水稻生产操作规程.docx

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水稻生产操作规程

为全面提升我地区水稻生产技术水平，结合我市水稻生产现状，特制定《无公害食品水稻生产操作规程》

1范围

本规程规定了无公害水稻生产的产地选择，品种选用、育苗、整地、移栽、施肥、灌溉、病虫草害防治、收获、脱谷、运输、贮藏等生产技术要求。

2产地选择

水稻生产地的空气质量、灌溉水质及土壤环境质量应符合NY5010-2002要求。

3品种选择

3.1原则

选择经审定推广的抗逆性、丰产性好、生育期适宜的优质水稻新品种。

3.2品质

品质应达到GB/T17891粳稻谷质量指标和NY/T419大米品质指标中粳米优质米标准。

3.3生育期

可选用155~160d的中晚熟品种，或146~154d的中熟品种。

4整地

实行旋耕2~3年后结合一次翻耕或深松。

旋耕应达到10~12cm,翻耕深度应达到18cm。

5育秧

5.1壮秧指标

形态指标：

株高13.5~18.0cm，每株根数11~20条，叶枕距正常，秧苗整齐一致。

生态指标：

秧龄30~45d,叶龄4.5~5.5片，叶面积指数0.35~0.45。

生理指标：

叶色绿而不浓，根白色，根吸收力强，植株有弹性，耐凋萎性强，无病虫害。

5.2培育壮秧

5.2.1种子处理

种子质量：

种子纯度、净度均应大于98%，发芽率应大于95%。

晒种：

浸种前选晴天晒种1~2d，每天翻动1~2次。

选种：

用密度1.08~1.10t/m2盐水选种，捞出秕谷后用清水洗种1~2次。

消毒：

采用5%~10%的生石灰水、浸种灵、咪鲜胺等药剂消毒。

浸种：

用15~20℃的温水浸种3~4d。

催芽：

当种子吸水量达到其重量的25%时进行催芽，首先保持30~32℃高温破胸20~30h，然后把温度控制在25℃左右催芽，芽长1~2mm为限，播种前摊开晾芽6~8h。

5.2.2选地做床

选择靠近水源，地势较高，土质肥沃，背风向阳，无病虫杂草的园田、高台地、庭院地或稻田地做育苗田。

育苗田耕层土壤盐碱含量低于0.2%。

床长10~20m，宽1.8m，高20cm左右。

5.2.3配制营养土

首先选择无盐碱、无病菌、无虫卵、无草籽的肥沃园田土或优质旱田土与充分腐熟的有机肥混拌均匀制成客土，客土过筛后与壮秧剂充分混拌制成营养土。

5.2.4播种

播期：

中晚熟品种在4月上旬至4月中旬播种，中熟品种在4月中旬至4月下旬播种。

使用无纺布作覆盖材料的提早2~3d，种子未经催芽的提早3~4d。

播种量：

普通旱育苗，每m2播干种175~200g；营养钵或盘育苗人工手插秧，每盘播干种60~80g，机插秧每盘播干种100~200g。

播种方法：

营养土普通旱育苗，在肥床的基础上，把配制好的营养土均匀撒施在床面上，播种前浇透底水，播种后覆土。

盘育苗每盘需营养土3.5~4.0kg，摆盘装土后浇足底水，采取二次播种法撒播。

营养钵育苗选用561孔的秧盘，摆好后将钵体的1/3压入置床中，可采用种土混播法，也可采用先土后种法，并清除盘面上多余的覆土。

苗田除草：

每m2用1.2%丁·扑粉剂10~12g进行苗床封闭。

5.2.5选择覆盖材料

塑料农膜覆盖，选用厚度0.06~0.08mm的白色聚乙烯膜或浅蓝色聚氯乙烯膜，采用开闭式覆盖方式。

园田和高台育苗科采用无纺布覆盖。

提倡大拱棚育苗或工厂化育苗。

5.2.6苗期管理

浇水：

播前要浇足底水，播后到青头之前以增温、保湿为重点。

