西餐服务员的英语培训.docx

西餐服务员的英语培训.docx

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西餐服务员的英语培训

1、早上好（午安、晚安）

Goodmorning.（afternoonevening）

2、您好

Howareyou?

Howdoyoudo?

3、再见，欢迎下次再来！

Good-bye!

Comeagainnexttime,youareWelcome.

4、慢走，感谢您的光临。

Mindyourstepandthankyouforcoming.

5、请稍等。

Pleasewaitamoment.Justamoment.Justaminute.

6、请原谅。

Excuseme.

7、对不起，让您久等了。

Sorrytohavekeptyouwaitingsolong.

8、请问您有几位？

Forhowmany?

9、请跟我来，请这边走。

Comewithme,please.Followme,please.

10、请问您贵姓？

MayIhaveyourfistname?

11、请问您喝什么茶？

Whatkindsoftea？

Wouldyouliketodrink?

12、请稍候，我们马上给您安排。

Justamoment,please.Wewillarrange,itforyourightaway.

13、请问您有预订吗？

Doyouhaveareservation?

14、您看坐在这里可以吗？

Wouldyoumindsittinghere?

15、祝您旅途愉快！

Haveapleasantjourney!

16、对不起，那边的桌子已给预订了。

I’msorrythattableisalreadyreserved.

17、不用谢，很乐意为您服务。

Notatall,I’mgladtoserveyou.

18、这是菜单，请问现在可以点菜了吗？

Hereismenu,Areyoureadytoordermow?

19、您想吃中餐还是西餐。

WouldyouliketohaveChinesefoodorEuropeanfood?

20、今天的特别介绍是粉蒸甲鱼和蒜茸开边大虾。

Therecommendationofthedayis.

21、我们有葡萄酒、白酒、啤酒和各式软饮料。

Wehavegotport,whitewinebeeranddifferentkindsofsoftbeverages.

22、请问您想喝点什么。

Whatwouldyouliketodrink,please?

23、请问需要加冰块吗？

Doyouneedanyice-blocks,please?

24、请问需要冷饮还是热饮。

Wouldyouliketohaveacold-drinksorhotdrinks?

25、请用茶。

Haveacupoftea,please!

26、请用香巾。

Haveapieceofnapkin,please!

27、我们的菜式有广东风味、北京风味、四川风味，您喜欢哪一种？

WeprovideCantoneseBeijingSichuanfoodswhichstyledoyoulike.

28、祝您午餐（晚餐）愉快！

Pleaseenjoyyourlunch（dinner）!

29、打拢了，请问现在可以上菜吗？

I’msorrytodisturbyou.ShallIbringinyourfoodnow?

30、对不起，我能把这个盘子撤走吗？

I’msorry,CanItakethisplateaway?

31、对不起，我把它换成小盘子好吗？

I’msorry,MayIhaveitchangedthesmallplate?

32、您想试一下本地的特色吗？

Wouldyouliketotrylocalspecialty?

33、请问您喝什么茶？

Whatkindsofteawouldyouliketodrink?

34、您先来杯啤酒好吗？

Wouldyouliketostartwithaglassofbeer?

35、如果您感时间的话，我给您安排一些快餐好吗？

Ifyou’rehurryI’illarrangesomefastfoodsforyou-CanIarrangeasnackforyouiftimeispressingforyou.

36、对不起，这个品种刚刚售完。

I’msorry,thevarietyisjustoutofstood（thereare’tanyleft）

37、对不起，您是否介意与那位先生同坐一桌？

I’msorry,wouldyoumindsittingthetablewiththatgentleman.

38、对不起，现在已经客满了。

I’msorrytherestaurantisfullnow.

39、对不起，现在已经没有厅房了。

I’msorrythebanquetinghallisfullnow.

40、如果您不介意，坐在那边角落里好吗？

Wouldyoumindsittingoverthereinthecorner.

41、如果您愿意，可以先到大堂休息一下，一有空位我马上通告您。

Youmayhavearestintheloungeifyoulike.

42、我们的早餐券包括一碗稀饭、二笼包子、一碟小菜。

Ourbreakfastcouponincludesabowlofricegrueltwoportionsofsteamedstuffedbunsandaplateofdish.

43、很抱歉，我们立即采取措施，使您满意。

I’msorrywe’illtakemeasuresatonceBesatisfiedyou.

