星级酒店员工手册范本.docx
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星级酒店员工手册范本
第一章欢迎词
亲爱的员工
您好！
公司简介
公司概况
位置、开业时间、装修风格、经营范围
公司概况及组织机构
第二章企业文化
一、使命
为顾客提供美味的佳肴和热情周到、体贴入微、温馨舒适、有特色的个性化、高品质服务。
二、质量方针
顾客满意的宗旨，至诚守信的原则，不断创新的精神，以人为本的管理。
三、价值观
真诚公正，尊重信任；宾客至上，员工第一；团队协作，步调一致；创新进取，提高效益。
四、人格魅力
——心胸开朗，言谈举止文雅。
——仪容整洁，具备良好修养。
——敬业，高度负责，用心投入。
——勤业，甘于奉献，追求卓越。
——精业，勇于探索，精益求精。
五、用人观
引进人才、培养人才
公平公正
关怀尊重
五、劳动条例
（一）管理层与员工
公司管理层视全体员工为我们最宝贵的财富，将尽一切努力为员工营造一个愉快和谐的工作环境。
（二）个人问题和困难
如果您在工作中有任何问题和困难,管理层将会为您做出解答和帮助。
三、聘用制度
公司实行公开招聘、自愿报名、全面考核、择优录取的原则。
聘雇的基本条件是：
在聘用期间根据合同书或协议书要求，服从餐厅的统一管理。
（四）入职培训及岗位技能培训
每一位新入职的员工须接受岗前培训、岗位技能培训，经培训合格后，方可正式上岗试用。
培训试用不合格者，企业不予录用。
（五）新聘人员入职手续
新聘人员在上岗前应到人力资源部办理入职手续，领取下列物品：
（1）员工手册
（2）工号牌
（3）更衣柜钥匙
（4）员工制服
（5）工服押金
（6）住宿押金（市区以外人员）
（7）入职员工提前一天办理入职手续，办理健康证后方可入职
六、聘用程序
1、管理者依据各部门人员编制状况及用人标准统一招聘。
2、应聘者必须填写《职位申请表》，同时交身份证及相关的资历证明复印件各一份，一寸照片2张。
3、资格审定。
公司不招收与其他用人单位尚未解除劳动合同的劳动者，故在面试时，应聘者必须遵守此规定并呈交有关证明及资料，以便审核。
如在受聘后被发觉有隐瞒资料或虚报有关事宜，公司有权不预先通知立即解雇而无须任何经济补偿，同时，一切因此而产生的法律及经济责任均由应聘者承担。
4、应聘者须由招聘部门面试合格，并通过岗前培训考试取得合格成绩后方可录用。
5、特殊岗位应聘人员必须持有国家劳动和社会保障部门颁发的《职业资格证书》。
七、体格检查
员工在进入餐厅工作之前，须自行到沧州市卫生防疫部门检查身体、领取《健康证》，方可进入试用或聘用阶段。
公司员工每年须接受体检一次，如发现患传染性疾病或带有传染病毒者，将按国家《劳动合同法》有关规定终止其劳动合同，以保证宾客及员工卫生及安全。
八、试用期
每位新员工将接受相应期限的试用期。
在此期间，所在部门负责人对新员工的工作态度、专业技能、工作责任心及个人品格等方面进行综合培训及考核。
试用期满后，将对其进行综合考核和评估，并填写考核评估表交人力资源部备案，凡考核评估合格者方能成为正式员工。
成为正式员工后，员工将根据公司规定，按其所任职务及工资等级领取薪金，并享受公司员工福利待遇。
如试用期工作表现达不到企业用人标准，公司有权视情况予以延长试用期或予以辞退。
试用期员工享受试用期工资。
九、绩效评估
1、试用期评估：
新员工试用期满时，所在部门根据岗位技能标准对其进行评估，并填报评估表上交人力资源部备案；
2、调职或晋升评估：
在调任新的工作岗位或晋升新的工作职务试用合格后，所在部门要根据具体的工作标准和要求对其进行评估，并向人力资源部提交评估报告；
3、评估考核内容有以下几个方面：
工作态度、专业知识、专业技能、工作效率、服务质量、自身潜力、累计出勤、仪容仪表等。
十、工作时间与员工工资
1、工作时间
员工每天工作时间为8小时（不含用餐时间和工余休息），每月公休三天，特殊岗位采用综合工时和不定时工作制。
