生产部填饲组工作手册.docx
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生产部填饲组工作手册
昆明清源牧业有限公司
生产部填饲组工作手册
日期：
2008年9月17日版次：
1
目录
基本行为规范…………….……………….………………..1
填饲组岗位职责…………….……………………………...2
填饲组程序标准.……………………….…………………3
填饲组绩效考核标准……………...……………………….4
填饲技术标准…………………………………...………….5
基本行为规范
C00２
工作表名称：
基本行为规范
工作表编号：
制度标准号
具体细则
违反处罚
1
遵守公司各系统制度，并积极参与公司制度建设。
根据各系统制度
2
日常行为规范
扣分
经济处罚
辞退
2.1
仪表规范
2.1.1
员工应注重衣着整洁：
禁止奇装异服，穿着暴露。
在要求统一着装的工作场所，按照公司要求统一着装。
2.1.2
员工应注重身体整洁，随时体现个人修养及公司形象。
2.2
言谈规范
2.2.1
禁止反对政府，社会及现行法律的言论。
2.2.2
言谈应当礼貌、庄重、禁止粗言秽语、出言不逊，随时体现个人修养
2.2.3
言谈随时维护公司形象，禁止向公司以外人员谈论公司及同事是非。
2.2.4
对于公司工作制度、程序、工作计划、上级领导协调安排等，如有不同意见，可同具体相关人员讨论建设性意见、向上级提交合理化建议，禁止私下相互议论是非。
2.2.5
如对同事有意见，需正面提出改进意见，或向上级在会议场所正面反映，禁止背面议论是非。
2.2.6
对下级执导工作需耐心诚恳，禁止粗暴言语。
2.2.7
禁止议论同事人格是非。
2.2.8
言谈积极客观，禁止各种负面言论。
2.2.9
员工信仰自由，禁止评论他人信仰是非。
2.3
行为规范
2.3.1
遵守国家各项法律法规。
2.3.2
遵守公司各系统制度。
行为端庄，随时以具体行动体现良好个人修养及公司形象。
2.3.3
禁止一切损公利私的行为。
2.3.4
工作时间应全神贯注，禁止看杂志、电视、聊天、看报纸以及抽烟等与工作无关的闲杂活动，以增进工作效率并防危险。
2.3.5
每日应注意保持工作地点环境的清洁。
2.3.6
严谨操守，禁止收受与公司业务有关人士或企业的馈赠、贿赂、回扣或向其挪借款项。
2.3.7
严格遵照公司工作制度、程序、工作计划、领导协调等进行相关工作，禁止阳奉阴违、敷衍塞责的行为。
2.3.8
禁止泄漏业务或职务上相关机密。
2.3.9
爱护本公司财物，随时注意开源节流。
填饲组岗位职责
昆明清源牧业有限公司
工作表序号：
QM-YZ-02
编号：
Q/QY-QM-YZ-02-2008
名称
序号
中文
填饲组岗位职责
1
岗位：
填饲组
2
岗位责任
2.1
负责填鹅，保证公司屠宰厂使用鹅的正常进行。
4
岗位工作标准
4.1
按时上班，坚守工作岗位，遵守各项规章制度。
4.2
检查填饲机
4.3
赶鹅
4.4
测试机器
4.5
填饲
4.6
完成填饲
4.7
按时清扫责任
4.8
完成公司临时安排的任务
填饲作业指导标准
昆明清源牧业有限公司
工作表序号：
QM-YZ-02
编号：
Q/QY-QM-YZ-02-2008
名称
序号
中文
填饲作业指导标准
工序1
检查填饲机
1.1
填饲机的高度：
填饲管管口离地面60-70厘米（CTP1）为宜
1.2
检查万向节上的螺母是否松动，如松动则需拧紧
1.3
检查连接部件磨损是否严重，如磨损严重则需更换新的部件
1.4
检查料斗内是否有玉米杂质、铁线、螺丝、石块等杂物（CTP2），如有则必须清除
1.5
