餐饮管理智慧餐饮点餐系统.docx
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餐饮管理智慧餐饮点餐系统
（餐饮管理）智慧餐饮点餐系统
用户手册
触
摸
收
银
机
第一章智慧餐饮介绍3
1、软件介绍3
2、硬件介绍3
（1）触摸收银主机4
（2）前台打印机5
（3）厨房打印机5
（4）来电宝6
（5）基站点菜宝6
第二章客户端（服务员）操作6
1.1店内点餐（常规模式）8
（1）顾客开单9
（2）反结账11
（3）预订此桌12
（4）收银结账14
（5）更改消费16
（6）更换桌位17
（7）并台结账/点餐18
（8）打印清单/预结账19
（9）取消订单20
1.2店内点餐（快餐模式）20
2、外卖点餐22
3、订单管理23
（1）预定订单23
（2）外卖订单24
（3）店内订单26
（4）已完成订单26
（5）已作废订单27
4、排号系统28
（1）排号28
（2）叫号29
5、电子券29
6、会员管理30
（1）会员管理30
（2）会员设置31
（3）会员通知33
7、消息中心34
8、系统设置35
（1）多台收银机同店使用35
（2）打印小票字体的设置38
第三章管理中心（管理者）39
第四章服务员常见问题处理39
1、手机点餐39
（1）手机点餐，收银机没有声音？
39
（2）手机点餐，收银机没有消息提醒？
39
2、pos结账41
（1）使用银行卡结账时，提示“没有pos机，请设置后使用”？
41
（2）pos签到提示“交易失败”？
43
3、客显45
（1）如果是双屏电脑，关于客显的调整？
45
（2）显示屏排错乱46
4、信息同步47
（1）后台信息修改没有同步到收银机？
47
第一章智慧餐饮介绍
1、软件介绍
智慧餐饮分为普通餐饮常规模式及快餐模式，普通餐饮就有桌位信息、可以先下单后结账，一般火锅店、中餐这种模式。
快餐就类似于肯德基、饮品店必须要先付款才能下单成功。
不同模式的账号登陆及显示对应模式的功能
2、硬件介绍
本产品可选择的设备有：
设备
设备名称
标准配置（必须）
触摸收银主机
打印机（选配）
厨房打印机、前台打印机
结账识读设备（选配）
二维码阅读器、扫描枪、会员密码键盘、pos机
点菜设备（选配）
基站点菜宝、Pad、
其他设备（选配）
键盘鼠标、音响、来电宝、钱箱
提示：
1、点菜宝只能用在常规模式，快餐模式不必使用点菜宝
2、使用点菜宝如果店里面的信号不好，还可以使用信道增强器
（1）触摸收银主机
触摸收银机具体的连接方法请参考下图：
提示：
VGA显示器接口，可以连接客显。
（2）前台打印机
支持usb口、并口
USB必须要安装驱动，驱动安装成功，先检查下能不能打印测试页。
前台并口打印机后面连接图：
前台并口打印机正面图：
（部分前台打印机如图所示，有些打印机没有ONLINE键）
（3）厨房打印机
必须是网络打印机，打印机的IP必须跟收银机在同一网段下。
厨房打印机的设置请参考其他文档
（4）来电宝
来电宝（左边是正面图，右侧是侧面图）：
提示：
来电宝连线成功后，在使用前还需要安装驱动，驱动是随机赠送了，请注意安装。
驱动安装成功，当智慧餐饮软件登陆后指示灯会亮红灯。
（5）基站点菜宝
基站型号支持BL13、BL62、BL12，点菜宝的型号是BL096.03A、BL096.03D
关于基站点菜宝的操作请参考其他文档
第二章客户端（服务员）操作
一般是服务员在前台收银时操作，电脑支持Win8win7winxp等所有版本都可以
1、注册登陆
打开收银机，将软件打开，如果还没有账号，请先注册。
（1）注册账号时填写账号，可以是邮箱、手机号或其他数字、字母；
（2）商户名称即商家的店铺名称；
（3）手机号必须填写准确才能注册成功；
（4）模式有普通餐饮及快餐模式，普通餐饮就有桌位信息、可以先下单后结账，一般火锅店、中餐这种模式。
快餐就类似于肯德基、饮品店必须要先付款才能下单成功。
2、注册成功，可直接登录。
1.1店内点餐（常规模式）
[功能简介]在该界面中可以看到所有房台状况：
绿色表示未开单，即为空台；红色表示已开单，正在使用中；橙色表示该座位当前时间已经有人预定。
紫色表示该桌已经结账，但还没有清台。
绿色状态：
选择桌位，会弹出一个对话窗。
包含【顾客开单】、【反结账】、【预订此桌】、【预订查询】等信息。
（1）顾客开单
1）【顾客开单】店内扫码点餐的用户，必须要先开单才能扫码点餐。
开单成功，桌位状态会自动变成红色。
2）开单时需要输入服务员员工号可将该桌订单跟员工关联，方便计算提成。
提成的计算请在【员工管理】部分查看；如果在开单时没有填写，在已完成的订单中也可以将订单与员工关联。
3）开单时，如果勾选了立即添加消费项目，点击确定后会进入店内点餐的页面，服务员可直接给该桌点菜，无需消费者扫码点餐。
如下图左边为待点菜品区域，右边列表中为已点菜品，确认订单直接点击落单打厨
右上角的【查退】还可以查看该桌已经退了的菜品。
【清空】可以清空还未提交订单时已点菜品。
有规格的菜品在点击时会先出来菜品规格的选择。
点击已经点了还未下单的菜品，可操作点菜、退菜、赠菜、临时改价。
【点菜】可以增加菜品数量
【退菜】可以减少菜品数量
【赠菜】赠送后菜品单价为0，总价也为0.
