野外人工种蘑菇.docx

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野外人工种蘑菇

野外人工种蘑菇（上）

演播室1：

大家好，欢迎收看科技苑。

以往，人们都是把野生蘑菇经过人工驯化，请进大棚来种。

可是，现在有人偏偏反着干，想尽办法把蘑菇又种回到野外环境中去。

***已经适应了温室大棚的娇嫩蘑菇，到了野外能长得好吗？

解说：

在河北省围场县，野外青翠茂密的山林下面，人工种植的一陇一陇的蘑菇破土而出。

在野外，很难见到这么多蘑菇集中长到一起，数量是不少，不知道这品质到底怎么样？

同期：

（五）中国科学院食用菌专家 梁枝荣教授：

4331：

它品质，更优于自然野外生长那个品质，要好，因为人工控制了，我可以集中某一个季节，就是最适合于长这个蘑菇的季节，我播种，可以集中大量的生产。

解说：

其实早先，整个食用菌家族都是野生的，不过野生菇数量少，生长位置不集中，品质也是参差不齐，根本不能满足人们需求。

后来人们根据蘑菇的生长需要，给它们提供最适宜的环境，再经过逐步的分离、选育、驯化、培养等等一系列工作，这才把食用菌请进室内来栽培，从而保证了蘑菇的产量和品质。

同期：

（五）中国科学院食用菌专家 梁枝荣教授：

3200这个室内栽培的话，它有优越性就是集约化生产，短期的大量的生产。

但是它带来的问题，就是这个集约化生产固定设施投资要大。

解说：

蘑菇的生长对温度和湿度的要求比较高，特别是一些珍稀品种，就更挑剔。

所以，温度和湿度很不好掌控。

在集约化生产过程中，只有实现了良好的厂房环境，配套的通风和喷灌设施，现代化的温湿度调控设备，才可能带来蘑菇的高产，保障优良的品质。

同期：

（五）3750梁：

它是生产标准化的，蘑菇需要什么条件啊，你工厂就给它什么条件，这个你要控制温度啊、控制湿度啊，控制光线啊，是吧，这个成本投资很高的，就像现在国外的搞这个啊，电脑控制，它那个技术含量高，资金密集型。

解说：

相反，如果没有这些好的配套设施，就不能保证蘑菇的产量和品质。

普通的农户根本达不到工厂化生产的规模和条件，他们只能在塑料大棚中栽培蘑菇，控制里面的温度和湿度就成了一大难题。

河北省围场县的菇农老范夫妇，种蘑菇已经有好几年了，就大棚种蘑菇怎么调控温湿度这事，他们也想过不少办法，却总是达不到理想的效果。

同期：

（四）河北省围场县菇农范师傅：

3015上过遮阴网，只能降下一度或者两度，再就是往棚子上喷水，也就是降下来一度或者两度，如果说，就这么大的蘑菇，我摘下来就能卖4块钱一斤，或者5块钱一斤，如果温度要高于25度，就成这个东西了，根本就不值钱，一块钱一斤。

