零售业存货管理问题研究.docx
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零售业存货管理问题研究
中国地质大学长城学院
本科毕业论文
题目零售业存货治理问题研究
—以沧州盛华超市为例
院别经济学院
专业会计学
学生姓名李杨
学号013130931
指导教师李珍
职称讲师
2017年4月30日
零售企业存货治理问题研究
—以沧州盛华超市为例
摘要
大家都知道，21世纪是零售业快速进展的时代，中国零售业在经济进展中一天比一天重要。
从1994年开始，中国零售企业平均增长率在70%以上；中国入世后，刚进展起来的零售业面临着西方发达国家零售业的冲击，随着市场竞争环境愈演愈烈，零售环境也跟着变得恶化。
为了寻求进展，拓展市场空间，提升企业竞争力，零售企业也更加重视存货治理。
有效的存货治理，不光可以加速存货资金周转，提高存货治理水平，降低企业经营成本，还可以给企业增加经济利益。
本文目的是通过盛华超市存货治理模式的研究，探讨存货治理模式的优缺点，采纳理论联络实际的方法，分析我国现在实行的存货治理模式，并对其存在的采购缺乏打算性；与供应商的不协调；货架商品监控工作不够；存货周转期过长；内部监控制度不完善等问题，提出了行之有效的存货采购程序、加强在架商品清点，完善后台信息处理、确定最优经济批量，扩展营销策略、建立健全内部控制制度、与供应商建立和谐共赢的关系等对策，寻觅出一个合适的存货治理模式，为我国的零售业存货治理提供建议和进展方向。
关键词：
零售业；存货治理，现状；问题；对策
ABSTRACT
Asweallknow,the21stcenturyistheeraofrapiddevelopmentoftheretailindustry,China'sretailindustryintheeconomicdevelopmentoftheincreasinglyimportantposition.Since1994,theaveragegrowthrateofretailenterprisesinChinahasreachedmorethan70%.AfterjoiningtheWTO,theretailindustrythatChinahasjustdevelopedisfacingtheattackofthewesterndevelopedcountries.Asthemarketcompetitionenvironmentbecomesmoreandmoreintense,Theenvironmentalsobecomesmoreandmorebrutal.Inordertoseekdevelopment,expandthemarketspace,increaseprofitability,enhancethecompetitivenessofenterprises,retailenterprisesaremoreemphasisoninventorymanagement.Effectiveinventorymanagementcannotonlypromotethefinancialmanagementofenterprises,acceleratetheturnoverofinventoryfunds,improvethelevelofinventorymanagement,reducebusinesscosts,butalsocanimprovetheeconomicefficiencyofenterprises.
Thispaperaimstoexploretheadvantagesanddisadvantagesoftheinventorymanagementmodelthroughtheresearchoftheinventorymanagementmodelofretailtrade,andusetheinventorymanagementtheoryandtheactualmethodtoanalyzethecurrentsituationofinventorymanagementinourcountryandlacktheplanningofitsexistingpurchase,Lackofinventorymanagementinefficient;supplychainmanagementdisorders;thenumberoffalsestockandsoonmanyissuesputforwardthedevelopmentofeffectiveinventoryprocurementprocedures,theestablishmentofphysicalassetmanagemententityresponsibilitysystemtostrengtheninternalandexternalcommunication,theimplementationofinventorycontrolandothercountermeasures,ToseekanadvancedinventorymanagementmodelforChina'sretailindustrytoprovideinventorymanagementrecommendationsanddevelopmentdirection.