44、先生您喜欢用筷子还是刀叉。

Wouldyouliketousechopsticksorknifeandforks,sir?

45、服务员我想买单。

WaiterIwanttopaymybill.

46、请给我一杯可乐。

Pleasegivemeacanofcoca-cola.

47、请问卫生间在哪里？

Whereisthetoilet?

48、先生（女士）这是您的帐单吗？

Hereisyourbill,sir（lady）?

49、一共是128元，请问您付现金还是信用卡？

Thetotalamountis128Yuan,Doyoupaythebillbycash,ocreditcard?

50、我们这儿不收小费，但是我仍很感谢您。

Wedon’taccepttipsButI’mverygratefultoyou.

51、请稍等，我马上来收拾。

Justamoment,pleaseI’mclearitrightaway.

52、小姐，我想订一个明晚的厅房。

MissIwanttoreserveabanquetinghallfortomorrowevening.

53、请问需要大厅房还是小厅房？

Doyouneedabigbanquetinghallorsmallone?

54、服务员，您们的早餐都有什么？

Waiter,whathasyourbreakfastgot?

55、我们的早餐主要供应粤式早茶。

OurbreakfastsupplyCantoneseearlymorningcupoftea.

56、先生请问您的牛肉要几份熟的？

Howwouldyoulikeyourbeef?

Rare,mediumorwell-done,sir?

57、先生您的菜已经上齐了。

Yourdishisallhere,sir.

58、还要点水果和甜品吗？

Wouldyoulikefruitanddessert,else?

59、对不起，我到厨房给您催一下。

Sorry,Itellthecookertohurry.

60、哦！

很抱歉这个菜的烹饪时间较长。

Oh,verysorry,Ittakesquitesometimeforthisdishtoprepare.

61、小姐，我想要一个二人的餐桌。

LadyIwanttoreserveatablefortwo.

62、请问需要主食吗？

Doyouneedanystaplefood?

63、请问您对今天的菜肴有何意见？

Whatdoyouropinionoftoday’sorder?

64、对不起，我们这没有生力啤酒。

Sorry,wehaven’tSanMiguelbeer.

65、您试一下百威啤酒好吗？

WouldyouliketotryBudweiserbeer?

66、当然可以。

ofcourse.

67、谢谢您提出的宝贵意见。

Thanksforyourpreciousopinions.

68、我们将努力改进。

We’illtryourbesttoimprove.

69、对不起，那是整瓶卖的。

Sorry,It’ssoldbythebottle.

70、请问您对菜肴有什么特殊要求吗？

Anythingspecialyou’dliketohaveonthemenu?

71、这是发票和找头，请收好。

Here’sthereceiptandchange,keepit,please.

72、好的，我一定尽快给您做好。

Allright,I’illhaveitforyouassoonaspossible.

73、隆中是我们襄樊的名胜古迹。

LongZhongisaplaceofhistoricalinterestinourXF.

74、好的，我去拿来。

Ok,I’illgetitforyou.

75、我们这有清茶、菊花茶、八宝茶。

Wehavegreentea,chrysanthemurnteaeighttreasurestea.

76、先生，傣式烤牛肉很不错，我建议您们点一个。

Sir,Roastbeefin“Thailand”styleisverygood.Isuggestyoutoorderone.

77、请问土豆做咸泥、烤的还是煮的？

Isthepotatoroastorboiled?

78、先生，有什么需要我帮忙的吗？

WhatcanIdoforyou,sir?

79、先生，请问您是找人吗？

Areyoucometoseeanyone,sir?

80、小姐，请问您们的酒吧在哪里？

Whereareyourbars,lady?

81、哦，在大堂，我带您去好吗？

OhAtthelobby,ShallIshowyoutogo?

82、先生，请问是用餐吗？

Willyouhavedinner,sir?

83、这瓶酒多少钱？

Howmuchisthisbottle?

84、这瓶葡萄酒每瓶98元。

Thewineis98Yuanabottle.

85、不要了，谢谢。

Nothanks.

86、对不起，请再重复一遍。

Ibegyourpardon?

87、服务员，您会讲英语吗？

CanyouspeakEnglish,waiter?

88、会一点点。

Yes,alittle.

89、我可以签单吗？

MayIsignthebill?