【临时改价】可以随意修改菜品的单价。
（2）反结账
1）【反结账】针对已经结账了的餐桌，点击反结账可以将之前结账订单调出来，点击反结账。
桌位状态又会变成红色，重新添加菜品、退菜、重结账等操作；
2）该操作可针对已经结账了的订单，又要退饮料等，可以利用反结账操作后，再重新结账。
（3）预订此桌
1）【预订此桌】可以选择预订时间，预订者姓名、手机等基本信息。
如果勾选了提前点餐，还可以提前点菜。
2）当预订人到店内时，前台服务员可以在桌位中直接开单、也可以在在订单管理中预定开台。
在桌位点击预定查询>>管理，直接开台
订单中开台：
根据预订时填写的手机号码，搜索出该条预订信息。
进行开单等操作；如果是预订成功后又取消的预订的人员，服务员还可取消预订操作
（4）收银结账
如果座位已经开单，状态会变成红色，对桌位的操作就有【收银结账】、【更改消费】、【更换桌位】、【并台结账/点餐】、【打印清单】、【预定此桌】
（1）【收银结账】结账时可以使用现金、银行卡、会员卡、优惠券等结账，还有权限打折、抹零等操作。
结账成功座位状态会由红色变成绿色
结账时还可以在使用自定义的收银方式，例如美团、糯米等。
添加自定义收银方式可以在管理中心>>系统设置>>收银方式设置。
增加自定义收银方式
在管理中心>>系统设置>>收银方式设置
（5）更改消费
1）【更改消费】直接进入点菜页面点菜，选择好菜品直接点击右下角的操作
【重新打厨】是控制厨房打印机，重新打印菜品。
【落单不打厨】选择好菜品后，点击【落单不打厨】，厨房不会打印只是前台会出小票
【打印清单】可将已经点了的菜打印出小票，预结账清单。
【结账】直接结账该订单
【落单打厨】新加的菜会在厨房打印机中打印
（6）更换桌位
可以将该桌的订单换到另一桌。
例如桌位a换到桌位b：
在桌位a操作更换座位>>在弹出的对话窗口中选择需要更换的桌位b。
可以看到桌位a的状态由红色变成绿色，桌位b由绿色变成红色，证明换桌成功。
（7）并台结账/点餐
1、点击红色座位选择并台，在弹出的并台页面勾选需要并台的座位，然后，如果需要重新选择请点击。
将几个餐桌并台可一起结账，并台成功，并台的桌位右上角会显示相同数字的图标。
并台成功还可取消并台
点击并台中的桌位，点取消并台，该桌位会取消取消，同时桌位右上角的图标也会消失
取消并台后
（8）打印清单/预结账
【打印清单】预结账功能，可在前台打印出小票，显示餐桌已点菜品及消费总计。
此功能一般用在桌位客人在结账前，要求查看下本桌的消费菜品
（9）取消订单
【取消订单】桌位开台还没有点菜的，会有一个取消订单的选项。
开台已经点了菜的，就不能取消订单。
如果需要取消订单，就只能将已点菜退菜操作后才能取消订单。
1.2店内点餐（快餐模式）
快餐模式下的店内点餐，左边直接为待点菜品区，右侧为已点菜品，【挂单】可以先将这个订单点的菜品先放在那里，再重新点菜结账；稍后可以在【提取订单】中取出刚才挂单的订单，再继续操作点菜结账。
挂单：
取单：
2、外卖点餐
选择好菜品后，在右侧填写联系人信息处填写相关的信息保存成功，点击右下角的相关按钮就可进行相关操作。
如果系统安装了来电宝，当会员手机号码打来电话，操作外卖点餐时，天禧联系人信息中，联系人电话、地址、姓名都会显示会员的信息
3、订单管理
可查看预订订单、外卖订单、店内订单、已完成订单、已经作废订单等记录及相关订单的状态
快餐模式是没有预定订单的，只有常规模式才能预定。
（1）预定订单
分店内预定与手机、微信、pc预定
如果是手机、微信、pc网站预定的订单，订单状态是“未处理”，可以操作接收或拒绝
如果是店内服务员操作的预定，订单状态是”已接收”，可以取消订单及开单操作；