因工作需要，平日及公休日延时或加班原则上不支付加班工资，按实际延时或加班出勤小时安排同等时间的倒休；员工每月公休三天，因工作忙不休息的公司给与奖励，每天70元，三天共210元。
2、员工工资
（1）员工在餐厅工作期间，执行公司工资标准和工资管理制度。
员工工资由基本工资+岗位工资+全勤+奖金+其他组成。
（2）公司实行月薪制，根据员工上月出勤情况，采取日考勤、月发放；公司实行下发薪制，每月15日由财务部以银行转帐方式发放上个月工资。
（3）员工工作岗位、职务发生变化，工资将随之变动。
（4）公司有权根据经营情况调整员工工资水平，但不低于公司所在地区的最低工资标准。
十一、调职与升职
公司将为员工个人职业生涯发展提供广泛的空间及施展才华的机会，并根据工作需要及员工的表现，随时调任或晋升至其他部门或其他职位。
获得调任及晋升职务的员工，须接受1—3个月的试用期。
试用期满经评估考试合格后，将正式聘用，其工资按新职位工资标准发放。
试用不合格，可延长1—2个月试用期；若仍不合格，则不予调任或晋升。
一般情况下，员工晋升由部门负责人推荐申报，经人力资源部考核审定，呈报店长签批后方可执行。
如果员工对其他部门的工作感兴趣，可以书面形式上报人力资源部，由人力资源部根据部门的人员编制及用人标准统筹协调。
十二、终止合同
凡下列情况之一者，从最后工作日或辞职批准之日起，其劳动合同或协议即行终止。
1、辞职
A、员工如在试用期间提出辞职，须提前3天以书面形式向部门领导提出申请。
B、员工如在签定劳动合同/协议书后提出辞职，须提前30天以书面形式向部门经理提出申请。
2、解雇
凡犯有严重过失或违反第五章第四款所列内容者，公司将即时予以解雇，不给予任何经济补偿。
3、裁员
倘若因不可预见的因素，公司在经营或管理政策上发生变化而产生人员过剩又不能调职至其他工种时。
则公司有权单方面解除合同、裁减员工人数，但需提前30天通知相关员工，并按国家相关规定给予一定补偿。
4、劝退、辞退
凡有下列情形者，公司可以劝退或辞退员工：
A、员工不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任工作的；
B、根据该员工的工作表现或某种原因，经考核后认为该员工达不到标准或不适宜在公司工作的；
C、经体检复查后，达不到国家卫生防疫部门规定要求的；
5、离店手续
员工应妥善保管与工作相关的公司物品，离职时，应如数退还公司。
如工号牌、制服、《员工手册》、工具、书本、更衣柜及宿舍钥匙、就餐卡等，未能交还以上物品者，须按公司规定予以赔偿。
员工必须清楚明白，员工在餐厅工作期间所订立的一切记录、计划和文件均属于公司财产，因此，离职时不得携带、收集或据为己有，并应按规定进行工作移交。
第三章管理规定
全体员工必须认真执行餐厅的各项管理规定，不断提高服务水平和服务质量，真正做到：
“以客为尊，以人为本”。
一、严于职守
1、员工必须按照其所在部门编订的排班时间表准时上班。
每日上、下班先更换制服，再本人打卡，不允许他人代打卡，以饱满的精神状态提前到达工作岗位。
未经部门主管批准不得擅离职守、脱岗、早退或随意调换班次，否则按旷工处理或予以辞退。
2、遵纪守法，执行制度，服从领导，听从指挥。
3、站立服务，热情待客，说话和气，举止稳重，注重礼仪，竭诚为宾客服务。
4、受到宾客批评和投诉时，要冷静对待，不争辩，解释无效时及时上报所在部门主管。
5、与本职工作相差太大或自己不了解、不熟悉的事宜，应及时向有关部门咨询后给宾客满意的答复，不得随意做答。
6、爱护公物，不以任何借口损坏设备和浪费财物，如有损坏照价赔偿。
7、不利用工作之便假公济私，谋取私利，不与宾客拉关系、办私事或向宾客索取财物、小费。
8、不得穿着工服离开酒店。
9、接听电话要认真仔细，声调温和，使用规范的礼貌用语。
