干煸辣椒的做法有哪些呢养生健康食谱大全.docx
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干煸辣椒的做法有哪些呢养生健康食谱大全
干煸辣椒的做法有哪些呢?
文章导读
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干煸是川菜的一种烹饪手段,说白了其实就是干炒,只是需要不断的根据菜品才变换火候,平时我们经常吃到的干煸四季豆,干煸牛肉丝等等都是比较有代表性的,它不仅讲究火候,其实对于选料也是很有讲究的了,下面小编给介绍一种新的菜品,干煸辣椒的做法以及营养价值。
制作:
1.材料:
尖辣椒。
2.把尖辣椒切成均匀的圈状。
3.起锅热油,放入辣椒圈煸炒。
4.用旺火煸炒1—2分钟,到辣椒有点变软,加盐。
5.继续煸炒,到辣椒变色,由绿变成微黄时加入味精。
6.用旺火快速煸炒,当辣椒籽在锅里乱蹦了,即可关火。
7.出锅装盘。
辣椒的食疗价值
1.开胃消食。
辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
2.暖胃驱寒。
《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。
如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
3.促进血液循环。
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。
”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4.肌肤美容。
辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。
许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。
只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。
辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。
辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7.抵抗癌症。
辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
8.保护心脏。
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
此外对于糖尿病以及高血压的病人也会有一定的好处。
辣椒虽然营养价值比较高,但是过辣的辣椒尽量不要一次吃得过多,辣椒素对于胃粘膜会产生一定的刺激,尤其是平时就胃肠不是很好的人,辣椒吃多了,可能会觉得胃痛,或者是引起胃肠的各种不适。
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