手机、微信、pc网站预定的订单：
店内服务员操作的预定：
（2）外卖订单
分店内外卖与手机、微信、pc外卖
1）如果是手机、微信、pc网站外卖的订单，接收成功后，可继续操作订单状态；更改消费，可操作此订单的加菜退菜；如果是已经付款完成的用户，点结账则直接结账；如果是没有付款完成的用户，点结账会进入结账页面，在选择结账方式等
2）店内服务员操作的外卖，订单状态直接是”接收“
手机、微信、pc网站外卖的订单：
店内服务员操作的预定：
（3）店内订单
点内开单还未结账的订单
可以修改桌位人数，取消订单后，订单会在已作废订单的栏目中，也可以打印预结账订单
（4）已完成订单
店内及外卖结账后台的订单都在已完成的订单栏目，点击管理，还可以判断这个订单属于哪个员工，方便给员工计算提成。
也可以点击”打印清单“，打印这桌的消费商品详情。
（5）已作废订单
可以查看店内、预定、外卖已经作废了的订单，点击外卖订单的管理可以操作恢复订单。
店内、预定是没有的。
4、排号系统
只有常规模式有，快餐模式是没有的。
排号系统也有单独的排号系统设备，如果是经常需要排队的商铺建议使用。
请参考其他相关文档。
（1）排号
可解决商家用餐高峰期的排队问题。
如果当前有空位，可转叫号呼叫下一位。
清零当前排号，排号从头开始。
客人到店后可直接点击排号下面对应的排号队列，即可开始打印排号小票，显示当前有多少人在等待，勾选输入手机号后，商家在设置的距离客人多少人的时候自动发送短信提醒客人。
（2）叫号
如果当前有空位，可点击对应的队列，即可开始语音叫当前最前面的号码。
再次呼叫前一个号码。
5、电子券
针对后台已经设置好了的电子券，我们可以在这里直接发送
发送前需要确认商家账户是否还有余额，如果没有余额，会导致发送失败。
如果是打折券或现金券，可以在结账页面使用优惠券
如果是兑换券则可以在【在线核销】栏目核销，如果收银终端有二维码阅读器设备，则可以直接用设备扫兑换券的二维码，就不用手动输入了
6、会员管理
所有会员信息列表，可以对会员操作管理。
修改会员基本信息、充扣积分，充扣金额等。
还可新增会员等操作。
（1）会员管理
新增会员支持批量导入，单个新增、预设会员，会员管理可以给会员充/扣积分，充/扣金额，变更等级，还可以查看会员的订单记录，充值记录，修改会员资料，会员禁用等操作。
1）批量导入时，请根据后台给出的示例文档
2）单个新增时，卡序列号是指使用芯片卡的商家，发行出去的会员卡里面的序列号，需要利用会员卡识读设备才能获取。
结账时就可以直接刷卡
3）预会员
可以通过预设会员批量生成一定数量的会员，商户将生成的卡号和二维码下载后可直接印刷实体卡（注意卡号和二维码是一对存在，不能混淆），生成的会员不能直接使用，需要通过“新增会员”输入卡号后激活后使用。
（2）会员设置
1）会员等级设置
可以设置这个等级的会员，有哪些分类的菜品可以打折？
能打几折？
【微信关注默认等级】主要针对微信关注自动给他发会员卡的微信会员，他们默认的等级显示。
2）等级规则
开启改功能，会员等级达到一定的条件后，可以自动变更
点击【上一步】，可移动等级的排列顺序
3）积分规则
开启后可以设置是消费送积分，还是充值送积分。
4）密码设置
（3）会员通知
有成为会员通知、等级变更通知、余额变更通知、密码变更通知、生日提醒、潜水提醒，如果将相关栏目设置成开启，如果商家账户还有余额，会自动发送短信提醒。
下图为潜水提醒：
7、消息中心
1、可以看到微信客服、店内呼叫、外卖/预订订单消息、点菜宝等地方的消息，前台可以根据相关消息进行处理
2、微信客服
