微生物发酵床养鸡技术推广应用及示范基地建设项目可行性研究报告.docx

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微生物发酵床养鸡技术推广应用及示范基地建设项目可行性研究报告

微生物发酵床养鸡技术推广应用及示范基地建设项目可行性研究报告

附件：

1、企业法人营业执照

2、企业会计报表

3、动物防疫合格证

4、国家农业行业标准《标准化肉鸡养殖场建设规范》（NY/T1566-2007）

5、贵州省畜牧局关于推进畜牧业生产方式转变的指导意见

6、贵阳市生态农业产业发展规划（2008～2012年）

7、……

一、总论

1.1项目概述：

民以食为天，食以安为本。

近年来随着城市化、工业化进程的加快和经济社会的快速发展，人们的生活水平得到很大提高，但同时环保、安全等衍生问题也日趋严重，甚至影响到了民生。

在畜禽产品方面，各种饲料添加剂和激素的不当使用甚至滥用，直接威胁到消费者的健康安全。

回归原生态、回归老传统，已成为目前广大消费者的渴求。

本项目拟引进国内养殖研究专家的最新研究成果——微生物发酵床养殖技术饲养肉鸡和雏鸡。

通过发酵床养殖，达到无臭、无味、无害化的目的，做到无污染、无排放、无臭气。

特别是用发酵床养出来的鸡，有类似土鸡的口味，这也是建设此项目的原动力之一，期望以此开启本地生态自然养殖先例，带动生态自然养殖模式技术在本地的发展。

1.2项目的社会经济意义及目前的进展情况：

1、项目的社会经济意义

我国是一个养鸡大国，2007年全国生鸡的饲养量为96亿只，2007年全国禽蛋产量已达到3100万吨，占世界禽蛋总产量的43.7%，已连续二十年位居世界第一位。

在养鸡业取得巨大成绩的同时，环境污染问题也接踵而至，特别是空气污染严重，这是传统养鸡方法的最大隐患之一，鸡粪是养鸡场的主要废弃物。

我国自20世纪70年代中期，伴随着规模化养鸡的兴起，鸡粪的处理一直困扰着养鸡场的经营者和有关管理部门。

据有关资料介绍，我国有些蛋鸡场因鸡粪得不到及时处理，鸡粪散发的氨气和硫化氢等恶臭气体，使产蛋鸡患有呼吸道疾病，产蛋率只有正常鸡场的30%。

由于鸡场环境差，鸡群疾病蔓延，一些鸡场蛋鸡的全程死亡率高达35%，严重影响了鸡场的经济效益。

据统计，2007年我国畜禽粪便产生量已达30亿吨，是工业固体废弃排放量的2.7倍。

据估算，到2015年，全国畜禽粪便的排放量将达45亿吨。

如此大量的畜禽排泄物如果处理不当，势必带来严重的生态环境和社会问题。

毫无疑问，对鸡粪不做任何处理的饲养场已经成为一个环境的主要污染源，它给自身生产和周围环境造成了严重的威胁。

为此原国家环保总局制定并颁发了《畜禽养殖业污染物排放标准》以及《畜禽养殖业污染防治技术规范》其中就严格规定了各个养殖企业污染物的排放标准。

国内外有关专家对畜禽粪便污水净化的方法进行了大量的研究，现有的各种畜禽粪便的处理技术都有一定效果，但由于投资大和运转费高，一般养殖场很难承受巨额的粪便处理投资，使本来就微利的畜禽养殖企业（农户）难以承受。