温度对它来说就这么大的差距。

解说：

到了冬天，如果大棚里温度太低，根本就不出菇。

这样一年下来，蘑菇的产量没法保证，有的时候甚至绝产，品质更受影响。

工厂化生产成本高，大棚种植技术又不好掌握，那么种蘑菇还有没有其它的方法可以选择呢？

解说：

中国科学院的食用菌专家梁枝荣教授在近10年前，开始尝试把珍稀食用菌从温室大棚请出去，在野外人工栽培，让珍稀食用菌保有野生蘑菇的品质，同时也能拥有规模种植的效益。

如今梁教授已经摸索出一条野外种植蘑菇的新路，既不像野生蘑菇在树林里自生自灭，更不是把大棚里面的蘑菇直接平移到野外种植那么简单。

同期：

（五）梁：

3230我所说的野生栽培，就是人工的、大量在室内培养这个菌实（丝）体，最后要在室外这个自然环境下，培养这个子实体，也就是蘑菇，就是我们吃的那个蘑菇。

解说：

简单来说，就是先用人工方法培育菌丝，再利用野生环境来栽培蘑菇的方法。

（菌实体其实就是菌丝，）菌丝的培养是在室内完成，在基质上接种菌种，密封好，放在温度适宜的室内环境中，一段时间以后，菌丝就会大量生长。

等到菌丝把基质吃的差不多了，这时候就要放到野外去种植，让蘑菇在野外环境中自然生长。

梁教授野外人工种蘑菇的新路子，其实就是一种把人工培育和野生环境相结合的种植模式。

演播室2：

纯野生的蘑菇在自然条件下，数量和生长的位置都有太多的不确定性，而在温室大棚中，又过于注重产量，这种短周期生长出来的蘑菇失去了野生状态下原有的口感和品质。

所以，在野外人工种蘑菇，其实正是给二者找到了一个契合点，既能保持蘑菇原汁原味，又能控制它的生长。

那么，这种栽培模式到底好不好种，普通的菇农又该怎么来种呢？

解说：

其实单纯在野外种植，这个操作过程是比较简单的，和我们种树种菜差不多，关键难就难在要种什么样的菌种才能适应野外的环境。

温室大棚的蘑菇习惯了享受人工创造的恒温恒湿的环境，根本没法适应野外复杂多变的气候条件。

同期：

（二）林婉：

4110我们这个实际上是把能在工厂大棚里栽种的蘑菇，再回到野生环境，让它最大范围的适应当地的野生环境，这个实际上是体现了它的科技含量。

解说：

那么，怎么才能让菌种适应野外的环境呢？

这就必须对菌种进行分离、选育和驯化，这也正是梁教授多年来做的工作，也是野外人工种植蘑菇这项技术的核心所在。

要想种出好蘑菇，首先要选育出优良的菌种，这就要靠一些专业知识和科技手段来实现。

同期：

（五）梁5950：

就我现在选用菌种吧，我就是一个是组织分离了，克隆啊，咱们现在这个克隆啊，另外一块（一种方法）就是利用原生殖（质体分离），这个细胞工程，（利用）原生殖体（质体）分离啊，就是咱们一般那个蘑菇里面的菌丝啊，一个菌种我可以把它变成几百万个，从这几百万个里面，我就优中选优嘛，百万选一啊。

解说：

选出好的菌种,放到野外去种植，再观察它们的生长情况。

不同的食用菌品种，都会经历一段很漫长的选育和驯化过程。

同期：

（五）梁：

5050我这个菌种啊，经过多次野化，野生驯化了，就是野外长了以后，我再采集回来，选好的…采集回来，再在实验室进行分离，进行选育，选育以后，扩大，菌丝再种到野外去。

解说：

如此反复，直到得到性状稳定，能很好的适应野外环境，长势又很旺盛的菌种，才能保证这种食用菌良好的遗传特性。

这就和动物的野化训练有着相似的道理。

同期：

（五）梁：

5115咱们要把大熊猫要放到野生，让它野外生长，但是你现在要人工繁殖以后啊，你还不能一步到位，先让它经过几年野生驯化，最后再放到野外去。

它（动物和蘑菇）是两种不同的生物，但是这个基本特性是一样的。

它也要经过逐步驯化、逐步选育这么个过程。

解说：

菌种选育、驯化好了，然后再用这个菌种培养出更多的菌实（丝体），也就是菌丝，这时候就能大规模的种到野外，等着长出蘑菇了。

演播室3：

正因为菌种选育的好，解决了蘑菇从室内走向野外的根本问题，也就是蘑菇的适应性问题解决掉了，那菇农们的任务只剩下把菌种种到野外去了，高深的科学知识转化成简单的实用技术。