10、工作时间或在工作场所范围内不吸烟、饮酒、吃零食；不在岗位上进行娱乐活动；不做个人私事，不交头接耳、串岗、扎堆聊天。
11、工作时间不打私人电话，不会亲友。
未经许可，不陪带亲友于餐厅吃、住、购物、照相、游览、参观等。
12、对于宾客遗留的物品（包括客人在餐厅、客房遗留的食物），不得私下授受。
交予收银处，做好登记，妥善保管。
13、下班后不得无故在餐厅逗留。
二、基本规范
1、员工当值时，不论对宾客或同事都应注意礼仪，使用敬语；当与客人相遇时，要有礼貌的说“您好”点头微笑，在酒店区域内，员工应说普通话，严禁说地方方言。
2、“微笑”是友谊的象征，是沟通的桥梁。
员工在日常及服务工作中应保持微笑，给宾客以亲切、轻松、愉快和受到尊重的感觉。
3、在工作中应提供优质、高效的服务，关注服务接待中的每一个细节，急宾客之所急，为宾客排忧解难，以赢得宾客的满意和企业的声誉。
4、无论是接待服务还是正常的管理工作，都应敬业乐业、尽职尽责，以求得到圆满的效果，给客人以优质高效的良好印象。
5、各部门之间、员工之间都应做到相互尊重、理解、支持、配合、真诚协作，不互相扯皮、互相推诿，同心协力解决疑难问题。
6、员工应具备忠诚及诚信的优良品德。
有事必报，有错必改，不得提供假信息，不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人，不得搞小“圈子”。
7、在服务过程中，应专心聆听客人的一切询问，并注视对方，确认并满足客人的需要。
三、工作态度
员工在为宾客服务时，应持以下态度：
友好：
微笑待客，与同事友好相处。
礼仪：
举止文雅，尊敬客人，大方得体。
勤奋：
工作高效，勤勉敬业。
诚实：
员工应如实向上司报告工作，在酒店拾到任何财物，应立即上交。
守时：
员工必须严守时间观念。
负责：
员工必须尽忠职守，做好本职工作，完成所委派的工作，同时须对酒店的一切财物妥善保管。
服从：
员工必须服从上级指令及工作安排。
整洁：
员工不但要时刻保持个人整洁，更要保证工作环境的整洁。
乐于助人：
无论对客人或同事，都应积极热诚地提供帮助。
四、仪容仪表
1、员工必须保持衣冠整洁，并按指定的位置佩戴工牌或实习生牌。
2、男女员工一律不许留长指甲；男员工不许留长发，前不过眉后不过领、不烫发、不留大鬓角、不留小胡须；女员工要化淡妆，不得抹指甲油、披头散发、浓妆艳抹，要保持淡雅清妆，同时应避免使用气味较浓的化妆品。
3、员工不得染、梳怪异发型，应勤剪头发、指甲，保持清洁，注意口腔卫生。
4、制服要保持整洁，皮鞋要保持清洁、光亮。
除手表及结（订）婚戒指外，当值时不得佩戴其他外露饰物。
5、站立或行走时应该始终精神饱满；不得倚靠。
五、人事记录
1、员工所填写的各类表格应如实正确填写，做到客观、公正、不隐瞒、不造假。
一定要写清，并有个人电话和家庭电话。
2、下列内容发生变化时须及时知会人力资源部：
A、家庭住址和电话号码
B、婚姻状况
C、子女状况
D、学历状况
E、家庭成员状况
F、身体状况
G、职业资格状况
六、员工制服
1、按工作岗位需要，公司为员工统一配备制服；工服押金为200元，员工当值时，必须按照公司着装规定及部门工种要求穿着制服。
2、员工应保持制服整洁，如因个人原因损坏，应按损坏程度由个人赔偿。
3、员工下班时间应将制服存放在本人更衣柜内，除因公或批准外，任何时候任何人均不能穿着或携带制服离开餐厅。
4、员工离职时，须将全部制服退还公司，遗失或损坏将照价赔偿。
5、员工应按公司规定时间或根据实际工作需要及时清洗工装，保持干净无异味。
七、工号牌
1、员工当值时应在制服左胸部指定位置佩带好工号牌或实习生牌。
部门主管随时检查。
2、遗失及补领：
工号牌、实习生牌等如有遗失应及时向部门报告，并到财务部交纳工本费后，补领一个。
工牌遗失后所引发的一切问题均由员工本人承担责任。
八、员工设施
1、员工餐厅
A、员工在员工餐厅进餐时应遵守员工餐厅管理制度，服从员工餐厅工作人员管理。