无奈之下，我国很多的大中型城市为了对城区不造成污染，划定禁养区，把本在城郊造成污染的养殖场，搬迁到农村。

尽管蛋鸡笼养对发展养禽业做出了巨大贡献，但随着社会的进步和人们思想意识的提高，鸡的动物福利成为公众的首要关注对象。

在笼养条件下，家禽只能进行本能的采食、饮水、产蛋和睡觉，长期笼养使鸡处于一种烦躁、无奈甚至痛苦的状态。

蛋鸡的行为受到严重的限制，抗应激能力降低，饲养工艺病较多，环境条件恶化，产品质量差。

国外许多国家已禁止或逐渐禁止传统的笼养蛋鸡。

20世纪90年代，瑞典提出了禁止所有产蛋鸡的笼养，德国政府决定在2005年底，禁止所有的传统蛋鸡笼养育方式，欧盟要求在2012年禁止使用传统型鸡笼。

国外许多国家都致力于寻找蛋鸡传统笼养的替代方法。

因此，改进蛋鸡福利状况中当前面临的最紧迫问题，替代生产体系的研究已成为家禽福利研究中的一个重要方面。

国外发达国家具有先进的饲养技术与完备的畜舍条件，能够根据蛋鸡生产的需要提供最适宜的环境和全面的营养，能够摆脱不良外界环境和气候的影响，在这样优越的条件下尚且还要限制或禁止传统的蛋鸡笼养，这是值得我们思考的。

动物福利是全世界关注的问题，我国是发展中的国家，对我国养禽业来说，重视并解决存在的动物福利问题是势在必行。

重视动物福利是人类文明和道德水平提高和社会进步的表现，是国际社会发展的大趋势，是养禽业可持续发展的必然要求。

重视动物福利也有助于畜禽生产性能的发挥和产品质量的提高，归根结底有利于人类自身的需要。

另外，目前的养鸡模式给鸡带来的疾病是非常可怕的，据统计，我国每年因各类禽病带来的死亡率高达10%以上，损失近百亿元人民币。

每只种鸡的药费开支就达5元以上，商品蛋鸡亦超过3元；每只肉鸡药费开支在2元左右。

发酵床养鸡可以彻底改变这一现状，并可利用当地农区丰富的秸秆资源和谷壳粉资源，变废为宝，即利用了原来需要焚烧（污染空气）的秸秆，又达到了处理鸡粪为优质有机肥，减少空气氨味污染的目的；同时，简单的大棚发酵床养鸡，可以随地而建，不破坏耕地结构，起到了保护耕地的目的等；另外，还提高了鸡肉和蛋的品质，减少药物残留，大幅减少了疾病的发生，生产无公害肉蛋产品，保障了人和鸡的健康等；一举数得。

2、项目进展情况

本项目的建设已进行充分的研究和论证，根据项目技术方案，统一招标了两家菌种生产企业作为发酵床生态养鸡技术服务单位，确保了发酵床的制作质量。

同时公司还招聘了育种、动物营养、兽医防疫、经营管理等多种学科技术人才作为公司的骨干，强化了公司的技术开发能力，并派出专业人员到同类企业进行了考察调研，借鉴和学习国内发酵床生态养鸡技术的先进经验，为本项目的完成打下了良好的基础。

目前本项目的前期准备工作已基本结束，正在积极筹备平整场地。

1.3项目申请立项的必要性：

微生物发酵床零排放养殖技术，是2008年国家环保部建议推广的环境保护实用技术（2008年国家重点环境保护实用技术项目，编号2008-A-015），核心价值目标就是彻底解决畜牧业养殖中，粪便排放的环境污染老大难问题。

该项技术深具科学先进性，符合环保理想，符合经济效益，具有“三节省，两提高，一增长，零排放”的众多优点，即省水、省料、省劳力；提高抵抗力、提高畜肉品质；增加养殖效益；无污染，实现粪污零排放，可说是整个畜牧养殖业模式与人类环保事业的一场大革命，这一技术的推广应用，将替代传统养殖模式，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。

一是解决粪便处理难题。

发酵床生态养鸡技术的应用，将粪便随时通过微生物发酵分解，从源头上解决粪便污染问题，基本实现粪便及污染物的零排放，极大地改善了养鸡场本身及周边环境，符合节能减排和社会主义新农村建设的新要求。