那么，在野外，这蘑菇又该怎么种呢？

同期：

（三）2540小刘：

技术方面，粗放了，比以前简单了。

（五）010150梁：

在老百姓这一块的话，就是简单化。

就是傻瓜技术。

背后的话，是有这个高技术支撑的。

解说：

菌种的分离、选育、驯化等等这些难题，专家帮我们解决掉了，等到把菌袋发放到农民手中以后的种植环节，就简单容易多了。

在林下挖坑埋好菌袋、浇透水，就可以等待蘑菇生长采摘了。

与种植其他普通农作物一样，男女老少的农民朋友一看就会。

不过在种植过程中还是有些细节要特别注意。

（字幕：

北京市门头沟区蘑菇种植基地，几个农民挖坑的镜头）

同期：

（一）010450林中夏：

这个坑比较深，010500这坑深了，咱们就垫点土，把坑垫浅一点。

010520农民：

为什么坑深了不好呢？

（010555补特写）

010455老林：

这样深了以后，埋土太厚了，出菇出的时间长，或者出不来。

解说：

在种蘑菇的时候，菌棒埋在土坑里，上面还要覆上一层土蘑菇才能生长。

如果土太厚了，蘑菇就不能顶破土层钻出地面，或者要花费很长时间才能出菇，这样就延长了生长时间，也影响产量。

同期：

010530农民：

那什么深度合适啊？

老林：

25厘米，把菌种放在这，上面有盖住菌种2厘米的土就可以了。

解说：

除了覆土层的薄厚，蘑菇在生长阶段还需要一个特定的温度范围，温度太高或者太低都会影响它出菇的多少和快慢。

一般蘑菇生长期的温度在20度左右最好，以珍稀的食用菌品种白灵菇为例，子实体最适宜生长的温度是8（10）到15（16）度这个范围。

根据蘑菇生长需要的温度，在挖坑种植时就要计算好，保证蘑菇的低温环境。

同期：

（二）老林：

0200春秋天和夏天挖的深度是不一样的，

（二）0055现在春秋天，地表温度比较低，

（一）010420坑不用太深。

夏天地表温度高，坑再挖深一点，

（二）0140可以挖到30厘米相对地下的温度就比较低了，这样就比较容易出菇。

解说：

坑挖好了，先要往坑里透透的浇遍水，等水完全渗到地下以后，我们就可以开始放菌棒了。

每个坑里放几个菌棒也比较随意，只要保证每个坑放的数量一致就行。

不过，对于菌棒的摆放位置是有要求的。

同期：

（二）0450老林：

菌种不要放的太分散了，也不要东倒西歪，要放的紧凑一点

（二）0630农民大姐：

像我们种庄稼，可以稀点，这样的距离，长出来才好，如果这么密吧，长出来的特细，不行。

0800大姐：

哦，这不一样。

（二）0518老林：

放的紧凑，出菇的时候，菌丝比较密实，而且出（菌）丝壮，出的菇也大。

放的分散了菌丝细，长得就小。

解说：

一个菌棒上的菌丝比较少，难成气候，基质比较少，营养也就很有限，这样蘑菇的长势会比较弱，后劲不足。

同期：

（一）门头沟村书记：

0855就是我们说的，人多好办事儿，人多力量大。

要是放三个呢，就出三到五斤，要是放10个呢，就能出10斤到20斤。

解说：

菌棒的摆放影响蘑菇的大小只是一个方面，这个可以根据市场的需要做出调整，关键还有个生长期的问题不能忽视。

同期：

（六）梁：

1100这个主要出菇期啊，按照我们要求那个摆法，它出菇比较整齐啊，同时出菇啊，还是七天啊、还是十天就出菇啊，是吧。

如果你东倒西歪那个不注意啊，它有时候出菇不整齐，有的出来有的还没出。

解说：

不能同时出菇就不能同时采收第一潮菇，收获的时候产量就会有影响，而且采完第一潮菇后要浇遍水，如果不能同时采收，浇水工作也就不能同时进行，这也就会加大菇农的劳动量。

菌种棒放好了，就要及时回填土，然后再浇上一遍水就可以了。

同期：

***（六）梁：

1230那个覆土它主要起一个保湿作用。

因为你自然环境如果尤其这个菇刚开始长的话，这个湿度很重要的，如果你不覆那个土它一长出来风就吹干了，那个就不行了，大一点嘛，它就问题不大了。

解说：

填好土，浇了水，这蘑菇就算种好了。

不过，要是想让蘑菇更好的生长，还有个资源我们也要好好利用，这就是树林里的腐殖质，就是这些树叶树枝，把它们盖在一个个蘑菇洞穴的上面，这些可都是蘑菇喜欢的优质又环保的好肥料。

