小学生综合实践《生活中的小窍门》活动方案设计.docx
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小学生综合实践《生活中的小窍门》活动方案设计
2019-2020年小学生综合实践《生活中的小窍门》活动方案设计
一、主题生成背景
综合实践活动是学生锻炼、创造与体验的良好途径，既让学生动手动脑又开阔眼界、融入生活，还能培养学生适应生存的能力。
现在学生是父母的手心肉、掌中宝，被称为“抱大的一代”。
大多数学生是独生子女，他们自主能力差，自立能力弱，常为生活中的小事抓狂：
流鼻血了不知道怎样止住，自行车链子掉了不会安装，家长不在家不会做饭……他们对父母的辛勤劳动不尊重，在家里全靠父母包办，伙食上有芝麻大小的麻烦就大惊小怪。
有一次在课堂上，有人写着写着钢笔就不出水了，然后就甩来甩去，弄的到处都是，正在我很不满意的发牢骚时，一个学生说：
“我能告诉大家一个小窍门，让钢笔出水顺畅。
就是将钢笔反复吸入肥皂水，然后用清水洗净就好了”听了他的小窍门后，大家就纷纷回家尝试，结果确实如他所说。
我见大家总是在赞叹这神奇的小窍门，于是我们课余时间做了简单的讨论，学生们对生活中的小窍门顿时来了兴致，这是一个多好的活动课素材啊!
于是我们共同决定上一节以《生活中的小窍门》为主题的综合实践活动课。
目的是通过学生的参与，让他们学会生活自理的小窍门，从而感受生活乐趣，体验生活，学会生活。
带着极大的热情，从兴趣出发，经过再三地讨论，反复的修改，我们最终研究制定出了“吃的窍门”、“穿的窍门”、“用的窍门”三个子课题。
二、活动口号：
我学习,我实践，我快乐，我做生活小百科！
三、活动目标
开展本项活动的目的是为了培养学生调查研究、收集信息、选择信息、整理信息的能力；提高学生合作、探索的能力，使学生知道生活中有许多的小窍门，能够帮助我们轻松解决一些难题，从而也激发学生自己发明出一些小窍门的兴趣。
具体目标如下：
知识技能目标：
1、通过本单元活动，学生了解生活小窍门多元化及注意事项。
2、了解生活中的小窍门,并会实际操作
过程与方法目标：
1、强调学生的亲身体验，要求学生积极投入到发现生活小窍门的活动中去。
2、通过制作笔筒壁挂，学生们了解许多废旧物品是可以多元化利用的。
3、搜集信息，调查采访，观察记录等系列活动，培养学生关注生活、感受生活的能力。
4、激发学生的好奇心和求知欲，初步培养从事探究活动的正确态度，发展探究问题的初步能力。
情感态度价值观目标：
1、在实践活动中，认识到团结互助的重要性，并能与同学们友好相处。
2、进一步提高学生与人交流，合作的能力，养成合作、分享、积极进取良好的个性品质。
四、活动步骤：
第一阶段：
确定活动主题，制定活动计划，划分小组。
1、联系实际饮食问题，引出课题
2、筛选课题，学生分组：
营养组、保健组、贮藏组、烹饪组
3、经过议论提出问题，利用相关的书籍、网络资源或调查等方式解决问题，了解生活中的小窍门，完成初步的研究方案。
[教师指导]学生分组时教师要尊重学生意愿，指导学生根据搜集材料能力、语言表达能力、资料整理能力、写作能力、采访能力的高低合理分工。
做到人人有事做，事事有人做。
第二阶段：
分头收集资料，筛选资料。
制定活动方案
各活动小组按照制定的计划通过各种途径收集资料。
同学们有的到图书馆查阅资料，有的从网上查询资料，有的组进行家庭小调查，学生努力去尝试，亲身投入，力争从不同角度去了解生活中的小窍门。
（一）制定活动计划⑴明确各阶段活动任务⑵明确活动时间、地点、活动内容、活动分工、活动形式、活动步骤。
（二）准备活动用具采访表、采访证、调查表、照相机、录音机等。
