高中化学人教版选修五习题 综合测评 第四章.docx

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高中化学人教版选修五习题综合测评第四章

综合测评（四）

（考试时间50分钟，本试卷满分100分）

一、选择题（本题包括12小题，每小题4分，共48分）

1．下列是一些制取物质的设计或设想，其中违背科学原理的是（　　）

A．用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇，用作汽车的燃料

B．用动物的骨或皮作原料制造中药，用作滋补品

C．用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化剂

D．用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石

【解析】　玉米、植物秸秆水解得葡萄糖，葡萄糖发酵可得乙醇；用动物的骨或皮可制造中药或滋补品，如阿胶；淀粉酶（蛋白质）的组成元素是碳、氢、氧、氮等，淀粉的组成元素是碳、氢、氧，因此不可能从淀粉中提取淀粉酶；植物油或动物脂肪中都含碳元素，人造金刚石的组成元素是碳，因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。

【答案】　C

2．下列物质中不属于糖的是（　　）

A．蔗糖　　B．淀粉　　C．纤维素　　D．糖精

【解析】　本题可用排除法。

淀粉和纤维素虽然没有“糖”字，但它们属于糖类，是多糖；糖精不是糖。

【答案】　D

3．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是（　　）

A．①和②　　　　　　B．②和③

C．④D．③

【解析】　蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；蛋白质水解能生成各种α氨基酸；淀粉和纤维素水解的最后产物都是葡萄糖。

【答案】　B

4．下列说法不正确的是（　　）

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

【解析】　油脂水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。

【答案】　D

5．下列过程不属于化学变化的是（　　）

A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出

B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色

C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出

D．用稀释的福尔马林溶液（0.1%～0.5%的甲醛溶液）浸泡植物种子

【解析】　A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色，属于蛋白质的颜色反应，是化学变化；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀，是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，使这些生物体的蛋白质发生变性，是化学变化。

【答案】　A

6．将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流动的温水中。

经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水；②新制Cu（OH）2悬浊液加热；③浓硝酸作用，其现象依次是（　　）

A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色

B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色

C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色

D．不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色

【解析】　淀粉在淀粉酶作用下水解，经足够长时间后，水解产生的葡萄糖透过半透膜袋进入流动的水中，而淀粉酶是高分子化合物，不能透过半透膜仍在袋内，故遇碘水不变蓝，与新制Cu（OH）2悬浊液加热，不能生成红色沉淀，淀粉酶属于蛋白质，遇浓硝酸可显黄色。

【答案】　B

7．已知苏糖的结构简式为：

有关苏糖的说法不正确的是（　　）

A．苏糖能发生银镜反应

B．苏糖属于单糖

C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应

D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体

【解析】　苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。

【答案】　D

8．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。

据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是（　　）

A．“哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性

B．“哑泉”之毒是由于水中SO使人体蛋白质变性

C．“哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性

D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－===Cu（OH）2↓＋SO

【解析】　因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu（OH）2沉淀，离子方程式为：

Cu2＋＋2OH－===Cu（OH）2↓。

【答案】　A

9.如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。

下列关于该有机物的说法错误的是（　　）

A．该有机物的分子式为C3H7O2N

B．该有机物的名称为α氨基丙酸

C．该有机物能发生加成反应

D．该有机物能发生酯化反应

【解析】　由C形成四个共价键，N形成三个共价键、O形成二个共价键、H形成一个共价键可推知该有机物的结构简式为：

，分子式为C3H7O2N，名称为α氨基丙酸；能发生酯化反应，不能发生加成反应。

【答案】　C

10．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（　　）

A．反应液使红色石蕊试纸变成蓝色

B．反应液使蓝色石蕊试纸变成红色

C．反应后，静置，反应液分为两层

D．反应后，静置，反应液不分层

【解析】　油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，故A、B错；反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水，反应液中没有油脂而不再分层，故C错，D对。