二是提高鸡肉质量安全。

发酵床结合特殊鸡舍，通风透气、阳光普照、温湿度适宜。

在舒适卫生和有益微生物的环境中，肉鸡健康发育，运动量增加，抗病力增强，发病率明显降低，减少了药物使用量，提高了鸡肉质量安全，基本解决了鸡肉药物残留问题，符合无公害畜产品发展的要求。

三是提高生产效率和节约成本。

发酵床养鸡技术不需要用水冲洗鸡舍、不需要每天清除鸡粪，由于免除了鸡圈的清理，仅此一项就可以节约劳动力近50%，一个人可以饲养500～1000只肉鸡，可节约用水75%～90%，对于实现节能降耗具有十分重要的意义。

四是提高肉鸡日增重和养鸡效益。

发酵床养鸡，微生物发酵过程产生热量，克服了冬季寒冷对养鸡的不利因素，提高了冬季饲养生长速度，节约了能源，提高了效益。

实践证明，应用该技术可节约饲料10%～15%，缩短生长周期10～15天，加上节约劳动力、节约用水和节省排污管道及粪污处理设施的投资，每出栏1只肉鸡可增加直接经济效益3～5元。

五是实现了农作物秸秆及废弃物资源的再利用。

树枝、锯末、稻壳、花生壳、玉米棒芯、玉米秸秆等均可作为发酵床的原料加以利用，通过微生物的发酵，实行废物再利用，用后可作为优质的有机肥料。

发酵床生态养鸡，对农作物秸秆及废弃物资源的循环利用，为禁烧秸秆和改善农村生态环境开辟了一条很好的途径。

综上所述，发酵床养鸡技术就是一种行之有效，更为合理的生态养鸡技术，既做到了鸡粪的有效处理，实现了零排放、无污染、无臭味，又为鸡的健康生长，提供了最适宜的生态环境。

鸡在这种环境下生长，生长快、产蛋多、蛋的品质好、生病少，用工、用水、用料大为节省，养鸡的效益显著提高，完全符合养禽业可持续发展的需要，有着广阔的市场发展前景。

我们将继续做好发酵床养鸡技术的完善、应用推广工作，为养禽业的可持续发展、为农民的增收致富做出新的努力。

1.4实施本项目的有利条件：

1、政策优势

2008年，贵阳市委、市政府明确提出建设“生态文明城市”的战略目标，要求全市在新的历史阶段，围绕人的全面发展，促进人与自然的和谐、物质文明和精神文明的协调，走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路，走资源节约型、清洁生产型、生态保护型、循环经济型的经济发展之路。

要求在今后几年内，加强对全市所有生态良好地区和水系源头地区的生态环境管理；加大对水土流失治理和地下水、森林等资源的保护力度，进一步推进全市农村小城镇的建设，为全市新一轮经济发展创造良好的环境，在全市全面构建绿色农业生产体系、绿色农业生态体系、绿色农业认证体系。

其中开展推广畜禽粪便和污水的无害化处理工程建设和生态农牧业模式，进行主体开发利用，实现物流、能流良性循环，减少污染等措施是建设绿色农业的重要手段。

为此，全市农业和环保部门进一步提高认识，加强对推广发酵床生态养殖技术意义的认识，明确重点，搞好规划，把发酵床生态养殖技术的推广应用，作为改善农村生态环境、农业废弃物综合开发利用、实施农业和农村现代化建设的一项重要措施。