演播室4：

这菌种种到地里去了，操作确实也不难，可是有个问题我们还没搞清楚，这树林里的野生蘑菇每年7、8月份下了雨，才能零零星星的钻出地面，而我们人工种蘑菇，这一年四季都能种。

这不是违背了蘑菇生长的自然规律了吗？

解说：

其实，不同的食用菌品种，它们的生长特性是不同的，栽种的时候所需要的环境条件也有所区别。

同期：

（五）梁47：

45：

咱们蘑菇里面含有这个高温品种、有这个低温品种，有这个中温品种，因为高温品种，它这个夏季，它蘑菇可以长的，但它夏季温度高，长的快，而且夏季下雨、有虫害，降低蘑菇的品质。

我们这个野外栽培一般就是使用这个中低温品种。

解说：

比如像双孢菇、白灵菇、杏鲍菇等等，这些都属于中低温品种，适合在春秋季温度比较低的时候栽种。

那么，所谓的一年四季都可以种蘑菇，说的是这些经过选育驯化的中低温蘑菇品种的适应性比较广，可以在不同的地区不同的季节有选择的进行种植，只是播种期不同而已。

同期：

（五）梁：

5440从长城内外、大江南北嘛，你可以不同的季节种，你要在大江南北那就冬天可以搞，你要长城内外嘛，那就春秋种。

你再往北方走的话，甚至高寒地区，夏季也可以种。

解说：

如果单就某一个地区来看，虽然当地的农民只能种一季或者两季蘑菇，但是也能充分利用了他们的空闲土地和空闲时间。

同期：

（五）梁：

5500你就像这个春天吧，春天3月份这个时候北方也没有什么事嘛，还是农闲呢，5320土一解冻，我就可以种，是吧，因为这时候，只要地温在5度以上，它就可以长，一般就是从北京来讲啊，就是3月10号左右就可以种，到五一节它就采完了。

5330：

到秋天的话就9月份种，到10月份、11月份就采完了。

解说：

利用春秋两季在野外种蘑菇，农民朋友自己的活儿没耽误，还多得了一份收入。

单位面积，单位的时间里面可以大量的播种，然后可以大量采收，与纯野生的蘑菇相比，这量上就有保证。

另外野生蘑菇在雨季采收，很容易腐烂，而人工种蘑菇，一样接受了野外环境的洗礼，还错开了雨季，所以品质更有保证。

演播室5：

野外种蘑菇技术简单容易接受，又不用投入设备，所以农民朋友上手比较快，也确实得到了不小的收获。

那么在野外种的蘑菇还有什么其他优势，又会带来哪些效益呢？

明天的节目我们接着说。

野外人工种蘑菇（下）

演播室1：

大家好，欢迎收看科技苑。

我们继续昨天的话题，野外人工种蘑菇。

以往在温室大棚种蘑菇，我们要被动的给蘑菇创造合适的温湿度、通风光照等一系列条件，而现在野外种蘑菇正相反，是自然界有什么条件，我就利用什么条件，要让自然为我们服务。