联系图书管理员，计算机教师，医务人员等访问对象
第三阶段：
分版块交流信息，畅谈感想。
在进行了观察、查阅资料等大量前期准备工作的情况下，通过师生互动、生生互动进一步梳理第一手资料，围绕着“吃的窍门”、“穿的窍门”、“用的窍门”这三方面来进行信息交流，同时畅谈自己的感想，在共享搜集到的信息的同时，思维的火花发生了碰撞。
第四阶段：
合作交流，准备汇报。
1、材料汇集整理
⑴学生对掌握的第一手资料进行整理和分析，汇编成册。
⑵准备汇报交流的小组，编写汇报资料；运用多种汇报形式，精心准备。
2、汇报交流
⑴各小组汇报取得的成果
⑵互动提高，教师或其他组成员提问，各小组答辩
⑶各小组交流实践感受和过程体验，积累经验，总结教训
小组内合作学习，进行小组内交流，进一步加工、整理、整合材料，合成小组交流文稿，确定发言人。
[教师指导]在探究过程中，教师要及时了解学生在活动中遇到的困难，进行有针对性的指导，以满足他们的研究需求。
既不能放手不管，又不能包办。
指导各小组利用图书馆、多媒体网络等途径，查阅资料；通过调查实践、询问父母长辈等方式共同探索；学习科学研究的方法，整合有关资料，会辨证地分析，不断完整充实各自的课题，获得新知识。
五、成果展示
⑴活动照片展：
展示各小组实践活动的真实照片拍摄活动的剪辑录像
⑵活动资料展：
展示收集到的资料，请家长、老师欣赏、评论
六、本主题拟完成的内容
第一周《厨房中的小窍门》
（生活节能窍门）（烹调处理大师）
第二周《厨房中的小窍门》
（厨具使用指南）（厨房清洁妙招）
第三周《吃的小窍门》
第四周《穿的小窍门》
第五周《用的小窍门》
第六周《保健小窍门》
第七周《购物小窍门》
七、活动时间七周
八：
评价内容
1、学生收集资料。
2、掌握并运用小窍门解决生活中的问题。
九：
评价方式
根据学生课前收集的资料，以及课堂中的表现实行加分奖星政策。
十、保障措施
1、课前布置学生收集资料。
2、教师也提前准备资料。
3、提出生活中的问题，大家一块讨论解决方法，归纳总结出小窍门。
4、以竞赛的形式开展活动
第一课时厨房中的小窍门1
活动内容：
《厨房中的小窍门》
活动目标：
1、激发活动兴趣，引导学生们关注生活小窍门。
2、开展搜集资料、调查采访、观察记录等一系列寻找小窍门探究活动。
3、展示、分享各组的研究成果，说明并汇报自己实践中的体验。
活动重点：
在活动中探知生活中的小窍门，丰富学生解决问题的经验。
活动难点：
通过网络、图书馆、电视节目、访问调查等多种途径收集资料并学会简单处理资料的能力
活动准备：
教师要查阅关于厨房中的小窍门资料，对厨房中的小窍门有一些了解和认识。
学生主要是通过查找书籍、网络、家庭生活中获取关于“厨房中的小窍门”的信息，小组成员共同整理，进一步加工、整合材料，合成小组交流文稿，确定发言人，准备上课交流。
活动过程：
一、布置学生课前收集有关生活节能的小窍门，利如怎样节电，怎样节水等等生活中一些常见的小窍门。
二、活动时学生交流自己所收集的内容，教师评价。
三、补充内容：
（课件出示）
（节电窍门）
1、在日常的居家生活中，我渐渐摸索出一些煮饭时节约用电小窍门，这里拿出来和朋友们交流一下。
首先，应选择功率适当的电饭锅。
实践证明，煮1千克的饭，500瓦的电饭锅需30分钟，耗电0.25千瓦时；而用700瓦电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23千瓦时，功率大的电饭锅，省时又省电。
其次，电热盘表面与锅底如有污渍，应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净，以免影响传感效率，浪费电能。