检查电缆线及插座是否完好，如发现破损或断线，则需予以维修或重新连接，重新连接部分必须用绝缘胶布进行包裹或包扎，以防止漏电，保证人身及鹅的安全
工序2
赶鹅
2.1
填饲前将鹅赶往里墙（与栏外通道相反的方向，这样易于将鹅填饲后甩到过道上的玉米收集起来再利用）
2.2
中间用坐凳和装玉米的桶隔开使靠过道的一边形成空栏，以便于将填饲过的鹅与未填饲过的鹅分开
工序3
调整机器
3.1
填饲前将机器调整到坐凳与玉米桶之间合适的位置
工序4
测试机器
4.1
将右手的拇指套进料斗底部的环，握住填饲管，伸出食指开启填饲机开关，试一下机器运转是否正常，排出管内玉米杂质
4.2
往料斗中加入玉米，玉米不要加得太满，加到距离料斗口2-4厘米（CTP3）即可
4.3
伸出左手，掌心向上顶住填饲管下面管口，然后将右手开动控制开关3-4秒（CTP4），未见任何异常则可以进行正常填饲
工序5
注意事项
5.1
填到一周以后的鹅，其填量用手感觉膨大部和食管内的料比较紧为宜，但不能过多，过多会撑爆食管或膨大部
5.2
填饲时当料斗内的剩余玉米少于三分之一时，必须及时添加，加到距离料斗口2-4厘米即可
5.3
填伤鹅处理
5.3.1
受伤比较轻微的到下一餐填饲时可以少量填一点，但在下管时要非常小心，如不再造成新伤，3—5天即可恢复，可以进行正常填饲
5.3.2
受伤较重的则及时予以屠宰，以免造成死亡损失
5.4
鹅在填饲过程中会因为应激或其他因素引起食道收缩，从而造成难于下管，可以将填料管抽出，重新刷油后再小心下管，一般2—3天后就能跟其他鹅一样进行正常填饲
5.5
无法下管的鹅则考虑予以及时屠宰，没有必要继续饲养
工序6
完成填饲
6.1
填饲完一餐后，必须把料斗内的剩余料倒回（CTP17）（只能用倒的方法，不能通过启动开关的办法清除剩余料）装料的桶内
6.2
倒料时要注意安全，手或身体的其他部位不能碰到启动开关，之后将料斗内的杂质清除掉
6.3
将电源插头从插座上拔下来，将电缆线挂到鹅无法啄到的地方
工序7
工作记录
7.1
填饲厂在收到预饲组交来的《交接单》时，应该填写一份《收货单》,收货单一式三联，一联存根，一联交财务，一联给发货人，填饲厂根据交接单在收货单上重新填写批次，注明日期、预饲的批次，并将财务联交与财务部门。
7.2
填饲厂送屠宰房时，要认真填写《交接单》，字迹要工整，不得涂改数字，要将批次、部门、时间填写清楚，例如：
第一次送交屠宰厂时间是2008年9月1日，在备注栏里就要写上：
TZ2008.9.1-1,TZ是屠宰的拼音字母的大写，2008.9.1是日期，-1是批次。
7.3
对于报废的、死亡的鹅应该由所在部门填写《报废单》，报废单一式三联。
一联存根，一联交财务，一联由当事人签字留存。
并要领导签字批准。
在报废单上要注明报废的原因。
7.4
填饲人员填写《填饲工作表》，按时上交到主管处
7.5
《填饲工作表》内容包括：
填饲时间；填饲手；进栏数量；急宰量；死亡量；现在数量；平均每羽消耗量kg/天；总消耗量kg/天
（）月填饲分厂绩效考核表
姓名：
清源牧业工作表名称:
绩效考核表
工作表号:
KPI
任务下达：
钟子云
部门:
填饲分厂
编号：
2008-9-TS
KPI1程序工作
BS
分解工作名称
工作主要内容
关键绩效指标
绩效奖金计算办法
KPI1.1
基础工作
物流管理：
交接、记录，环境管理；设备管理。
人员管理；工作程序管理；计划管理；持续工作改进。
关键工作缺陷率
根据《工作缺陷标准》，出现工作缺陷时给予扣分处罚。
KPI1.2
出肝率
A级肝出品率
B级肝出品率
C级干出品率
KPI1.3
死亡率
KPI1.4
饲料报酬率
KPI2项目工作
BS
目标描述
工期
ＷＢＳ要点/工作指导
目标
绩效奖金计算办法
KPI2.1
新填饲方式启动