那么，这资源又该怎么利用才好呢，咱农民朋友要想真正掌握野外种蘑菇的技术，就还得多学几招。

解说：

农民朋友在野外种蘑菇，如果单纯是种植这个环节，很容易就掌握了，可是为什么要种这个品种，又为什么要在这个时间种，就很少考虑了。

其实这都是跟自然条件紧密配合的，利用资源安排生产也是野外种蘑菇的一项关键技术。

同期：

（六）0910杨老师：

气侯（候）温度，这都是自然资源啊，我利用好就是廉价的，不用专门的工厂化生产、空调啊、制冷机，这个耗费能源啊，我这个用大自然的条件，我何乐而不为呢

解说：

要学会利用资源，就要对当地的自然条件有个全面的了解，还要对菌种的特性有所认识才行。

其实也不难，中国科学院食用菌专家梁枝荣教授为我们总结了要领，就是要讲究“四看”。

同期：

（五）梁：

4001我总结一下主要技术，环境和技术的话，不是固定的模式，没有一个固定的模式，它这个主要就是要看天、看地、看菌，还要看人。

解说：

没有固定的模式，是因为不同的地区，不同的环境，不同的菌种，都会导致具体技术实施的误差，所以不能生搬硬套的讲技术。

“四看”教我们的是一种判断方法。

什么叫看天，就是要充分了解当地的气候条件，根据菌种的特性来看什么季节，什么气侯下开始播种比较适宜。

因为在野外种植蘑菇，天气条件是我们没办法控制的，一定要摸清规律去适应它，找到最适合蘑菇出菇的时机再动手。

解说：

蘑菇在野外每个生长季节一般可以出三（2-3）潮菇，如果种菇的时间掌握好了，就能在适宜蘑菇生长的这段时间里，保证出菇的次数，不会因为温度过高或者过低而停止出菇。

还是用在北方种植白灵菇这个例子来说说，北京周边地区一般开春3月份就可以播种白灵菇，3到5月份就是它的一个生长周期，在这段时间里，白灵菇可以陆陆续续出二潮菇。

如果播种的时间太早，第一潮菇就会因为温度太低而出不来，或者出的很少，如果播种的晚了，那么可能第二潮菇还没出来，就已经到了6月份，温度太高了，第二潮菇就不会出来了。

掌握好播种时间，就是把握好温度条件，蘑菇就可以在温度最合适的生长期内充分生长，每潮菇的出菇量也有保障了。

同期：

（五）4033梁老师：

看地，就是看你的海拔，看你的生态环境，根据这个我决定播种期4040这个看菌，根据你不同的气侯，不同的地理位置，不同的生态环境，我来决定种什么品种。

解说：

气候条件，地理位置一定要跟菌种特性相适应，才能选择来种，同时，要想种好这个品种，又一定要掌握好最佳的栽种季节和栽种位置，这三方面要互相适应，紧密配合才行。

除了这些客观条件，人的因素也相当关键。

同期：

（五）梁：

4050当然最后你还得看人啊，就是以农户为单位，公司加农户。

公司你可以技术指导，提供菌种可以收购产品、加工产品，但这个种，管理，这个就要农户，以农户为主。

农户他有责任心啊，成本要低啊，有时候他早晨起来要观察，根据这个温度进行浇水也好、采菇也好，要是雇是工人的话，你早上多上一个小时他要加班费啊，是不是，这个很自然的。

解说：

把看天、看地、看菌、看人这“四看”都搞明白了，这资源咱就把握的差不多了，下一步就是把它们结合起来好好利用了，野外种蘑菇也就有了明确的方向和方法了。

演播室2：

对于咱普通的农民朋友来说啊，其实选择野外种植蘑菇有很多优势，比如省去了盖大棚的成本，避免了调节大棚温湿度的难题，恢复了野生蘑菇的口感和品质等等，而且除了蘑菇自身的效益外，野外人工种蘑菇还利用了自然资源，带来了其他更大的价值。

这又是怎么做到的呢？

解说：

既然选择了在野外种植，就要尽量给蘑菇提供原生态的生存环境，林地是最好的选择。

因为蘑菇的生长喜欢比较阴暗的环境，不能有阳光的直射，树林正好可以给蘑菇遮阴。

同期：

（五）3430另外尤其林地栽培的话，和这个树啊，和这个森林啊，它应该是互利共生的，因为森林它属于绿色植物，它产生的氧气，利用二氧化碳。

而蘑菇的话，正好是菌物，它正好吸收氧气，产生二氧化碳，这个是互利的。

解说：

蘑菇和树林各取所需，还相互促进生长。

同时，蘑菇在林下生长，给蘑菇浇水施肥同时，也等于给树木提供了这些服务，而且栽培蘑菇的基质和蘑菇本身，都是很好的有机质，是对林木很好的养分。

时间长了，就可以肥土育林，改良土壤，这个意义可就更大了。

菇林共生这个和谐的互利关系，不仅带来了巨大的生态价值，而且还能给农民朋友带来更多的经济效益。

同期：

（六）4810山西洪洞县西梁村书记梁吉明：

我们这个村是个农业村，林地是人均一亩二分地，我们村林地闲着也是闲着，原来说种蘑菇，我还有点不相信，这次做实验，蘑菇长得也好，一个是对树林好，蘑菇长出来的质量也好。