2、自然环境优势

本项目新增建设均在我公司原有鸡场基础上进行改建，无需新增土地。

项目建设地点三面环山，形成天然隔离带，有效地预防了传染病的入侵，可保证肉鸡的质量。

同时，建设鸡场周围300米范围内无居民、医院、学校等环境敏感点，符合肉鸡标准化生产环境。

3、技术优势

本项目应用系统工程的原理，把生物、生态、环境、经济、人文等诸多因素集合成一体加以综合研究开发，其技术原理成熟，技术路线易学易掌握，操作使用便捷。

并促进了生物、生态环境、能源和经济效益的协调发展，增加了循环因素，延长了生物链和效益链，改善了生活条件和生态环境，增加了拓展辐射功能。

4、市场优势

本项目通过引进发酵床生态养鸡技术，采用营养调控、科学饲养、环境控制及疫病防治等先进手段，产品不仅符合无公害要求，且供应的成鸡生长速度快、饲料报酬高。

因此，项目产品具有较强的市场竞争优势。

1.5项目计划目标：

1、总体目标

实施本项目的总体目标是在利用公司现有鸡场的基础上，建设生态型肉鸡养殖小区，通过建立一个年出栏优质肉鸡10万羽生产规模的发酵床养殖示范基地，提供菌种，扶持10～20个农户进行发酵床养鸡等方式，推广这一生物环保养殖技术。