90、哦，很抱歉，请付现款。

OhI’msorry,cashonlyplease.

91、请告诉我您的房间号码。

Canyoutellmeyourroomnumber?

92、我是1002房，给我送一份牛肉粒，葱花炒饭。

Theroomis1002givemeaportionoffriedricewithbeef.

93、好的，我们马上送到您的房间。

Allrightwe’llsendittoyourroomrightaway.

94、我们的蔬菜有土豆、窝笋、黄瓜、大白菜、姜豆等等。

Ourvegetableshavepotato,lettucecucumber,Pekingcabbage,stringbean.

95、海鲜类有基围虾、毛蟹、带子、桂花鱼等等。

Thevarioussea-foodhaveprawn,shrimpscallopperch.

96、主食类有水饺、汤面、炒面、炒饭等等。

Thestaplefoodhasboildumplings,noodlesinsoup,friednoodles,friedrice.

97、先生（女士）这个水果盘是我们餐厅奉送的，祝您午餐愉快。

ThisfruitplateisofferedasagiftinourRestaurant.Pleaseenjoyyoulunch.

西餐厅常用语

1.Doyouliketogoouteating?

想不想出去吃呢?

有次我问老美出去吃东西怎么说,他回答说一般出去吃饭,他们只说gotoeat,goouteating或是eatout而不会说gotodinner,goforlunch,也就是不需要特地说中餐或是晚餐.所以后来老美问我刚去哪了,我应该要说Ijustwentouteating,而不会说Ijustwenttodinner.小细节多注意,你的英文会更棒.

如果要强调是去吃午餐或晚餐的话,一般就直接说lunch或是dinner.例如人家问你,"Wheredidyougo?

"你就可以答说"lunch."

2.ThereisaDelioverthere,doyoulikeit?

那里有一家Deli（餐厅）,你喜不喜欢呢?

美国的餐厅可分很多种,Restaurant是一般的通称,另外常用到的有Deli:

供应三明治,沙拉这种现成的,不需再经过烹调的餐厅,例如SUBWAY就可以算是Deli.另外还有Grill也随处可见,翻译成烤肉餐厅,多半是提供牛排,汉堡热食类的食物.

Deli这个字是delicatessen的简写,可是现今在美国一般只会听到deli而很少听到delicatessen了!

3.Whatdoyouliketodrink?

想要喝什么?

美国餐厅的习惯,吃饭时都会点一大杯饮料,所以侍者一定会先问你Whatdoyouliketodrink.也有人会这么说,CanIgetyousomethingtodrink?

.一般餐厅都会提供的有Coke,DietCoke,Sprite,IcedTea,以及Lemonade等.如果什么都不要,就说Justwater.

值得注意的是,在一般的速食店提到drink都是指softdrink而言.但是一般人说到haveadrink时,他们多半指的是alcoholic,也就是含酒精的饮料.所以如果有人问你,"Comeon,haveadrinkwithus."他绝不是要你跟他们一起喝可乐的意思,而是要你跟他们一起喝酒啦!

4.Areyoureadytoorderorjustaminute?

你们准备好了吗?

还是要再等一会?

通常饮料上桌之后,大伙都还要花点时间研究一下菜单,如果侍者看你们大概都差不多了,他就会过来问你们,Areyoureadytoorderorjustaminute?

如果是已经准备好要点餐了,就直接跟她说你想吃什么,如果大家还要再研究研究,则可以跟侍者说Justaminute.或是Waitafewmoreminutes.请他等一下,他会说OK.I'llbeback.（好,那我等下再来.）

5.Doyouwanttoseparatecheck?

你们要不要分开付帐?

比如说二对夫妻出去吃饭,大家想各自付自己的,则你们可以主动跟侍者说Wewanttoseparatecheck.有时他们也会主动问你,Doyouwanttoseparatecheck?

或是Doyouwantseparatechecks?

这样的话帐单就会有二张.但有些餐厅separatecheck会多收服务费,最好先问清楚.如果是要一起付,则简单地说,together或是onecheck就可以了.

6.Howdoyoulikeyoursteakcooked?

你的牛排要几分熟?

通常点牛排,或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡,服务生都会这样问你,Howdoyoulikeitcooked?

