食物的英文名称.docx

食物的英文名称.docx

《食物的英文名称.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物的英文名称.docx（40页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食物的英文名称

中式早点

烧饼Clayovenrolls

油条Friedbreadstick

韭菜盒Friedleekdumplings

水饺Boileddumplings

蒸饺Steameddumplings

馒头Steamedbuns

割包Steamedsandwich

饭团Riceandvegetableroll

蛋饼Eggcakes

皮蛋100-yearegg

咸鸭蛋Saltedduckegg

豆浆Soybeanmilk

饭类

稀饭Riceporridge

白饭Plainwhiterice

油饭Glutinousoilrice

糯米饭Glutinousrice

卤肉饭Braisedporkrice

蛋炒饭Friedricewithegg

地瓜粥Sweetpotatocongee

面类

馄饨面Wonton&noodles

刀削面Slicednoodles

麻辣面Spicyhotnoodles

麻酱面Sesamepastenoodles

鸭肉面Duckwithnoodles

鳝鱼面Eelnoodles

乌龙面Seafoodnoodles

榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles

牡蛎细面Oysterthinnoodles

板条Flatnoodles

米粉Ricenoodles

炒米粉Friedricenoodles

冬粉Greenbeannoodle

汤类

鱼丸汤Fishballsoup

贡丸汤Meatballsoup

蛋花汤Egg&vegetablesoup

蛤蜊汤Clamssoup

牡蛎汤Oystersoup

紫菜汤Seaweedsoup

酸辣汤Sweet&soursoup

馄饨汤Wontonsoup

猪肠汤Porkintestinesoup

肉羹汤Porkthicksoup

鱿鱼汤Squidsoup

花枝羹Squidthicksoup

甜点

爱玉Vegetariangelatin

糖葫芦Tomatoesonsticks

长寿桃LongevityPeaches

芝麻球Glutinousricesesameballs

麻花Hempflowers

评论|赞同0

检举|2008-01-3012:

57小爱GAARA|八级

牛油／奶油butter

软化牛油softbutter

玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油margarine

起酥油／起酥玛琪琳pastrymargarine/oleomargarine

猪油／白油／大油／板油lard/cookingfat

酥油／雪白奶油shortening

硬化椰子油copha

椰油CreamedCoconut

烤油dripping

牛油忌廉buttercream

淡忌廉lightcream／coffeecream／tablecream

鲜奶油／忌廉／鲜忌廉cream／whippingcream

包括：

1lightwhippingcream

2heavywhippingcream／heavycream／thickenedcream

3doublecream／purecream

酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sourcream

酸奶buttermilk

牛奶／鲜奶／鲜乳milk

奶粉powderedmilk/milkpowder

花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水evaporatedmilk

炼奶condensedmilk／sweetenedcondensedmilk

起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳饼cheese

起司粉powderedcheese

奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪creamcheese

玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪mascarponecheese

优格／乳果／酸奶／酸乳酪yoghurt

优酪乳yoghurtdrink／drinkingyoghurt

E.

面包／面饱bread

土司面包／吐司toast

法式吐司frenchtoast

裸麦面包ryebread

派／批pie

塔／挞tart

冻派／冻批creampie

蛋塔eggtart/custardtart

法式蛋塔quichelorraine

戚风蛋糕chiffoncake

海绵蛋糕spongecake

泡芙chouxpastry/puff

玛琳／焗蛋泡meringue

蛋蜜乳eggnog

可丽饼crepe

煎饼／热饼／薄烤饼pancake

厚松饼pikelet/hotcake

墨西哥面饼tortillas

曲奇cookies

慕斯／慕思mousse

布甸／布丁pudding

司康／比司吉scones

舒芙蕾souffles

洋芋块hashbrown

英式松饼／玛芬面包englishmuffin

松糕／玛芬americanmuffin

格子松饼waffle

手指饼乾spongefingers/ladyfingers/savoiardi（义大利名）

苏打饼干saltinecrackers

威化饼乾waferbiscuit

F.干果/果脯

腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果cashewnut

花生peanut

瓜子／南瓜子pepitas/driedpumpkinseeds

崧子／松子仁pinenut

栗子chestnut

干粟子driedchestuts

核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut

杏仁／杏仁片／扁桃almond

北杏／苦杏仁apricotkernel/chinesealmond/bitteralmond

南杏apricotkernel

榛果／榛仁hazelnut/filbert/cobnut

开心果／阿月浑子pistachio

坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia/californianut

山胡桃／胡桃pecan

石鼓仔／马加拉／油桐子candlenut/buahkeras

白果／银杏ginkgonut

罂粟子poppyseed

亚答子atapseed

乾椰丝dessicatedcoconut

龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉driedlongan

葡萄乾raisin/driedcurrant

无花果乾driedfig

柿饼driedpersimmon

桃脯driedpeach

杏脯driedapricot

苹果脯／苹果乾driedapple

蜜渍樱桃／露桃／车梨子glacecherry／candiedcherry

蜜渍凤梨glacepineapple／candiedpineapple

糖水批把Loquatsinsyrup

杏子酱Apricotjam

杏桃果胶apricotglaze

水蜜桃罐头peachesinsyrup

切片水蜜桃罐头slicedpeachesinsyrup

综合水果罐头cocktailfruitinsyrup

G.