B、员工用餐时，应注意保持员工餐厅清洁卫生。
不得在员工餐厅内大声喧哗、打闹及吸烟。
用餐后应及时离开员工餐厅，以便其他员工用餐。
C、员工不得将膳食携出员工餐厅到其他场所用餐，同时也不得将其他食物带入员工餐厅内食用。
2、员工更衣柜
A、员工应保持更衣柜的整齐和清洁。
B、更衣柜内不准存放个人贵重物品或钱财，并应随时上锁，如有丢失物品速报报部门领导查找，公司不承担财物丢失的任何责任。
C、更衣柜内不得存放饮料、食品和除制服之外的其他任何公司物品。
D、更衣柜属公司财产，员工无权加配别锁或私自更换锁具。
更衣柜如有损坏按公司有关规定处理。
丢失更衣柜钥匙需补配时应按规定程序办理。
E、公司有权随时委派保安人员和管理人员检查员工更衣柜。
若发现衣柜内存有餐厅财物或客用品，将按成本价格的10倍予以处罚、并根据情节轻重给予行政处罚，严重者可即时解雇，不作任何补偿。
F、未经批准，不得私自调换更衣柜。
3、员工宿舍
A、倒班住宿人员必须服从管理人员的安排。
住宿员工需交宿舍押金90元。
B、申请住宿员工应按公司员工宿舍管理程序办理相关手续、缴纳相关费用，其他员工一律不准在此住宿。
C、室内一切设施和用品均为公司财产，不准随意改变位置，如损坏或遗失者，须照价赔偿。
若无法落实责任者时，赔偿金额由同宿舍全体人员共同承担。
D、注意保持室内清洁，不准在室内吸烟、大声喧哗及进行任何不健康的娱乐活动，以保证员工休息。
员工宿舍内不得使用电热杯、电热壶、电炉等非宿舍配置的电器设备。
E、任何人不得将非餐厅从业人员带入员工宿舍休息或住宿，并注意消防和治安安全。
4、员工车辆存放处
员工需按酒店规定区域内存放车辆，不得占用为客人提供停车的场地。
九、亲友探访和使用公共设施
1、无特殊原因，不得在餐厅会客；员工外来电话，总机予转接到各部门指定电话，由部门主管人员接听，如家有急事方可转告员工。
2、无论任何原因，员工不得在当值时将其亲友带进餐厅陪伴，未经许可不得将其亲友带入玩乐或使用供宾客和员工使用的设施。
3、员工不得使用供宾客使用的一切设施。
例如：
刀叉、牙签及客用卫生间、客用电梯、打包用品等。
4、员工上班期间不得打私人电话及翻阅书籍及报刊杂志。
5、未经批准员工不得在接待宾客的公共场所或客房楼层及公共通道内逗留。
十、员工通道
员工上下班一律由指定的员工通道出入。
为保证餐厅安全，员工进出时留意外来人员，保证个人安全和餐厅安全。
十一、拾遗处理
所有拾遗物品均由收银处，同时收银处应对报告人姓名、拾物品种、时间及地点做好登记。
十二、携物离店
员工携带物品离开酒店时，事先应提出申请，经部门审核同意后，存档备查。
十三、公司财物
员工应妥善保管爱护公司财物。
如发觉有意损坏或破坏行为，除给予行政处分外，还将按其价格的200%赔偿。
凡盗用或企图擅自将公司财物携离餐厅者，不论价值多少，均属严重违纪，除需按其价值赔偿外，还可作解雇处理，严重者交公安部门处理。
十四、近亲回避
凡直系亲属：
父子、母子、夫妻、兄弟、姐妹等，不得同时在本餐厅同一部门供职，如有隐瞒实情者，一经查实，隐瞒各方均以解雇处理。
十五、服从领导
员工应绝对服从直属上司所指派的工作任务和工作调动，并保证切实执行，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
如遇疑难或不满，应及时向直属上司请求或投诉；如发生意外而直属上司不在场，可越级向上一级主管或经理请示、反映情况。
十六、爱护公物，维护环境卫生
1、员工应爱护餐厅的设备设施、工具、器具及器皿，注意所有设备的定期维修、保养，以减少各种物品的损坏；注意节约用水、节约用电和节约低值易耗品；不准乱拿酒店财物，不得把有使用价值的物品扔到垃圾带中。
2、员工应养成讲卫生的美德，不准随地吐痰、丢纸屑、果皮、烟头和杂物；如在公共场合发现有纸屑、杂物等应随手捡起，以保持餐厅内清洁优美的环境。
十七、保密规定