第三，使用电饭锅时最好提前淘米，用开水煮饭，煮饭用水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准。
饭熟后要立即拔下插头，否则，当锅内温度下降到70℃以下时，它会断断续续地自动通电，既费电又会缩短电饭锅的使用寿命。
用电饭锅煮饭时，在电饭锅上面盖一条毛巾可以减少热量损失。
另外，煮饭时还可在水沸腾后断电7—8分钟，再重新通电，这样也可以充分利用电饭锅的余热达到节电的目的。
2、节能灯比普通白炽灯省75％的电
3、空调的睡眠功能可以起到节能20％的效果
4、减少冰箱门开闭次数！
缩短每次开门时间
5、电视音量开得越大，耗电也越大
（节水窍门）洗衣服节约窍门
1、精选清洗程序
洗衣机洗少量衣服时，水位定得太高，衣服在高水里飘来飘去，互相之间缺少摩擦，反而洗不干净，还浪费水。
目前，在洗衣机的程序控制上，洗衣机厂商开发出了更多水位段洗衣机，将水位段细化，洗涤启动水位也降低了1／2；洗涤功能可设定一清、二清或三清功能，我们完全可根据不同的需要选择不同的洗涤水位和清洗次数，从而达到节水的目的。
2、提前浸泡减水耗
洗涤时间可通过织物的种类和衣物脏污的程度来决定。
在清洗前对衣物先进行浸泡，可以减少漂洗次数，减少漂洗耗水。
3、适量配放洗衣粉
洗衣粉的投放量（即洗衣机在恰当水位时水中含洗衣粉的浓度）应掌握好，这是漂洗过程的关键，也是节水、节电的关键。
以额定洗衣量2公斤的洗衣机为例，低水位、低泡型洗衣粉，洗衣量少时约要40克，高水位时约需50克。
按用量计算，最佳的洗涤浓度为0.1%～0.3%，这样浓度的溶液表面活性最大，去污效果较佳。
市场上洗衣粉品种较多，功能各异，可以根据家庭的习惯进行选择。
过多配放洗衣粉，势必增加漂洗难度和次数。
4、衣服集中一起洗
衣服太少不洗，等多了以后集中起来洗，也是省水的办法。
5、充分利用漂洗
（1）增加漂洗次数，每次漂洗水量宜少不宜多，以基本淹没衣服为准。
（2）每次用的漂洗水量相同。
（3）每次漂洗完后，尽可能将衣物拧干，再放清水。
（4）如果将漂洗的水留下来做下一批衣服洗涤水用，一次可以省下30-40升清水。
节省我们的洗澡水
1、用喷头洗淋浴：
用喷头淋浴比用浴缸洗澡节省水量达八成之多。
因此建议大家多用淋浴，少用或不用盆浴。
（1）学会调节冷热水比例。
（2）洗澡时应避免过长时间冲淋，搓洗时应及时关水；不要将喷头的水自始至终地开着，更不应敞开着。
（3）尽可能先从头到脚淋湿一下，就全身涂肥皂搓洗，最后一次冲洗干净。
不要单独洗头、洗上身、洗下身和脚。
（4）洗澡要专心致志，抓紧时间，不要悠然自得，或边聊边洗。
更不要在浴室里和好朋友大打水仗。
要记住：
时间就是水！
（5）不要利用洗澡的机会“顺便”洗衣服、鞋子。
2、在澡盆洗澡，要注意：
放水不要满，1/3-¼盆足够用了。
盆浴后的水可一水多用，用来冲洗厕所和拖地等。
家庭节水的其他小窍门：
抽水马桶漏水怎么办
抽水马桶漏水的常见原因是由于封盖泄水口的半球形橡胶盖较轻，水箱泄水后因重力不够，落下时不够严密而漏水，往往需反复多次才能盖严。
解决的方法是在连接橡胶盖的连杆上捆绑少许重物，如大螺母、牙膏皮等，注意捆绑物要尽量靠近橡胶盖，这样橡胶盖就比较容易盖严泄水口，漏水问题就解决了。
采用节水器具
有条件的家庭应更换节水型卫生器具，建议大家安装使用节水型用水器具或卫生洁具，采用陶瓷芯片密封式水嘴，淘汰螺旋升降式铁水嘴，改造9升以上的便器水箱，采用不大于6升的便器水箱。
对现有在用的非节水型抽水马桶，可尝试采用水箱内放置一块砖头、一个盐水瓶的方式来减少冲洗水量。
家庭生活用水
家庭用水要尽量做到串联使用·，一水多用例如：