【答案】　D

11．已知：

I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜加热反应生成红色沉淀，这说明（　　）

A．青苹果汁只含淀粉

B．苹果中只含有葡萄糖

C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉

D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

【解析】　青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，说明青苹果汁中含有淀粉，熟苹果汁能与新制Cu（OH）2共热产生红色沉淀，说明熟苹果汁中含有葡萄糖，即苹果转熟时，淀粉发生水解反应生成了葡萄糖。

【答案】　D

12．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是（　　）

①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性

②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质

⑤室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气

⑥利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

A．仅①④⑤⑥　　　　　B．仅②③④⑥

C．仅①②④⑤D．全部

【解析】　紫外线照射和甲醛都能使蛋白质变性，故①正确，②不正确，不能用甲醛浸泡海产品；变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，③不正确。

【答案】　A

二、非选择题（本题包括5小题，共52分）

13．（10分）能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。

将玉米经深加工提炼出酒精，再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油，在我国正得到广泛的应用。

乙醇汽油正逐步成为新的替代能源。

以玉米（主要成分是淀粉）为原料提炼酒精的过程如下：

（1）玉米的主要成分的化学式可表示为____________________。

（2）写出③的化学方程式：

________________________。

（3）经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，酒精的质量分数约为6%～10%，欲将酒精和水分离，应采取的操作是________。

（从下列选择：

①过滤　②蒸馏　③蒸发　④升华）

（4）根据我国国情，说明推广使用乙醇汽油的优越性：

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________。

【解析】　玉米中含有淀粉，淀粉是多糖，最终水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成酒精。

玉米水解后得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，其中乙醇沸点较低，可以用蒸馏的方法分离。

【答案】　

（1）（C6H10O5）n

（2）C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑

（3）②

（4）缓解石油供求矛盾；刺激农业生产；有效降低汽车有害尾气的排放

14．（10分）为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：

①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖溶液。

②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2mL蒸馏水。

③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10～15min。

④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu（OH）2悬浊液，加热。

试回答下列问题：

（1）水浴加热的优点是____________________。

（2）写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：

_____________________________________________________________。

（3）如何证明淀粉已经完全水解？

_____________________________________________________________。

（4）第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是________，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是________。

【解析】　A、B、C、D四支试管放在37℃温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即

证明淀粉已完全水解，可向试管中加入碘水，若不变蓝，则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原性糖，故试管A中会出现红色沉淀。

【答案】　

（1）受热均匀，易控制温度

（2）

（3）加入碘水不变蓝色

（4）A　A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀

15．（8分）与淀粉相关的物质间转化关系如图所示。

其中B的分子中含有一个甲基，B与羧酸和醇能发生酯化反应；C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物；E能使Br2的CCl4溶液褪色。

（1）B的结构简式是______________________________。

（2）E→F的化学方程式是________________________________。

（3）某同学欲验证淀粉完全水解的产物A，进行如下实验操作：

①在试管中加入少量淀粉　②加热3～4min　③加入少量新制的Cu（OH）2悬浊液　④加入少量稀硫酸　⑤加热　⑥待冷却后，滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。

则以上操作步骤正确的顺序是________（填选项序号）。

a．①②④⑤③⑥

b．①④②③⑤⑥

c．①④②⑥③⑤

d．①⑤③④⑥②

（3）检验淀粉水解产物葡萄糖时，加入新制氢氧化铜悬浊液前，应先加入NaOH溶液中和用作催化剂的稀硫酸，因此操作步骤为c。

【答案】　

（1）CH3CH（OH）COOH

（3）c

16．（14分）某有机化合物A的结构简式如下：

（1）A的分子式是________。

（2）A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到B、C、D和四种有机物，且相对分子质量大小关系为B＞C＞D。

则B、C、D的结构简式分别是：

B________；C________；D________。

（3）下列物质中，不能与B发生化学反应的是________（填序号）。

①浓H2SO4和浓HNO3的混合液　②CH3CH2OH（酸催化）　③CH3CH2CH2CH3　④Na　⑤浓溴水

（4）在B的同分异构体中，属