Keywords：
Retailindustry;Inventorymanagementmodel;Currentsituation;
Problem;Countermeasure
1前言1
2.3存货治理的方法1
2.3.1经济订货批量模型1
6.1加强在架商品清点，完善后外数据处理7
6.3.2拓展营销策略9
6.4制定有效的内控制度9
1前言
随着社会经济的进展，零售业在存货治理的方法上也有着重大改变，而存货作为企业治理中重要的一部分，对企业的进展有着重要的作用。
现在很多的零售企业对公司的存货治理不重视，导致公司在存货治理上存在许多的问题，从而会阻碍企业的经济进展。
比如超市的存货的治理不得当会直接影响超市的正常经营活动，最终会导致超市的利益有所下降，顾客的中意度下降等诸多问题，所以存货治理科学与否对超市的经济效益以及未来的进展前景有至关重要的作用。
以盛华超市为例，近年来随着业务扩张和利润增长的同时，存货治理方面暴露出一些问题，影响稳定进展，也在一定程度上限制竞争力的提高。
所以，探究一种适合盛华超市的存货治理模式，对它以后的进展有好处。
2存货治理相关理论介绍
2.1存货的含义
存货是指企业在正常生产经营过程中为销售或者耗用而储备的物资，包括材料包括材料、燃料、低值易耗品、在产品、产成品及商品等。
2.2存货治理含义
存货治理可以概括为企业通过对存货的数据分析推断并进行有效治理的方法论，主要包括存货信息治理，并在决策基础上进行分析，最终对存货信息及决策分析进行有效的控制，实现存货治理的最终目标。
存货治理水平的高低直接影响企业生产经营能否顺利进行，并最终影响企业的收益等状况。
2.3存货治理常用的方法
2.3.1经济订货量模型
经济订货批量模型，是用数学的方法平衡订货成本和维持成本，实现总成本最低的时候的最经济订货数量。
如图2-1所示，订货成本随着订货次数的增加而增加，金额也随着订货成本的增加而增加；维持成本随着订货次数的增加为降低金额是随着维持成本的减少而减少。
当维持成本和订货成本的曲线交叉时的点为每年订货数，此时这个点也是总成本曲线的最低点，即为最经济的订货数。
总成本曲线中，零到最经济订货数区间中，总成本随着订货次数的增加而减少，成反比；最经济的订货数到无穷大的区间中，总成本随着订货次数的增加而增加，成正比。
图2-1经济订货批量模型
2.3.2ABC控制法
ABC控制方法是基于存货的重要性来确定各存货控制政策的一种控制方法，将公司存货分为A、B、C三类。
该方法中设定的不同类型分别代表了存货的不同特性。
按照各类存货特点，存货投资金额和种类数量，治理侧重点归纳成如表2-1所示。
A类存货种类少，价值高，占用资金多，是一定实行重点治理的种类；B类存货应在订单时间和订单数量内进行控制，不需要像A类存货一样经常进行分析比较；C类存货量大，但是由于其价值小占用资金一般不大，所以可以依据金额灵活掌握。
ABC控制法优点就是可以帮助存货治理人员区分存货不同等级进行不同治理，从而会提高存货治理效率。
表2-1ABC控制法
项目
特点
存货投资金额
种类数量
治理侧重点
A类
金额大品种数量少
70%
10%
按品种重点治理
B类
金额一般品种数量较多
20%
20%
分类别一般控制
C类
金额很小品种数量繁多
10%
70%
依据金额灵活掌握
3沧州市盛华超市存货治理现状
3.1外资超市带来的学习机会
（1）超市能够长久不衰经营下去的一个重要原因，就是选址。
盛华超市设在市中心商业圈，在同一商业圈内有三个商场，还有几个外资连锁超市，比如沃尔玛，物美。
所以这里的客流量非常大，这对于盛华超市来说是优势所在。
有了足够的客流量就能保证销售量，制造利润。
（2）外资超市的驻入还带来先进的存货治理经验、营销方式、存货治理模式和价值理念。
盛华超市能够利用其位置的优势，取长补短，借鉴沃尔玛，物美这些外资超市的存货治理经验，和自己存货治理方式相比，有哪些长处又有那些不足之处。
3.2采购和存货治理脱节