味精monosodiumglutamate

醋vinegar

白醋（工研醋）ricevinegar

白醋whitevinegar（西洋料理用的）

乌醋blackvinggar

酱油soysauce

蚝油oystersauce

麻油sesameoil

白酒whitespirits

加饭酒ricewine

桂花酒osmanthus-flavoredwine

芝麻酱Sesamepaste

辣椒酱chilisauce

牛头牌沙荼酱bullheadbarbecuesauce/Chinesebarbecuesauce

南乳ermentedredbeancurd

姜粉gingerpowder

调味蕃茄酱ketchup

蕃茄酱tomatosauce（普通甜的）

蕃茄酱tomatopaste（义大利料理用的）

豆办酱chillibeansauce

XO酱XOsauce

豆豉saltblackbean

薏米pearlbarley

西贾米Sago

沙莪粒／西米／小茨丸pearlsago／pearltapioca

红豆沙／乌豆沙redbeanpaste

绿豆片splitmungbean

芝麻SesameSeeds

莲子lotusseed

莲蓉lotuspaste

栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste

蜜枣preservedreddates

红枣chinesereddates

枣泥reddatepaste

百合driedlilybulb

金针Tigerlilybuds

陈皮driedorangepeel／driedtangerinepeel

豆腐Tofu

腐竹driedbeancurdsticks

腐皮beancurdsheet

酸菜pickledmustard-green

蒸山芋steamedsweetpotatoes

咸黄瓜saltedcucumber

脱水蒜粒dehydratedgarlicgranules

冬菇driedblackmushroom

木耳Mu-er

黑木耳blackfungus/woodearfungus/driedblackfungus

海带seavegetable/Seaweed

烧海苔toastednoriseaweed/roastedseaweedsushinori

板海苔noriseaweed/driedsealaver

燕菜agar-agar

虾米driedshrimp

鱼干driedfish

咸蛋黄saltedeggyolk

皮蛋（糖心/硬心）preservedduckeggs（softandhardyolk）

咸鸭蛋saltedduckeggs

牛肉粒driedbeefcubes

牛肉片driedbeefsliced

猪肉松driedporkfloss

腊鸭preservedduck

鸭肫干preservedduckgizzard

烤鸭roastedduck

方便面instantnoodles

面条noodles

米粉rice-noodle

粉丝silknoodles

馄钝皮wontonwrapper/wontonskins

水饺皮dumplingwrapper/dumplingskins/gyozawrapper.

春卷皮springrollwrapper,eggrollwrapper

评论|赞同0

检举|2008-01-3013:

