专题32 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果试题君之K三关.docx
《专题32 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果试题君之K三关.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《专题32 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果试题君之K三关.docx（18页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
专题32探讨加酶洗衣粉的洗涤效果试题君之K三关
一、加酶洗衣粉
1．概念：
指含有的洗衣粉。
2．酶制剂的种类：
、、淀粉酶、纤维素酶。
其中应用最广泛、效果最明显的是和。
3．洗涤原理
（1）蛋白酶可将大分子蛋白质水解为可溶性的或小分子的肽；
（2）脂肪酶可将脂肪水解为；
（3）淀粉酶可将淀粉水解为；
（4）纤维素酶可将纤维素水解为。
4．优点
普通洗衣粉中含有磷，含磷的污水排放可能导致，造成水体污染，加酶洗衣粉可以降低和的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。
5．影响因素
影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有：
、、、
等。
二、实验设计
1．遵循原则
原则，原则和等量原则。
2．探究问题
（1）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的区别。
单一变量：
。
对照实验：
普通洗衣粉+污染物
+污染物
（2）加酶洗衣粉的最适温度。
单一变量：
。
对照实验：
不同温度梯度的实验组之间形成对照。
（3）添加不同种类的酶的洗衣粉洗涤效果的区别。
单一变量：
加酶洗衣粉的。
对照实验：
污渍的种类等。
一、1．酶制剂
2．蛋白酶脂肪酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶
3．
（1）氨基酸
（2）甘油和脂肪酸
（3）麦芽糖、葡萄糖
（4）葡萄糖
4．微生物和藻类的大量繁殖表面活性剂三聚磷酸钠
5．水温水质水量洗衣粉的用量衣物的材质
二、1．单一变量对照
2．
（1）洗衣粉的类型加酶洗衣粉
（2）温度相互
（3）种类
一、加酶洗衣粉的基本知识
1．常用酶制剂的化
种类
洗涤原理
洗涤实例
蛋白酶
将蛋白质分解为可溶性的小分子肽或氨基酸
血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢
脂肪酶
把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸
食品的油渍、人体皮脂、口红等
淀粉酶
能使淀粉迅速分解为可溶性的麦芽糖、葡萄糖等
面条等留在衣物上的污垢
纤维素酶
除去主纤维上的微毛和小绒球，使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果
洗涤含棉织物时具有若干有益的性能，如色泽增白、增艳、去污垢等
由于实际污垢组成十分复杂，如果只有一种酶制剂作用，一般达不到彻底清除污垢的效果。
在这时，复合酶往往可以发挥其独特的“协同效应”。
2．影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素
酶制剂的种类、污物的类型、水温、pH、水量、水质、衣物的质地和大小、洗衣粉的用量、浸泡时间、洗涤时间等都是影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。
1．下表是加酶洗衣粉的部分说明：
成分：
碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15%
用法：
洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15min，使用温水效果更佳
据此判断下列相关叙述中，不正确的是
这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等
温水条件下蛋白酶的活性最强
该洗衣粉可以洗涤各种污渍
该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽
羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤
A．
B．
C．
D．
【答案】D
2．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。
请回答下列问题：
（1）由下图推知，该实验的目的是______________________。
50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是____%。
（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。
脸盆编号
洗涤物
（等量）
洗涤
温度
洗衣粉
（等量）
水量
洗净所需
时间
1
油污布
45℃
加酶
2L
4min
2
油污布
45℃
普通
2L
7min
3
油污布
5℃
加酶
2L
9min
4
油污布
5℃
普通
2L
8min
该实验设计体现了______________________原则。
若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是________________。
（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有____________。
棉织品
毛织品
腈纶织品
蚕丝织品
（4）根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：
__________________________。
（5）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为___________________。
【答案】
（1）探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6
（2）①对照、单一变量②酶失活（或酶的活性低）
（3）②④
（4）用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等（写出两项合理答案即可）
（5）酶可被分解，又避免水体富营养化
的原因是酶已经失活。
（3）蛋白酶可分解蛋白质，故毛织品、蚕丝织品等以蛋白质为主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤。
（4）用温水浸泡（提高酶的活性），延长浸泡时间（增加酶的催化时间），增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。
（5）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为酶是有机物，可被分解，又避免水体富营养化。
二、探究加酶洗衣粉的洗涤效果的实验设计
1．实验设计流程
2．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果
（1）实验变量：
自变量
洗衣粉的种类
因变量
洗涤效果
无关变量
水温、水量、洗衣粉的用量、洗涤的时间、衣物的质地、污染程度
（2）实验步骤：
3．探究加酶洗衣粉使用时的最适温度
（1）实验变量：
自变量
不同水温
因变量
洗涤效果
无关变量
水量、洗衣粉的用量、洗涤的时间、衣物的质地、污染程度
（2）方法步骤：