。

。

（二）林婉：

2925香椿到5月份，掰完了就没有了，核桃也是，到秋天打完核桃就没有了。

如果你在树底下发展种蘑菇，老百姓除了香椿和核桃一茬收入以外，种蘑菇又多收了几茬，从3月到10月底，几乎月月都有收入。

解说：

普通老白姓可以把林下种蘑菇当成增加收入的一个补充门路，而河北省围场县已经把林下种蘑菇当成一个产业来发展。

围场县有4千6百多万亩的森林资源，是北京重要的风沙阻挡屏障和水源涵养地。

但是随着国家对生态林的保护，围场的林业、牧业受到很大影响，那么怎么才能换个思路把林地的作用发挥出来呢，林下种蘑菇成了首选的好路子。

同期：

（二）3500通常防护林底下是没有什么经济收入的，如果在这么大面积的防护林底下，发展林下种蘑菇，把蘑菇产业发展起来，除了防风固沙的作用以外，除了经济林本身的作用以外，底下又有一块经济收入。

同期：

（四）围场县食用菌协会主任？

？

3800我们这么大的森林面积，如果拿出百万分之一的面积来，每年就能达到一万亩左右，农民自己去种，有个稳定的收入，这样反过来，又能保护林地。

既保护了生态，老百姓又能脱贫。

解说：

围场林地丰富，自然野生的蘑菇也不少，过去当地的老百姓也靠采野生蘑菇来增加收入。

同期：

（四）食用菌协会：

4310以前老百姓靠采集野生的，主要是7月中旬到8月上旬，也就一个月时间，时间非常短。

（五）梁：

010450因为野生蘑菇价格比较高嘛，我看见了，他不管老小，小的他全部采掉了，因为他今天不采，明天别人采了嘛，对吧。

因此破坏性的，是掠夺性的采集，对野生资源形成破坏。

解说：

现在围场县的农民朋友，开始利用林地资源，林下空地种蘑菇，从5月下旬出菇，一直能出到8月下旬，蘑菇的生长期比较长，而且菇的数量也很稳定。

野外栽培这些优良的菌种，就跟种田一样，一陇一陇的，很成规模，也很集中。

而且菇农就可以根据蘑菇生长的具体情况采摘，今天没长大，可以再等上两天再采，能卖个好价钱。

长大了的就要及时采掉，才不会耗费过多的养分，不会影响下一轮的出菇和生长。

采或者留都由菇农自己掌握，不再像对野生蘑菇那样无序的采摘了。

演播室3：

这在林子下面种蘑菇，很好的带动了林下经济，很多地方的农民朋友眼前一亮，原来还可以这样发展。

本来空闲甚至荒废的林地，一时间成了香饽饽，陆陆续续种起了蘑菇。

这一种，林地种出的蘑菇给当地老百姓带来了更大的惊喜。

（字幕：

河北省围场县林地）

解说：

林地里种出的白灵菇，个个都长着一张大花脸，模样虽不好看，可是对菇农们来说却是十足的好消息，因为他们种的白灵菇出现了“花菇”现象，品质要比普通的白灵菇好很多，价钱自然也要高出很多。