存货治理是采购环节中一个环节，但是盛华超市疏忽了这一环节，采购是采购，存货治理是存货治理，采购和存货治理相分离，把存货治理从采购环节中脱离了出来，因为采购人员对存货周转率和货物储存量的多少并不了解，再加上和存货治理人员沟通交流太少，对存货情况了解甚少，只是根据从存货治理部门的通知去采购，这么一来就造成存货积压或者不足。
3.3存货储存过程中问题诸多
完成采购之后第一项工作就是检查验收，这也是存货储存的第一步。
盛华超市在验收商品时有着验收不到位，检查不准时的情况发生。
再一个就是在验收货物时因为缺少存货质量方面的知识，部分问题货物可能会在检查中成为漏网之鱼，浪费存货资金，增加成本。
4沧州市盛华超市存货治理存在的问题
4.1在架商品监控工作不够，导致盲目补货
消费者需求有两种情形，一个是集中另一个是分散，再加上其他不确定的因素，盛华超市几十种甚至上百种商品，每天销售量不尽相同，应该实时监控准时补货。
但是，盛华超市在这一方面就比较欠缺，超市的工作人员不能做到准时查漏补缺，不能准时对所缺货品进行登记补全，由于超市人员的工作松散，会使得超市的货物不能最大程度的满足顾客的需求。
还有，随着季节交替和消费者习惯的不同，在架商品销售数量也有很大的出入，再加上原有未售商品的累积，盛华超市并没有准时监控检查在架商品，盲目补货，增加存货治理的压力。
4.2采购环节缺乏规范性，流程仍然不完善
第一，采购打算下达后，盛华超市的采购部门并没有做出详细的市场调查和总结，采购人员经常在没有明确的采购打算下就去采购，并且对于不同的供应商采取一样的采购方式，导致采购的货物过多、成本上涨，采购部门工作效率低。
第二，验收工作做得不足够。
采购回来的材料没有准时检验或检查验收不到位，另外有一些不经常用的材料没有专人治理，时间一长就会变质，损失。
第三，盛华超市采购流程有很多不合理的地方，是顺序性采购流程，如图4-1所示，因没有优化的系统，在采购过程中花费太多时间，同时使盛华超市自身和供应商之间产生许多不确定的因素。
在这个采购流程中，采购负责人的任务只是完成订单量，和其他部门联络不紧密，和供应商关系也是临时的松散合作。
图4-1采购流程
4.3存货周转期过长
存货储存一直都是治理的难题。
如表4-1存货周转天数比例分析，存货周转天数在20天内仅有32.8%，大于等于20天的达67.2%，其中60天以上的占15%。
表4-1存货周转天数比例
天数20天内20天以上（其中60天以上的）
比例32.8%67.2%（15%）
存货周转天数=365*存货平均余额/销售成本，表示存货从入账到销账周转一次的平均时间，反映企业存货治理水平和存货变现能力。
存货周转天数越短越好。
如表4-2、表4-3所示的数据可以看出，盛华超市存货周转期在2014年、2015年和2016年都在20天以上，尤其是在2014年高达30天；同行业均值为21天，盛华存货周转期为30天，比同行业均值多9天，表明盛华的周期长。
表4-2盛华超市2014年——2016年主要财务指标
单位：
元
年份
2014年
2015年
2016年
收益总额
11，782，009
9，749，790
7，865，805
商品毛利
930，619
771，930
537，788
净利润
437，764
361，339
300，078
每股盈利
0.36
0.30
0.25
每股利息
0.18
0.15
0.13
资产总值
6，411，690
6，366，034
4，697，768
负债总值
4，030，910
3，729，204
2，467，209
净资产
2，262，163
2，442，214
2，110，205
净资产收益率
18.60%
15.90%
15.00%
资本负债率
19.20%
23.60%
12.30%
应付账款周转期
77天
75天
89天
存货周转期
30天
27天
23天
表4-3同行业企业存货周转天数
名称
耀华
商厦
信誉楼
百货
百货
大楼
信源
商厦
顺义
超市
佳乐福
超市
昆阳
购物
华润
万家
盛华
超市
存货周
转天数
15
17
20
29
32
12.5
21
33
30
注：
同行业平均值为21天
4.4内部监控制度不完善