回答的方式,全熟是welldone,七分熟:

mediumwell,五分熟:

medium,四分熟:

mediumrare,三分熟:

rare.老美有时在开玩笑时也用bloody来代替rare这个字,听来是不是更传神?

所以如果各位嗜食生牛肉的话,下次不妨试试bloodyashell的点法.但请注意一下bloody这个字在英国英语中有点类似fxxx的意思,所以除非有把握不然不要拿出来乱用.

记得有一次我去一家蛮高级的法国餐厅用餐,结果我跟他要well-done的牛排,结果煮出来的东西跟橡皮一样难吃.后来老美跟我解释,你摸摸自己头上的各部位就知道你的牛排等一下煮出来是什么样子,well-done就是头顶,硬梆梆的,mediumwell就是额头,稍微有点弹性.medium是鼻头,软软的.rare是下巴最柔软的部份.我觉得这个分法蛮实用的,跟各位分享一下.

7.Howdoyoulikeyoueggcooked?

你的蛋要几分熟?

蛋的说法跟肉类又不一样,不要像我刚来时听人家这么问就自作聪明回答Welldone.把人家给笑掉大牙.蛋的回答方法是1.Scramble炒蛋2.Sunnysideup只煎一面的荷包蛋,（这句话很有意思,因为荷包蛋像太阳,所以老美用sunnyside来形容）3,Sunnysidedown二面都煎或是easeover.

白煮蛋的话也分二种,一种叫softboil一种叫hardboil.所谓的softboil是指让蛋黄的部份还有点液体状,而hardboil则是指整个的蛋黄都煮成固体状的.

有些店例如WaffleHouse连hashbrown也会问Howdoyoulikeitcooked?

这个也有很多选择,不过一般我只会回答二种,patty（饼状）跟scattered（分散状）

8.Didyouburnit?

你把它烤焦了吗?

记得刚来美国时烤焦了不知怎么说,我就说Whydoyouhaveblackpartonyoursteak,结果人家当然也是有听没有懂,其实烤焦了很简单,就是burn.美国许多建筑物都有浓烟侦测警报,所以每次要是有人忘了什么东西在炉子里警报大作,真是乱吓人的.这时如果你看到你的室友一脸无辜地站在你面前,你就可以问他,Didyouburnsomething?

9.CanIhavesomemorebread?

能再多给我点面包吗?

美国餐厅中的面包吃完了可以一直拿不用钱,所以吃不饱时就尽量吃面包吧!

另外提醒一点,国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包（toast）指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,就像是去"我家牛排"他们给的那种面包才叫toast.

当初一直以为我们说的土司面包就叫toast,造成不少误会.故事就是有一次我去美国接待家庭住,早餐时妈妈问我要吃什么,因为我不想太麻烦人家,我又刚好看到桌上有土司面包,所以我就说toast,结果害人家还大费周章跑去帮我烤面包.其实我应该说bread.就不会造成别人的误会了.

10.Canyougivemeadoggiebag?

能不能给我一个狗食袋?

东西点太多吃不完怎么办?

这么说就对了.说doggiebag是因为不希望别人觉的你太小气,吃不完还要带回家吃,所以说是给狗吃的.或是用doggiebox代替doggiebag也可以,因为大部份的餐厅给的都是盒子而不是袋子.最后提醒一点,请不要在高级的餐厅说doggiebag,那是不太礼貌的,你可以只说Canyougivemeabox?

就好了.

另外一种常用的讲法叫"Wrapitup."这就相当于中文里的,帮我打包起来的意思.在美国的中餐馆打包也很有意思,有时候你说要打包他们还会问你要不要饭?

当然要啦!

这样子下一餐的饭跟菜就通通有著落了.

11.Check,please.

结帐.

吃完饭别忘了给钱喔!

check就是结帐的意思,另外也可以说buythebill,就跟中文里说的买单是一样的.当然吃完了饭请别忘了给小费喔!

Reservetheseatforguest      （为顾客预定位子）

Pushthedishandbeveragetoguest（推销菜肴和酒水）

Settlethebillbeforeguestleaving（顾客离开前买单）

Keeprestaurantclean          （保持餐厅清洁）

Keepsmilingallthetime      （始终保持微笑服务）

ServecustomerwithdishandBeverage（帮顾客摆放碗碟及饮品）,

Settlethebillforguest.（买单）

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