青头期浇水一次。

此后，一般每隔2~4d浇水一次，使土壤含水量保持在田间持水量的80%~95%，移栽前的5~7d控制浇水，进行蹲苗。

通风炼苗：

秧苗二叶一心时开始通风炼苗，床内温度控制在25~30℃。

施肥：

采用壮秧剂、农肥配制的营养土，秧苗在3.5叶期后每m2施硫酸铵30~50g。

6插秧

6.1插秧期

中晚熟品种插秧期为5月中旬至下旬，中熟品种为5月下旬至6月上旬。

6.2插秧密度

插秧密度应以条件好宜稀，条件差宜密为原则，一般采用行距30cm，穴距15~20cm，每穴3~4本株。

7施肥

7.1有机肥

插秧前随整地施入充分腐熟的畜禽粪500~1000kg/667m2。

7.2化肥

667m2施入纯N15~18kg，P2O57.5~9.0kg，K2O7.5~10kg，适量施入锌肥及复合微肥。

氮肥分为底肥20%~30%，蘖肥40%~60%，穗粒肥20%~30%，磷肥分为底肥和二次蘖肥各占50%，钾肥分为二次蘖肥60%~70%，穗肥30%~40%。

8水层管理

全生育期采用浅水灌溉，每次灌水深度4~8m，最迟于土壤水分含水量达到田间持水量的80%时灌一下水。

插秧至分蘖前期保持水层3~4cm，抽穗开花期及灌浆前期保持水层3~5cm，灌浆后期采取浅、湿间歇灌溉，收割前7~10天撤水。

9病虫草害防治

无公害病虫草害防治限制使用的农药和禁止使用种类见附表1和附表2.

9.1主要病害防治

9.1.1稻瘟病

农艺措施防治：

选用抗病品种，采用抗源轮换种植，采用平衡施肥方法，适当减少氮肥用量，增施含钾复合肥，实行浅水灌溉。

药剂防治：

每667m2用40%的稻瘟灵乳油（40%的富士一号乳油）60~100g，或用75%的三环唑可湿性粉剂20~25g于破口期兑水喷施。

9.1.2纹枯病

农艺措施防治：

再水耙地后插秧前彻底打捞菌核，合理稀植，平衡施肥，严禁超标施用氮肥，采用浅水灌溉，适时适度晾田。

药剂防治：

每667m2用5%的井冈霉素水剂150g或30%稻丰灵250g于发病初期兑水喷施。

9.1.3稻曲病

农艺措施防治：

选用抗病品种，建立无病种子田。

根据品种特性，后期适当少施氮肥。

药剂防治：

用10%吡虫啉500倍液或5%锐劲特1000倍液浸种。

3叶期每667m2用5%锐劲特悬浮剂40~50ml或10%吡虫啉可湿性粉剂40g兑水喷施。

若移栽前灰飞虱虫口密度较大，再施药防治一次。

水稻分蘖初期，没667m2用5%锐劲特悬浮剂30~40ml或10%吡虫啉可湿性粉剂30g兑水喷施。

若水稻分蘖中期灰飞虱冲口密度较大，每隔5~7d再施药防治2~3次。

9.2主要虫害防治

虫害防治要做好预测预报，采用化学药剂防治要做到适时、适度，以提高防效，并保护青蛙、蜘蛛、蜻蜓等害虫天敌。

9.2.1潜叶蝇

移栽前每667m2用40%的乐果乳油50ml兑水喷施。

9.2.2稻水象甲

农艺措施防治：

适当减少埝梗占地面积，清除埂上杂草，用频振式杀虫灯诱杀成虫，并做好统防统治。

药剂防治：

于6月初越冬成虫迁入本田期，每667m2用20%三唑磷乳油100~150ml，或5%杀虫双水剂200ml，或用1%的苦参碱水剂80ml兑水喷施。

9.2.3二化螟

农艺措施防治：

灭除越冬根茬，有条件地区结合早春灌水灭虫，用频振式杀虫灯诱杀成虫。

药剂防治：

6月下旬，每667m2用20%三唑磷乳油100~150ml，或5%杀虫双水剂200ml，或杀虫丹可溶性粉剂40g，或用1%的苦参碱水剂80ml兑水喷施，8月上旬用90%杀虫丹可溶性粉剂40个兑水喷施。

