柠檬.docx

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柠檬

柠檬

-->　　对于柠檬想必我们大家都不陌生，这是我们常见的一种水果，柠檬常被人们用来美白肌肤，同时，柠檬中含有的维生素C也是及其高的。

但是因为柠檬非常的酸，所以不会直接吃的，常常用它来泡水喝，其实柠檬的营养价值以及功效都是非常大的，下面我们就来认识下它吧。

　　目录

　　1、柠檬的营养价值2、柠檬的功效与作用

　　3、柠檬片泡水的功效与作用4、柠檬蜂蜜水的功效与作用

　　5、柠檬美容6、柠檬怎么吃

　　7、孕妇能吃柠檬吗8、柠檬不能和什么一起吃

　　9、青柠檬和黄柠檬的区别10、柠檬日常健康妙用

　　柠檬的营养价值

　　柠檬是非常酸涩的水果，它是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产于东南亚地区，现在在美国、西班牙、意大利和希腊大量生产。

　　柠檬独具浓烈的香气，由于含酸高达6.4%，食之极酸，所以一般不直接食用，大多切片加入饮料或作菜点配料。

柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C。

　　柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

　　烟酸和有机酸

　　柠檬中含有烟酸和有机酸，它的味道是非常酸的，不太能直接食用的，但是柠檬的汁有非常好的杀菌的效果，对于食品卫生很有好处。

根据相关的实验显示，酸度极强的柠檬汁能够在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌给直接杀死哦。

　　柠檬酸盐

　　柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;

　　维生素

　　鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

　　维生素C可抗氧化、预防感冒，而柠檬中维生素C的含量是每100公克就有27毫克，算是水果中较为丰富的种类。

　　柠檬的功效与作用

　　爱美的人都知道柠檬具有非常好的美白作用，但是除了这个你对柠檬的认识还有多少呢?

其实柠檬还是一种感光水果哦，下面我们就来看看柠檬的功效与作用到底有哪些吧。

　　我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。

吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。

柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。

柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。

热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。

甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。

冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。

　　抵抗坏血病

　　20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。

到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。

　　解毒

　　烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物!

食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的维生素C有解毒作用!

　　增加胃肠蠕动

　　柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

　　预防心血管疾病

　　杨勤兵主任介绍，柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

　　安胎止呕

　　柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

　　两广地区中医著述《粤语》记载：

“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。

当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。

”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

　　生津解暑开胃

　　别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，杨勤兵主任说，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。

我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

　　清热化痰

　　柠檬也能袪痰。

临床发现，柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。

夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。

因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　抗菌消炎

　　柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，建议中老年朋友平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　缓衰老抑制色素沉着

　　祖国医学认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。

现代营养学研究也发现，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　柠檬的作用

　　感冒

　　柠檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入温开水，感冒时一天喝上500～1000毫升，流鼻涕则减轻，感冒好得也快。

尤其是感冒初起，喝柠檬汁甚至可因此不药而愈。

　　消痛

　　柠檬所含枸橼酸剌激味蕾可产生独特美味，剌激大脑中枢，增加消化液分泌，提高胃肠消化功能，增进食欲。

还可有效消除运动后的疲劳感、肌肉酸痛、关节疼痛，提高人的运动能力。

如肌肉酸痛，只用一块柠檬在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳功效。

若脚部酸痛，把一个柠檬榨汁混入一盆热水，用来泡脚效果奇佳。

　　降糖

　　每日取鲜柠檬30～50克绞汁或泡水，分3次服，10～15天为一个疗程，疗程间隔10～15天。

　　去屑

　　有头皮屑烦恼的人也可以用柠檬汁来治疗，方法是先以一汤匙柠檬汁混合洗发液洗一次，过水后再以两汤匙的柠檬汁稀释在两杯水中冲洗一次。

长时间使用你会发现头皮屑慢慢地消失了。

　　美容

　　公元前2500年的巴比伦王国贵族妇女用柠檬汁美容已十分盛行。

她们将柠檬制成膏霜，抹在头发和面部，使头发柔软光亮，颜面细腻白嫩。

如今在日本和东南亚依然备受青睐。

新鲜的柠檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天饮用，能使面容白嫩有光泽，还能防止雀斑及血斑，对治疗齿糟脓肿亦有一定作用。

　　免疫

　　柠檬有助于除去人体内的有毒物质，帮助净化血液，有利保持人体免疫系统的平衡。

经常咳嗽，每天喝点柠檬水，坚持一段时间，会好。

柠檬果内含有大量柠檬盐，能够防治肾结石。

柠檬汁对风湿病也有很好的疗效。

柠檬是吸烟女性的福音，多用柠檬刷牙，可使牙齿黑黄的部分变白。

　　调料

　　去盛产海鲜的地方旅游，出门时带上几只鲜柠檬，精盐一小袋，吃海鲜时只需将调料按你喜欢的比例混在一起，多挤上些柠檬汁，用这种调料吃海鲜别提多美了。

柠檬有醋的酸味，但又不会遮住海鲜的原味，还可去腥，且携带方便。

　　柠檬片泡水的功效与作用

　　柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。

柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。

柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。

　　美白

　　由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;

　　防治心血管疾病

　　喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;

　　防治肾结石

　　柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。

美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

　　提高免疫力

　　柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。

感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。

除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

　　祛痰

　　更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。

将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。

感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

　　柠檬水的制做

　　将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。

当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

　　柠檬水泡得浓点好？

　　柠檬泡水一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4小杯。

这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。

　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面;薄切则是因为柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。

有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。

　　柠檬蜂蜜水的功效与作用

　　柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。

不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。

　　蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。

如果将柠檬汁和蜂蜜，用温开水调和，制成蜂蜜柠檬水，是一道完美的营养组合。

感冒初起时，喝蜂蜜柠檬水还可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适。

　　蜂蜜柠檬茶开胃止渴

　　用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

　　蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适

　　感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。

新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。

　　自制柠檬蜂蜜水的方法

　　一种方法是将柠檬洗净、切片后放入杯中，再取约2茶匙蜂蜜，然后慢慢注入温水，搅拌均匀即可，如喜欢冰饮，可以加入冰块。

　　另一种方法是用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝。

此法容易长期坚持，否则每天要去切一个柠檬，很多人会嫌麻烦而不坚持饮用。

建议爱美女性每天清晨起床后先空腹喝上一杯柠檬蜂蜜水，既美容又清洁肠道，稍后再吃早餐。

而对于电脑一族，常喝此水则可以淡化因电脑辐射而长出的面部斑点。

值得注意的是，胃酸过多者、溃疡患者不宜饮用。

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