（1）盛华超市对超市的货物定价没有做过详细的分析与比较，没有结合市场价格的走向，订货价格只是有治理人员和采购方协商定出的价格，缺乏市场的数据分析，脱离了市场价格的整体走向。
一方面，高价格会增加订货成本，从而增加商品成本，最终反映为商品市场价格过高和价格的不利地位；另一方面，人为协商违背了道德原则，双方有可能暗地串通，有损企业利益去谋求自己的蝇头小利。
（2）治理人员职责界限不明确。
盛华超市一些部门治理人员身兼多职，任务繁重，这样会造成工作效率低，出现差错；而有些部门治理人员相反，无所事是。
本是属于自己职责范围的工作却不做，让一些权责之外的治理人员做；相反，不在本职工作范围之内的事情却做了。
所以治理人员职责划分不够清楚，分工不合理。
（3）存货的质量得不到保障。
其中包括存货治理人员的文化素养，盛华超市存货治理人员虽然在存货治理方面有着多年的经验，但对于怎么识别所进存货的质量反而似懂非懂，对存货质量只是从表面鉴定，也可能是仅仅检查看一下进货数量和订单上一样不一样，没有做过深入透彻的识别。
5沧州市盛华超市存货治理存在问题的原因分析
5.1采购打算缺乏针对性
盛华超市采购人员在采购时，并不是根据采购打算或者是采购单，只是听从仓库人员传达和上级安排，没有经过详细的存货清点和调查就采购；还有和盛华超市合作的是数量有限的供应商，采购工作人员仅在和公司有合作的供应商那里购货，只能掌握狭窄的市场信息，不能全面掌握，这就可能导致错过和性价比高的供应商的合作机会，无形之间增加采购成本。
5.2治理人员对存货认识不足
一方面可能是由于治理人员知识素养有限，关于存货的知识储备不够，另一方面也可能是治理人员职责权限不明确，都忽视了对存货的治理。
所以治理人员对存货的认识不够全面，在进行存货治理时，必定会出现存货积压的情形，太多的存货数量会增加治理成本，占据不必要的资金，这样存货非但不是企业的资产而是成为负债，给企业造成压力。
5.3没有体系化的规章制度
盛华超市现行的内控制度和存货治理制度并不健全，还存在漏洞，没有形成完整的体系化规章制度，制度上没有严格的落到实处；再因为治理人员思想意识不够深入，没有严格的检查，所以本不健全的内控制度如同摆设一般，使得存货治理效率低下。
6盛华超市存货治理的解决措施
6.1加强在架商品清点，完善后台数据处理
盛华超市需要改进在架商品补足的问题，一定要求工作人员一定进行定期的检查和准时进行清点，幸免出现商品不足或是商品累积，或是一些长期的甚至过期的商品的销售情况。
另外，盛华超市要优化完善后台数据处理，实时监控店面库存。
这种方法能够有效克服清点时间久、任务量大、数据信息不完整等因素。
优化先进的后台数据系统，能帮助盛华超市第一时间掌握货物实际库存和销售状况，幸免盲目补货的发生。
6.2制定有效的存货采购程序
（1）制定明确的采购打算。
盛华超市应当建立标准化采购部门，在采购工作进行前，制定明确的采购打算报告，做出合理的采购预算表，授权审核全部按规章制度流程走，让采购工作更加专业化。
（2）充分做好检查验收货物工作。
采购回来的商品在入库前，要准时检查验收。
验收工作要严格按照采购合同的条文规定和采购量精准度的要求，在验收货物时，应当有至少三人完成，两个人负责清点，一个人负责监督记录，保证货物完整无缺。
（3）完善采购流程。
盛华超市要改正不合理之处，摒弃现在顺序性的采购程序，建立长久的紧密合作关系。
完善后的采购流程如图6-1所示，先递交采购打算申请，申请是否批准，得到批准要和供应商签订合同进行采购，然后进货和验货，货物如果合格验收入库，如果不合格就要退回给供货商；验收入库后会计人员核算付款，销售部门向存货治理部门申请领用销售，存货治理部门负责出库填制出库单，然后进行清点和处置。
否
是
否是
图6-1完善后的采购流程图
6.3确定最优经济批量，拓展营销策略缩短存货周转期
6.3.1最优经济批量
最优经济订货批量的确定是采纳经济订货模型加以计算的，使得企业存货总成本最低，就是订货成本和储存成本中变动部分之和最低。