2、主要技术经济目标

通过本项目的实施，项目区的肉鸡育雏成活率达95%，比未实施前提高5个百分点，4月龄出栏活重平均2.0千克，市场售价每千克提高5元以上。

项目实施区肉鸡出栏量10万羽，可实现销售收入490万元，年创利润147万元，投入产出比1∶4.3。

3、项目执行标准

（1）本项目鸡舍建设将严格按照国家农业行业标准《标准化肉鸡养殖场建设规范》（NY/T1566-2007）等有关规定执行。

（2）设备标准执行制造企业制订的经过县以上政府标准化主管部门备案的企业标准，有国家标准或上级标准的，执行上级标准。

或执行优于上述标准的合同约定。

（3）设备安装调试由制造企业负责，达到交钥匙工程的验收标准。

4、阶段目标

本项目建设周期为12个月，采取平行作业的方式组织基建、设备采购及安装调试过程、人员培训和推广应用过程，以达到工时最省、工期最短的效果。

计划从2009年10月开始动工，至2010年11月具备满负荷生产条件。

其中各主要阶段具体目标详见下一页：

时间进度

目标任务

2009年10月～12月

进行项目考察和可行性论证，进一步优化项目方案

2010年1月～3月

完成扩建种鸡圈舍的土建及配套工程

2009年4月

定购设备及进行设备的安装调试

2009年5月

进行管理及人员培训

2010年6月～8月

投入第一批鸡苗

2010年9月～11月

技术培训，示范基地管理、推广应用

2010年12月

准备项目鉴定资料，并提交鉴定或验收

二、申报企业情况

2.1申报企业基本情况：

贵阳丰源养殖科技有限公司成立于2007年9月，是一家集种鸡培育孵化、肉鸡饲养、鸡蛋销售、苗木培育、养殖服务于一体的综合性民营企业，注册资金为120万元。

养鸡场地处于南明区小碧乡黄泥哨村，距210国道50米，距贵新高速公路不到1公里，并有环城公交车从养鸡场前经过，交通极为便利。

经过多年来的发展，该场目前占地面积已达20亩，拥有鸡舍6000平方米，年出栏商品肉鸡23万羽，并辐射带动周边10多家养殖户形成场户合作关系。

公司管理体制健全，市场化运作能力较强，已建立一整套市场营销网络，产品基本上供应贵阳市和贵州六盘水、安顺、凯里等地。

2.2企业开发能力论述：

1、项目技术负责人

陈某某，现年45岁，中专文化，农民技术员。

毕业后回到家乡勤于吃苦、富有闯劲，首先在小碧乡黄泥哨村进行小规模养鸡，后来生意越做越红火，于2007年注册成立了贵阳丰源养殖科技有限公司，并任法定代表人。

2、项目主要参加人员

本项目主要参加人员及具体分工详见下表：

姓名

年龄

学历

所学专业

职务/职称

分工

3、企业人员概况

目前我公司现有职工15人，其中管理人员3人，技术人员2人，仓库管理员2人，饲养员和操作工8人，平均年龄为32岁；具有大专以上学历的有3人，占职工总数的20%。

公司主要管理人员从事肉鸡养殖时间较长，在实践中积累了丰富的经验，这为企业的发展奠定了重要的基础。

管理人员在实际中解决了肉鸡生长、防疫、饲料配比等的关键技术。

通过多年的探索、研究、总结，已完全掌握优质肉鸡培育、饲养、孵化、防疫等一系列技术要点，形成一整套规范化技术资料。

通过培训和技术指导，广大农民养殖户很容易掌握和运用。

4、新产品开发情况

本公司自成立以来始终坚持以科技兴业，长期保持与贵州大学、贵州省农科院、贵州省畜牧兽医学校等科研院校的密切联系，第一时间将新的科学技术应用于生产中，并取得了较好的业绩，为南明区及贵阳市大力发展无公害肉鸡养殖产业化项目经营积累了宝贵的经验。

发酵床养鸡技术是目前国内最先进的养鸡模式，它是运用土壤微生物发酵原理，通过建立发酵床，添加秸秆、稻草和锯屑等发酵基础物质和发酵微生物等，鸡粪经过垫料中的微生物发酵分解，免冲洗栏舍，减少污染。

将传统集约化养鸡粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消纳，实现污染物零排放，而且经过发酵床处理后，垫料变成了很好的有机肥料，实现了畜牧生产、资源利用、环境安全等农村经济的良性循环。

2.3企业质量管理情况：

本公司实行理事会领导下的总经理负责制，本着精简、效率的原则，并按现代企业管理制度，建立精干、高效的管理班子。

即总经理是本项目的最高决策人，总经理负责项目的管理体制、人员任命和项目运营策划。

各部门按职能分工实行首长负责制和过错追究制，对各部门负责人用书面形式明确相应的权限、责任和义务。

其具体职责如下：

1、行政部：

负责公司日常接待、资料保管及文秘、人事安排、后勤等工作；负责企业宣传和形象策划；负责资金调度运营、进行产品成本核算，并形成各类财务分析报告，供公司决策之用。

2、生技部：

负责种鸡及雏鸡孵化、肉鸡的饲养管理；负责水电汽设备的运转和维护，负责养殖设备的日常保养和修理；负责防疫和疾病防治；负责对生产设施和运输装备、人员的消毒；负责防疫接种、饲料有害成份分析及疫情处理；负责仓库管理。

3、经营部：

负责开拓市场，鸡苗、活禽、肉鸡的销售，产品的外运；负责与养殖户的联系和订单签订；负责市场运作方案的策划及实施；负责饲料采购和生产资料的供应工作。

2.4企业发展思路：

本公司发展目标是打造一个南明区最大的优质肉鸡科技示范养殖基地，并通过“公司﹢标准﹢农户”的全新发展模式，以市场为导向，两头在外，带动周边广大农民发展成为肉鸡养殖专业村，为发展贵阳市的优质肉鸡养殖业作出更大的贡献。

其具体方法如下：

养殖户只饲养肉鸡，若每栋鸡舍饲养500～1000只，每个养殖户可选择饲养肉鸡5000～10000只，但必须采取全进全出饲养模式，即由公司提供鸡舍建设标准和饲养管理标准；统一提供育成鸡、统一提供饲料、统一防疫及技术服务，统一品牌销售，以期实现产品的增值，最终达到养鸡的农户、公司、市场消费者和政府的多赢局面。

这样，既符合国家和市场消费者对肉鸡作为食品的要求，又符合投资者利益，也符合农民增收的愿望，变过去的农民致富观念为现在的农民就业。

项目实施后，公司将策划质量管理体系的推行和认证、HACCP认证、QS认证、申请商品代码等基础工作，做好质量管理、标准化管理、设备管理等技术基础工作，争取使项目做强做大。