淘米水可以用来洗菜，同时有利于去除蔬菜表面农药，洗菜水亦可用于冲厕；洗澡水、洗衣水、洗脸（脚）水可以用来拖地，亦可用于冲厕。
提倡一户一表，减小表后管网的漏失率。
在水压较高的地区，居民不妨采用调整自来水阀门的办法来控制水压，这样便可节约相当的水量。
切勿长时间开水龙头洗手、洗衣或洗菜。
洗涤蔬菜水果时应控制水龙头流量，改常流水冲洗为间断冲洗。
及时修理滴漏的水龙头和其他用水器具，滴漏的水龙头每天可耗水70升。
百姓建议：
采用节水器具能有效节水。
四、学生看后谈收获
五、将活动中所学的窍门运用到生活中去。
第二课时厨房中的小窍门2
活动内容：
《厨房中的小窍门》
活动目标：
1、激发活动兴趣，引导学生们关注生活小窍门，并针对生活中遇到的麻烦提出他们有待解决的问题，并拟订活动方案。
2、开展搜集资料、调查采访、观察记录等一系列寻找小窍门探究活动。
3、展示、分享各组的研究成果，说明并汇报自己实践中的体验。
活动重点：
在活动中交流学习、发现、反思和改进。
活动难点：
能够亲手去处理平常束手无策的事情。
活动准备：
教师要查阅关于厨房中的小窍门资料，对厨房中的小窍门有一些了解和认识。
学生主要是通过查找书籍、网络、家庭生活中获取关于“厨房中的小窍门”的信息，小组成员共同整理，进一步加工、整合材料，合成小组交流文稿，确定发言人，准备上课交流。
活动过程：
一、交流学生课前收集有关厨房中有哪些常见的小窍门。
二、学生们以小组为单位可以互相交流。
选取代表在全班内交流。
三、教师补充内容：
（课件出示）
1.洗铁锅:
铁锅炒菜比较好,但容易生锈.办法是:
最后一道菜煮好之后,立即洗锅.稍微把锅里的水甩去，重新放到灶上．锅和灶的余热会把锅里的水蒸发干净．锅就不会生锈了．
２．烫着了怎么办？
在家里种一盆中华芦荟，一旦被烫立即扯下一张叶子，剥去其外皮，然后不停地擦拭被烫处，直到无烧灼感为止。
小窍门:
将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。
小窍门:
炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
小窍门:
竹笋越新鲜吃起来口感越好要想竹笋保鲜，可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。
小窍门:
用大号针头的废旧注射器，把胶水或其他无色、无腐蚀、流动性较好的粘合剂，均匀适量注入西服的气泡处，再熨干、熨平，西服会挺括如初。
小窍门:
厨房地面油污多，不易擦净。
擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后给拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。
小窍门:
衣领及袖口上的污垢，用一般的肥皂很难洗净，可以用洗发水涂于污迹处，再用刷子刷，或将剃须膏涂在污垢处，几分钟后再洗，效果会更好。
小窍门:
如何去竹笋涩味将竹笋连皮放入淘米水中，放一个去籽红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
小窍门:
葡萄酒保存方法正确可维持其美味芳香先将酒存在具有隔热、隔光效果的纸箱内，再置于阴凉通风且温度变化不大的地方，可长时间保存。
四、学生们交流本次活动课后的收获。
五、把所学的窍门带回家教给父母，把实践后的体会写出来。
第三课时厨房小窍门3
教学内容：
怎样使用和保养锅、煮饭
教学目标：
1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。