1、公司一切内部情况不得任意对外泄露，员工不得打听与自己职责无关的任何事情；不得随意翻阅他人文书、物品；不得随意记录与己无关的资料、文件。
2、内部文件需安全保存，未经许可不得传阅秘密文件和资料；不得将秘密文件、公文资料刻录光盘、存入U盘；不得打印、复制涉及公司商业机密和公司管理方面的资料；不得在酒店电脑系统内留存私人资料（含网上下载的各种文娱音像制品和游戏等）。
3、不得将秘密文件、企业资料带回家给非本企业人员阅读。
4、不在公共场所、公用电话中谈论企业秘密事项及经营情况，不在私人通信或普通邮件中涉及酒店商业秘密内容。
5、不得向非本企业人员介绍企业技术秘密及经营内容。
6、不私留会议秘密文件、企业资料。
7、不得在报刊、书籍、展览及大众传播媒体中（如网站、电话、传真、广播、录象、报纸、杂志等）泄露企业经营的秘密内容。
8、不得私自销毁秘密文件、资料，公司文件资料须经审核同意后，方可销毁。
9、不隐瞒过失泄密事故，一旦事故发生，知情者须及时向上级报告。
以上各款如有违反者，视情节轻重，公司将给予行政处分及追究法律责任。
以上押金在员工正常离职时退回，非正常离职时，酌情考虑退回。
第四章考勤和员工福利
员工必须按照公司规定的上下班准时上下班，并自觉打卡；上班打卡需在换完工衣后方可打卡，下班打卡也需着工装打卡。
上下班忘记打卡的，需由主管领导签字确认，当月3次未打卡扣除当月全勤。
因事外出或特殊原因无法打卡的，需由部门领导签字确认；
加班
超出正常工作时间的按加班处理，部门负责人按补休处理，补休不完的按加班处理，每月一结。
补休需由部门负责人批准，并签字。
员工应加强学习，提高工作效率，保证以良好的工作状态投入工作；部门负责人严格按公司规定审核、审批加班小时。
5、迟到、早退、矿工
（1）所有考勤时间以公司打卡钟为准。
（2）迟到、早退15分钟之内罚款10元；30分钟之内的20元；一小时的扣除半天工资。
（3）员工无故不到岗者，属于矿工。
矿工一天扣除2天工资，矿工两天扣除4天工资，矿工3天以上算自动离职，扣除本人一切待遇，部门负责人要及时通知其家里。
事假
因私人问题有没有公休时，可以申请事假。
所有事假需提前写申请单，由部门审批后送人事部备案。
事假是无薪假期，没有全勤奖。
病假
必须持有公立医院开具的<病例>，并由部门负责人审批后方可休假。
病假是无薪假期。
婚嫁
婚嫁期限为一周，包括三天公休。
婚嫁是带薪假，但需连休。
工作未满一年的可休假，但不带薪，但可享受全勤和部分奖金。
工作满一年，休假期间可享受全薪。
丧假
丧假限于直系亲属（包括父母、岳父母、公婆、子女、配偶），丧假期限为5天，包括公休3天。
丧假是有薪假，但须连休。
产假
工作满一年的女员工，产假为90天。
产假期间享受50%的基本工资，工龄连续计算，上岗半年后一次性支付。
产假期间如如期上岗按自动离职对待，不享受以上待遇。
保险
公司按规定给员工上工伤和医疗保险，但在工作中如未按规定操作造成伤害的，公司不承担责任。
造成公司财产损失的还要追究其个人责任。
以上各项规定小时工、假期工不享受各项待遇。
沟通
员工要逐级反应问题和意见，反映问题部门负责人要给予重视并作出回应。
第五章奖惩
一、员工奖励
1、内部表扬
凡符合下列条件之一者，将酌情给予通报表扬及物质奖励
（1）在服务接待过程中，服务（工作）态度好，创造了良好企业形象者。
（2）为宾客提供最佳服务，工作积极热心，受到宾客表扬者。
（3）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
（4）具有良好的社会公德，为保护国家、公司及宾客、员工生命财产安全，见义勇为者。
（5）提出合理化建议，经实践证明有显著成效者。
（6）降低成本，严格控制开支，节约费用有显著成绩者。
（7）拾金（物）不昧者。
2、通报嘉奖
（1）对公司经营业务或管理制度提出改进意见，经采纳实行，卓有成效。
（2）及时拖上处理突发事件或重大事故，使公司免于或减轻经济损失。