三、项目技术可行性和成熟性分析

3.1项目的主要技术内容及基本原理：

1、主要技术内容

通过养鸡场圈舍改造，引进发酵床菌种，垫料制作，采取发酵床生态养殖技术，改善鸡场圈舍环境卫生，实现粪便零排放，圈舍干爽无臭味、无污染，提高雏鸡成活率5%，降低鸡群发病率20%，节省水电、饲料、人工等养殖成本20%，产品品质符合绿色食品标准，并建立一个年出栏优质肉鸡10万羽生产规模的发酵床养殖示范基地。

2、基本原理

发酵床养殖又称之为畜禽粪便原位降解健康养殖，在国外还称深层垫料养殖或自然养殖，是一种实现畜禽粪便原位降解的生态环保经济的养殖方式。

其基本做法是在经过特殊设计的鸡舍里，填入有机垫料，再将雏鸡放入鸡舍，鸡从小到大都生活在这种有机填料上面，鸡的排泄物被有机垫料中的微生物迅速降解、消化，日常管理中，不再需要对鸡粪进行人工清理，达到污染物零排放的目的。

因为该技术的核心是在鸡舍中填入了深层有机垫料，而动物粪便主要在有机垫料中发酵降解，因而人们往往将有机垫料称为发酵床，从而将该技术称之为“发酵床技术”。

3.2项目的技术创新性论述：

传统的散养或笼养已使现在的大规模养鸡户认识到鸡粪处理量大、污染严重，同时鸡在这样的环境中难以采用与生俱来的“飞、挠、斗架”等获取生长发育所需的自然条件，缺乏这些条件后不能及时补充，会导致疾病的产生，影响养殖户的经济效益。

发酵床是结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的生态养鸡法，实现养鸡无排放、无污染、无臭气，彻底解决规模养鸡场的环境污染问题。

它是集养鸡学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养鸡体系。

它是规模化养鸡发展到一定阶段而形成的又一亮点，是养鸡业可持续发展的新模式。

发酵床是用锯末、秸秆、稻壳、米糠等农林业生产下脚料配以专业的有益微生态活菌制剂——发酵床专用菌来垫圈养鸡，鸡在垫料上生活，垫料里富含特殊有益微生物可以迅速降解同化鸡的排泄物并发酵成为菌体蛋白，供鸡啄食，构建鸡消化道及生长环境的良性微生态平衡，以发酵床为载体，快速消化分解鸡粪等养殖排泄物，在促进肉鸡生长、提高鸡的机体免疫力、大幅度减少肉鸡疾病的同时，实现鸡舍（栏、圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与鸡粪零排放的和谐统一。