3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学重难点：
1、了解厨房设备和各种锅的使用及保养的方法。
2、学会用电饭煲煮饭。
教学准备：
1、教师准备：
新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。
2、学生准备：
课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，了解煮饭的方法，以备交流。
教学过程：
一、导入
最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。
二、常用的厨房设备
1、这间厨房里有那些设备？
它们各有什么用途？
把它们的名称与用途填写在下面的表格里。
（学生填表格）
2、学生小组讨论后交流并填写表格。
3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？
4、学生小组讨论。
三、灶具的使用
1、出示各种灶具的实物和照片。
2、你家使用的是那种灶具？
3、你做过饭菜、烧过水吗？
说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养
1、课件出示各种锅的实物和照片，学生分别说出各种锅的名称及其用途。
（炒锅、铝锅、不锈钢锅、沙锅、搪瓷锅。
）
2、说一说各种不同的锅在使用时要注意些什么？
铝锅：
应先煮一些有油的食物，使用时不要把饭菜烧焦，不要用钢丝球擦洗。
生铁锅：
应先用小火烘烤一下，再用小瓦片把边磨钝，然后用布蘸油在锅内擦一遍。
洗锅时不要把锅的外面弄湿，要及时把锅内擦干净。
沙锅：
要轻拿轻放，热锅要放在柔软的干的锅垫上。
搪瓷锅：
使用时不能损伤表层的搪瓷。
3、课件出示，齐读“怎样使用和保养锅”
五、学习煮饭。
1、请有煮饭经验的同学说说自己是怎样煮饭的。
2、教师小结煮饭应注意的事项。
（1）煮饭流程：
淘米——加水——烧煮——焖饭
（2）煮饭的注意事项：
A、掌握加水量
B、适时调节火候
C、端饭锅时小心烫手
（3）用电饭煲煮饭时不要将毛巾或抹布盖住锅盖上的蒸汽口，也不要用手去触摸，以免烫伤。
六、小结。
今天我们认识了各种锅，知道了怎样煮饭，回家以后，我们可以在父母的指导下试着做一做。
希望我们同学能够提高生活自理能力，在家里多动手，多参与，做生活的小主人，减轻父母的负担，做爸爸妈妈的小帮手。
参与生活，体验生活，生活将更有趣。
板书设计：
怎样使用和保养锅、煮饭
锅的种类
锅的保养
煮饭
淘米——加水——烧煮——焖饭
第四课时吃的小窍门1
活动内容：
《吃的小窍门》
活动目标：
1、开展搜集资料、调查采访、观察记录等一系列寻找小窍门探究活动。
展示、分享各组的研究成果，说明并汇报自己实践中的体验。
2、在活动中探知生活中的小窍门，丰富学生解决问题的经验。
3、展示研究成果：
在活动中交流学习、发现、反思和改进，“推销”成果。
活动重点：
在活动中探知生活中的小窍门，丰富学生解决问题的经验。
活动难点：
提高学生主动参与研究、独立解决实际问题的能力。
活动准备：
教师要查阅关于吃的小窍门资料，对吃的小窍门有一些了解和认识。
学生主要是通过查找书籍、网络、家庭生活中获取关于“吃的小窍门”的信息，小组成员共同整理，进一步加工、整合材料，合成小组交流文稿，确定发言人，准备上课交流。
活动过程：
一、交流学生课前收集有饮食中也就是吃的小窍门。
二、学生们以小组为单位可以互相交流。
选取代表在全班内交流。
三、教师补充内容：
（课件出示）
巧除苦瓜苦味