同期：

（五）梁：

4520花菇和普通蘑菇遗传特性它没变的，主要这个生态特性吧，外观看起来好，4440因为这个低温嘛，它长的慢，它组织致密口感好

解说：

一般在温室大棚是不会出现花菇的，那么，在林地里的花菇是怎么形成的呢？

同期：

（四）食用菌协会：

4005外面的温度和菌里面的温度是有一定差别的，里面生长的快，外面生长慢，就造成裂开了。

就是里面涨，外面不长，把它涨开了。

3925湿度也会造成这个，里头水分大，外头风比较大，风干比较快，形成一种温度差和湿度差，就造成裂纹了。

解说：

一般在低温、干燥、大温差情况下会形成花菇，而在室内大棚栽培蘑菇没有大的温差，没有风，水分排的也非常慢，所以就不会造成蘑菇内外的这种差别，就不会形成裂纹。

这种裂纹的形成，和蘑菇种植的环境密切相关。

同期：

（四）食用菌协会：

4045围场全年的平均温差在15度以上，春夏在11—12度，夏天，春秋更大，4110坝上这里，夏天下午两点左右，是27度左右，咱们栽培食用菌是在林地，特别是在成林地，地下的湿度非常好，温度应该超不过22度，非常适合这种东西

解说：

低温环境加上大温差，种出了最好品质的蘑菇，正因为对自然条件合理充分的利用，才有了这样的结果。

不仅如此，在野外栽种的蘑菇，蘑菇的抗病性也比大棚里面的好。

解说：

在室内栽培，蘑菇就像温室的花朵，比较娇贵，抗病力就比较差。

因为温室大棚中，单位面积里种的蘑菇比较多，密度过大很容易感染病害。

有了病虫害的蘑菇，品质会下降很多，有的甚至整个大棚都没有收获。

而且有了病虫害就避免不了要打药，这样种出来的蘑菇就不是绿色产品，严重的还会有药物残留，根本卖不出去。

而在野外种蘑菇，栽培面积大，蘑菇相对比较分散，这样虫害泛滥的几率相对要小，而且对病害的抵抗力就强一些。

同期：

（五）梁：

4900农村孩子，因为他是自然环境长的多嘛，野外啊农村这个，我小时候农村嘛，是吧，它体格又比较强嘛，也不讲卫生，它反而没病，它抵抗力强嘛，它免疫性强嘛，是吧，因为城市的孩子嘛，就那一个孩子大家宝贝的一个看的，是吧，他就不让他到外面去，就是夏天是空调啊、冬天啊是吧，他身体抵抗力肯定稍微差一点。

解说：

另外，最关键的是，在野外栽培蘑菇，我们一般都选择中低温季节种植，那个时候虫害本身就比较少。

所以在野外种的蘑菇，我们是根本不打任何农药。

同期：

（五）梁：

4800：

回避了这个虫害泛滥、蔓延那个季节，这个就是靠人来选，就是看天、看地、看菌还是那回事。

解说：

虽然野外的环境简陋，气候多变，可是蘑菇生命力很强，这正是因为人掌握了主动性，人工选育出了好的菌种，人工栽培选择对了环境条件，带来了意想不到的结果。

演播室4：

蘑菇对树林、对田地、对生态有很多帮助，对菇农也产生不少效益，可是同一块地方如果连年种植蘑菇，也还是会有弊端。

蔬菜连坐（作）会出现病虫害，蔬菜长势弱等等一些问题，大家都知道这个道理，其实蘑菇也有同样的问题。

那么，蘑菇连坐（作）会带来怎样的麻烦呢？

解说：

蘑菇再好，不能单纯图利益，而忽视它的自然规律，在种植管理上绝不能疏忽大意。

林地和大田种菇，一定要注意个问题，就是轮作。

因为，今年这一块地种了蘑菇，这里就可能有一些病虫害，另外更主要的是，它会产生一些次生代谢产物，对蘑菇第二年的出菇就有抑制作用。

同期：

（六）梁5405因为蘑菇的子实体是有性繁殖的产物，今年种了以后，已经进行了有性繁殖了，已经长完蘑菇了，这个信号已经留在这个地方了，留在土里了，第二年这个地方再种上蘑菇，由于已经有了产生后代的信号了，这个蘑菇就懒得产生了，第二年蘑菇产生的就少了。

解说：

简单来说，就是蘑菇知道自己在这