如果是认证的服务号，可以看到发消息人的头像、微信号
也可以在24消息内回复他的消息
3、【配置】主要是针对语音消息这方面做的设置，设置可播报的次数，是否播报等。
8、系统设置
（1）多台收银机同店使用
多台收银机数据如何设置同步方法：
如果一个商家需要用到多台收银机，需要将其中一台机器作为主机，将非主机的【服务器IP】设置成主机的ip
主机ip的查看方式：
登陆窗口下显示的【本机IP】
设置非主机的【服务器IP】是：
1、打开登陆窗口，点击右下角的设置按钮，在弹出来的窗口，点击【服务器IP】这栏，填写主机的IP，点击设置ip，关闭这个窗口。
再输入账号密码登录即可。
在登陆窗口点击有下角的设置图标
在弹出来的窗口中点击服务器ip这栏
填写成主机的ip地址后，点击设置ip，然后关闭窗口
（2）打印小票字体的设置
登陆成功，点击右上角的设置，弹出来的窗口中选择打印设置，勾选需要打印的内容，调整排列顺序，右下角可以设置字体大小，右侧查看打印效果预览。
第三章管理中心（管理者）
可以操作商品增减、房间桌位增减、电商网站设置、营销活动管理、微信管理、员工管理、库存管理、财务查询等，如果用浏览器登陆输入相关地址登陆，也可以设置这些信息。
第四章服务员常见问题处理
1、手机点餐
（1）手机点餐，收银机没有声音？
答：
1）先检查收银机是否插有音响，必须要插入音响收银机才能发出声音。
2）在可以通过收银机电脑打开浏览器，在网页中播放音乐，看是否有声音。
3）如果前两种方法都有声音，请打开会员系统，安装语音模块。
安装方法：
（2）手机点餐，收银机没有消息提醒？
答：
1）确认电脑网络是否正常，收银终端的消息中心是否在线,如果是离线，则收不到消息，请检查网络。
2）如果消息中心在线，也收不到消息请在管理中心>>系统设置中查看相关消息的状态，是否接受成功，如果失败，系统会自动请求，直到接受成功
2、pos结账
（1）使用银行卡结账时，提示“没有pos机，请设置后使用”？
答：
1）请确认是否有申请过pos机，有使用的相关协议。
如果有请将在我们网站注册的账号提供给客服，谢谢！
2）请检查下收银机的下面关于pos的连线是否松了，重新连线，pos供电口一定要记得链接。
（3）联线成功，点击软件右上角的设置，在填出的窗口中点击pos机，再选择签到，pos机上则会出现签到成功。
（4）如果pos机没有反应，可以看下硬件配置
确认里面的的串口号是否选择正确，设置好之后点击保存然后点击测试。
然后再次签到，参考上面第（3）步，现在就可签到成功
（2）pos签到提示“交易失败”？
答：
点击右上角的小图标>>pos机>>TMS更新。
Pos机上更新成功会提示请重启设备。
这时需要将触摸收银机重新启动,pos的连线也需要重新连接。
Pos机会提示：
”应用/参数更改，请重新启动……”
触摸收银机重新启动，pos机连线重新连接。
再次操作签到，确认签到能成功。
3、客显
（1）如果是双屏电脑，关于客显的调整？
答：
1）回到电脑的屏幕上点击图形属性
2）如果对客那方显示前台的操作页面，请选择成对模式，然后点击应用再确认。
3）双屏电脑，需要对客那方显示广告轮播图，就选择【扩展桌面】，然后点应用确认。
（2）显示屏排错乱
1）收银机上面“开始”这栏的图标显示到错侧，我的电脑等图标显示到下面了
答：
请在键盘点击Ctrl+Alt+“向上的箭头”即可
4、信息同步
（1）后台信息修改没有同步到收银机？
后台修改的桌位删除、商品修改新增等没有同步到收银机？
答：
请退出程序重新登陆
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