将苦瓜切好后，洒上少量盐拌匀渍一会儿，然后将汁水滤掉，再进行烹制，即可减轻苦味，凡带有苦涩味的蔬菜，无可用此法去苦味。
炒五香花生米窍门
先把生花生米放在用开水冲的椒大料盐水里，浸泡约两小时（注意浸泡时间一定不要过长，否则花生米会胀发），然后捞出晾干，再放入锅于砂子同炒，七八成熟时，用筛子滤掉砂子即可食用，这时的花生米香脆适口，切记炒前必须晾干，否则湿气大易使砂子粘在花生米上，吃起来牙碜。
巧使鲜鱼保鲜
（１）洗净鲜鱼外表，切成所需要的形状，用具有透湿性的尼龙树脂袋装好，整袋置于热水中消毒杀菌。
此方法处理的鲜鱼，能在３０～３５℃的室温下保存５～１０天，而且仍保持原有的鲜味。
（２）把鲜鱼内外洗净，切成１寸见方的小块，稍稍晾一晾，然后拌上些盐，再洒点酒，愿意吃辣味的还可以放上些辣椒粉，将掺上佐料的鱼块装入一陶器内，再倒上一点植物油。
放佐料的比例为：
每５０００克鱼肉放２００克１００克白酒、３００克油。
最后密封好陶器口，放置于阴凉干燥处，此方法可保存１年以上。
（３）将鲜鱼存放在带根的白菜内，方法是：
取一棵带根白菜，将菜心挖出，再把鱼肉放在菜内，用菜叶菜帮将鱼肉裹严，再用绳子把菜系好，放置在阴凉处，最好是吊挂在房后。
可保鲜１０天左右。
巧使削皮水果保鲜
水果被削去皮以后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果表面起氧化作用，使变成浅棕色，非常难看。
如果将削过皮的水果浸泡于淡凉开水里，既可防止氧化而保持鲜艳，还可使水果清脆香甜。
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四、学生们感受很深，原来吃是一门大学问。
五、把活动课所学的内容运用到实际生活中去。
第五课时吃的小窍门2（汇报）
活动内容：
《吃的小窍门》阶段性汇报
活动目标：
1、激发活动兴趣，针对生活中遇到的麻烦提出他们有待解决的问题，并拟订活动方案。
2、开展搜集资料、调查采访、观察记录等一系列寻找小窍门探究活动。
展示、分享各组的研究成果，说明并汇报自己实践中的体验。
3、在活动中探知生活中的小窍门，丰富学生解决问题的经验。
4、展示研究成果：
在活动中交流学习、发现、反思和改进，“推销”成果。
活动重点：
在活动中交流学习、发现、反思和改进，“推销”成果。
活动难点：
丰富学生解决问题的经验。
活动准备：
教师要查阅关于吃的小窍门资料，对吃的小窍门有一些了解和认识。
学生主要是通过查找书籍、网络、家庭生活中获取关于“吃的小窍门”的信息，小组成员共同整理，进一步加工、整合材料，合成小组交流文稿，确定表演形式，制作课件，准备上课交流。
活动过程：
一、导入：
师：
同学们，大家都明白知道饮食的小窍门可以帮助人们事半功倍地解决生活问题，提高生活质量；还可以提高饮食营养，丰富科学知识。
这次活动大家深入生活，亲自体验，我相信同学们都取得了很大的收获，对吗？
师：
那好，希望大家畅所欲言，把你们组的成果展示给大家，有没有信心？
师：
既然大家精神十足，让我们一起来分享你的收获吧！
二、分组汇报：
（一）烹饪组汇报
生1：
我们组的同学个个本领高，不必说中国的满汉全席令人赞不绝口，也不必说鲁粤川浙八大菜系渊源流长，单说这做饭的“蒸、煮、煎、炸、炒、炖、烤、焖”就有无限的奥秘和乐趣。
师：
原来做饭有这么多的学问，能让我们来听听你的成果吗？
生1：
可以，放多媒体课件：
煮的学问：
煮挂面不要等水沸腾后下面，当锅里有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸
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