KPI2.2
填饲手核心队伍建设
技术文件汇编
序号
记录名称
标准编号
受控状态
1
生产部控制程序
Q/QYGRM-CX-08-2008
受控
2
填饲量指导标准
生产部预饲组表格汇编
序号
记录名称
标准编号
保存期
01
填饲纪录表
Q/QYGRM-CX-11-JL-11
3
02
用药记录表
Q/QYGRM-CX-11-JL-09
3
03
报废单
Q/QYGRM-CX-11-JL-06
3
04
领料单
Q/QYGRM-CX-11-JL-17
3
05
交接单
Q/QYGRM-CX-11-JL-02
3
填饲量指导标准
昆明清源牧业有限公司
工作表序号：
QM-YZ-02
编号：
Q/QY-QM-YZ-02-2008
名称
序号
中文
填饲技术标准
1
填饲量
1.1
第一天填一餐,每餐填饲量（克）：
100—150g（CTP5）
1.2
第二天填两餐，每餐填饲量（克）：
150—170g（CTP6）
1.3
第三天填三餐，每餐填饲量（克）：
150—170g（CTP7）
1.4
第四天至第五天，每天填4餐，每餐填饲量（克）：
170—190g（CTP8）
1.5
第六天至第七天，每天填4餐，每餐填饲量（克）：
190—220g（CTP9）
1.6
第八天至第十天，每天填4餐，每餐填饲量（克）：
220—260g（CTP10）
1.7
第十一天至第十三天，每天填4餐，每餐填饲量（克）：
260—270g（CTP11）
1.8
第十四天至第十六天，每天填4餐，每餐填饲量（克）：
270—330g（CTP12）
1.9
第十六天以上，每天填4餐，每餐填饲量（克）：
330—350g（CTP13）
2
填饲流程
2.1
刷油：
进栏5天以前的鹅，填饲前必须在填料管上均匀地刷上鹅油或植物油（常温状态下呈流质或液态的油最为适宜）；进栏1-2天的鹅填3-5只就必须刷1次（CTP14），之后逐步减少刷油的次数
2.2
填饲一个星期以后可以不刷油，但必须随时保持填料管的光洁，如有污物粘在上面必须及时擦拭干净
2.3
抓鹅并将鹅保定
2.3.1
填饲前坐到坐凳上，看准准备填饲的鹅，然后起身将左脚或右脚（根据坐的方向决定左右脚）向鹅栏内有鹅的一边移动一步
2.3.2
侧身并伸出右手抓住鹅的右翅根部，左手迅速跟上，握住鹅颈，握的位置接近头部，离头2-3厘米（CTP15）
2.3.3
然后回坐在坐凳上，双腿分开，将鹅放到坐凳下面，利用坐凳的下部挡板和双脚轻轻将鹅固定住，千万不能让鹅乱动
2.4
检查消化状况
2.4.1
下管填料前必须用手感觉触摸准备填饲的鹅的消化状况，如膨大部及食管内未消化的剩余料较多则不能再进行填饲，可作上记号并放到另一边或专门的一个栏内，到下一餐填饲时再进行检查，如仍是不消化且精神较差则考虑予以屠宰
2.4.2
未消化的剩余料较少且精神较好、粪便正常的则可以进行填饲，但在量上可以适当少填一些，但精神较差、粪便异常的则考虑予以屠宰
2.5
下管并填料
2.5.1
左手抓住鹅头，用食指和大拇指轻轻挤压鹅喙基部，将鹅口掰开
2.5.2
右手食指利用接近鹅舌根部的突起将鹅舌向前、向下压向下腭
2.5.3
左手固定上腭部，双手将鹅的口腔移至填料管前端，使食道和填饲管保持在同一条直线上，上腭紧贴填料管的管壁，慢慢将填料管插入食道膨大部
2.5.4
用左手握住鹅头，用测试机器的方法开动开关，将玉米推进食道下部
2.5.5
边填边用左手模食道，感知玉米的填量，先将下部填满，再逐渐将填料管往上推，直到将玉米填到距喉3－5厘米（CTP16）处时,关闭填饲机的开关，停止填料，小心抽出填料管，完成该只鹅的填饲
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