22s_ybjtjh|四级

食物调料

Allspice---------------香辣椒，多香果，牙买加胡椒

Anise（staranise）-----大茴香，八角，大料

Aniseed---------------大茴香子

Basil-----------------罗勒，紫苏，九层塔

Bayleaf---------------香叶，月桂树叶

Caper------------------马槟榔

Caraway---------------藏茴香果，葛缕子，页蒿

Cardamom--------------小豆蔻

Cayennepepper---------辣椒，牛角椒

Chive-----------------细香葱，虾夷葱

Cinnamon--------------肉桂

Clove------------------丁香

Coriander--------------芫荽，香菜，胡芫

Cumin------------------孜然，小茴香，枯茗

Dill------------------莳萝

Fennel-----------------茴香

Fenugreek-------------胡芦巴

Hop--------------------忽布，啤酒花

Horseradish------------山葵，辣根

Laurel-----------------月桂

Mint-------------------薄荷

Mustard----------------芥末

Nutmeg-----------------肉豆蔻

Oregano----------------牛至

Paprika----------------红辣椒粉

Parsley---------------欧芹，洋芫荽洋香菜

Poppyseed------------罂粟种子

Rosemary--------------迷迭香

Saffron---------------藏红花，番红花

Sage-------------------鼠尾草，洋苏草

Tarragon---------------龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿

Thyme-----------------百里香，麝香草

Turmeric--------------姜黄

vanilla---------------香草，香子兰

Wormwood--------------苦艾，蒿

A.肉品类（鸡,猪,牛）

FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉

ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀

MincedSteak绞肉PigsLiver猪肝

Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰

PigsHearts猪心PorkSteak没骨头的猪排

PorkChops连骨头的猪排RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉

RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮Porksausagemeat做香肠的绞肉

SmokedBacon醺肉PorkFillet小里肌肉

SpareRibPorkchops带骨的瘦肉SpareRibofPork小排骨肉

Porkribs肋骨可煮汤食用BlackPudding黑香肠

PorkBurgers汉堡肉Pork-pieces一块块的廋肉

PorkDripping猪油滴Lard猪油

Hock蹄膀CasserolePork中间带骨的腿肉

Joint有骨的大块肉

StewingBeef小块的瘦肉Steak&Kidney牛肉块加牛腰

Fryingsteak可煎食的大片牛排MimcedBeef牛绞肉

RumpSteak大块牛排LegBeef牛键肉

OX-Tail牛尾OX-heart牛心

OX-Tongues牛舌BarnsleyChops带骨的腿肉

ShoulderChops肩肉PorterHouseSteak腰上的牛排肉

ChuckSteak头肩肉筋、油较多TenderisedSteak拍打过的牛排

Roll牛肠Cowhells牛筋

Pigbag猪肚HomeycomeTripe蜂窝牛肚

TripePieces牛肚块Bestthickseam白牛肚

B.海产类

Herring鲱Salmon鲑

Cod鳕Tuna鲔鱼

Plaice比目鱼Octopus鱆鱼

Squid乌贼Dressedsquid花枝

Mackerel鲭Haddock北大西洋产的鳕鱼

Trout鳟鱼、适合蒸来吃Carp鲤鱼

CodFillets鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger（Eel）海鳗

SeaBream海鲤Hake鳕鱼类

RedMullet红鲣，可煎或红烧来吃SmokedSalmon熏鲑*

Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herringroes鲱鱼子BoiledCodroes鳕鱼子

Oyster牡犡Mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab螃蟹Prawn虾

Crabstick蟹肉条PeeledPrawns虾仁

KingPrawns大虾Winkles田螺

WhelksTops小螺肉Shrimps小虾米

Cockles小贝肉Labster龙虾

C.蔬果类

Potato马铃薯Carrot红萝卜

Onion洋葱Aubergine茄子

Celery芹菜WhiteCabbage包心菜

Redcabbage紫色包心菜Cucumber大黄瓜

Tomato蕃茄Radish小红萝卜

Mooli白萝卜Watercress西洋菜

Babycorn玉米尖Sweetcorn玉米

Cauliflower白花菜Springonions葱

Garlic大蒜Ginger姜

Chineseleaves大白菜Leeks大葱

Mustard&cress芥菜苗GreenPepper青椒

Redpepper红椒Yellowpepper黄椒

Mushroom洋菇Broccoliflorets绿花菜

Courgettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander香菜

DwarfBean四季豆FlatBeans长形平豆

Iceberg透明包心菜Lettuce莴苣菜

SwedeorTurnip芜菁Okra秋葵

Chillies辣椒Eddoes小芋头

Taro大芋头Sweetpotato蕃薯

Spinach菠菜Beansprots绿豆芽

Peas碗豆Corn玉米粒

Sprot高丽小菜心

Lemon柠檬Pear梨子

Banana香蕉Grape葡萄

Goldenapple黄绿苹果、脆甜Grannysmith绿苹果、较酸

Bramleys可煮食的苹果Peach桃子

Orange橙Strawberry草莓

Mango芒果Pineapple菠萝

Kiwi奇异果Starfruit杨桃

Honeydew-melon蜜瓜Cherry樱桃

Date枣子lychee荔枝

Grapefruit葡萄柚Coconut椰子

Fig无花果

D.其它

Longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时Puddingriceorshortrice短米，较软

Brownrice糙米

THAIFragrantrice泰国香米*Glutinousrice糯米*

Strongflour高筋面粉Plainflour中筋面粉

Self-raisingflour低筋面粉Wholemealflour小麦面粉

Brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）darkBrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custersugar白砂糖（适用于做糕点）IcingSugar糖粉

RockSugar冰糖

Noodles面条Instantnoodles方便面

Soysauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger醋

Cornstarch太白粉Maltose麦芽糖

SesameSeeds芝麻Sesameoil麻油

Oystersauce蚝油Pepper胡椒

Redchillipowder辣椒粉Sesamepaste芝麻酱

Beancurdsheet腐皮Tofu豆腐

Sago西贾米CreamedCoconut椰油

Monosidumglutanate味精Chineseredpepper花椒

Saltblackbean豆鼓Driedfish鱼干

SeavegetableorSeaweed海带Greenbean绿豆

RedBean红豆Blackbean黑豆

Redkidneybean大红豆Driedblackmushroom冬菇

Pickledmustard-green酸菜Silknoodles粉丝

Agar-agar燕菜Rice-noodle米粉

Bambooshoots竹笋罐头Staranise八角

Wantunskin馄饨皮Driedchestuts干粟子

Tigerlilybuds金针Reddate红枣

Waterchestnuts荸荠罐头Mu-er木耳

Driedshrimps虾米Cashewnuts腰果

评论|赞同0

检举|2008-01-3014:

03reenathorpe|五级

常见食品英语名称

中国特色菜：

Aubergine（茄子）、DwarfBean（刀豆）、Chillies（辣椒）、Eddoes（小芋头）、Spinach（菠菜）、Beansprots（绿豆芽）、Springonions（葱）、Leeks（大葱）、Garlic（大蒜）、Ginger（生姜）、Coriander（香菜）、Greenbean（绿豆）、RedBean（红豆）、Driedblackmushroom（冬菇）、Tigerlilybuds（金针菜）、Mu-er（木耳）、Cashewnuts（腰果）、Silknoodles（粉丝）、SeavegetableorSeaweed（海带）、Tofu（豆腐）、Driedfi