温度梯度可设置为10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃，若测得40℃洗涤效果最好则可进一步设置36℃、37℃、38℃、39℃、40℃、41℃、42℃、43℃、44℃、45℃进一步确定最适温度，直到测出具体的最活温度温度。
4．探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果
实验变量：
自变量
不同污渍、加酶洗衣粉种类
因变量
洗涤效果
无关变量
水温、水量、洗衣粉的用量、洗涤的时间、衣物的质地、污染程度
3．某同学为探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出
A．40℃为该酶的最适温度
B．40℃不是该酶的最适温度C．40℃时酶活性最高
D．不能确定该酶的最适温度
【答案】D
【解析】因为该同学设计的温度变量的梯度差为10℃，在30～50℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40℃的酶活性的高低没有进行比较，所以不能确定该酶的最适温度。
4．进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是
A．设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
B．在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物
C．用洗衣机进行洗涤，洗涤温度都为35℃
D．根据污渍去除程度得出结论
【答案】A
5．加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力强。
下列叙述正确的是
A．相同条件下，加酶洗衣粉的去污效果总比普通洗衣粉好
B．加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起来的
C．不同品牌的洗衣粉中酶的种类相同，酶的含量不同
D．加酶洗衣粉中的含磷量低，可降低环境污染
【答案】D
1．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是
A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用
D．洗衣粉中酶主要通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
2．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是
A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服
B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度
C．水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复
D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手
3．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是
A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑
B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同
C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好
4．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中加入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍（主要成分是蛋白质）和油渍（主要成分是脂肪），其他实验条件均相同。
实验结果见下表。
请回答下列问题：
水温/℃
10
20
30
40
50
组别
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
清除血渍时间（min）
67
66
88
52
51
83
36
34
77
11
12
68
9
11
67
清除油渍时间（min）
93
78
95
87
63
91
82
46
85
75
27
77
69
8
68
（1）实验结果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有____________和____________。
（2）据表分析，甲组在洗衣粉中加入的酶是__________，乙组在洗衣粉中加入的酶是____________。
（3）从实验结果可知清除污渍所需要的时间越______，表明酶的活性越高。
通过表中的数据，____________（填“能”或“不能”）得出“酶的最适温度是50℃”的结论，理由是_____________________________________________________。
（4）甲、乙组洗涤效果的差异，能够说明酶具有____________性。
（5）如果甲、乙、丙三组均在水温为80℃时进行实验，发现这三组的结果无明显差异，原因是________________________________________。
5．关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是
A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度
B．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
C．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果
D．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度
6．某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验，探究在不同温度下除去不同污渍所需的时间（单位/min），结果如下表所示。
下列叙述正确的是
注：
牛奶主要含蛋白质、脂肪，蓝墨水主要成分是阿拉伯树胶（植物纤维）、鞣酸与硫酸亚铁。
A．此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料
B．此实验证明了酶具有高效性
C．此实验探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果
D．同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同
7．某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。
请分析回答相关问题：
实验一：
温度/℃
30
35
40
45
50
55
普通洗衣粉
去污力/%
15
18
20
21
21.5
22
加酶洗衣粉
去污力/%
30
40
48
50
48
37
（1）该实验的目的是探究________________________。
（2）上述实验结果可以得出的结论是____________________________________________________。
实验二：
探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。
实验设计如下：
项 目
设计内容
对照
设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
变量控制
两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同
结果观察
根据污渍去除程度得出结论