（3）采取积极措施，消除重大隐患，使公司免于遭受可能的经济损失或重大责任。
（4）参加公司的大型比赛，获得荣誉奖项，为公司赢得声誉。
（5）其他。
3、特别荣誉
每月开一次员工大会，表彰员工，奖励先进个人，总结上月工作，分配下月工作。
二、员工处分
为了保证和提高餐厅工作效率和服务质量，对违反纪律的行为，视情节轻重给予行政纪律处分，由部门主管按以下规定具体实施并记录在案。
（一）口头警告
具有下列行为之一者，给予口头警告：
1、不使用餐厅指定的员工通道者。
2、当值时工服不整洁，不修边幅者。
3、对同事大声喧哗或粗言秽语者。
4、下班后无故在餐厅内逗留者。
5、当月无故迟到或早退者。
6、衣柜不整洁或存放饮料、食品者。
7、未按规定佩带工牌或实习生牌者。
8、随地吐痰，乱扔烟头、纸屑及杂物者。
9、与客人讲话声调过高或指手画脚者。
10、串岗、扎堆、聊天者。
11、当值时间听收音机、看书报杂志、吃零食者。
12、当值时间接待亲友或私人探访者。
13、使用公司电话作私人用途者。
14、未经许可，擅自在餐厅布告板上张贴或移去任何文告者。
15、工作时间内不说普通话,说地方方言者。
16、在员工餐厅以外的范围用膳，或将其他食物带入员工餐厅内享用者。
17、工作散漫、粗心大意造成工作质量下降或工作出现轻微过失者。
18、擅自私调更衣柜，私配钥匙或擅自加锁者。
19、在禁烟区内吸烟者。
20、进餐时随意浪费粮食者。
21、在工作时间内私自使用手机者。
（二）书面警告
具有下列行为之一者，给予书面警告：
并视情节予以相应的过失处罚。
1、凡三个月内签有两次口头警告者。
2、对宾客粗言秽语，不讲礼貌者。
3、未经上级批准，擅自终止工作或一个月累计迟到、早退两次次，或旷工一日者。
4、在工作时间内瞌睡或睡觉者。
5、未经许可，当值时间内接待非工作关系亲友在餐厅逗留、用膳或住宿者。
6、未经批准使用供宾客使用的设施者。
7、在餐厅范围内任何区域违反规定、不听劝阻者。
8、故意破坏公司财物者。
9、在餐厅范围内任何地方随意乱写乱画，中伤他人者。
10、无事生非、挑拨离间、破坏员工团结者。
11、委托他人或代他人打卡者。
12、工作涣散，严重影响服务质量。
引起客人投诉者。
13、聚众闹事、制造事端，不服从主管的合理指令，影响工作及正常经营者。
14、非工作时间穿着制服或当值时未经允许穿着制服外出者。
15、赌博、变相赌博和围观者。
16、上班时间进行任何形式的娱乐活动者。
17、携物离店，不服从检查者。
18、开具假病假条者。
19、代客从店外购买餐厅正在售卖之中的物品，导致公司营业收入受到损失者。
20、在餐厅内售卖私人物品者。
21、抓吃、抓喝、随意动用公司财物者。
22、在酒店内私自烹制饭食者。
23、拾遗不报者。
24、对使用的设备及能源管理不善者。
违纪通知书由部门负责人写，记录员工违纪细节。
并由员工本人在违纪通知书上签名，表明当事人知道违纪行为，并将副本送人力资源部存档。
（三）降职（级）处分
具有下列行为之一者，给予降职（级）处分：
1、凡半年内受到两次书面警告者。
2、一个月内累计迟到、早退十次以上或旷工两日者。
3、向宾客索取小费或其他报酬者，予以开除。
4、经常完不成本职工作者。
5、损害餐厅声誉者。
6、非职责所需，未经部门主管许可，擅自进入禁止进入的区域者。
7、故意延缓工作进度或怠工者。
8、未能妥善安排、按时完成部门或公司交办的工作任务者。
凡受降职（级）处分者，六个月内各方面表现良好，且无任何形式警告，经部门评估，人力资源部考核审批后，该员工在部门人员编制范围内与其他员工一样具有同等的晋升机会。
其晋升办法按酒店有关规定执行。
（四）解雇处分
具有下列行为之一者，予以解雇：
解雇处理由部门领导填写处分建议表，经核准违纪事实
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