这样，不需要冲洗鸡舍，从而没有任何废弃物排出鸡场，鸡出栏后，垫料清出圈舍就是优质有机肥料。

从而创造出一种高效益、零排放、无污染的生态养鸡模式。

3.3项目的主要技术特点介绍：

现行生态环境建设的多数项目，在短期内没有直接利润产出，使环保和效益成了一对矛盾体。

而发酵床养殖技术，却将生态环保和经济效益完美的融合，利国利民。

是一种无污染、零排放、环保型高效畜牧业养殖实用技术，是当前依靠科技、促进节能减排、提高经济效益的重要技术，可以说是对传统养鸡模式的一场革命。

它具有如下独特的优点：

1、彻底解决养鸡对环境的污染

采用发酵床生态养鸡技术后，由于有机垫料里含有相当活性的益生菌，能够迅速有效地降解、消化鸡的排泄物。

不需要每天清扫冲洗鸡舍，没有任何粪便和污水排出，真正实现养鸡零排放。

2、改善鸡舍环境

发酵床鸡舍为全开放，使鸡舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于鸡的生长。

猪粪尿在益生菌的迅速分解下，可有效消除鸡舍内臭气，也无苍蝇滋生。

3、提高鸡肉品质

鸡饲养在有机垫料上，十分舒适，鸡生长发育健康，几乎不用抗生药物，从而降低鸡群的发病率，提高了鸡肉的品质，生产出真正意义上的绿色有机食品。

4、循环利用，变废为宝

垫料在使用1到3年后，可作为有机肥料直接用于果树、农作物，达到循环利用、变废为宝的目的。

5、节工省本、提高效益

由于发酵床养猪法不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。

可节水90％以上，如在规模养猪场应用这项技术，经济效益将更加明显。

总之，应用发酵床生态养鸡技术，可彻底解决养鸡对环境的污染，改善鸡舍环境，降低鸡发病率，提高鸡肉品质，变废为宝，节工省本。

是一种无污染、高效益的环保饲养技术。

3.3项目的知识产权情况：

本项目技术依托以南宁种养技术服务部发酵床养殖基地和广西全州生态养殖实验场为主，畜牧及兽医技术依托为本市乡镇畜牧兽医站技师，具有多年兽医和养殖经验，目前发酵床技术已非常成熟，在基地有成熟的经验可以借鉴和现场学习。

该技术是在吸收国内外养鸡学、营养学、微生物学、土壤肥料学等多学科最新研究成果基础上，根据微生态理论和生物发酵理论，遵循减量化排放、无害化处理和资源化利用的原则建立的一套良性循环生态健康养殖体系。

3.4项目技术成熟性和产品可靠性论述：

随着市场经济的深入和人民生活水平的提高，以及不同消费群体的形成，人们对畜产品的品质、卫生质量和安全性提出了更高的要求，肉品消费逐渐转向追求安全、优质、风味、特色。

中国是个讲究美食的民族，有无鸡不成宴的传统，国人对鸡，特别是优质黄鸡有着特别的嗜好，已成为肉鸡市场消费的主流。

但随着品种的改良、全价配合饲料的应用，造成鸡肉的风味不断下降，原先落后的饲养方式生产出的肉鸡已不能满足消费者的需求。

针对肉鸡生产、销售和市场需求的现状，在上级业务部门的精心指导下，我们开展优质肉鸡生态养殖技术研究与推广项目，通过引进国内养殖研究专家的最新研究成果——微生物发酵床养殖技术饲养肉鸡和雏鸡，达到无臭、无味、无害化的目的，做到无污染、无排放、无臭气。

特别是用发酵床养出来的鸡，有类似土鸡的口味，这也是建设此项目的原动力之一，期望以此开启本地生态自然养殖先例，带动生态自然养殖模式技术在本地的发展。

发酵床养殖技术最早始于日本的一猪场，是因为要解决养殖粪便处理而出现的技术。

从1992年开始，日本鹿儿岛大学专家教授开始对发酵床养殖进行系统研究，逐渐形成了较为完善的技术规范，目前日本和韩国自然农业协会都在大力推广和应用该项技术，随着近年来研究的深入，原有发酵床系统得到了不断改进与完善，新的发酵床系统也被开发出来，应用范围也从规模养猪到规模养鸡、养牛等不同的养殖对象。

我国也在近几年引进该项技术，并取得了显著的效果。

发酵床养鸡技术是利用微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通过筛选、培养、检验、提纯、复壮与扩繁等工艺流程，形成具备强大活力的功能微生物菌种，再按一定的比例将其与锯末或秸秆、辅助材料、活性剂、食盐等混合发酵制成有机复合垫料，自动满足舍内鸡禽对保温、通气、以及对微量元素生理性需求的一种环保生态型养鸡模式。

发酵床式鸡舍内，雏鸡从出生开始就生活在这种有机垫料上，其排泄物被微生物迅速降解、消化或转化；而鸡只粪便所提供的营养使有益功能菌不断繁殖，形成高蛋白的菌丝，再被鸡啄食后，不但利于消化和提高免疫力，还能使饲料转化