（3）该实验设计中有一处明显的错误，请指出_____________________。
（4）修改后的实验最可能的实验结果是___________________________。
（5）推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保护生态环境，这是因为______________________。
8．（2017·江苏卷）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。
由图中实验结果能直接得出的结论是
A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强
B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力
C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同
D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力
9．（2016·海南卷）回答下列问题：
（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。
通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是_______________________。
若要去除衣服上的血渍，应选择含_____________________（填“蛋白酶甲”“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是_________。
（2）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法___________________（填“合理”或“不合理”），理由是_________________________。
（3）已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_________________（填“羧基和氨基”“氨基和甲基”“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基团的解离状态。
1．【答案】C
【解析】温度太低会降低酶活性，因此温水洗涤去污效果应该比冷水好，A错误，洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，B错误，在pH低于7．0的自来水中碱性蛋白酶仍然能够起作用，只是与最适宜pH条件下相比，作用较弱，C正确，洗衣粉中的酶能使蛋白质等水解成可溶性的小分子氨基酸或多肽等，使污迹容易从衣物上脱落，D错误。
2．【答案】D
3．【答案】B
【解析】实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程必须保持无关变量相同，故A错误；由题意可知，本实验的自变量是温度，实验操作过程中除了自变量不同之外，无关变量应相同，所以若采用手洗法进行去污操作，必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同，故B正确；温度应是自变量，应设置不同的温度条件进行实验，故C错误；洗涤效果不仅与布料的大小、水的用量有关，还与洗衣粉的用量有关，并不是实验用的布料越大、水量越多，实验效果越好，故D错误。
4．【答案】
（1）适当提高水温加酶
（2）蛋白酶蛋白酶和脂肪酶
（3）短不能不知道水温高于50℃时脂肪酶清除油渍所用的时间（缺少50℃以上水温条件下的实验数据）
（4）专一
（5）在水温为80℃的条件下，蛋白酶和脂肪酶均会变性失活（水温为80℃时酶的活性下降，两者的洗涤效果无明显差异）
【解析】
（1）将丙组与甲、乙两组对比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根据表中数据可知，适当提高温度也能提高洗衣粉去污能力。
（2）分析表格，在表中所示的五种温度下，丙组清除血渍和油渍的时间都是最长的，说明丙组为对照组；在这五种温度下，甲和乙清除血渍所需的时间类似，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲和乙中均含有蛋白酶；在这五种温度下，乙组清除油渍所需的时间均短于甲组，而油渍的主要成分是脂肪，说明乙组含有脂肪酶。
（3）从实验结果可知清除污渍所需要的时间越短，表明酶的活性越高；通过表中的数据还不能得出“酶的最适温度是50℃”的结论，因为实验缺少50℃以上水温条件下的实验数据，不知道水温高于50℃时脂肪酶清除油渍所用的时间的长短。
（4）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性。
（5）在水温为80℃的条件下，蛋白酶和脂肪酶均会变性失活，两者的洗涤效果无明显差异。
5．【答案】D
【解析】温度会影响酶的活性，其中高温会使酶变性失活，A错误；pH会影响酶的活性，pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，B错误；因为酶具有专一性，含有蛋白酶的洗衣粉不能洗涤毛料、羊毛等成分的衣物，并且洗衣粉用量也会影响洗涤的效果，C错误；该实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度，D正确。
6．【答案】D
7．【答案】
（1）不同洗衣粉在不同温度下的去污力的变化
（2）相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高，使用加酶洗衣粉的适宜温度为45℃左右
（3）对照组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照
（4）使用复合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度
（5）酶具高效性且可被分解，避免水体富营养化
【解析】
（1）由实验的自变量和因变量分析，该实验的目的是探究不同洗衣粉在不同温度下的去污力。
（2）分析实验结果可知，相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高，使用加酶洗衣粉的适宜温度为45℃左右。
（3）该实验的目的是探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，因此应该是复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照。
（4）由于加酶洗衣粉中的酶可以使相应的大分子水解成小分子，容易从衣物上脱落，因此修改后的实验最可能的实验结果是使用复合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度。
（5）使用加酶洗衣粉时降低了水体中磷含量，避免水体富营养化，酶又可以被微生物分解，因此降低了对环境的污染。
8．【答案】C
【解析】20U/L的碱性纤维素酶处理污布类型1，去污力为60%，30U/L的碱性纤维素酶处理污布类型2，去污力约为80%，则单位碱性纤维素酶对污布类型1去污力最强，A错误；由于污布类型不同，不能探究不同类型的洗衣粉对碱性蛋白酶的去污力的影响，B错误；对污布类型2、3而言，都是Y型洗衣粉，30%的酶用量，但去污力不同，说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同，C正确；该实验没有针对同一类型的洗衣粉加大酶用量的探究，则不能判断加大酶用量是否提高洗衣粉的去污力，D错误。
9．【答案】
（1）开水使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗蛋白酶丙碱性条件下只有蛋白酶丙有活性
（2）不合理蛋白酶会降解脂肪酶
（3）羧基和氨基
1、
升级会员 