公式为TC（Q）=K*D/Q+Q/2*KC（TC--每期存货总成本；D每期存货总需求；Q每一次订货批量；K每次订货成本；KC表示每次单位存户储存费率；）注意的是，K*D/Q表示的是订货的变动总成本，Q/2*KC则为储存成本中的变动成本总额，它们两个此消彼长，当二者接近均衡的时候，也就是总成本最低的时候。
成本
储存成本
存货总成本
订货成本
A
订货批量
图6-2最优订货批量
盛华超市每天或者是每个月都要统计货物销售量，就可以用经济订货批量模型，把统计好的数据代入到公式里，计算得出最优经济批量，保证存货达到最佳状态也就如图6-2中A点就是最佳状态。
6.3.2拓展营销策略
仅仅依靠制定最优经济批量提高存货周转率，缩短存货周转期还远远不够。
还要拓展营销策略，制定多种营销方案，把存货尽快销售出去，减少囤积，缩短存货周转期。
（1）利用节假日，比如中秋，端午，国庆这些节日，搞一些优待。
但这些节日一年之中数量有限，所以要好好利用周六日的机会，做一些限时促销，吸引顾客购买；
（2）免费和附赠活动，例如免费品尝一些饮料饼干、买一送一这种形式都可以让消费者对商品有全面了解，激发他们的购买欲望；（3）借助电视、广播、微博等传媒，把超市推广出去，是消费者对我们产生奇怪，激发其认同感。
6.4制定有效的内控制度
盛华超市想要提高企业竞争力，一定健全内部控制制度，严格执行好该制度并且落实到实处保证良好运行。
应该做到一下几条：
（1）增设市场价格调查员，专门负责对同行业同类产品市场价格的调查分析，使得商品价格处于平均水平，不会过高或太低。
不再是采购部门与供应商单方面谈判，没有客观数据支撑的价格，在第三方市场调查人员的参加下，可以幸免双方隐瞒勾结的可能性。
（2）责任分工应当明确合理。
盛华超市应澄清各部门职位权责，保证职责分离，并结合企业自身经营特点安排员工专门治理，不能出现一人身兼数职一些人没事可干的现象。
要制定明确的责任分工体制，而且要做到员工都能积极主动学习，做到工人之间相互监督，共同做到为超市的利益做奉献。
通过职务间分离制衡，划清权责界限。
（3）严格把控质量关。
盛华超市应当给员工做存货质量知识培训，深入学习存货质量相关知识，而不仅仅是停留在表面。
如此一来，就不会出现因存货质量知识缺乏导致存货腐烂变质，造成利润损失。
（4）建立良好的存货治理规章制度，存货治理在很大程度上依托于完善的制度，盛华超市要重新审视现有的制度，检查缺陷，弥补不足。
7结论与建议
上面对盛华超市在架商品监控不到位、采购环节没有规划，流程不完善、存货周期过长、缺乏内部控制等问题进行分析，并提出相应对策，可以看出存货治理对零售企业来说是重要的组成部分，是企业的基础和核心，在企业中有重要意义，所以加强存货治理是盛华超市目前最重要的事。
再放大到整个零售企业来说，零售企业应该对我国大的市场环境合理分析，整合资源，结合自己企业的特点，加强存货治理，确保企业经营活动正常运行。
具体应该做到以下几点：
（1）根据销售量采购，利用中心库调节；要制定合理有效的采购打算，切不可盲目采购，如果盲目采购会打乱存货周转期，造成存货囤积或者是积压。
（2）建立健全适合企业自身进展需要的存货治理制度；企业应当制定高效的存货治理制度，并随着企业的进展不断完善。
（3）严格执行新会计准则，企业治理者只有充分了解存货信息，才能做出正确的治理决策，同时完善的会计核算能为企业存货治理提供充分的信息支持，所以想要做好存货治理工作就一定强化存货核算。
（4）完善零售企业内部控制制度，要明确岗位分工，严格执行存货治理制度，定期或不定期清点存货数量和在架商品，设立审计机构加强监督检查。
（5）加强业务培训，提高存货治理人员业务水平，做好存货治理人员岗位培训，定期进行业绩考核。
与此同时向国外学习先进的治理制度方法，再结合自己企业的实际情况，制定适应自己企业进展的打算，增加企业的竞争能力。
但是零售企业的存货治理也是一项需要长期进展的治理过程，需要不断地进行改革和创新，坚定目标，持续不断地进展去学习进步。
如果想让企业能够持续稳定的进展，就一定重视企业的存货治理。
参考文献
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