统文化的一部分。

你喜欢吃什么呀？

（请同学回答）

老师爱吃面条。

你可别小瞧这如此普通的面条，在咱们地大物博的中华大地上，人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法。

比如：

在陕西做成了油泼面，在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面，还有河南的烩面，安徽的牛肉板面......

现在让我们赶紧走进中国美食餐厅，看看大厨们为我们准备了哪些美食？

（板书课题：

中国美食）

二、识字写字

1、课前同学们已经预习了课文，快来看看美食餐厅的菜单你认识吗？

谁能声音洪亮地读出来？

（出示图片，指名读）看来同学们都是会预习的孩子，现在要提高难度，去掉拼音你还会读吗？

（小组比赛读，男女生比赛读）

2、我们仔细观察这些红色字体，哪些字的有一样的偏旁。

（1）菠茄，都是“艹”。

带的这大都和植物有关。

（2）烧爆炸炖，都是“火”，大都与火有关。

（3）蒸煮，都是“灬”，大都与火有关。

3、看到大家学习这么认真，为我们制作美食的大厨们想和同学们一起做个游戏---“抢收蔬菜”。

每小组派一名代表，如果他读对了，我们大声跟读三遍。

4、生字认得这么好，相信同学们一定也能书写得很规范。

（课件出示本课要求会写的9个生字）看一看你有什么好办法记住它们？

交流识字方法。

5、老师要强调一个字的书写---“烧”。

教师进行范写。

6、学生描红并书写，教师巡视，提醒写字姿势。

7、展评书写优秀的字。

三、精读课文，认识烹饪方法

1、课前同学们向爸爸妈妈请教了哪道菜的做法，谁愿意来分享一下？

（指名找同学分享某种菜的简单做法）

2、图片轮流出示课文中7种菜和4种主食的图片，引导学生说出制作中用到的烹饪方法。

如：

我知道凉拌菠菜的烹饪方法是凉拌；香煎豆腐的烹饪方法是煎......

3、炸酱面的“炸”，是一个多音字。

zhà炸：

爆炸、炸药、炸弹。

zhá炸：

炸酱、炸鱼、油炸。

4、通过对每道菜的分析，总结出烹饪的9种方法：

凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒。

5、老师家的冰箱里有这几种菜（老师拿出带来的胡萝卜、肉、）老师正在犹豫晚上应该做什么菜吃呢，谁愿意帮老师想一想？

（请同学说）

6、看来同学们都已经对做饭有些研究了，美食餐厅里这这些食材（课件出示），餐厅的大厨师傅想考考大家，这些食材可以做出哪些美食？

现在请同学们分小组讨论，把你们小组的讨论结果写下来，咱们来比比哪个小组想到的美食最多。

四、拓展延伸

1、我们的家乡是哪里？

（山东省济宁市鱼台县）

2、咱们山东省可是一个美食大省，谁知道山东省的简称是什么？

（鲁）所以咱们山东的美食也称为鲁菜，是中华美食中的一个著名菜系。

你知道鲁菜有哪些吗？

（糖醋鱼、油焖大虾、九转大肠、一品豆腐、爆炒腰花......）

3、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的。

你吃过哪些咱们家乡的美食？

味道怎么样？

（预设学生答：

龙虾）龙虾是我们鱼台的特色，麻辣小龙虾可是夏天必备的美食，今年就要召开第三届龙虾节了。

4、咱们鱼台自古以来就是孝贤圣地，孝贤广场的闵子骞像在时刻提醒我们发扬传统，孝敬长辈。

五、小结

好客是我们中国人的特色，勤劳是我们中国人的风格。

中国美食不仅仅是我们今天看到的，课下同学们到生活中去搜集更多的美食信息。