9.2.4稻飞虱

在稻飞虱盛发期，没667m2用10%吡虫啉可湿性粉剂15~20g，或25%的扑虱灵可湿性粉剂25~30g，或用5%杀虫双水剂40ml兑水喷施。

9.3草害防除

插前封闭：

插秧后5~7d，每667m2用60%丁草胺乳油100ml加12%恶草灵乳油100ml，或用60%丁草胺乳油100ml加10%吡嘧磺隆（草克星）10g。

插后封闭：

每667m2用10%吡嘧磺隆10g加50%快杀稗可湿性粉剂20g。

各种除草剂只允许使用一次。

10收获与贮藏

10.1收割

在黄熟期，稻谷色变黄，籽粒充实饱满坚硬，其中80%以上的米粒已达到玻璃质，含水量为17%~20%，茎秆水分含量为60%~70%时进行人工收割或机收割。

10.2脱谷

禁止在公路及粉尘污染严重的地方脱谷，要求稻谷水分接近15%时脱谷，脱谷损失率控制在3%以内，糙米率小于0.1%，破碎率小于0.6%，清洁率大于97%。

10.3运输

运输工具清洁、干燥、有防雨设施。

严禁于有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

10.4贮藏

贮藏的库房具备避光、常温、干燥、通风、清洁、无虫鼠害等条件，而且不能与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易发潮发霉的物品混存。

稻谷入库水分控制在14%~15%。

库房室内温度控制在10℃以下，空气湿度控制在70%左右。

附表1无公害水稻生产限用的农药种类

农药名称

最多使用次数

安全间隔天数

备注

敌百虫

3

7

噻嗪酮

3

14

杀虫双

3

15

杀虫丹

3

15

三唑磷

2

30

吡虫啉

2

20

毒死蜱

2

14

仲丁威

4

21

苏云金杆菌

多菌灵

3

30

多环唑

2

35

稻瘟灵

早稻3、晚稻2

早稻14、晚稻28

恶霉灵

3

秧田播种前至苗期浇施

甲基硫菌灵

30

井冈霉素

1

三唑酮

2

20

叶枯唑

2

噻菌酮

1

20

抗菌剂402

1

种子处理

咪酰胺

2

种子处理

禾草丹

1

秧田一次，移栽7~14d施用一次

丁草胺

2

秧田一次，移栽前2~3d或移栽4~6d施一次

禾草特

1

秧田和移栽后7~14d各施一次，施后保水7d

恶草酮

1

移栽前或移栽后2~3d施入

灭草松

1

移栽后杂草2~5叶片期田间排水后喷施

哌草丹

1

播种后4~10d拌细沙撒施

丙草胺

1

水直拨或秧田播后1~4d施入

二氯喹磷酸

移栽后5~20d喷施

附表2无公害水稻生产禁止使用的农药种类

农药种类

名称

禁用原因

无机砷

砷酸钙、砷酸铅

高毒

有机砷

甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸铁铵（田安）、福养美甲胂、福美胂

高残留

有机锡

三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡

高残留

有机汞

氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞

高毒、高残留

有机杂环类

敌枯双

致畸

氟制剂

氟化钠、氟化钙、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠

剧毒、高毒、易药害

有机氯

DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹

高残留

卤代烷类

三溴烷、二溴氯丙烷

致癌

有机磷

甲拌磷、乙拌磷、治螟磷、蝇毒磷、磷胺、内吸磷

高毒

氨基甲酸酯

涕灭威

高毒

二甲基甲脒类

杀虫脒

致癌

拟除虫菊酯类

所有拟除虫菊酯（醚菊酯除外）

对鱼毒性大

取代苯类

五氯硝基苯、五氯苯、甲醇（稻瘟醇）、奔菌灵（笨莱特）

有致癌报道或二次毒性

二苯醚类

除草醚、草枯醚

慢性毒性

磺酰脲类

甲磺隆、绿磺隆

对后作有影响